analisis perbandingan usahatani padi semi organik dan anorganik · 2016-05-09 · i lembar...

ANALISIS PERBANDINGAN USAHATANI PADI

SEMI ORGANIK DAN ANORGANIK

(Studi Kasus: Kelompok Tani Sri Mulyo II Desa Pendem

Kecamatan Junrejo Kota Batu)

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang

Oleh :

YULISTIANI

NIM. 201110210311049

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

i

LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Judul : ANALISIS PERBANDINGAN USAHATANI PADI SEMI

ORGANIK DAN ANORGANIK (Studi Kasus: Kelompok Tani

Sri Mulyo II Desa Pendem Kecamatan Junrejo Kota Batu)

Nim : 201110210311049

Nama : Yulistiani

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui :

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Judul : ANALISIS PERBANDINGAN USAHATANI PADI SEMI

ORGANIK DAN ANORGANIK (Studi Kasus: Kelompok Tani

Sri Mulyo II Desa Pendem Kecamatan Junrejo Kota Batu)

Nim : 201110210311049

Nama : Yulistiani

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui dan Mengesahkan:

Malang, 30 April 2015

iii

SKRIPSI

ANALISIS PERBANDINGAN USAHATANI PADI SEMI ORGANIK DAN

ANORGANIK (Studi Kasus: Kelompok Tani Sri Mulyo II Desa Pendem

Kecamatan Junrejo Kota Batu)

Oleh :

Yulistiani

201110210311049

Telah Dipertahankan Didepan Dewan Penguji Pada Tanggal 30 April 2015

Dewan Penguji :

Malang, 30 April 2015

Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultas Pertanian-Peternakan

Dekan,

(Dr. Ir. Damat, MP)

NIP. 19640228 199003 1 003

v

HALAMAN REVISI

Judul : ANALISIS PERBANDINGAN USAHATANI PADI SEMI

ORGANIK DAN ANORGANIK (Studi Kasus: Kelompok Tani

Sri Mulyo II Desa Pendem Kecamatan Junrejo Kota Batu)

Nim : 201110210311049

Nama : Yulistiani

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Telah Disetujui dan Direvisi Oleh Dewan Penguji

Pada tanggal……………..2015

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

NAMA : YULISTIANI

NIM : 201110210311049

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN-PETERNAKAN

Menyatakan bahwa karya ilmiah atau skripsi yang berjudul “Analisis

Perbandingan Usahatani Padi Semi Organik Dan Anorganik (Studi Kasus:

Kelompok Tani Sri Mulyo II Desa Pendem Kecamatan Junrejo Kota Batu)”

adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam

bentuk kutipan yang mengacu dalam naskah ini dan telah disebut sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apa bila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 30 April 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembimbing Utama

(Ir. Harpowo, MP) Yulistiani

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 30 Juli 1993 di

Pontianak, Kalimantan Barat. Sebagai anak kedua dari

empat bersaudara. Ayahanda bernama Rizalman dan

Ibunda bernama Mardalena.

Penulis menyelesaikan Pendidikan Sekolah Dasar

Negeri di SDN 27 Pontianak Timur pada tahun 2005,

Sekolah Menengah Pertama di SMPN 14 Pontianak Timur

pada tahun 2008, dan Sekolah Menengah Atas di SMAN 2

Sungai Limau Pariaman pada tahun 2011.

Tahun 2011 itu juga penulis melanjutkan pendidikan

di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai.

Semasa perkuliahan, penulis aktif menjadi asisten

praktikum pada Laboratorium Agribisnis dan

Laboratorium Informasi dan Komunikasi Universitas

Muhamamadiyah Malang.

viii

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur selalu tercurahkan kepada Sang khalik

pencipta alam beserta isinya, Allah SWT atas kebesaran dan limpahan

rahmat serta hidayah-Nya, shalawat serta salam senantiasa tercurahkan kepada

Nabi besar Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabatnya. Syukur

alhamdulillah penulis ucapkan atas terselesaikannya penyusunan skripsi yang

berjudul “Analisis Perbandingan Usahatani Padi Semi Organik dan Anorganik

(Studi Kasus: Kelompok Tani Sri Mulyo II Desa Pendem Kecamatan Junrejo

Kota Batu)

Upaya memberikan yang terbaik telah dilakukan secara optimal

dalam penyusunan skripsi ini, namun kritik dan saran yang bersifat membangun

sangat diharapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penelitian

selanjutnya dan bagi pembaca pada umumnya. Terima kasih dan penghargaan

juga penulis haturkan kepada :

1. Ir. Harpowo, MP, selaku dosen pembimbing utama yang dengan sabar telah

memberikan bimbingan, saran, dan dorongan yang sangat berarti bagi

penulis hingga penyusunan skripsi ini selesai.

