kisi kisi ujian praktik ipa biologi 2013

KISI-KISI DAN SOAL UJIAN PRAKTIK

ILMU PENGETAHUAN ALAM

MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI 15 JAKARTA

TAHUN PELAJARAN 2012 - 2013

BIOLOGI

I. BAHAN ADITIF MAKANAN

I.1. STANDAR KOMPETENSI LULUSAN

Mendeskripsikan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari serta pengaruhnya pada tubuh manusia dan

lingkungan.

I.2. KOMAMPUAN YANG DIUJI :

Menjelaskan bahan kimia dan dampak negatifnya bagi tubuh manusia dan lingkungannya.

I.3. INDIKATOR :

Disediakan beberapa jenis kemasan makanan/minuman, peserta didik dapat mengidentifikasi jenis zat

aditif makanan/minuman tersebut berdasarkan bahan alami maupun bahan buatan.

I.4. JUDUL PERCOBAAN :

Menentukan kelompok bahan aditif alami dan bahan aditif buatan.

I.5. TUJUAN PERCOBAAN

Menentukan kelompok bahan aditif alami dan bahan aditif buatan pada beberapa kemasan

makanan/minuman

I.6. ALAT DAN BAHAN

1. Beberapa jenis kemasan makanan/minuman

2. Alat tulis dan tabel data pengamatan

I.7. CARA KERJA

1. Amati kemasan makanan/minuman yang tersedia di meja praktikum

2. Kelompokkan bahan aditif alami dan bahan aditif buatan yang tertera pada kemasan tersebut.

3. Tuliskan bahan aditif alami dan bahan aditif buatan pada tabel pengamatan.

I.8. TABEL DATA PENGAMATAN

NO JENIS BAHAN ADITIF ALAMI BUATAN

1.

2.

3.

4.

I.9. PEDOMAN PENSKORAN

No. Aspek yang Dinilai Skor

1. Persiapan

Kelengkapan alat dan bahan

1

Proses

Menentukan jenis bahan aditif :

Pewarna

Pemanis

Penyedap

Pengawet

2

2

2

2

Hasil

NO JENIS BAHAN ADITIF ALAMI BUATAN

1.

2.

3.

4.

Pertanyaan :

1. Apa merk komersil (nama kemasan makanan/ minuman) yang kamu amati?

Jawab:

.....................................................................................................................

2. Apa manfaat dari bahan aditif makanan?

Jawab:

.....................................................................................................................

3. Apa efek samping dari bahan aditif makanan sintetis terhadap kesehatan?

Jawab: ........................................................................................................

Kesimpulan:

..................................................................................................................................

..................................................................................................................................

6

3

2

Skor Maksimum 20

Nilai akhir = x 10

KEMENTERIAN AGAMA

MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI 15 JAKARTA

Jl. Marunda Baru III No. 28 Marunda Kec. Cilincing Telp. 44852232

UJIAN PRAKTIK

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)

Hari/ Tanggal : ......................................

Waktu : 60 menit

Nama Peserta : ...................................................................................

Nomor Peserta : ..........................................

Kelas/ Grup : IX ......./............

BAHAN ADITIF ALAMI DAN BUATAN

A. TUJUAN PERCOBAAN

Menentukan kelompok bahan aditif alami dan bahan aditif buatan pada beberapa kemasan

makanan/minuman

B. ALAT DAN BAHAN

1. Beberapa jenis kemasan makanan/minuman

2. Alat tulis dan tabel data pengamatan

C. CARA KERJA

1. Amati kemasan makanan/minuman yang tersedia di meja praktikum

2. Kelompokkan bahan aditif alami dan bahan aditif buatan yang tertera pada kemasan tersebut.

3. Tuliskan bahan aditif alami dan bahan aditif buatan pada tabel pengamatan.

D. HASIL PENGAMATAN

NO JENIS BAHAN ADITIF ALAMI BUATAN

1.

2.

3.

4.

E. PERTANYAAN :

1. Apa merk komersil (nama kemasan makanan/ minuman) yang kamu amati?

...................................................................................................................................................................

2. Apa manfaat dari bahan aditif makanan?

...................................................................................................................................................................

...................................................................................................................................................................

3. Apa efek samping dari bahan aditif makanan sintetis terhadap kesehatan?

...................................................................................................................................................................

...................................................................................................................................................................

F. KESIMPULAN

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................