analisis manajemen operasional-1 mcd manado

Welcome to…

Megamas Front Manado

McD. Megamas Manado

• Strategi Operasi DifferentiationPelayanan TercepatKualitas TerbaikFlexibilitas TinggiPlatinum Rule

McD. Megamas Manado

• S = Service• Q = Quality• C = Cleanliness• V = Value

Kebijakan Produk

• Service time 60 second• Variasi menu dan paket• Drive thru• MDS 14045

Kebijakan Produk (cont.)

• Contoh produk

Kebijakan Produk (cont.)

• Pengembangan Produk

Kebijakan Produk (cont.)

• Pengembangan Produk (Mc. Float)

Kebijakan Proses

• Aliran menengah (Proses Produksi Kelompok)• Aliran flexibel (Proses Produksi Proyek)

Kebijakan Proses (cont.)

• Drive thru

Kebijakan Lokasi Store

• Kawasan Megamas merupakan laut yg di ”timbun”

• Penimbunan pada era pemerintahan Ibu Megawati

• Ide penimbunan dari Bpk. Benny Tungka selaku Land Lord

Kebijakan Lokasi Store (cont.)

• Alamat store Jl. Boulevard 1-2 Corner Kawasan Megamas Manado

• Dulunya lahan kosong dan tidak ramai• Sekarang merupakan kawasan “high class” di

kota Manado• Mengapa McD membuka store di sini?

Kebijakan Lokasi Store (cont.)

• McD Megamas Manado dibangun pada tanggal 9 November 2010 dan dibuka pada tanggal 9 Desember 2010

• Store McD bersebelahan dgn pelabuhan untuk menyeberang ke bunaken

• Jarak ke bunaken hanya 30 menit menyeberang laut di depan store McD

Kebijakan Lokasi Store (cont.)

• Jadilah McD Megamas Manado sebagai store McD paling timur dengan pemandangan alam yang eksotis

Kebijakan Lokasi Store (cont.)

• Store dengan logo “M” terbesar di Indonesia

Kebijakan Lokasi Store (cont.)

• Panorama sunset di depan McD Megamas Manado

Kebijakan Lokasi Store (cont.)

• Masyarakat Manado sangat konsumtif, gengsi tinggi, dengan gaya hidup yg up-to-date

• Wisatawan asing yg berkunjung ke Bunaken akan lebih akrab dgn McD

• Wisatawan domestik area timur Indonesia (area Sulawesi, Maluku, Papua) banyak yg berkunjung

Kebijakan Lokasi Store (cont.)

• Sekitar 25% pengunjung harian McD Megamas merupakan wisatawan mancanegara

Kebijakan Penataan Fasilitas

• Lay-out berdasarkan fungsi

Kebijakan Penataan Fasilitas

Kebijakan Penataan Fasilitas

• Lobby luar

Kebijakan Penataan Fasilitas

• Penataan meja berbeda pada saat event tertentu

Kebijakan Penataan Fasilitas

• Penataan meja berbeda pada saat event tertentu

Kebijakan Penataan Fasilitas

• Kapasitas duduk 300 orang• Parkir roda 4 untuk 15 kendaraan• Parkir roda 2 untuk 25 kendaraan

10 untuk MDS15 untuk customer

Kebijakan Penugasan

• Di McD Megamas ada 70 orang karyawan dan 12 orang manager

• Karyawan terdiri dari 5 Crew Leader, 10 fulltime, 30 PKWT, 10 freelance, 10 rider, 5 teknisi dan gerdener.

Kebijakan Penugasan (cont.)

• Manager terdiri dari Store Manager, 1st assisten Manager, 2nd assisten Manager, Floor Manager, Junior Manager, Trainer Manager, Marketing (STAR)

Kebijakan Penugasan (cont.)

• Berlaku Job Enlargement dan Job Enrichment• Berlaku Job Rotation• Slogan “One Team One Goal”