2. Rahmad Pulung Sudibyo, SP.MP, selaku dosen pembimbing I yang telah

dengan sabar menerima keluh kesah penulis, serta memberikan bimbingan

dan saran selama penelitian dan penulisan skripsi ini.

3. Keluarga tercinta yang selalu kurindukan, Ayahanda dan (alm) Ibunda

tercinta jika ada balasan untuk setiap perbuatan baik yang kulakukan saat

ix

ini, semuanya untuk Ayahanda dan Ibunda. Untuk adik dan abangku

tersayang Aisyah Aqilah, Ikhsan Maulana, dan Risky Pratama Adha.

4. Om Amir Syarifudin, M.Hut dan Incim (Yusra , S.Pd), tiada ucapan yang

bisa penulis ungkapkan selain rasa terima kasih yang sebesar-besarnya

karena telah dengan sukarela membantu pendidikan penulis hingga penulis

bisa menyelesaikan studi hingga jenjang sarjana.

5. Gangga dan Suci Prima Yousya yang telah meluangkan waktu dan

direpotkan.

6. Keluarga besar Kelompok Tani Sri Mulyo II dan seluruh responden

yang telah meluangkan waktu untuk memberikan informasi yang sangat

berguna dalam penelitian ini.

7. Teman-teman Agribisnis 2011, khususnya Nita, Lia, dan Indah serta teman-

teman Laboratorium Infokom dan Agribisnis terima kasih atas kebersamaan

dan persahabatan yang indah.

Semoga ukhuwah kita selalu terjaga dan segala amal kebaikan yang telah

dilakukan menjadi hitungan ibadah dan hanya Allah SWT yang dapat

menilai dan membalas semuanya. Amiin

Malang, April 2015

Penulis

x

DAFTAR ISI

Teks Halaman

LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI .................................................... iii

HALAMAN REVISI ..................................................................................... iv

SURAT PERNYATAAN ............................................................................... v

RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ................................................................................. vii

INTISARI ...................................................................................................... ix

I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ....................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah .................................................................................. 5

1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................... 6

1.4. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ................................................ 6

1.4.1. Pengukuran Variabel ........................................................................ 7

1.5. Manfaat Penelitian ................................................................................. 8

II. LANDASAN PENELITIAN ................................................................... 10

2.1. Tinjauan Sistem Pertanian Indonesia .................................................... 10

2.1.1. Pertanian Anorganik ..................................................................... 10

2.1.2. Pertanian Semi Organik ................................................................ 12

2.2. Kombinasi pupuk Organik Dan Anorganik ........................................... 13

2.3. Tinjauan Usaha Tani ............................................................................ 14

2.3.1. Biaya Usatani ................................................................................ 15

2.3.2. Pendapatan Usahatani ................................................................... 16

2.3.3. Efisiensi Usatani ........................................................................... 16

2.3.4. Perhitungan Usatani ...................................................................... 17

2.4. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 17

2.5. Kerangka Pemikiran Operasional ......................................................... 24

2.6. Hipotesis .............................................................................................. 25

III. METODE PENELITIAN ...................................................................... 26

3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ................................................... 26

3.2. Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 26

3.3. Metode Penentuan Sampel ................................................................... 27

3.4. Metode Analisis Data ........................................................................... 28

3.4.1. Analisis Biaya Dan Pendapatan ..................................................... 28

xi

3.4.2. Analisis Efisiensi ........................................................................... 30

3.4.3. Uji Beda ........................................................................................ 31

IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN .................................... 34

