gizi bayi
Post on 25-Jul-2015
104 Views
Preview:
TRANSCRIPT
GIZI PADA BAYI Nurma Suri
BAYI
TUMBUH DAN KEMBANG DALAM DAUR KEHIDUPAN
NEONATUS : 0 – 28 HARIAdaptasi terhadap lingkungan, perubahan sirkulasi darah, serta mulai berfungsinya organ-organ tubuh
PASCA NEONATUS : 29 hr – 12 BulanTumbuh dan Kembang yang sangat cepat
TUMBUH : PENAMBAHAN DAN PEMBESARAN SELKEMBANG : PENINGKATAN FUNGSI SEL, JARINGAN DAN ORGAN DALAM BENTUK
YANG SANGAT KOMPLEKS
SISTEM PENCERNAAN PADA BAYI
• Otot pencernaan : Tipis, tidak efisien
• Lipatan dan vili usus belum berkembang
• Spingter cardiac antara esophagus dan lambung immature dan kontrol persyarafan belum sempurna
Gerakan peristaltik tidak terkontrol
regurgitasi
SISTEM PENCERNAAN PADA BAYI
• Minggu ke 36-38 Kehamilan : Enzim-enzim penting untuk mencerna karbohidrat, protein, dan lemak sederhana
• Minggu 36 kehamilan : Latktase adekuat
• Usia 3 – 6 bulan : Defisiensi enzime amilase pankreas , enzime lipase
Karbohidrat kompleks, lemak
PARAMETER PERTUMBUHAN BAYI
BERAT BADAN
PANJANG BADAN
Peningkatan atau Penurunan Jaringan di Dalam Tubuh
Beberapa Hari Kelahiran Penurunan BB 10% (Pengeluaran mikonium dan air seni )
0 – 6 bulan : Penambahan 150-210 gram/minggu
Bayi Lahir : 2500 g – 3500 g< 2500 g : BBLR> 3500 g : Makrosomia
Indikator pertumbuhan fisik dan untuk perbandingan terhadap perubahan relatif, seperti nilai berat badan dan lingkar lengan atas
Bayi Lahir : 45 – 50 cm
Pertambahan 2,5 cm setiap bulannya (Hingga usia 9 tahun)
Stunting < Normal
PEMBAGIAN STATUS GIZI BERDASARKAN BERAT BADAN
KATEGORI AMBANG BATAS
GIZI BAIK +2 SD > SKOR Z ≥ -2 SD
GIZI KURANG -2 SD > SKOR Z ≥ -3 SD
GIZI BURUK SKOR Z < -3 SD
GIZI LEBIH SKOR Z ≥ + 2 SD
SKOR Z = BBu - BB rSDr
KETERANGAN :• BBu : Berat Badan• BBr : Berat Badan Berdasarkan Tabel (Median)• SDr : Standar Deviasi yang Diperoleh Dari Selisih Median dengan -1 SD
atau +1 SD dati tabel WHO-NCHS
A. Rujukan Untuk Anak Perempuan B. Rujukan Untuk Anak Laki-Laki
PEMBAGIAN STATUS GIZI BERDASARKAN PANJANG BADAN
KATEGORI AMBANG BATAS
SANGAT PENDEK SKOR Z < -3 SD
PENDEK -2 SD > SKOR Z ≥ -3 SD
NORMAL + 2 SD ≥ SKOR Z ≥ -2 SD
TINGGI SKOR Z ≥ + 2 SD
SKOR Z = TBu - TB rSDr
KETERANGAN :• TBu : Berat Badan• TBr : Berat Badan Berdasarkan Tabel (Median)• SDr : Standar Deviasi yang Diperoleh Dari Selisih Median dengan -1 SD
atau +1 SD dati tabel WHO-NCHS
A. Rujukan Untuk Anak Perempuan B. Rujukan Untuk Anak Laki-Laki
• RAGAM DAN BANYAKNYA ZAT GIZI YANG DIPEROLEH• PROSES PENCERNAAN, ABSORBSI dan METABOLISME
MODEL KONSEPTUAL PENGARUH KEKURANGAN GIZI TERHADAP SIKLUS KEHIDUPAN
Angka Kecukupan Gizi Bayi 2013
BB TB Energi (Kal)
Protein (g)
Lemak (g)
Omega-6 (g)
Omega-3 (g)
