biokimia-1-1
Post on 26-Dec-2015
228 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Ruang lingkup kajian
Zat hidup
Sel hidup
Zat-zat tak hidup
Proses biokimiawi
Rudiana AgustiniJurusan KimiaTahun 2011
Perbedaan zat hidup dengan zat tak hidup:
• Susunan molekul rumit namun terorganisasi dengan rapi
• Tiap komponen organisme hidup mempunyai fungsi dan tujuan tertentu
• Mempunyai kemampuan menyerap energi dan bahan dari sekelilingnya untuk mempertahankan strukturnya yang kompleks.
• Tidak pernah dalam keadaan seimbang dalam diri dan lingkungannya.
• Mempunyai kemampuan mereplikasi diri
Rudiana AgustiniJurusan KimiaTahun 2011
• Benda hidup secara kimia = benda mati
Kenyataan berbeda ?
• Ahli filsafat vitalisme: ada kekuatan hidup dan misterius ditolak ahli kimia
• Molekul-molekul hidup saling berinteraksi mengikuti prinsip “logika molekul keadaan hidup”
• Molekul-molekul hidup BIOMOLEKUL
Rudiana AgustiniJurusan KimiaTahun 2011
Proses kimia dalam sel metabolisme:
Anabolisme: 1) proses biosintesa 2) menghasilkan biomolekul struktural fungsional serta molekul antara 3) memerlukan energi.
Katabolisme: 1) semua proses degradasi molekul-molekul organik
kompleks menjadi molekul-molekul organik dan anorganik yang lebih sederhana;
2) menghasilkan energi digunakan sel untuk biosintesa, transport zat melalui membran. Rudiana
AgustiniJurusan KimiaTahun 2011
Sel hidup:• Mengandung makromolekul organik (C,H,O,N)
variasi, sangat besar dan kompleks: karbohidrat, protein, asam lemak dan lipid.
• E.coli: sekitar 5000 jenis senyawa organik.• Pertumbuhan membutuhkan energi dari
lingkungannya dan mengeluarkan energi yang tdk. berguna sel hidup merupakan sistem pengubah energi tersusun dari molekul-molekul yang tidak stabil, tdk. Tahan terhadap suhu tinggi, asam dan basa kuat, aliran listrik.
• Sel hidup sebagai mesin kimia enzim protein• Reaksi yang dikatalisis enzim sempurna produk 100%
tanpa produk samping.• Menyimpan energi berupa ATP (adenosin tri fosfat)
Rudiana AgustiniJurusan KimiaTahun 2011
ATP
ADP + Pi
Energi matahari
Energi nutrisi
Biosintesis
Gerak sel
Transpor elektron
Rudiana AgustiniJurusan KimiaTahun 2011
• Menganut azas ekonomi maksimum• Organisme hidup dapat menggandakan
diri secara tepat informasi dalam 4 nukleotida yang menyusun DNA penggandaan diri hampir identik dari generasi ke generasi
• Biokimia bertujuan memahami interaksi biomolekul satu sama lainnya sehingga membawa keadaan hidup
Rudiana AgustiniJurusan KimiaTahun 2011
Komposisi Biomolekul
• 92 unsur kimia di alam 27 penting bagi bagi sel hidup.
• Biomolekul tersusun atas bioelemen
• Biomolekul mempunyai gugus fungsional menentukan sifat kimia
• Biomolekul organik turunan hidrokarbon (senyawa karbon dan hidrogen)
Rudiana AgustiniJurusan KimiaTahun 2011
top related