formulasi jamu beras kencur

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 1/16

Tugas Formulasi Obat Tradisional

FORMULASI JAMU BERAS KENCUR SEBAGAI ENAMBA!

STAMINA

Oleh

 Ni Made Pety Wulandari (0608505023)

Kadek Rudy Suciptha (060850502)

 Ni Putu Prati!i Wida "anthi (060850503#)

$ %u&ti 'yu Made Su&anti (0608505050)

$ ' Sri tai Sintya *e!i (060850505#)

$ Wayan Suka +ayu 'dnyana (0608505052)

JURUSAN FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA "AN ILMU ENGETA!UAN ALAM

UNI#ERSITAS U"A$ANA

%&&'

BAB I

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 2/16

TINJAUAN USTAKA

()() *ng*rtian Obat Tradisional

O,at tradi&i-nal adalah -,at .adi atau rauan ,ahan ala yan/ ,era&al dari tu,uhan

he!an ineral &ediaan /alenik atau capuran ,ahan1,ahan ter&e,ut yan/ &ecara tradi&i-nal

telah di/unakan untuk pen/-,atan ,erda&arkan pen/alaan (Katn- dan Pra-n- 2006)

Pada kenyataannya ,ahan -,at ala yan/ ,era&al dari tu,uhan p-r&inya le,ih ,e&ar 

di,andin/kan yan/ ,era&al dari he!an atau ineral &ehin//a &e,utan -,at tradi&i-nal (O)

hapir &elalu identik den/an tanaan -,at (O) karena &e,a/ian ,e&ar O ,era&al dari O

O,at tradi&i-nal ini (,aik ,erupa .au aupun O) a&ih ,anyak di/unakan -leh

a&yarakat terutaa dari kalan/an enen/ah ke ,a!ah +ahkan dari a&a ke a&a O

en/alai perke,an/an yan/ &eakin enin/kat terle,ih den/an unculnya i&u ke,alike ala (back to nature) &erta kri&i& yan/ ,erkepan.an/an (Katn- dan Pra-n- 2006)

Pen/-,atan tradi&i-nal adalah pen/-,atan dan atau pera!atan den/an cara -,at dan

 pen/-,atannya yan/ en/acu pada pen/alaan dan keterapilan turun teurun dan

diterapkan &e&uai den/an n-ra yan/ ,erlaku dala a&yarakat Pen/-,atan &ecara

tradi&i-nal di $nd-ne&ia telah ,erke,an/ &elaa ,era,ad1a,ad &ehin//a erupakan

ke,utuhan &e,a/ian ,e&ar a&yarakat $nd-ne&ia Melihat kenyataan di &ekitar kita -leh

adanya tena/a d-kter &e,a/ai pelak&ana pen/-,atan dan pen/-,atan dari ,arat atau

 pen/-,atan tradi&i-nal pa&ti endapat tepat di hati a&yarakat $nd-ne&ia

Pen/-lahan -,at tradi&i-nal ,er4aria&i ulai yan/ a&ih dilakukan den/an cara

&ederhana &apai den/an pen//unaan tekn-l-/i a.u *ala cara &ederhana ,ahan yan/

 ,era&al dari tu,uhan &e/ar di p-t-n/ dire,u& den/an air dala kuali &apai en/ha&ilkan

cairan a&il re,u&an ter&e,ut di &apin/ dianaatkan &e,a/ai -,at dala (diinu)

di/unakan untuk k-pre& atau lainnya (7ulkili 200)

WO erek-enda&i pen//unaan -,at tradi&i-nal tera&uk her,al dala

 peeliharaan ke&ehatan a&yarakat pence/ahan dan pen/-,atan penyakit terutaa untuk 

 penyakit kr-ni& penyakit de/enerati dan kanker WO .u/a endukun/ upaya1upaya dala

 penin/katan keaanan dan kha&iat dari -,at tradi&i-nal Pen//unaan -,at tradi&i-nal &ecara

uu dinilai le,ih aan dari pada pen//unaan -,at -dern al ini di&e,a,kan karena -,at

tradi&i-nal eiliki eek &apin/ yan/ relati le,ih &edikit dari pada -,at -dern

(Sari2006)

Pen/ertian -,at tradi&i-nal ,erda&arkan Peraturan Menteri ke&ehatan N--r 

269Menke&9Per9:9#;;0 Pa&al # enye,utkan ,ah!a < O,at tradi&i-nal adalah ,ahan atau

rauan ,ahan yan/ ,erupa ,ahan tu,uhan ,ahan he!an ,ahan ineral &ediaan /alenik 

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 3/16

atau capuran dan ,ahan1,ahan ter&e,ut yan/ &ecara tradi&i-nal telah di/unakan untuk 

 pen/-,atan ,erda&arkan pen/alaan ('n-ni 2008)

()%) *namba+ Stamina

Setiap hari kita &elalu elakukan aktiita& 'ktiita& yan/ kita lakukan tentunya

ter.ad!al dan rutin erkadan/ kita .enuh den/an aktiita& yan/ dilakukan terutaa ,a/i

&e&e-ran/ yan/ telah ,eker.a Saat ,erker.a tu,uh kita haru& &ehat dan kuat untuk enun.an/

ke,utuhan dala ,eker.a u,uh yan/ &ehat dan kuat tentunya &an/at diperlukan Oleh karena

itu &taina haru& ter.a/a den/an ,aik =i&ik haru& &elalu &iap &edia ('n-ni h200;)

