daftar pustaka
Post on 27-Oct-2015
130 Views
Preview:
TRANSCRIPT
DAFTAR PUSTAKA
Arthatiani, F.Y. 2008. Penerapan Manajemen Mutu Terpadu pada PT.Maya Food Industries
di Kota Pekalongan. Bogor: Skripsi pada Departemen Manajemen Bisnis dan
Ekonomi Perikanan Kelautan, Fakultas Perikanan, IPB.
Badan Pengawasan Obat dan Makanan. 2003. SK Menkes Nomor 23/Menkes/SK/I/1978
tentang Pedoman Cara Produksi yang Baik untuk Makanan. Jakarta: BPOM.
Crosby, Philip, 1992, Total Quality Management For Small Business: TQM Implementation.
The Creative Factory Inc, Florida.
Crosby, P.B. 1979. Quality Education System, for The Individual. Florida: PC Associates,
Inc.
Direktorat Jenderal Perikanan. 2000. Pedoman Penerapan Program Manajemen Mutu
Terpadu (PMMT) Berdasarkan Konsepsi HACCP. Jakarta: Direktorat Usaha dan
Pengolahan Hasil.
Fardiaz , D.1997.“Praktek Pengolahan Pangan yang Baik”. Pelatihan Pengendalian Mutu
dan Keamanan Pangan Bagi Staf Pengajar. Kerjasama Pusat Studi Pangan dan Gizi
(CFNS)-IPB dengan Dirjen Dikti. Bogor, 21 Juli – 2 Agustus 1997.
Fardiaz, S. 1996. Prinsip HACCP dalam Industri Pangan. Pengantar Antar Universitas
Pangan dan Gizi. Bogor: IPB.
Gaspersz,V. 2003. Total Quality Management. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Handoko, H, 1998, Manajemen Personalia dan Sumber Daya Manusia, Edisi 2. Yokyakarta :
BBPE.
Ibrahim. 2000. Total Quality Management. Jakarta: Djambatan.
Juran, J.M. 1989. Juran On Leadership for Quality. New York: The Free Press.
Juran, J.M. 1996. Merancang Mutu Ancangan Baru Mewujudkan Mutu Ke Dalam Barang
Dan Jasa. Jakarta: PT. Pustaka Binaman Pressindo.
Kramer, A. dan B.A. Twigg. 1983. Fundamental of Quality Control for the Food Industry.
The AVI Pub. Inc., Conn., USA.
Nasution, M.N. 2004. Manajemen Mutu Terpadu. Jakarta: Ghalia Indonesia.
Nasution, M.N. 2005. Manajemen Mutu Terpadu. Jakarta: Penerbit Ghalia Indonesia.
Pemerintah RI. 2000. Peraturan Pemerintah Nomor 102 Tahun 2000 tentang Standardisasi
Nasional. Jakarta.
Prawirosentono, S. 2004. Manajemen Pengendalian Mutu. Jakarta: Bumi Aksara.
Surono. 2007. Sanitation Standard Operating Procedures. Jakarta: Bahan Pelatihan
Fasilitator Sistem HACCP. PT. Competency Based Training (CBT) Indonesia.
Tambunan, Rudi (2000). Sistem Informasi Akuntansi. Jilid Kesatu. Jakarta: Salemba Empat.
Thaheer, H. 2005. Sistem Manajemen HACCP. Jakarta: Bumi Aksara.
Winarno, F.G. dan Surono. 2004. HACCP dan Penerapannya dalam Industri Pangan
Cetakan ke-2. Bogor: M-BRIO Press.
top related