Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Fast Food

Memasuki abad ke-20, restoran-restoran fast food mulai bermunculan.

Menururt hasil penelitian Health Education Authority, konsumen fast food

terbanyak berkisar antara usia 15-34 tahun. Penelitian di Makassar menyatakan

bahwa remaja yang berumur 12-18 tahun mengaku mengkonsumsi fast food

minimal 3 kali dalam sebulan. (Arief,2011)

Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku makan individu, antara lain:

(Sihaloho, 2012)

Tingkat perkembangan teknologi dan komunikasi

Perkembangan teknologi dan komunikasi yang pesat mempengaruhi jumlah

dan jenis pangan, sehingga konsumen dihadapkan beberapa alternatif

pemilihan makanan yang tentunya akan mempengaruhi perilaku makannya;

Faktor sosial dan ekonomi

Perkembangan sosial ekonomi menyebabkan terjadinya perubahan dan

pergeseran pola makan yang merefleksikan pola hidup dan gaya hidup;

Penampilan makanan

Pemilihan makanan tidak hanya mengutamakan kesegaran dan kelezatan,

tetapi juga penampilan, penyajian, dan keeksotisan tanpa mempertimbangkan

nilai gizinya;

Pengaruh teman sebaya

Aktivitas yang banyak dilakukan di luar rumah membuat individu sering

dipengaruhi teman sebayanya;

Suasana dalam keluarga

Suasana dalam keluarga yang menyenangkan berpengaruh pada pola

kebiasaan makan. Hal ini mungkin dilandasi oleh ada tidaknya kebiasaan

makan bersama.

Kemajuan industri makanan

Kehadiran fast food dalam industri makanan di Indonesia memengaruhi pola

makan kaum remaja di kota. Khususnya bagi remaja tingkat menegah keatas,

restoran fast food merupakan tempat yang tepat untuk bersantai. Makanan

yang ditawarkanpun relatif dengan harga yang terjangkau kantong mereka,

servisnya cepat, dan jenis makanannya memenuhi selera.

Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumsi fast food: (Arief,2011)

1. Faktor predisposisi, yaitu kondisi yang mempengaruhi remaja untuk

berkunjung ke restoran fast food; pengetahuan, sikap, kepercayaan, keyakinan

serta nilai yang dimiliki remaja terhadap makanan fast food.

Faktor predisposisi kunjungan remaja ke restoran fast food adalah kegemaran

dan nilai/gengsi yang mereka dapatkan, ssekalipun mereka telah mengetahui

dampak neegatif yang akan muncul.

2. Faktor pendukung, yaitu faktor-faktor yang memungkinkan atau

memfasilitasi perilaku atau tindakan.

Faktor pendukungnya adalah promosi yang gencar dilakukan oleh pihak

restoran, khususnya pada masa promo, akses, tempat, dan suasana, serta

pelayanan yang ramah.

3. Faktor penguat, yaitu faktor-faktor yang mendorong atau memperkuat

terjadiya perilaku.

Faktor penguatnya adalah peran teman-teman sebaya, dan harga makanan

yang tidak begitu berat, apalagi jika mereka ditraktir oleh salah seorang

teman.

Daftar pustaka :

Arief,E., Syam,A., Dachlan,D.M., Konsumsi Fast Food Remaja di Restoran Fast

Food, Makassar Town Square. Media Gizi Masyarakat Indonesia, Vol.1. 2011.

Sihaloho,N.M., Faktor-Faktor yang Memengaruhi Pola Pemilihan Makanan Siap

Saji Modern (Fast Food) pada Pelajar di SMA Swasta Cahaya Medan Tahun

2012. Medan : Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. 2012.