Se,a/ai anu&ia pa&tilah pernah en/alai k-ndi&i ke&ehatan yan/ tidak ,e/itu ,aik

dan kita pa&ti akan era&a kuran/ nyaan &aat haru& terpak&a inu -,at dari d-kter Kita

tentu tidak era&a nyaan &aat haru& einu -,at re&ep d-kter dei ke&e,uhan Naun

tentu kita tidak akan en-lak &aat -,at penye,uh itu ,ukan ,erupa pil naun ,erupaakanan ,erkha&iat yan/ ,i&a enye,uhkan dan eulihkan ke&ehatan tu,uh

'da ,e,erapa cara yan/ dilakukan untuk en.a/a &taina tu,uh yaitu< ,er-lahra/a

rutin ,eri&tirahat den/an cukup en/k-n&u&i air putih dan en/k-n&u&i &upleen

 pena,ah tena/a Men/k-n&u&i &upleen ataupun ulti4itain &an/at ,aik ,a/i ereka

yan/ ,eker.a dari pa/i hin//a ala hari u,uh kita e,utuhkan 4itain &elain

en/-n&u&i akan akanan yan/ &ehat dan tentunya en/k-n&u&i air putih Supleen

atau ulti4itain dapat e,antu tu,uh enetralkan keru&akan pada &el karena &eran/an

radikal ,e,a& ('n-ni h200;)

Ke&ehatan atau k-ndi&i pria erupakan -dal pentin/ dala en.alani akti4ita&

'kti4ita& tentunya akan en/ura& tena/a ,aik i&ik ataupun pikiran K-ndi&i tu,uh yan/

&ehat diharapkan dapat en/ata&i ra&a lelah yan/ uncul Kelelahan dapat enurunkan

akti4ita& k-n&entra&i ,erkuran/nya ke!a&padaan eni,ulkan ke/eli&ahan dan

ke,in/un/an &erta dapat eacu tu,ulnya penyakit &ehin//a daya tahan tu,uh terhadap

 penyakit en.adi ,erkuran/ (Nurhayati 2008)

Secara epiri& &ediaan ripan/ kencur ,erkha&iat untuk eulihkan tena/a dan ener/i

&etelah kelelahan Ripan/ kencur ,anyak dianaatkan &e,a/ai ,ahan .au atau -,at

tradi&i-nal Sari kencur terkenal &e,a/ai -,at untuk en/e,alikan k-ndi&i tu,uh yan/

kelelahan den/an e,erikan &tiulan&ia (t-nik) *i &apin/ itu dianaatkan &e,a/ai

 .au untuk eulihkan na&u akan dan &e,a/ai -,at pena,ah darah +erta,ahnya na&u

akan dapat enin/katkan &taina tu,uh karena a&upan akanan dan ener/inya yan/ cukup

(Nurhayati 2008)

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 4/16

(),) *ng*rtian Jamu

Supleen pena,ah &taina &ecara tradi&i-nal ,ia&anya di-lah dala ,entuk .au

>au adalah ,ahan atau rauan ,ahan yan/ ,erupa ,ahan tu,uhan ,ahan he!an ,ahan

ineral &ediaan /alenik atau capuran dari ,ahan1,ahan ter&e,ut yan/ &ecara tradi&i-nal

telah di/unakan untuk pen/-,atan ,erda&arkan pen/alaan (data epirik)

Pada da&arnya pen/-,atan tradi&i-nal den/an en//unakan rauan .au adalah &uatu

u&aha untuk en.a/a ke&ei,an/an antara anu&ia den/an keadaan ala atau lin/kun/an di

&ekitarnya +a/i !anita uunya einu .au dapat pula diartikan &e,a/ai k-&etika

tradi&i-nal dari dala tu,uh &e,a/ai upaya untuk epertahankan ke&ehatan aupun

ke&epurnaan penapilan dan keayuan diri Peranan k-&etika tradi&i-nal dari dala tu,uh

ini &an/at enun.an/ untuk en/un/kapkan kecantikan alai dan enin/katkan percaya

diri +er,eda den/an ilu ked-kteran yan/ ,er&iat  scientis dan tekn-l-/i den/an pendekatananalitik pen/-,atan tradi&i-nal le,ih ,er&iat  pre-scientis  dan magico-myctical   den/an

 pendekatan h-li&tik Pendekatan h-li&tik dala pen/-,atan tradi&i-nal yan/ eenuhi

ke,utuhan dan harapan a&yarakat dapat diterapkan dala ilu ked-kteran tanpa haru&

kehilan/an identita& dan &iat keiluannya *ala pen/-,atan tradi&i-nal penderita

dipandan/ &e,a/ai anu&ia utuh (h-li&tik) Oleh karena itu .au dipandan/ &e,a/ai rauan

yan/ ,aik untuk ,er,a/ai penyakit &ekali/u& .au dapat untuk en.a/a ke&ehatan den/an

epertin//i daya tahan tu,uh (anti,-di) untuk ela!an penyakit yan/ dideritanya

Siat .au &apai &aat ini a&ih en/utaakan daya pre4enti yaitu en.a/a ke&ehatan

daripada daya kuratinya untuk en/-,ati &uatu penyakit Sehin//a den/an e,ia&akan diri

einu .au akan endapatkan anaat antara lain tu,uh era&a &e/ar tetap it9&ta,il dan

tidak ala&) Perihal ,anyak atau &edikitnya .ulah &ipli&ia dan takarannya dala rauan

