gizi seimbang

GIZI SEIMBANG

~~MENU ~~MENU SEIMBANG~~SEIMBANG~~

MAKANANMAKANAN~~~~ZAT GIZIZAT GIZI~~~~STATUS STATUS GIZIGIZI

MANUSIA makan untuk …???

MAKANANMAKANAN

FOOD is any substance,FOOD is any substance, organic or inorganic,organic or inorganic,

when ingested or eaten nourishes the when ingested or eaten nourishes the body body by building and repairing by building and repairing

tissues,tissues, supplying heat and energysupplying heat and energy

and regulating bodily processand regulating bodily process

ZAT TENAGA/ ENERGI

ZAT PEMBANGUNZAT PENGATUR

MAKANANMAKANAN

FOOD includes articles used as drinks or food and the articles for

the component of such in

MAKANANMAKANAN

FOOD is simple or complex in its chemistry and cointains nutrition

and or non-nutritional components

MAKANAMAKANANN

ZAT GIZIZAT GIZI

ZAT NON-ZAT NON-GIZIGIZI

KARBOHIDRATKARBOHIDRATPROTEINPROTEINLEMAKLEMAK

VITAMINVITAMINMINERALMINERAL

AIRAIR

ZAT GIZI (“NUTRIEN”)

A NUTRIENT is a chemical component need by the body

for one or more of these functions : to provide energy,

to build and repairs tissues and to regulate life processes

ZAT GIZIZAT GIZI

ZAT TENAGA/ ENERGI

ZAT PEMBANGUNZAT PENGATUR

ZAT GIZI ~~”nutrien”All nutrients arephysiologically

essentialto the body, but someare dietary essentials(i.e. : these should besuppllied in the diet orfrom food because the

body does not synthesize

these nutrients)

ZAT GIZI ~~”nutrien”

STATUS STATUS GIZIGIZI

STATUS GIZISTATUS GIZI

NUTRITIONAL STATUS (nutriture) is thecondition of the body resulting from the

utilization of essential nutrients

STATUS GIZI

MAKANAN

ZAT GIZI

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai

hasil akhir dari :

KESEIMBANGAN ANTARA MAKANAN

(ZAT GIZI) YANG MASUK KE DALAM

TUBUH & KEBUTUHAN TUBUH

AKAN ZAT GIZI TERSEBUT

MAKANAN

KEBUTUHANTUBUH

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

MAKANAN(ZAT GIZI)

KEBUTUHANTUBUH

(zat gizi)

MALNUTRISI (GIZI SALAH))DEFISIENSI GIZI (KURANG

GIZI)

MAKANAN(ZAT GIZI)

KEBUTUHANTUBUH

(zat gizi)

MALNUTRISI (GIZI SALAH))GIZI LEBIH

MAKANAN

KEKURANGAN secara

berlarut-larut

KONDISI FISIK/ STATUS GIZI

SEIMBANGKELEBIHAN

secaraberlarut-larut

SEHAT

TSTS(TIDAK SEHAT

TIDAK SAKIT)

SAKIT

TSTS(TIDAK SEHAT

TIDAK SAKIT)

SAKIT

MALNUTRISI (GIZI MALNUTRISI (GIZI SALAH)SALAH)

KARBOHIDRATPROTEINLEMAK

VITAMINMINERAL

DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)

KARBOHIDRATKARBOHIDRAT KURUSMARASMUS

KWASHIORKORBUSUNG LAPAR

PROTEINPROTEINLEMAKLEMAK

VITAMINVITAMIN

MINERALMINERAL

XEROPHTAHALMIASCORBUTBERI-BERI

Dlsb.ANEMIAGONDOK

Dlsb.

KURUSMARASMUS

KWASHIORKORBUSUNG LAPAR

DEFISIENSI GIZI di INDONESIA

KURANG ENERGI dan PROTEINTk. RINGAN : KURUS~GIZI KURANG

GIZI BURUK~BUSUNGLAPAR

ANEMIA GIZI BESIGAKI (GANGGUAN AKIBATKEKURANGAN IODIUM)

GONDOKKEKURANGAN VITAMIN A

DEFISIENSI GIZIDEPLESI DEPLESI

JARINGANJARINGANKELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIA

GANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONALFUNGSIONAL

KELAINAN KELAINAN ANATOMISANATOMIS

TSTSTSTS

TSTSTSTS

TSTSTSTS

SAKITSAKIT

DEFISIENSI GIZI

DEPLESI DEPLESI JARINGANJARINGANKELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIAGANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONAFUNGSIONA

