penyerapan karbohidrat,protein dan lemak

Penyerapan Karbohidrat,Protein dan Lemak

Pencernaan

• Mengacu penguraian makanan daristruktur komplek satuan yg lebih kecil yang dapat diserap oleh tubuh dibantu enzim2 yang diproduksi dalam saluran pencernaan

• Manusia mengkonsumsi 3 kategori biokimia makanan yang kaya energi: karbohidrat, lemak dan protein

Proses pencernaan

SumberSaliva

SekresiAmilasemukuslisozim

Perubahanzat pati

(polisakarida) dektrin

Dan maltosa

Sumber Sekresi Perubahan

Getah pepsin proteinpeptonLambung renin mengoagulasi susu

HCL menghentikan kerja

amilase mengubah pepsinogen pepsin

lanjutan

SumberSekresi PerubahanGetah tripsin *proteinPancreas amilase polipeptida lipase

* semua zatpati maltosa &dekstrin

* lemak as lemak dan gliserol

Sumber Sekresi PerubahanHati Empedu mengemulsi

lemak

Sumber Sekresi PerubahanGetah Enterokinase *tripsinogenUsus peptidase pankreatik

maltase tripsin aktifsukrose * Polipeptidalaktase As aminolipase * maltosa,

sukrosa,laktosaglukosa* lemak As lemak & gliserol