 .au erupakan &uatu &eni karena tidak ada petun.uk yan/ ,aku

$n-ra&i lain yan/ enarik dari .au adalah tidak eiliki kha&iat &eperti yan/

diharapkan ,ila k-p-nen tu,uhannya dipakai &ecara terpi&ah *eikian pula dala hal

eraciknya ,ila ter.adi ke&alahan atau ter,alik urutannya kha&iatnya pun akan ,erkuran/ atau

 ,erpen/aruh lain Se,a/ai c-nt-h .au kunir1a&e yan/ terdiri ata& ripan/ kunyit dan

da/in/ p-l-n/ ,uah a&a yan/ uu di/unakan untuk en/uran/i ra&a &akit dan

elancarkan keluarnya darah pada &aat haid

>ika kunyit atau a&a di/unakan &ecara terpi&ah aka kha&iatnya tidak akan

en/uran/i ra&a &akit dan elancarkan haid *eikian pula naa .au kunir1a&e tidak 

dapat diu,ah en.adi a&e1kunir *ari pen/aatan terhadap cara eracik .au diperkirakan

 pa&an/an tu,uhan -,at yan/ dipakai &erta urutan cara eracik &an/at epen/aruhi

kha&iat ra&a dan ar-a .au Keun/kinan ?at atau k-p-nen akti yan/ terdapat dala

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 5/16

 ,ahan .au ter&e,ut &alin/ enun.an/ &ehin//a ter.adi &uatu reak&i kiia yan/ eni,ulkan

&uatu &enya!a lain yan/ epen/aruhi kha&iat dan ar-a dari .au ter&e,ut Keadaan ini

&erupa den/an reak&i1reak&i kiia la?inya ,ila ter.adi ke&alahan dala d-&i&9takaran ,ahan

aupun teknik pencapuran aka &enya!a kiia yan/ diak&ud tidak dapat diper-leh

*en/an deikian dapatlah dikatakan ,ah!a &eni eracik .au &e,enarnya erupakan &uatu

ke/iatan la,-rat-riu yan/ dilakukan &ecara tradi&i-nal a&il pen/aatan terhadap aca

 .au yan/ &elalu ada pa&an/annya telah diteukan #0 aca .au yaitu@ ada&1pul-!ara&

 ,en/le1dlin/- ,era&1kencur ,ra,an/1a&e ca,e1puyan/ kayu rapet1kunci pepet kudu

la-& kui& kuncin/ eniran kunir1a&e &int-k1&eprantu Ke&epuluh aca .au ter&e,ut

erupakan .au yan/ &an/at p-puler di/unakan -leh etni& >a!a Menilik kha&iatnya

 pa&an/an rauan .au ter&e,ut di/unakan &e,a/ai -,at ,atuk penurun pana& keputihan

en/hancurkan ,atu /in.al dan ele,arkan ureter (&aluran kencin/) en/hilan/kan ra&anyeri pada &aat haid a&uk an/in dan &e,a/ainya *itin.au dari kha&iatnya pa&an/an

tu,uhan -,at ter&e,ut en/ha&ilkan &enya!a akti yan/ ,aik dan &alin/ enun.an/ Naun

deikian &enya!a apa yan/ diha&ilkan -leh racikan .au9-,at tradi&i-nal ter&e,ut perlu

diteliti le,ih lan.ut untuk dianali&i& &erta dapat en/ha&ilkan -,at ,aru (San/at dkk 200;)

>au erupakan -,at ha&il rauan tu,uh1tu,uhan a&li dari ala yan/ tidak 

en//unakan ,ahan kiia &e,a/ai aditi Salah &atu .au yan/ di/unakan untuk ena,ah

&taina adalah .au ,era& kencur

()-) Jamu B*ras K*n.ur

Penelitian yan/ dilakukan diteukan ,e,erapa .au yan/ unik dan enarik untuk dika.i

ke,ali yaitu .au yan/ k-p-nen utaanya terdiri ata& dua .eni& tu,uhan -,at dan

lan/&un/ di.adikan naa untuk .au ter&e,ut *en/an kata lain naa .au .u/a enun.ukkan

 paan/an tu,uhan -,at alai yan/ &udah laa dikenal -leh a&yarakat9etni& >a!a Se,a/ai

c-nt-h rauan ,era& kencur ,ahan utaanya adalah ,era& (Oryza sativa A) dan kencur 

( Kaempferia galanga A) +era& kencur ini dapat di&e,ut &e,a/ai .au dan penye/ar 'dapun

kha&iat .au ,era& kencur dapat en/hilan/kan ra&a pe/al1pe/al pada tu,uh &etelah ker.a

 ,erat *i&apin/ ,era& dan kencur &e,a/ai ,ahan utaanya dapat pula dita,ahkan ,ahan

&ipli&ia tu,uhan lain yan/ erupakan ,ahan penun.an/ +ahan utaa dan ,ahan

 penun.an/ ini &an/at diperlukan dala pr-&e& pe,uatan .au untuk encapai &uatu

ke&ei,an/an (San/at dkk  200;)

