analisis manajemen operasional-1 mcd manado
TRANSCRIPT
Welcome to…
Megamas Front Manado
McD. Megamas Manado
• Strategi Operasi DifferentiationPelayanan TercepatKualitas TerbaikFlexibilitas TinggiPlatinum Rule
McD. Megamas Manado
• S = Service• Q = Quality• C = Cleanliness• V = Value
Kebijakan Produk
• Service time 60 second• Variasi menu dan paket• Drive thru• MDS 14045
Kebijakan Produk (cont.)
• Contoh produk
Kebijakan Produk (cont.)
• Pengembangan Produk
Kebijakan Produk (cont.)
• Pengembangan Produk (Mc. Float)
Kebijakan Proses
• Aliran menengah (Proses Produksi Kelompok)• Aliran flexibel (Proses Produksi Proyek)
Kebijakan Proses (cont.)
• Drive thru
Kebijakan Lokasi Store
• Kawasan Megamas merupakan laut yg di ”timbun”
• Penimbunan pada era pemerintahan Ibu Megawati
• Ide penimbunan dari Bpk. Benny Tungka selaku Land Lord
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Alamat store Jl. Boulevard 1-2 Corner Kawasan Megamas Manado
• Dulunya lahan kosong dan tidak ramai• Sekarang merupakan kawasan “high class” di
kota Manado• Mengapa McD membuka store di sini?
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• McD Megamas Manado dibangun pada tanggal 9 November 2010 dan dibuka pada tanggal 9 Desember 2010
• Store McD bersebelahan dgn pelabuhan untuk menyeberang ke bunaken
• Jarak ke bunaken hanya 30 menit menyeberang laut di depan store McD
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Jadilah McD Megamas Manado sebagai store McD paling timur dengan pemandangan alam yang eksotis
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Store dengan logo “M” terbesar di Indonesia
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Panorama sunset di depan McD Megamas Manado
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Masyarakat Manado sangat konsumtif, gengsi tinggi, dengan gaya hidup yg up-to-date
• Wisatawan asing yg berkunjung ke Bunaken akan lebih akrab dgn McD
• Wisatawan domestik area timur Indonesia (area Sulawesi, Maluku, Papua) banyak yg berkunjung
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Sekitar 25% pengunjung harian McD Megamas merupakan wisatawan mancanegara
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Lay-out berdasarkan fungsi
Kebijakan Penataan Fasilitas
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Lobby luar
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Penataan meja berbeda pada saat event tertentu
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Penataan meja berbeda pada saat event tertentu
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Kapasitas duduk 300 orang• Parkir roda 4 untuk 15 kendaraan• Parkir roda 2 untuk 25 kendaraan
10 untuk MDS15 untuk customer
Kebijakan Penugasan
• Di McD Megamas ada 70 orang karyawan dan 12 orang manager
• Karyawan terdiri dari 5 Crew Leader, 10 fulltime, 30 PKWT, 10 freelance, 10 rider, 5 teknisi dan gerdener.
Kebijakan Penugasan (cont.)
• Manager terdiri dari Store Manager, 1st assisten Manager, 2nd assisten Manager, Floor Manager, Junior Manager, Trainer Manager, Marketing (STAR)
Kebijakan Penugasan (cont.)
• Berlaku Job Enlargement dan Job Enrichment• Berlaku Job Rotation• Slogan “One Team One Goal”