hubungan makanan dan kesehatan
Post on 30-Dec-2015
228 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
HUBUNGAN MAKANAN DAN KESEHATAN
TUJUAN KITA MAKAN / FUNGSI MAKANAN BAGI TUBUH :
• Menjaga agar badan kita tetap sehat, tumbuh dan berkembang baik
ZAT TENAGA
ZAT PEMBANGUN
ZAT PENGATUR
ZAT TENAGA
KARBOHIDRATKARBOHIDRAT
LEMAKLEMAK
ZAT PEMBANGUN
ZAT PENGATUR
PROTEINPROTEIN
MINERALMINERAL
MINERALMINERAL
VITAMINVITAMIN
AIRAIR
= Hidrat arang = zat tepung = zat pati• Untuk menghangatkan tubuh• Untuk sumber energi• Makanan yang banyak mengandung
karbohidrat : beras, jagung, gandum, kentang, ubi, ubi kayu, dll
KARBOHIDRAT
= Zat putih telur• Untuk membangun sel-sel dan jaringan-jaringan
baru dalam tubuh.• Sakit banyak sel & jaringan rusak• Pertumbuhan sel & jaringan baru• Contoh sumber protein : kacang-kacangan, jagung,
tahu, tempe, susu, hati, ayam, ikan, keju, daging, dll.
PROTEIN
Butuh proteinButuh
protein
NabatiNabati
HewaniHewani
Dari tumbuhanDari tumbuhan
Dari hewanDari hewan
• Untuk sumber tenaga• Untuk cadangan makanan• Contoh makanan sumber lemak : daging,
margarin, kelapa, avocad, kemiri, kacang tanah, ikan, susu, mentega, keju dan lemak hewan
LEMAK NabatiNabati
HewaniHewani
Dari tumbuhanDari tumbuhan
Dari hewanDari hewan
• Dibutuhkan dalam jumlah sedikit namun harus ada.
• Kekurangan vitamin = AVITAMINOSIS• Dapat langsung diserap tanpa harus dicerna
VITAMINLarut air : B, CLarut air : B, C
Larut lemak : A,D,E,KLarut lemak : A,D,E,K
VITAMIN A• TERDAPAT DI DALAM :
• Fungsi : pembentukan pigmen penglihatan dan memelihara jaringan epithel
• Bila kekurangan : menyebabkan rabun senja, kulit kusam & kering
VITAMIN B
• Terdapat di dalam :• Fungsi :
B1 = membentuk enzymB2 = metabolism karbohidratB6 = membentuk enzym, metab
lemakB12 = Membentuk inti sel
• Kekurangan :B1 = beri-beri & gangguan syaraf, B2 = gangguan pertumbuhan dan kulit, B6 = Dermatitis & gangguan syaraf, B12 = Anemia
VITAMIN C
• Terdapat di dalam :
• Fungsi : Pembentukan jaringan kolagen dan jaringan ikat
• Bila kekurangan menyebabkan penyakit : Sariawan, gangguan jaringan ikat dan skorbut
VITAMIN D
• Terdapat di dalam :
• Fungsi : Penyerapan kalsium• Bila kekurangan : menyebabkan rickets dan
gangguan tulang
VITAMIN E
• Terdapat di dalam :
• Fungsi : Pertumbuhan dan menjaga sel darah merah
• Bila kekurangan : Sel darah merah mudah rusak
VITAMIN K
• Terdapat di dalam :
• Fungsi : Pembekuan darah• Bila kekurangan : Darah sulit membeku bila
luka
• Zat anorganik yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit namun harus ada.
• Bila tubuh kekurangan mineral, maka kesehatan akan terganggu.
• Berfungsi sebagai zat pengatur
MINERAL
Kalsium (Ca)
Kalsium (Ca)
Natrium (Na)
Natrium (Na) Fosfor (F)Fosfor (F) Besi (Fe)Besi (Fe) Yodium (I)Yodium (I)
ZAT KAPUR
Untuk pembentukan tulang dan gigi
ZAT BESIUntuk
pembentukan hemoglobin
ZAT FOSFORUntuk
pembentukan energi di dlm sel-
sel tubuh
YODIUM Untuk mencegah penyakit gondok
Natrium Untuk proses kontraksi otot
skorbut sariawan dermatitis
rikets Beri - beri
top related