alat peraga visualisasi kerja enzim

7/23/2019 alat peraga visualisasi kerja enzim

1/12

LAPORAN DESAIN DAN PEMBUATAN ALAT PERAGA

ALAT PERAGA KONSEP KERJA ENZIM

DOSEN PENGAMPU

Drs. GARDJITO, M.Pd.

NASRUL HAKIM, S.Pd., M.Pd.

OLEH :

KELOMPOK 6

PISCA HANA MARSENDA A1C412001

SEPTIANA PUSPITA SARI A1C412041

BELLA ASRIZA A1C412044

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU

PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2014/2015


2/12

BAB I

IDENTITAS DAN MATERI

1.1 Latar Belakang

Pendidikan merupakan sarana untuk mencerdaskan kehidupan bangsa.

Dimana manusia dapat menggali potensi yang dimilikinya untuk dapat

menghadapi persaingan secara global. Di dalam UU No.20/2003 tentang sistem

Pendidikan Nasional, tercantum Pendidikan adalah usaha sadar dan terencana

untuk mewujudkan suasana belajar dan proses pembelajaran agar peserta didik

secara aktif mengembangkan potensi dirinya sehingga memiliki kekuatan spiritual

keagamaan, pengendalian diri, kepribadian, kecerdasan, akhlak mulia, serta

keterampilan yang diperlukan oleh dirinya, masyarakat, banga dan negara. Untuk

itu, dibutuhkan pembelajaran yang bernilai edukatif antara pendidik dan peserta

didik.

Pembelajaran yang bernilai edukatif ialah proses belajar mengajar dimana

terjadinya interaksi antara pendidik dan peserta didik. Interaksi tersebut dirancang

dan dilaksanakan untuk mencapai tujuan dalam pembelajaran. Pendidik yang

profesional akan merencanakan pembelajaran secara sistematis dan memanfaatkan

segala sesuatu yang mendukung dalam proses belajar mengajar.

Pendidik mengalami kesulitan dalam hal menyampaikan materi secara utuh

kepada peserta didik agar dapat dikuasai sampai tuntas. Komunikasi antara peserta

didik dan pendidik yang dibutuhkan dalam interaksi edukatif. Hal ini terutama

dibutuhkan dalam pembelajaran materi Biologi, dimana Biologi merupakan ilmu

yang kompleks dan memiliki banyak cabang ilmu. Materi Biologi sulit diajarkan

secara verbalis karena dapat menimbulkan miskonsepsi pada peserta didik, salah

satunya materi metabolisme pada pokok bahasan konsep kerja enzim. Untuk

mengatasi hal tersebut, diperlukan alat peraga sebagai alat bantu yang dapat

mendukung proses belajar mengajar agar peserta didik dapat memahami materi

dengan mudah.

1.2 Rumusan Masalah
http://belajarpsikologi.com/pengertian-pendidikan-menurut-ahli/http://belajarpsikologi.com/pengertian-pendidikan-menurut-ahli/http://belajarpsikologi.com/macam-macam-metode-pembelajaran/http://belajarpsikologi.com/macam-macam-metode-pembelajaran/http://belajarpsikologi.com/pengertian-pendidikan-menurut-ahli/http://belajarpsikologi.com/pengertian-pendidikan-menurut-ahli/


3/12

Berdasarkan latar belakang diatas, maka rumusan masalahnya ialah :

Bagaimana mendesain dan membuat alat peraga konsep kerja enzim ?

1.3 Tujuan Pembuatan Alat Peraga

Adapun tujuan pembuatan alat peraga ini adalah mempermudah peserta

didik dalam memahami konsep kerja enzim dan pembelajaran menjadi lebih

edukatif serta menarik.

1.4 Jenjang Pendidikan / Kelas

Materi ini dipelajari pada jenjang pendidikan SMA kelas XII.

1.5 Pokok Bahasan

Pokok bahasan pembuatan alat peraga ini mengenai Konsep Kerja Enzim.


