biokimia-1-1

BIOKIMIA

Rudiana AgustiniJurusan KimiaTahun 2011

Ruang lingkup kajian

Zat hidup

Sel hidup

Zat-zat tak hidup

Proses biokimiawi


Perbedaan zat hidup dengan zat tak hidup:

• Susunan molekul rumit namun terorganisasi dengan rapi

• Tiap komponen organisme hidup mempunyai fungsi dan tujuan tertentu

• Mempunyai kemampuan menyerap energi dan bahan dari sekelilingnya untuk mempertahankan strukturnya yang kompleks.

• Tidak pernah dalam keadaan seimbang dalam diri dan lingkungannya.

• Mempunyai kemampuan mereplikasi diri


• Benda hidup secara kimia = benda mati

Kenyataan berbeda ?

• Ahli filsafat vitalisme: ada kekuatan hidup dan misterius ditolak ahli kimia

• Molekul-molekul hidup saling berinteraksi mengikuti prinsip “logika molekul keadaan hidup”

• Molekul-molekul hidup BIOMOLEKUL


Proses kimia dalam sel metabolisme:

Anabolisme: 1) proses biosintesa 2) menghasilkan biomolekul struktural fungsional serta molekul antara 3) memerlukan energi.

Katabolisme: 1) semua proses degradasi molekul-molekul organik

kompleks menjadi molekul-molekul organik dan anorganik yang lebih sederhana;

2) menghasilkan energi digunakan sel untuk biosintesa, transport zat melalui membran. Rudiana

AgustiniJurusan KimiaTahun 2011

Sel hidup:• Mengandung makromolekul organik (C,H,O,N)

variasi, sangat besar dan kompleks: karbohidrat, protein, asam lemak dan lipid.

• E.coli: sekitar 5000 jenis senyawa organik.• Pertumbuhan membutuhkan energi dari

lingkungannya dan mengeluarkan energi yang tdk. berguna sel hidup merupakan sistem pengubah energi tersusun dari molekul-molekul yang tidak stabil, tdk. Tahan terhadap suhu tinggi, asam dan basa kuat, aliran listrik.

• Sel hidup sebagai mesin kimia enzim protein• Reaksi yang dikatalisis enzim sempurna produk 100%

tanpa produk samping.• Menyimpan energi berupa ATP (adenosin tri fosfat)


ATP

ADP + Pi

Energi matahari

Energi nutrisi

Biosintesis

Gerak sel

Transpor elektron


• Menganut azas ekonomi maksimum• Organisme hidup dapat menggandakan

diri secara tepat informasi dalam 4 nukleotida yang menyusun DNA penggandaan diri hampir identik dari generasi ke generasi

• Biokimia bertujuan memahami interaksi biomolekul satu sama lainnya sehingga membawa keadaan hidup


Komposisi Biomolekul

• 92 unsur kimia di alam 27 penting bagi bagi sel hidup.

• Biomolekul tersusun atas bioelemen

• Biomolekul mempunyai gugus fungsional menentukan sifat kimia

• Biomolekul organik turunan hidrokarbon (senyawa karbon dan hidrogen)


Bioelemen


BiomolekulUnit Pembangun


Organisasi molekul dalam sel


biokimia-1-1

Documents