>au ,era& kencur dikatakan -leh &e,a/ian ,e&ar pen.ual .au &e,a/ai .au yan/ dapat

en/hilan/kan pe/al1pe/al pada tu,uh *en/an e,ia&akan inu .au ,era& kencur

tu,uh akan terhindar dari pe/al1pe/al dan linu yan/ ,ia&a ti,ul ,ila ,eker.a terlalu payah

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 6/16

Selain itu ,anyak pula yan/ ,erpendapat ,ah!a .au ,era& kencur dapat eran/&an/ na&u

akan &ehin//a &elera akan enin/kat dan tu,uh en.adi le,ih &ehat

*ala pe,uatan .au ,era& kencur terdapat ,e,erapa 4aria&i ,ahan yan/ di/unakan

naun terdapat dua ,ahan da&ar p-k-k yan/ &elalu dipakai yaitu ,era& dan kencur Kedua

 ,ahan ini &e&uai den/an naa .au dan .au ini &elalu ada e&kipun k-p-&i&inya tidak 

&elalu &aa di antara pen.ual .au +ahan1,ahan lain yan/ ,ia&a dicapurkan ke dala

racikan .au ,era& kencur adalah ,i.i keda!un/ ripan/ .ahe ,i.i kapul-/- ,uah a&a

kunci kayu kenin/ar kunir .eruk nipi& dan ,uah pala Se,a/ai peani& di/unakan /ula

erah dicapur /ula putih dan &erin/kali ereka .u/a encapurkan /ula ,uatan

Bara pen/-lahan pada uunya tidak .auh ,er,eda yaitu dire,u& dan di,iarkan &apai

din/in keudian di&ediakan &e&uai ke,utuhan Mula1ula ,era& di&an/an &elan.utnya

ditu,uk &apai halu& +ahan1,ahan lain &e&uai den/an k-p-&i&i racikan ditu,uk en//unakan lupan/ dan alu ,e&i atau ,atu Kedua ,ahan ini keudian dicapur dipera&

dan di&arin/ den/an &arin/an atau dipera& elalui kain pe,un/ku& ,ahan Sari pera&an

 ,ahan dicapurkan ke dala air atan/ yan/ &udah ter&edia diaduk rata Selan.utnya

dia&ukkan ke dala ,-t-l1,-t-l (Suhariati dan andayani #;88).

()/) Tanaman $ang "iguna0an ada Formulasi Jamu B*ras K*n.ur

• K*n.ur 1 Kaemferia galanga L)2

Suku < 7in/i,eraceae

raian anaan <

anaan ini ,ia&a ditana &e,a/ai tanaan hia& *aunnya ,erukuran 8 C 5 c

Karena ,atan/nya pendek &ekali daunnya &apai enutupi tanah Warna ,un/anya

un/u putih +ia&anya yan/ ditana adalah ripan/ yan/ &udah tua &edan/kan

ripan/ yan/ a&ih uda ,er!arna putih dan dipakai untuk lalapan Ripan/ yan/

&udah tua ditutupi ku$it ,er!arna c-klat +aunya haru (Priy-n- 200)

Kandun/an<

Ripan/ kencur en/andun/ alkal-id tannin &ap-nin kal&iu -k&alat ,-rne-l

kaer &ine-l etil alk-h-l inyak at&iri 213;D yan/ terdiri dari borneol, methyl-P,

cinnamic acid ethyl ester, pentadekane, cinnamic aldehide, kaemferin, dan sineol, P-

metoksi sinamat  (Nurhayati 2008)

Kha&iat<

Minyak at&iri pada ripan/ kencur &e,a/ai t-niku -niku eiliki eek 

yan/ en/ha&ilkan t-nu& n-ral ditandai den/an kete/an/an teru&1eneru& Eek 

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 7/16

dari t-niku adalah t-nik yan/ ,erkha&iat &e,a/ai peacu dan eperkuat &eluruh

&i&te -r/an &erta en&tiulan per,aikan &el1&el t-nu& -t-t Eek t-nik ter.adi karena

eek &tiulant yan/ dilakukan terhadap &i&te &ara pu&at Eek t-nu& dapat

di/-l-n/kan dala /-l-n/an p&ik-&tiulan&ia Senya!a ini dapat en/hilan/kan

kelelahan dan penat &erta enin/katkan keapuan ,erk-n&entra&i Stiulant yan/

diha&ilkan ,eker.a pada k-rtek& yan/ en/aki,atkan eek eu-ria tahan lelah

&tiula&i rin/an Pada edula (-tak) en/ha&ilkan eek penin/katan pernaa&an

&tiula&i 4a&--t-r &tiula&i 4a/u& Eu-ria dapat eni,ulkan penundaan

ti,ulnya anta/-ni& terhadap kelelahan (Nurhayati 2008)

• B*ras (Oryza sativa)

=aili< 'p-aceae

raian tanaan<anaan padi tera&uk parenial Meiliki akar &era,ut tin//inya 0612 daun

le,ar rata pan.an/nya 30150 c dan le,arnya 15 pada perukaan daunnya

ditutupi -leh ra,ut halu& yan/ ta.a +un/anya terdiri dari 6 &taen 2 &ti/a dala

2 ,entuk (R-&& 2005)