4/12

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Enzim

Enzim adalah senyawa organik atau katalis protein yang dihasilkan sel

dalam suatu reaksi. Enzim bekerja sebagai katalis dalam tubuh makhluk hidup,

oleh karena itu disebut biokatalisator. Enzim bertindak sebagai katalis, artinya

enzim dapat meningkatkan laju reaksi kimia tanpa ikut bereaksi atau dipengaruhi

oleh reaksi kimia tersebut. Enzim ini memiliki sifat yang khas, artinya hanya

mempengaruhi zat tertentu yang disebut substrat. Substrat adalah molekul yang

bereaksi dalam suatu reaksi kimia dan molekul yang dihasilkan disebut produk.

Misalnya, enzim protease, substratnya adalah protein dan bentuk reaksinya

mengubah protein menjadi asam amino. Jadi, asam amino disebut produk.

Enzim disintesis di dalam sel-sel hidup. Sebagian besar enzim bekerja di

dalam sel sehingga disebut enzim intraseluler Contoh enzim intraseluler adalah

katalase yang memecah senyawa-senyawa berbahaya, seperti hidrogen peroksida

pada sel-sel hati.

Sedangkan, enzim yang dibuat di dalam sel dan melakukan fungsinya di

luar sel disebut enzim ekstraseluler. Contoh enzim ekstraseluler adalah enzim-

enzim pencernaan, seperti amilase yang memecah amilum menjadi maltosa.

Reaksi biokimia yang dikendalikan oleh enzim, antara lain respirasi,

pertumbuhan, perkecambahan, kontraksi otot, fotosintesis, fiksasi nitrogen, proses

pencernaan, dan lain-lain.

2.2 Komponen Enzim

Penyusun utama suatu enzim adalah molekul protein yang disebut

Apoenzim. Agar berfungsi sebagaimana mestinya, enzim memerlukan komponen
http://4.bp.blogspot.com/-1tDNb3WtKMk/VAWl5xmr28I/AAAAAAAABFU/hFbrumXvuWU/s1600/www.sibarasok.net.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-1tDNb3WtKMk/VAWl5xmr28I/AAAAAAAABFU/hFbrumXvuWU/s1600/www.sibarasok.net.jpg


5/12

lain yang disebut kofaktor. Kofaktor adalah komponen nonprotein berupa ion atau

molekul.

Berdasarkan ikatannya, kofaktor dapat dibagi menjadi tiga kelompok, yaitugugus prostetik, ko-enzim, dan ion- ion anorganik.

1. Gugus prostetik merupakan tipe kofaktor yang biasanya terikat kuat pada

enzim, berperan memberi kekuatan tambahan terhadap kerja enzim.

Contohnya adalah heme, yaitu molekul berbentuk cincin pipih yang

mengandung besi. Heme merupakan gugus prostetik sejumlah enzim,

antara lain katalase, peroksidase, dan sitokrom oksidase.

2. Ko-enzim merupakan kofaktor yang terdiri atas molekul organik

nonprotein yang terikat renggang dengan enzim. Ko-enzim berfungsi

untuk memindahkan gugus kimia, atom, atau elektron dari satu enzim ke

enzim yang lain. Contohnya, tiamin pirofosfat, NAD, NADP+, dan asam

tetrahidrofolat.

3. Ion-ion anorganik merupakan kofaktor yang terikat dengan enzim atau

substrat kompleks sehingga fungsi enzim lebih efektif. Contohnya, amilase

dalam ludah akan bekerja lebih baik dengan adanya ion klorida dan

kalsium. Beberapa kofaktor tidak berubah di akhir reaksi, tetapi kadang-

kadang berubah dan terlibat dalam reaksi yang lain. Enzim yang terikat

dengan kofaktornya disebut haloenzim.