4.1. Karakteristik Desa ................................................................................ 34

4.1.1. Kondisi Geografis ......................................................................... 34

4.1.2. Kondisi Demografis dan Sosial Ekonomi ...................................... 35

4.1.3. Irigasi Pertanian Desa Pendem ...................................................... 37

V. PEMBAHASAN ...................................................................................... 39

5.1. Penerapan Pertanian Semi Organik Desa Pendem ................................. 39

5.2. Karakteristik Responden ...................................................................... 39

5.2.1. Umur Responden .......................................................................... 40

5.2.2. Tingkat Pendidikan Responden ..................................................... 41

5.2.3. Luas Lahan Garapan ..................................................................... 42

5.2.4. Jumlah Tanggungan Keluarga ....................................................... 43

5.2.5. Status Kepemilikan Lahan............................................................. 44

5.3. Gambaran Umum Budidaya Padi Semi Organik dan Anorganik

Desa Pendem ....................................................................................... 45

5.3.1. Persiapan Benih ............................................................................ 45

5.3.2. Persiapan Lahan ............................................................................ 47

5.3.3. Penanaman .................................................................................... 48

5.3.4. Perawatan ..................................................................................... 50

5.3.5. Panen dan Pemasaran .................................................................... 54

5.4. Perbandingan Usaha tani PadiSemi Organik dan Anorganik ................. 56

5.4.1. Biaya Total Produksi ..................................................................... 56

5.4.2. Perbandingan Penerimaan ............................................................. 59

5.4.3. Perbandingan Pendapatan ............................................................. 61

5.4.4. Perbandingan Efisiensi .................................................................. 62

VI. PENUTUP .............................................................................................. 65

6.1. Simpulan .............................................................................................. 65

6.2. Saran .................................................................................................... 66

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL

Teks Halaman

1.1. Luas lahan Sawah dan bukan Sawah di tiap Desa Kecamatan

Junrejo ...................................................................................................... 4

2.5. Ringkasan Penelitian Terdahulu .............................................................. 18

3.4. Metode Analisis data yang akan digunakan ............................................. 28

4.1.2. Rekapitulasi Jumlah Penduduk Menurut Perkawinan di

Desa Pendem Kecamatan Junrejo Kota Batu Tahun 2014 ..................... 36

4.1.2. Rekapitulasi Jumlah Penduduk Berdasarkan Rentang

Usia di Desa Pendem Kecamatan Junrejo Kota Batu

Tahun 2014 .......................................................................................... 36

4.1.2. Jumlah penduduk berdasarkan mata pencaharian Desa

Pendem Kecamatan Junrejo Kota Batu tahun 2014 ............................... 37

5.2.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ........................................ 40

5.2.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ................... 41

5.2.3. Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan Garapan ................. 42

5.2.4. Karakteristik Responden Berdasarkan Tanggungan Keluarga ............... 43

5.2.4. Karakteristik Responden Berdasarkan Kepemilikan Lahan ................... 44

5.3.1. Perbandingan Rata-Rata Penggunaan Benih Semi

Organik dan Anorganik (konversi dalam ha) ........................................ 47

5.3.4. Perbandingan Rata-Rata Penggunaan Pupuk Kimia Semi

Organik dan Anorganik (konversi dalam ha) ........................................ 52

5.4.1. Tabel Perbandingan Rata-rata Biaya Produksi Total Padi Semi

Organik dan Anorganik (konversi dalam ha) per Musim

Tanam .................................................................................................. 56

5.4.2. Tabel Perbandingan Rata-Rata Penerimaan Usaha Tani Semi

Organik dan Anorganik (konversi dalam ha) per Musim

Tanam .................................................................................................. 59

5.4.3. Tabel Perbandingan Rata-Rata Pendapatan Usaha Tani Semi

xiii

Organik dan Anorganik (konversi dalam ha) per Musim

Tanam .................................................................................................. 61

5.4.4. Tabel Perbandingan Rata-Rata Efisiensi Usaha Tani Semi

Organik dan Anorganik (konversi dalam ha) per Musim

Tanam .................................................................................................. 63

xiv

DAFTAR GAMBAR

Teks Halaman

4.1. 1. Peta Desa Pendem ............................................................................... 35