Ke/unaan<

'nal/e&ik antiinlaa&i antiper&pirant antipiretik a&trin/ent karinati deulcien&

di/e&ti diuretik e-lien &edati4e t-nik (*ukeet al  2002)

• Asam 3a4a 1Tamarindus indica2

=aili< =a,aceae

raian anaan<

'&a .a!a (taarindu& indica) erupakan &e,uah kulti4ar daerah tr-pi& dan tera&uk 

tu,uhan ,er,uah p-l-n/ +atan/ p-h-nnya yan/ cukup kera& dapat tu,uh en.adi

 ,e&ar dan daunnya rindan/ +atan/ p-h-nnya yan/ cukup kera& dapat tu,uh en.adi

 ,e&ar dan daunnya rindan/ *aun a&a .a!a ,ertan/kai pan.an/ &ekitar # c dan

 ,er&irip /enap +un/anya ,er!arna kunin/ keerah1erahan dan ,uah p-l-n/nya

 ,er!arna c-klat den/an ra&a kha& a&a *i dala ,uah p-l-n/ &elain terdapat kulit

yan/ e,un/ku& da/in/ ,uah .u/a terdapat ,i.i ,er.ulah 2 1 5 yan/ ,er,entuk 

 pipih den/an !arna c-klat a/ak kehitaan

Kandun/an Kiia<

Ke/unaan<

'nal/e&i antipiretik anti,akteri anti&pa&-dik anti-k&idan anti&eptik a&trin/en

(*ukeet al  2002)

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 8/16

• Ja+* 1 Zingiber officinale Ros.)2

=ailia < 7in/i,eraceae

raian u,uhan <

7in/i,er -icinale erupakan tu,uhan her,a enahun yan/ tu,uh liar di ladan/1

ladan/ ,erkadar tanah le,a, dan eper-leh ,anyak &inar atahari +atan/nya

te/ak ,erakar &era,ut dan ,eru,i den/an ripan/ endatar u,uhan &eak 

 ,er,atan/ &eu ini tin//inya ,i&a encapai 30 c 1 # Ripan/ .ahe ,erkulit a/ak 

te,al e,un/ku& da/in/ u,i yan/ ,er&erat dan ,er!arna c-klat ,erar-a kha&

+entuk daun ,ulat pan.an/ dan tidak le,ar +erdaun tun//al ,er,entuk lan&et den/an

 pan.an/ antara #5 1 28 +un/anya eiliki 2 kelain den/an # ,enan/ &ari dan 3

 putik ,un/a +un/a ini uncul pada ketiak daun den/an p-&i&i duduk +ia&anya .ahe

di tana pada dataran rendah &apai dataran tin//i (daerah &u,tr-pi& F tr-pi&) diketin//ian #500 di ata& perukaan laut 'karnya akar &era,ut ('n-ni ,#;8)

Kandun/an kiia <

Ripan/ .ahe en/andun/ inyak at&iri 213D daar ineral &ine-l

ellandrenkaer ,-rne-l ?in/i,erin ?in/i,er-l li-nene &itral ?in/er-n ('n-ni

 ,#;8)

Kha&iat <

Se.ak dulu .ahe diper/unakan &e,a/ai -,at atau ,u,u dapur dan anekakeperluan $ainnya >ahe dapat eran/&an/ kelen.ar pencernaan ,aik untuk 

e,an/kitkan na&u akan dan enin/katkan akti4ita& pencernaan >ahe ,er/una

&e,a/ai -,at /-&-k untuk penyakit enc-k dan &akit kepala >ahe &e/ar yan/ ditu,uk 

halu& dapat di/unakan &e,a/ai -,at luar untuk &e,a/ai -,at ula& Ra&a dan ar-anya

 peda& dapat en/han/atkan tu,uh dan en/eluarkan kerin/at Minyak at&irinya

 ,eranaat untuk en/hilan/kan nyeri anti inlaa&i dan anti ,akteri 'ir pera&an

u,inya (akar t-n/kat) di/unakan untuk penyakit katarak Pada uunya .ahe

dipakai &e,a/ai pencapur ,e,erapa .eni& -,at yaitu &e,a/ai -,at ,atuk rnen/-,ati

$uka luar dan dala ela!an /atal (u,inya ditu,uk ha$u&) dan untuk en/-,ati

/i/itan ular (Priy-n- 200)

• Ka5ulaga 1 Amomum cardamomum 6ild)2

Suku < 7in/i,eraceae

raian tanaan<

u,uhan ini tu,uh ,eru,i akar den/an tin//i antara 2 1 3 *aunnya l-n.-n/

 ,eru.un/ runcin/ den/an pan.an/ &ekitar 30 c dan le,ar #0 c +un/anya &ietri&

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 9/16

dua &i&i ,er!arna keerah1erahan dan ter,a/i en.adi 3 ,a/ian) dapat di,edakan

enurut per,edaan .eni& 4arieta& &etepat Kapula/a yan/ diperda/an/kan terdiri ata&

kap&ul kerin/ ,er&i&i ti/a l-n.-n/ atau ,undar ,er!arna a,u1,u c-klat yan/ ter,a/i

ata& ti/a ruan/ ,eri&i padat den/an ,enih ,er&udut yan/ ,er!arna c-klat +i.i1,i.i

ter&e,ut epunyai ra&a peda& kaer ,er,au !an/i dan tera&a din/in pada lidah

 .ika diaah +uahnya ,erada dala tandan ,er,entuk ,ulat kecil kadan/ ,er,ulu

dan ,er!arna kunin/ kela,u >ika terlalu ,anyak en/unakan kapula/a aka akan

en//an//u ker.a cairan la,un/ ('n-ni c #;;)