2.3 Cara Kerja Enzim

Enzim mengkatalis reaksi dengan cara meningkatkan laju reaksi. Enzim

meningkatkan laju reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi. Penurunan

energi aktivasi dilakukan dengan membentuk kompleks dengan substrat. Setelah

produk dihasilkan, k emudian enzim d ilepaskan. Enzim bebas untuk membentuk

kompleks baru dengan substrat yang lain. Enzim memiliki sisi aktif, yaitu bagian

enzim yang berfungsi sebagai katalis. Pada sisi ini, terdapat gugus prostetik yang

diduga berfungsi sebagai zat elektrofilik sehingga dapat mengkatalis reaksi yang

diinginkan.


6/12

Bentuk sisi aktif sangat spesifik sehingga diperlukan enzim yang spesifik

pula. Hanya molekul dengan bentuk tertentu yang dapat menjadi substrat bagi

enzim. Agar dapat bereaksi, enzim dan substrat harus saling komplementer.

Cara kerja enzim dapat dijelaskan dengan dua teori, yaitu teori gembok

dan anak kunci, dan teori kecocokan yang terinduksi.

a. Teori gembok dan anak kunci (Lock and key theory)

Teori ini diperkenalkan oleh Emil Fisher dimana enzim dan

substrat bergabung bersama membentuk kompleks, seperti kunci yang

masuk dalam gembok. Di dalam kompleks, substrat dapat bereaksi dengan

energi aktivasi yang rendah. Setelah bereaksi, kompleks lepas dan

melepaskan produk serta membebaskan enzim.

b. Teori kecocokan yang terinduksi (Induced fit theory)

Teori ini diperkenalkan oleh Daniel E. Koshland dimana menurut

teori kecocokan yang terinduksi, sisi aktif enzim merupakan bentuk yang

fleksibel. Ketika substrat memasuki sisi aktif enzim, bentuk sisi aktif

termodifikasi melingkupi substrat membentuk kompleks. Ketika produk

sudah terlepas dari kompleks, enzim tidak aktif menjadi bentuk yang

lepas. Sehingga, substrat yang lain kembali bereaksi dengan enzim

tersebut.


7/12

BAB III

METODE

3.1 Alat dan Bahan

3.1.1 Alat

1. Gunting

2. Cutter

3. Penggaris

4. Printer

3.1.2 Bahan

1. Kertas buffalo

2. Spidol

3. Double tip

4. Sterofom

5. Pensil

3.2 Metode

1. Disiapkan alat dan bahan

2. Diukur menggunakan penggaris, d itandai dengan spidol, dan dipotong

steroform berwarna hijau sebagai enzim sebanyak 9 buah

3. Diukur menggunakan penggaris, ditandai dengan spidol, dan dipotong

steroform berwarna merah muda sebagai substrat sebanyak 9 buah dan 2

buah sebagai produk


steroform berbentuk tanda panah sebanyak 7 buah dan dilapisi kertas

buffalo


steroform berbentuk tanda tambah satu buah dan dilapisi kertas buffalo

6. Diberi keterangan menggunakan kertas buffalo berwarna orange untuk

judul dan keterangan

7. Dikumpulkan potongan-potongan steroforn yang telah dibentuk dan

disusun rapi di atas steroform yang paling besar sebagai alas


8/12

3.3 Jadwal

No. Tanggal Keterangan

1 21 Maret 2015 Persiapan Alat dan Bahan

2 23 Maret 2015 Pembuatan Alat Peraga

3 25 Maret 2015 Peragaan Alat Peraga

Tempat Pelaksanaan : Pisca Hana Marsenda ( Simpang Rimbo)