Karbohidrat (g)
Serat (g) Air (mL)
0 – 6 bln
6 61 550 12 34 4,4 0,5 68 0 0
7 – 11 bln
9 71 725 18 36 4,4 0,5 82 100 800
VIT A (mcg)
VIT D (mcg)
VIT E (mg)
VIT K (mcg)
Vit B1
(mg)
VIT B2
(mg)
VIT B3
(mg)
VIT B5
(mg)
Vit B6
(mg)
Vit B9
(mcg)
VIT B12
(mcg)
Biotin (mcg)
Kolin (mg)
VIT C (mg)
0 – 6 bln
375 5 4 5 0,3 0,3 2 1,7 0,1 65 0,4 5 125 40
7 – 11 bln
400 5 5 10 0,4 0,4 4 1,8 0,3 80 0,5 6 150 50
LPUFAs (long chain polyunsaturated fatty), protein, lemak, karbohidrat (laktosa), zat besi, mineral, sodium, kalsium, fosfor dan magnesium, vitamin, taurin, laktobacillus, laktoferin dan lisosim serta air.
ASI
• Laktosa : Pertumbuhan sel saraf otak, pemberian energi untuk kerja sel- sel saraf. Di dalam usus diubah menjadi asam laktat, yang berfungsi mencegah pertumbuhan bakteri yang berbahaya, serta membantu penyerapan kalsium dan mineral lain
•Protein : Mengandung whey yang lunak dan mudah dicerna oleh sistem pencernaan bayi, mengandung laktoferin untuk kesehatan usus halus bayi, mengandung lisosim sebagai zat anti mikroba
• Lemak : omega- 3, omega- 6, dan DHA yang dibutuhkan dalam pembentukan sel- sel jaringan otak
ASI
COLOSTRUM FOREMIK(Air Susu Peralihan)
HINDMILK(Air Susu Matang)
•Disekresi oleh kelenjar mamae H+1 sd H+3/4 (150 – 300 ml/ hari)•Kental berwarna
kuning keemasan/ krem, jumlahnya sangat sedikit, •Protein Tinggi 10%,
Vit A, Mineral Na, IgA•Melapisi Usus Bayi ,
membersihkan mekonium dan melindung bayi dari Bakteri
•Disekresi oleh kelenjar mamae H+4/7 sd H+10/14 •Encer dalam jumlah
yang banyak•1-2% lemak, kadar
karbohidrat meningkat sedangkan kadar protein makin rendah•Menghilangkan rasa
haus pada bayi
•Disekresi oleh kelenjar mamae setelah H+14 sd selesai•Kaya, kental, dan
penuh lemak bervitamin Menghilangkan rasa lapar
PERBANDINGAN KADAR GIZI KOLOSTRUM, FOREMIK, HINDMILK
MP-ASI
Peningkatan Kebutuhan Gizi, seperti FE dan Zn
Pemenuhan zat makanan yang adekuat dan menunjang pertumbuhan yang optimalRewel , waktu menyusui lebih
lama, antusia melihat orang makan, memasukan tangan ke
mulut, kemampuan refleks menelan sudah baik
• Buah-buahan (1-2 x/hari)• Makanan Lunak (6 bulan : 2 x/
hari, 9-12 bulan ; 1x/hari)• Makanan lembek• Makanan padat
POLA PEMBERIAN MP-ASI
• Bubur Tim : tepung beras putih, tepung beras merah, tepung jagung, tepung kedelai, dan tepung kacang hijau dan ditambahkan susu formula kedelai secukupnya, dan gula pasir atau gula jawa (gula aren)
• Jenis sayuran : wortel dan bayam, labu kuning dan kacang polong, serta sumber protein seperti telur, kacang merah, kacang panjang, tahu, atau tempe
• Buah segar: pisang• Jus buah: jeruk, pepaya, tomat matang
CONTOH SUMBER BAHAN BAKU MP-ASI
top related