Kandun/an F Manaat <

Ek&trak dipakai &e,a/ai -,at terhadap latulen&i atau ete-ri&u&

(peni,unan /a& dala u&u&) dan k-lik u,uh1tu,uhan yan/ ditu,uk halu&

 ,er&aa air dipakai &e,a/ai -,at /-&-k untuk penyakit enc-k Ek&trak dari u,i akar diper/unakan &e,a/ai -,at dea +i.inya dipakai .u/a &e,a/ai ,u,u (untuk kue)

dan &e,a/ai -,at c-nt-hnya untuk en/-,ati ke&ulitan ,ernapa& ulut ,er,au ( futor 

exore) dan untuk en/-,ati ,atuk dan /atal diten//-r-kan den/an en/unyahnya

*ala ,ahan ,i.i terdapat inyak karda-n yan/ en/andun/ terpine-l

terpinyla&etat &ine-l ,-rne-l dan &a,inen ?at putih telur calciu1-k&alat dan

&ili&iu Selain itu .u/a en/andun/ inyak at&iri (ala,-rne-l dan ,etakaer)yan/

 ,erkha&iat untuk en/encerkan dahak eudahkan pen/eluaran an/in dari perut

en/han/atkan e,er&ihkan darah en/hilan/kan ra&a &akit en/harukan

(Priy-n- 200)

• J*ru0 ni5is 1Citrus aurantifolia2

=ailia< Rutacea

raian anaan <

>eruk nipi& (Citrus aurantifolia) tera&uk &alah &atu .eni& citru& %eruk era&uk 

 p-h-n kecil ,erca,an/ le,at tetapi tidak ,eraturan tin//i #5 G 35 ,atan/ ,ulat

 ,erduri pendek kaku dan ta.a *aun tun//al tan/kai daun ,er&ayap &epit elaian

daun ,er,entuk .-r-n/ &apai ,undar telur l-n.-n/ pan/kal ,ulat u.un/ tupul tepi

 ,erin//it perukaan ata& ,er!arna hi.au tua en/kilap perukaan daun ,a/ian

 ,a!ah ,er!arna hi.au uda pan.an/ 25 G ; c le,ar 25 c +un/a a.euk

ter&u&un dala alai yan/ keluar dari ketiak daun ,un/a ,er,entuk ,intan/ diaeter 

#5 G 25 c ,erkulit tipi& tanpa ,en.-lan ,er!arna hi.au yan/ akan ena.di kunin/

 .ika atan/ ra&anya a&a +i.inya ,anyak kecil G kecil licin ,ulat telur &un/&an/

('n-ni e 200)

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 10/16

Kandun/an Kiia<

>eruk nipi& en/andun/ inyak ter,an/ li-nene dan linal--l &elain itu.u/a

en/andun/ la4-n-id &eperti p-ncirin he&peridine rh-i-lin dan narin/in +uah

a&ak en/andun/ &ynephrine dan N1ethyltyraine *i&apin/itu .u/a

en/andun/ a&a &itrat kal&iu -&-r ,e&i dan 4itain ' +# dan B ('n-ni e

200)

Ke/unaan<

+uah .eruk ,erkha&iat untuk -,at ,atuk peluruh dahak (uk-litik) peluruh kencin/

(diuretik) peluruh kerin/at dan e,antu pr-&e& pencernaan ('n-ni e 200)

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 11/16

BAB II

FORMULASI "AN K!ASIAT BA!AN

,)( Formulasi Jamu B*ras K*n.ur

a) B*ras 0*n.ur

+era& kencur dapat enin/katkan na&u akan en/hilan/kan pe/al dan penat &eluruh

tu,uh

+ahan<

1 +era& 3 &end-k akan

1 '&a .a!a &e,e&ar 3 ,utir keleren/

1 Kencur 8 .ari

1 %ula erah &ecukupnya &e&uai &elera1 Kapul-/- 2 ,i.i

1 %ara &ecukupnya

1 >ahe 2 i,u .ari

1 'ir # liter 

1 +uah .eruk nipi& # ,uah

(anaan O,at radi&i-nal)

Kha&iat ,ahan dala -rula&i <

# +ahan 'kti taa (+'K) < kencur  

2 +ahan 'kti Pe,antu K-p-nen (+'PK) < .ahe

3 +ahan pen/hantar < ,era&

+ahan pendukun/ yaitu eliputi <

1 B-ri/en Sap-ri& < /ula erah a&a .a!a /ara

1 B-ri/en Od-ri& < .eruk nipi& ,uah kapula/a

1 +ahan Pen/i&i < air  

 N- +ahan =un/&i Kha&iat

# Kencur +'K -niku anal/e&ik  

2 +era& +ahan Pen/hantar  (S-lu,ili?er) ntuk ena,ah kelarutan ?at akti padakencur 