LLKELAINAN KELAINAN ANATOMIANATOMI

SS

KURUSKURUS

BUSUNBUSUNGG

LAPARLAPAR

KEPKEPVit.A jaringan Vit.A jaringan

rendahrendah

BUTA SENJABUTA SENJA

XEROPHTHALMIXEROPHTHALMIAA

KVAKVA

Vit.A jaringan Vit.A jaringan rendahrendah

DEFISIENSI GIZI

DEPLESI DEPLESI JARINGANJARINGANKELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIAGANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONAFUNGSIONA

LLKELAINAN KELAINAN ANATOMIANATOMI

SS

Hb. Hb. DarahDarah

rendahrendah5 L5 L

ANEMIAANEMIA

PembesaranPembesaranKel. Kel.

GONDOKGONDOK

GAKIGAKI

Iodium dalamIodium dalamURINE rendahURINE rendah

GIZI LEBIHKARBOHIDRATKARBOHIDRAT OVERWEIGHT

KEGEMUKAN(OBESITAS)

PROTEINPROTEINLEMAKLEMAK

VITAMINVITAMIN

MINERALMINERAL

~~~

~~~

FAKTORFAKTOR PRIMERPRIMERMAKANAN MAKANAN KURANGKURANG

(KUANTITAS dan (KUANTITAS dan KUALITAS)KUALITAS)

FAKTORFAKTOR SEKUNDERSEKUNDER

PRAKONDISIPRAKONDISI(PENCERNAAN(PENCERNAAN

ABSORPSI, dlsb.)ABSORPSI, dlsb.)

EKONOMI SOSIALPOLITIK

Dlsb.

FAKTORFAKTOR PRIMERPRIMERMAKANAN MAKANAN KURANGKURANG

(KUANTITAS dan (KUANTITAS dan KUALITAS)KUALITAS)

MAKANAN

KEBUTUHANTUBUH

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

GIZI SEIMBANG

CARANYA ……. ?????

MAKANAN

TUBUH

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~SESUAISESUAI~~ ~~ ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan

TUBUHTUBUH

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

MAKANAN ........???MAKANAN ........???

TUBUH perlu :TUBUH perlu : ENERGIENERGI PEMBANGUPEMBANGU

NN PENGATURPENGATUR

TUBUH perlu :TUBUH perlu : KARBOHIDRATKARBOHIDRAT PROTEINPROTEIN LEMAKLEMAK VITAMINVITAMIN MINERALMINERAL

GIZI SEIMBANG

MAKANAN sumber : ZAT ENERGI ZAT PEMBANGUN PENGATUR

MENU MAKANAN MENU MAKANAN …….????…….????

GIZI SEIMBANGMENU MAKANAN MENU MAKANAN

MAKANAN POKOKMAKANAN POKOK LAUK-PAUKLAUK-PAUK

SAYURAN + BUAHSAYURAN + BUAH LAIN-LAINLAIN-LAIN

MENU/ HIDANGAN

MAK. POKOKLAUK

SAYURBUAH

KEBUTUHANzat gizi

UMURJENIS KELAMINKONDISI FISIK

AKTIFITASDlsb.

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

LOGO – LOGO – “GIZI SEIMBANG”“GIZI SEIMBANG”

4 SEHAT 5 SEMPURNA4 SEHAT 5 SEMPURNA

ANGKA KECUKUPAN GIZI ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) YANG DIANJURKAN(AKG) YANG DIANJURKAN

SK MENKES :SK MENKES :No. 1593/MENKES/SK/XI/2005No. 1593/MENKES/SK/XI/2005

24 Nopember 200524 Nopember 2005

KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari : KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari :

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)

UMUR BB (kg.)

TB (cm) ENERGI (Kal.)

Dst. Dst.

0-6 bln. 6.0 60 5507-12 bln. 8.5 71 6501-3 thn. 12.0 80 10004-6 thn. 17.0 110 1550

Dst.

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)

Gol. Gol. UmurUmur

BBBB(kg.)(kg.)

TBTB(cm)(cm)

ENERGIENERGI(Kal.)(Kal.)

ProteinProtein(gr.)(gr.)

Dst.Dst. CaCa(mg)(mg)

FF(mg)(mg)

Dst.Dst.