Waktu Pelaksanaan : 21-23 Maret 2015

3.4 Pembagian Tugas

Nama Pembagian Kerja Keterangan

1. Pisca Hana

Marsenda

Mengukur, menandai bentuk enzim, dan

memotong tanda panah dan menempelkan

keterangan

2. Bella

Asriza

Mengukur, menandai, dan memotong enzim

dan substrat

3. Septiana

Puspita Sari

Mengukur, menandai, dan memotong enzim

dan substrat

3.5 Cara Kerja Alat

3.5.1 Teori gembok dan anak kunci

1. Sisi aktif enzim diikuti oleh bentuk substrat

2. Apabila bentuk substrat sesuai dengan sisi aktif enzim maka

enzim dan substrat akan menyatu

3. Substrat sebagai kunci dan enzim sebagai gembok

4. Setelah menghasilkan produk enzim akan terlepas dan

berpasangan dengan substrat lain

3.5.2 Teori kecocokan induksi

1. Sisi aktif enzim mengikuti bentuk substrat

2. Dalam hal ini, sisi aktif enzim yang menyesuaikan bentuk substrat


9/12

3. Saat sisi aktif enzim dan substrat menyatu akan menghasilkan

produk

4. Enzim akan terlepas dari produk dan bersifat t idak aktif

5. Substrat akan berpasangan dengan sisi aktif enzim lain

3.6 Gambar Alat

3.7 Skenario Pembelajaran

1. Kegiatan Awal

Guru mengucapkan salam

Guru menanyakan materi pada pertemuan sebelumnya

Guru menyebutkan judul materi pertemuan hari ini mengenai

metabolisme organisme

Guru menanyakan apakah aktivitas yang kita lakukan sehari-

hari membutuhkan energi ? darimana energi kita peroleh ? apa

proses yang terjadi dalam tubuh ?

2. Kegiatan Inti

Guru menjelaskan materi konsep kerja enzim yang termasuk

dalam Bab Metabolisme organisme

Guru menyediakan alat peraga konsep kerja enzim

Guru membagi kelas menjadi dua kelompok besar

Guru memberikan tugas kepada masing-masing kelompok untuk

menentukan teori lock & key dan teori induced fit


10/12

Peserta didik diberikan waktu untuk berdiskusi kelompok

Guru mengawasi dan membimbing jalannnya diskusi

Guru meminta perwakilan kelompok untuk mempresentasikan

hasil d iskusi kelompoknya

Peserta didik lain dipersilakan memberikan sanggahan,

komentar, ataupun masukan

Guru memberikan konfirmasi terhadap hasil presentasi peserta

didik dan memberi tahu konsep yang sebenarnya agar peserta

didik tidak mengalami miskonsepsi

3. Kegiatan Akhir

Guru meminta peserta didik untuk menyimpulkan pembelajaran

hari ini

Guru menyimpulkan materi pembelajaran hari ini

Guru memberikan motivasi agar lebih giat belajar

Guru mengucapkan salam


11/12

BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Berdasarkan uraian di atas, dapat disimpulkan bahwa alat peraga dibutuhkan

pendidik untuk menyampaikan materi agar lebih menarik dan membantu peserta

didik untuk lebih memahami materi. Hal ini disesuaikan dengan karakter peserta

didik dan kondisi lingkungan sekitar. Supaya kegiatan pembelajaran bermakna.

Alat peraga yang didesain disesuaikan dengan materi pada buku teks SMA

Kelas X mengenai konsep kerja enzim. Ukuran alat peraga disesuaikan pula

dengan jumlah peserta didik agar lebih efisien. Pembuatan alat peraga

membutuhkan waktu empat hari untuk persiapan alat dan bahan, perancangan, dan

pembuatan alat peraga. Konsep kerja enzim yang diperagakan yakni TeoriLock &

Key dan TeoriInduced Fit.

4.2 Saran

Sebaiknya pemilihan bahan alat peraga yang lebih tahan lama agar dapat

digunakan berulang kali. Selain itu, ukuran alat peraga juga disesuaikan dengan

jumlah peserta didik supaya tidak terlalu besar ataupun terlalu kecil. Serta alat

peraga yang dibuat mampu meningkatkan minat belajar peserta didik.


12/12

LAMPIRAN

1. Rancangan Alat Peraga

2. Dokumentasi Pembuatan Alat Peraga

alat peraga visualisasi kerja enzim

Documents