5.3.1. Lahan Persemaian Benih ...................................................................... 46

5.3.3. Penanaman padi semi organik dan anorganik ....................................... 49

5.3.4. Proses Matun Semi Organik ................................................................. 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Teks Halaman

1. Surat balasan Desa terhadap Peneliti .......................................................... 71

2. Kuisioner Semi Organik dan Anorganik ..................................................... 72

Lampiran 1. Karakteristik petani semi organik ............................................... 73

Lampiran 2. Tenaga kerja Semi Organik ........................................................ 74

Lampiran 3. Saprodi Semi Organik ................................................................ 78

Lampiran 4. Biaya Variabel Semi Organik ..................................................... 82

Lampiran 5. Biaya Tetap Semi Organik ......................................................... 83

Lampiran 6. Biaya Total Semi Organik .......................................................... 84

Lampiran 7. Penerimaan Semi Organik .......................................................... 85

Lampiran 8. Pendapatan Semi Organik .......................................................... 86

Lampiran 9. Efisiensi Semi Organik............................................................... 87

Lampiran 10. Konversi Penggunaan Benih dan Pupuk Semi

Organik ..................................................................................... 88

Lampiran 11. Konversi Biaya Variabel Semi Organik .................................... 89

Lampiran 12. Konversi Biaya Tetap Semi Organik ....................................... 90

Lampiran 13. Konversi Biaya Total Semi Organik ......................................... 91

Lampiran 14. Konversi Penerimaan Semi Organik ......................................... 92

Lampiran 15. Konversi Pendapatan Semi Organik ......................................... 93

Lampiran 16. Konversi Efisiensi Semi Organik .............................................. 94

Lampiran 17. Karakteristik Petani Anorganik ................................................ 95

Lampiran 18. Tenaga kerja Anorganik ........................................................... 96

Lampiran 19. Saprodi Anorganik ................................................................. 100

Lampiran 20. Biaya Variabel Anorganik ..................................................... 104

Lampiran 21. Biaya Tetap Anorganik .......................................................... 105

Lampiran 22. Biaya Total Anorganik ........................................................... 106

Lampiran 23. Penerimaan Anorganik ........................................................... 107

Lampiran 24. Pendapatan Anorganik ........................................................... 108

xvi

Lampiran 25. Efisiensi Anorganik ................................................................ 109

Lampiran 26. Konversi Penggunaan Benih dan Pupuk Semi

Organik ................................................................................... 110

Lampiran 27. Konversi Biaya Variabel Anorganik ....................................... 111

Lampiran 28. Konversi Biaya Tetap Anorganik ........................................... 112

Lampiran 29. Konversi Biaya Total Anorganik ............................................ 113

Lampiran 30. Konversi Penerimaan Anorganik ............................................ 114

Lampiran 31. Konversi Pendapatan Anorganik ............................................ 115

Lampiran 32. Konversi Efisiensi Anorganik ................................................. 116

Lampiran 33. Uji Kenormalan Data Penerimaan Semi Organik dan

Anorganik ............................................................................... 117

Lampiran 34. Uji Kenormalan Data Pendapatan Semi Organik dan

Anorganik ............................................................................... 118

Lampiran 35. Uji Kenormalan Data Efisiensi Semi Organik dan

Anorganik ............................................................................... 119

Lampiran 36. Uji Beda Penerimaan Semi Organik Dan Anorganik .............. 120

Lampiran 37. Uji Beda Efisiensi Semi Organik Dan Anorganik ................... 121

Lampiran 38. Uji Beda Pendapatan Semi Organik Dan Anorganik ............... 122

Lampiran 39. Dokumentasi Penelitian .......................................................... 123

xvii

DAFTAR PUSTAKA

BPS Kota Batu. 2014. Statistik Kecamatan Junrejo. Diakses

http://goo.gl/qTVFWr. Pada tanggal 28 Desembar 2014.

Fadlina, I.M., Supriyono, B., dan Soeaidy, S., 2013. Perencanaan Pembangunan

Pertanian Berkelanjutan (Kajian Tentang Pengembangan Pertanian

Organik Di Kota Batu). Jurnal Pembangunan Dan Alam Lestari

Universitas Brawijaya, 4(1), pp. 43-57.

