haspeng leminrem i

V. HASIL PENGAMATAN5.1. Sifat Organoleptik

KelompokSampelWarnaAromaKejernihan

1Minyak KelapaPutih-+8

2Minyak KedelaiKuning +1Khas minyak kedelai+6

3Minyak CanolaKuning +1-+7

4Minyak BekasCoklatKhas minyak +3+1

5Minyak Kelapa SawitKuning +2-+5

6Minyak BekatulKuning +5Khas minyak+2+2

7Minyak JagungKuning +3Khas minyak ++4

8Minyak CurahKuning +4Khas minyak ++3

5.2. Titik CairKelompokSampelTitik Cair (oC)

1Minyak Kelapa30

2Minyak Kedelai50

3Minyak Canola52

4Minyak Bekas50

5Minyak Kelapa Sawit>50

6Minyak Bekatul31

7Minyak Jagung37

8Minyak Curah42

5.3. Bobot Jenis

KelompokSampelBobot Piknometer KeringBobot Piknometer + airVolume Air (mL)Bobot Piknometer +minyakBobot Jenis (gr/mL)

1Minyak Kelapa32,313981,050548,736677,84690,934

2Minyak Kedelai16,224125,81059,586425,16810,933

3Minyak Canola15,890425,62829,737825,01250,937

4Minyak Bekas23,374347,234623,860345,530,929

5Minyak Kelapa Sawit23,496747,803624,306945,64540,91

6Minyak Bekatul16,255825,96089,70525,15670,9715

7Minyak Jagung15,81

25,58479,774724,8000,92

8Minyak Curah32,341181,845149,5477,43460,911

5.4. Kejernihan MinyakKelompokSampelAbsorbansiTransmisi (%)

1Minyak Kelapa0,01596

2Minyak Kedelai-0,017104

3Minyak Canola-0,015103,7

4Minyak Bekas0,50831

5Minyak Kelapa Sawit0,05488,4

6Minyak Bekatul0,07484,4

7Minyak Jagung0,039491,5

8Minyak Curah0,09281,1

5.5. Indeks Bias

KelompokSampelSpesifitasoBrixoC

1Minyak Kelapa1,45565,126,1

2Minyak Kedelai1,472572,926,2

3Minyak Canola1,47272,826,3

4Minyak Bekas1,46670,226,3

5Minyak Kelapa Sawit1,4657025,7

6Minyak Bekatul1,74057225,2

7Minyak Jagung1,4737325,8

8Minyak Curah1,46569,726