PROPOSAL

UJI KOMPOTENSI KEAHLIAN (UKK)

YAYASAN PENDIDIKAN TAMTAMA PREMBUN

RISOLES

Disusun Oleh:

Nama : Ambarwati

No. Induk : 8635

Kelas : XII Akuntansi 2

Prog. Keahlian : Akuntansi

SMK TAMTAMA PREMBUN

Jalan Wadaslintang Km 1 Sidogede – Prembun Kebumen

Tahun 2012 / 2013

Kelompok : 1 (Satu)

Nama Kelompok :

1. Ambarwati (01)2. Ari utami (02)3. Ayu Lestari (03)4. Deni Aprilia (04)5. Dewi Sari Astriyani (05)6. Endah Setyani (06)7. Erviana Prastika (07)8. Evi Barokah (08)

BAB I

PENDAHULUAN

A. URUTAN KERJA/PRODUKSI

Bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat Risoles antara lain sebagai berikut:

1. Beli kulit lupia yang sudah jadi dipasar,

2. Kemudian,buatlah isi Risoles dengan cara tumis semua bumbu kemudian

masukkan kentang,wortel,dan daging yang sudah diris kecil-kecil,

3. Setelah isi Risoles sudah siap letakkan ± 2 sendok makan isi Risoles tersebut

diatas kulit lumpia,

4. Kemudian digulung menyerupai amplp dan dibuat memanjang,

5. Ambil sedikittepung kanji kemudian tambahkan air secukupnya,

6. Lalu masukkan Risoles kedalam adonan tepung,kemudian angkat dan kemudian

digulung-gulugkan ke tepung panir,

7. Kemudian Risoles digoreng sampai berwarna coklat keemasan

8. Risoles siap untuk dijual

Demikian urutan pembuatan Risoles yang kemudian akan dijual dikoperasi

karya SMK TAMTAMA PREMBUN atau warung terdekat.

BAB II

PEMBAHASAN

A. Bahan dan peralatan yang haarus disiapkan dalam pembuatan risoles antara lain

sebagai berikut :

1. Bahan pembuatan produk

No Bahan Jumlah

1 Kulit lumpia 3 Bungkus

2 Kentang ¼ Kg

3 Wortel ¼ Kg

4 Daging ayam ¼ Kg

5 Tepung paanir ¼ Kg

6 Tepung kanji ¼ Kg

2. Alat Pembuatan Produk

No Alat Jumlah

1 Kompor 1

2 Wajan 1

3 Sosrok 1

4 Sirak 1

5 Nampan 1

6 Mangkuk 1

Biaya Bahan Waktu : Rp 20.000

Biaya Tenaga kerja : Rp 5.000

Biaya laun lain : Rp 5.000

Jumlah biaya : Rp 30.000

Keuntungan yang diharapkan 10 persen dari total biaya seluruhnya

= Rp 30.000 + ( 10% 43.000 )

= Rp 30.000 + Rp 3.000

= Rp 33.000

Harga perbuah = Rp 33.000

66

= Rp 5.00

B. Penjualan

Harga Banyaknya Harga penjualan

5.00 66 Rp 33.000

Biaya Produksi Rp 33.000

Laba = Hasil paenjualan – Biaya produksi

= Rp 33.000 - Rp 30.000

= Rp 3.000

BAB 3

PENUTUP

A. SIMPULAN

Saya selaku penulis proposal ini menyadari bahwa banyak kekurangan di proposal ini .

Saya mohon maaf sabasar besarnya. Oleh karna itu saya berharap kritik dan saranya.

Harapan :

1. Dapat mengikuti pelaksanaan kegiatan uji kompetensi ( UKK )

2. Dapat mengerjakan tugas dengan bagaimana mestinya

3. Dapat lulus dengan baik

4. Dapat mengerjakan soal tentang pembuatan suatu produk

Saran :

1. Pertahankan kualitas produk yang baik

2. Perbaiki kualitas produk jika produk belum memuaskan

3. Jangan menyerah dalam pembuatan produk

4. Tambahkanlah alat alat produksinya supaya dapat meningkatkan hasil produksi.