Elearning Gunadarma. 2015. Penduduk Masyarakat dan Kebudayaan. Diakses

http://goo.gl/mCtbAl. Tanggal 4 April 2015

Elearning Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2015. SPSS_2. Diakses kuliah-fpp.umm.ac.id. pada tanggal 5 April 2015.

Ghozali, I. 2006. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS. UNDIP:

Semarang

Hendryadi. 2012. Jenis Dan Sumber Data. Diakses http://teorionline.net/jenis-

dan-tipe-data/.2012. Pada tanggal 30 Desember 2014

Ibrahim, J.T. 1996. Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Jurusan Sosial Ekonomi

Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang: Malang

Joseph, N. dan Agustono. 2013. Usahatani Padi Organic Di Kecamatan

Mojogedang Kabupaten Karanganyar. Dalam Naskah Publikasi.

Universitas Sebelas Maret: Surakarta.

Maulidah, S. 2012. Pengantar Usahatani. Lab of Agribusiness Analysis and

Management.Faculty of Agriculture.Universitas Brawijaya: Malang

Nazir, M. 1988. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia: Jakarta.

Ningtyas, S.F.V.P. 2011. Analisis Usahatani Padi Konvensional dan System Of

Rice Intensification (SRI) Organik Desa Ringgit Kecamatan Ngombol

Kabupaten Purworejo Jawa Tengah. Skripsi. IPB: Bogor

Northa, I. dan Yuliati, L.N. 2012. Sikap Konsumen Terhadap Beras Organik.

Dalam Jurnal Manajemen & Agribisnis, Vol. 9 No. 2. IPB: Bogor.

Nurmanadi. 2012. Pemindahan Bibit Padi. Diakses

https://ceritanurmanadi.wordpress.com/2012/11/13/tanam-benihbibit-

padi/. Pada tanggal 11 Februari 2015.

xviii

Rachmiyanti, I. 2009. Analisis Perbandingan Usahatani Padi Organik Metode

System Of Rice Intensification (SRI) dengan Padi Konvensional (kasus:

Desa Bobojong, Kecamatan Mande, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat).

Skripsi. IPB: Bogor.

Ramadhani, W., Hasyim, H., dan Salmiah. 2013. Karakteristik Sosial Ekonomi

yang Mempengaruhi Penerapan Teknologi Pertanian Semi Organik Pada

Komoditi Sawah. Journal On Social Economic Of Agriculture And

Agribusiness, 2(3), pp. 1-13.

Sari, I.N. 2011. Analisis Ekonomi Usahatani Padi Semi Organic Dan Anorganik

Pada Petani Penggarap Desa Ciburuy Dan Desa Cisalada Kecamatan

Cigombong Kabupaten Bogor. Skripsi. IPB: Bogor

Sidiq, S. Analisis Pendapatan Usatani Sorgum (Sorgum bicolor L) Studi Kasus Di

Desa Keyongan Kecamatan Babat Kabupaten Lamongan. Skripsi. UMM:

Malang

Shinta, A. 2011. Ilmu Usahatani. UB Press: Malang

Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. UI Press: Jakarta

Sutanto, R. 2002. Penerapan Pertanian Organik. Kanisius: Yogyakarta.

Susilowati, J., Karyadi., dan Suratiningsih, S., 2011. Analisis Perbandingan

Pendapatan Usahatani Padi Pengguna Pupuk Anorganik dan yang

Ditambah Pupuk Organik Desa Regaloh Kecamatan Tlogowungu

Kabupaten Pati. Agromedia, 29(2), pp. 32-53.

Suwantoro A.A, 2008, Analisis Pengembangan Pertanian Organik di

Kabupaten Malang. Tesis. Program Magister Ilmu Lingkungan. Pasca

Sarjana Universitas Diponegoro: Semarang.

Tain, Anas. 2005. Buku Ajar Ilmu Usaha Tani. Jurusan Agribisnis. Fakultas

Pertanian-Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Trisnanto, T. B. 2013. Nilai Tambah Pengolahan Benih Padi Di Kota Metro.

Jurnal Ilmiah Esai, 7(2), Pp. 1-15.

Umar, H. 2003. Metode Riset Komunikasi Organisasi. PT Gramedia Pustaka

Utama: Jakarta