3 >ahe +'PK ntuk pena,ah na&u akan anal/e&ik

 pen/han/at ,adan

Kapula/a +ahan Pendukun/ Pe,eri ar-a (corigen odoris)

5 >eruk nipi& +ahan Pendukun/ Pe,eri ar-a (corigen odoris)

6 '&a >a!a +ahan Pendukun/ Pera&a (corigen saporis)

%ula Merah +ahan Pendukun/ Peani& (corigen saporis)

8 %ara +ahan Pendukun/ Pera&a (corigen saporis)

; 'ir +ahan Pen/i&i Pelarut

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 12/16

BAB III

ROSES EMBUATAN JAMU

,)( ros*s *mbuatan Jamu B*ras K*n.ur

+era& dan kapula/a dicuci den/an en//unakan air ,er&ih >ahe dan kencur dicuci

&elan.utnya dikupa& hin//a ,er&ih dan dicuci &ekali la/i Seluruh ,ahan dicuci den/an air 

 pana& keudian ditiri&kan Peralatan yan/ di/unakan yaitu peralatan ea&ak yan/ terdapat

di dapur &eperti pi&au ,lender panci dan parutan dicuci ,er&ih terle,ih dahulu &e,elu

di/unakan Se,elu erau tan/an dicuci &apai ,er&ih ,ahan di&iapkan dan diletakkan

 pada !adah yan/ ,er&ih Ma&ukkan air ke dala panci ,er&aa /ula erah dan a&a .a!a

keudian dire,u& &apai endidih &a,il diaduk Setelah endidih ,ahan1,ahan ter&e,ut

dian/kat dita,ahkan &edikit /ara dan di,iarkan hin//a din/in +era& direnda den/an air atan/ Setelah direnda keudian dita,ahkan .ahe dan kencur yan/ telah di,er&ihkan

keudian ditu,uk atau di,lender +ahan yan/ &udah halu& dipera& dan lan/&un/

dicapurkan ke dala larutan /ula a&a &a,il diaduk erakhir dita,ahkan air ,uah .eruk 

nipi& &ecukupnya diinu # G 2 /ela& &ehari

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 13/16

,)% S0*ma ros*s *mbuatan Jamu B*ras K*n.ur

+era& kapula/a dicuci den/an en//unakan air ,er&ih >ahe dan kencur dicuci ,er&ih

keudian dikupa& dan dicuci &ekali la/i Seluruh ,ahan dicuci den/an air pana& keudian

ditiri&kan

Peralatan yan/ di/unakan dicuci ,er&ih terle,ih dahulu &e,elu di/unakan

an/an dicuci &apai ,er&ih ,ahan di&iapkan dan diletakkan pada !adah yan/ ,er&ih

'ir dia&ukkan ke dala panci ,er&aa /ula erah dan a&a .a!a keudian dire,u&

&apai endidih &a,il diaduk Setelah endidih keudian dian/kat dita,ahkan

&edikit /ara dan di,iarkan din/in

+era& direnda den/an air atan/

+era& yan/ telah direnda dita,ah .ahe dan kencur yan/ telah di,er&ihkan keudian

ditu,uk atau di,lender

+ahan yan/ &udah halu& dipera& dan lan/&un/ dicapurkan ke dala larutan /ula a&a

&a,il diaduk

erakhir air ,uah .eruk nipi& dita,ahkan &ecukupnya diinu # G 2 /ela& &ehari

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 14/16

BAB I#

ENUTU

-)( K*sim5ulan

O,at tradi&i-nal adalah -,at .adi atau rauan ,ahan ala yan/ ,era&al dari tu,uhan

he!an ineral &ediaan /alenik atau capuran ,ahan1,ahan ter&e,ut yan/ &ecara tradi&i-nal

telah di/unakan untuk pen/-,atan ,erda&arkan pen/alaan Salah &atu -,at tradi&i-nal di

$nd-ne&ia yaitu .au >au erupakan -,at ha&il rauan tu,uh1tu,uhan a&li dari ala

yan/ tidak en//unakan ,ahan kiia &e,a/ai aditi +anyak kha&iat1kha&iat .au yan/ dapat

dira&akan &alah &atunya .au ,era& kencur 'dapun kha&iat .au ,era& kencur yaitu dapat

en/hilan/kan ra&a pe/al1pe/al pada tu,uh &etelah ker.a ,erat *i &apin/ kencur &e,a/ai

 ,ahan akti utaanya dapat pula dita,ahkan ,ahan &ipli&ia tu,uhan lain yan/

erupakan ,ahan penun.an/ 'dapun ,ahan penun.an/nya yaitu .ahe &e,a/ai ,ahan akti 

 pe,antu k-p-nen ,era& &e,a/ai pen/hantar dan ,ahan pendukun/ yaitu /ula .a!a a&a

 .a!a dan /ara &e,a/ai c-ri/en &ap-ri& .eruk nipi& dan ,uah kapula/a &e,a/ai c-ri/en