0 – 6 bln.0 – 6 bln.7 – 12 bln7 – 12 bln1 – 3 th.1 – 3 th.4 – 6 th4 – 6 th7 – 9 th7 – 9 th

6.06.08.58.5

12.012.017.017.025.025.0

606071719090

110110120120

550550650650100010001550155018001800

10101616252539394545

200200400400500500500500600600

100100225225400400400400400400

PriaPria10 – 12 10 – 12

thth13 – 15 13 – 15

thth16 – 18 16 – 18

thth19 – 29 19 – 29

thth30 – 49 30 – 49

thth50 – 64 50 – 64

ththDst.Dst.

35.035.045.045.056.056.062.062.062.062.062.062.0

135135150150160160165165165165165165

205020502400240026002600255025502350235022502250

505060606565606060606060

100010001000100010001000800800800800800800

100010001000100010001000600600600600600600

AKG ~~ diterjemahkan ke dalam :MENU MAKANAN agar

“SEIMBANG” MAKANAN POKOK

LAUK HEWANI+NABATISAYURAN + BUAH

LAIN-LAIN

MENU MAKANAN “SEIMBANG”(dalam ukuran/ besar PORSI)

MAKANAN POKOKLAUK HEWANILAUK NABATISAYURAN BUAHLAIN-LAIN

Sebagai DASAR/ PATOKAN untuk

MAKANAN SEHARI

MENU MAKANAN “SEIMBANG”(dalam ukuran/ besar PORSI)

NASIDAGINGTEMPESAYURAN BUAHSUSUGULA MINYAK

Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI

¾ GELAS1 POTONG2 POTONG

1 GELAS1 Bh. PISANG

1 SDM½ SDM

ANJURAN JUMLAH PORSI menurut Kecukupan ENERGI Berdasarkan Kelompok Umur

KEL.UMUR

NASI

SAYURAN

BUAH

DAGING

TEMPE

SUSU

GULA

MINYAK

USIA 18 TahunUSIA 18 Tahun

KEBUTUHAN GIZIKEBUTUHAN GIZI(menurut AKG)(menurut AKG)

ENERGI : 2600 KaloriProtein : 65 gram

Vit. A : 600 REVit D : 5 mcg

Dst.

Ca : 1000 mg. P : 1000 mg.Mg. : 270 mg.

Fe : 15 mg.Dst.

MENUMENUSEIMBANG SEIMBANG

SEHARISEHARI

PAGIPAGISELINGANSELINGAN

SIANGSIANGSELINGANSELINGAN

MALAMMALAM

USIA 18 TahunUSIA 18 Tahun

KEBUTUHAN GIZIKEBUTUHAN GIZI(menurut AKG)(menurut AKG)

ENERGI : 2600 KaloriProtein : 65 gram

Vit. A : 600 REVit D : 5 mcg

Dst.

Ca : 1000 mg. P : 1000 mg.Mg. : 270 mg.

Fe : 15 mg.Dst.

MENUMENUSEIMBANG SEHARISEIMBANG SEHARI

NASI NASI (4 ½ p)(4 ½ p)LAUK HEWANI LAUK HEWANI (3p)(3p)LAUK NABATI LAUK NABATI (3p)(3p)

SAYURAN SAYURAN (3p)(3p)BUAH BUAH (3p)(3p)GULA GULA (2p)(2p)

MINYAK MINYAK (6p)(6p)

LOGO “GIZI SEIMBANG”LOGO “GIZI SEIMBANG”

LOGO “GIZI SEIMBANG”LOGO “GIZI SEIMBANG”

TRIGUNA MAKANANTRIGUNA MAKANAN Sumber ZAT TENAGASumber ZAT TENAGA (padi-padian, umbi-(padi-padian, umbi-

umbian, tepung-tepungan)umbian, tepung-tepungan) Sumber ZAT PENGATURSumber ZAT PENGATUR (sayuran dan buah)(sayuran dan buah) Sumber ZAT PEMBANGUNSumber ZAT PEMBANGUN (kacang-kacangan, (kacang-kacangan,

makanan hewani an hasil makanan hewani an hasil olahnya)olahnya)

13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS

1. MAKANLAH BERANEKA RAGAM MAKANAN

2. MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI

KECUKUPAN ENERGI3. MAKANLAH MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT

SETENGAH DARI KEBUTUHAN ENERGI

13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN

MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT DARI KEBUTUHAN ENERGI

5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM

6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER ZAT BESI

13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS

8. BIASAKAN MAKAN PAGI9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK

SECARA TERATUR

7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI 7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN

TAMBAHKAN MP ASI TAMBAHKAN MP ASI SESUDAHNYASESUDAHNYA

13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS

13. BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG DIKEMAS

11. HINDARI MINUM MINUMAN BERALKOHOL

12 MAKANLAH MAKANAN YANG AMAN BAGI KESEHATAN