-d-ri& dan air &e,a/ai ,ahan pen/i&i >au diunu #12 /ela& dala &ehari

-)% Saran

Kita &e,a/ai /enera&i uda hendaknya en.a/a !ari&an nenek -yan/ Salah &atunya

yaitu en.a/a teknik dan cara pe,uatan -,at tradi&i-nal diantaranya pe,uatan .au

tradi&i-nal al ini dida&arkan ,ah!a .au yan/ erupakan &alah &atu -,at alai dapat

di/unakan dala dunia pen/-,atan unya pen/-,atan den/an en//unakan -,at1-,at

&inteti& eiliki eek &apin/ yan/ relati ,e&ar daripada -,at tradi&i-nal &eperti .au

Se,a/ai &e-ran/ ara&i& hendaknya dapat en/e,an/kan pe,uatan -,at tradi&i-nal

&eperti .au en.adi &ediaan ara&i yan/ eiliki utu dan kualita& yan/ ,a/u&

*iharapkan pula dapat terlahir kaun her,ali& uda yan/ eiliki daya k-peten tin//i

dala en/e,an/kan .au tradi&i-nal yan/ &uatu &aat apu ,er&ain/ di dunia /l-,al

"a7tar usta0a

'n-ni a #; Materia Medika ndonesia !ilid   >akarta < *epke& R$

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 15/16

'n-ni , #;8 Materia Medika ndonesia !ilid   >akarta < *epke& R$

'n-ni c #;; Materia Medika ndonesia !ilid   >akarta < *epke& R$

'n-ni d #;8; Materia Medika ndonesia !ilid "  >akarta < *epke& R$

'n-ni e 200 Manfaat !eruk #ipis'4aila,le at <

http<99!!!ailarchie4ec-9$daariurtiandriend&Hyah--/r-up&c-9&/0##3;ht

l

Aa&t -pened <08 Septe,er 200;@ ###5 a

'n-ni 2008 $in%auan &uridis $erhadap Perlindungan Konsumen 'tas (eredarnya Obat 

$radisional &ang $idak Mencantumkan )abel (erbahasa ndonesia Pada Kemasannya

'4aila,le at < http<99!!!la!&krip&ic-9indeCphpI

-pti-nJc-c-ntentF4ie!JarticleFidJ56F$teidJ26 

Aa&t -pened <08 Septe,er 200;@ ###5 a

'n-ni / 200; 'sam !a*a+

'4aila,le at <

http<99id!ikipedia-r/9!iki9a&a>a!a

Aa&t -pened < 6 Septe,er 200;@ 0#00 p

'n-ni h 200; Membangun tamina Pria aat (eker%a

'4aila,le at <

http<99!!!Riau-cu&Net9429&en//an/9/ayahidup9#21e,an/un&taina1pria1

&aat1,eker.aI=-ratJpd 

Aa&t -pened < 6 Septe,er 200;@ 0#00 p

*uke >ae& ' Mary >- +-/en&chut?1%-d!in >udi duBellier Pe//y1'nn K*uke 2002

 andbook of Medicinal erbs A-nd-n < BRB Pre&&

Katn- dan SPra-n- 2006 $ingkat Manfaat .an Keamanan $anaman Obat .an Obat 

$radisional  "-/yakarta < +alai Penelitian anaan O,at a!an/an/u *an =akulta&

=ara&i %M

 Nurhayati utik 2008 /%i 0fek ediaan erbuk nstan 1impang Kencur 2Kaempferia

 galangal )+3 sebagai $onikum $erhadap Mencit !antan 4alur *iss 5ebster+ Surakarta< ni4er&ita& Muhaadiyah

Priy-n- 'di 200 !amu $radisional 2(ahan 6 7ungsinya3 

'4aila,le at <

http<99!!!ailarchi4ec-9,alitaandaH,alitaandac-9&/58665htl 

Aa&t -pened <08 Septe,er 200;@ ##26 a

R-&& $4an ' 2005 Medicinal Plants of $he 5orld "olume 8 Ne! >er&ey< uana Pre&&

7/17/2019 Formulasi Jamu Beras Kencur

http://slidepdf.com/reader/full/formulasi-jamu-beras-kencur 16/16

San/at arini M dan Rahayu Mulyati200;  Kiat Meracik !amu 9 Kosmetika $radisional 

/ntuk Optimalisasi Khasiat 6 'roma) +-/-r   < Mu&eu Etn-,-tani +idan/ +-tani

Pu&lit +i-l-/i1A$P$

Sari Au&ia O R K2006 Pemanfaatan Obat $radisional .engan Pertimbangan Manfaat dan

 Keamanannya >e,er< P& =ara&i ni4er&ita& >e,er 

Suhariati *an andayani Ae&tari #;88  (ahan (aku, Khasiat, dan Cara Pengolahan

 !amu 4endong: tudi Kasus di Kotamadya urabaya, ;<<=  ( Pusat Penelitian dan

 Pengembangan Pelayanan Kesehatan, .epartemen Kesehatan 13 

'4aila,le at < http<99!!!tep-c-id9edika9ar&ip905200#9art1#ht 

Aa&t -pened <08 Septe,er 200;@ ##23 a

anaan O,at radi&i-nal (E+--k)

'4aila,le at < http<99!!!&yaaka!lultiplyc-Aa&t Opened < ; Septe,er 200;@ #200 a

7ulkili 200  Pengobatan $radisional ebagai Pengobatan 'lternatif arus .ilestarikan

Suatera tara< =akulta& Ke&ehatan Ma&yarakat ni4er&ita& Suatera tara