7/18/2019 ABSTRAK_ EMAS AGUS PRASTYO WIBOWO_ UNNES_ Alat Pengawet Dan Pereduksi Logam Berat Berbahaya Pada Ik…

http://slidepdf.com/reader/full/abstrak-emas-agus-prastyo-wibowo-unnes-alat-pengawet-dan-pereduksi-logam 1/1

Alat Pengawet dan Pereduksi Logam Berat Berbahaya Pada Ikan, Kerang,

Sayuran dan Buah-buahan Berbasis Nanomaterial Sebagai Solusi Makanan

yang Aman Bagi Masyarakat Indonesia Menuju Ketahanan Pangan Nasional

Emas Agus Prastyo Wibowo, Risnawati, Sri WahyuniUniversitas Negeri Semarang

Sayuran, buah-buahan, ikan dan kerang merupakan makanan sehari-hari bagi

masyarakat Indonesia Sayur-sayuran dan buah-buahan apabi!a tidak di"aga

kebersihannya akan membahayakan bagi kesehatam, begitupu!a dengan ikan

maupun kerang #erbagai organisme !aut seperti ikan dan kerang di Indonesia

sudah banyak ter$emar, pen$emaran ini terutama diakibatkan !ogam berat

 berbahaya pada !aut #i!a !ogam berat seperti Pb, %g, &d, &u dan 'n yang bersi(at

toksik berada da!am "aringan tubuh organisme !aut seperti ikan dan kerang da!am

konsentrasi yang tinggi, kemudian di"adikan sebagai bahan makanan maka akan berbahaya bagi kesehatan manusia )u"uan dari inovasi ini ada!ah menyediakan

makanan yang aman bagi masyarakat Indonesia dengan sistem pengawetan hemat

energi dan adanya reduksi !ogam berat pada makanan akibat adanya reaksi

(otokata!is o!eh $ahaya tampak dari $ahaya matahariTiO

2 merupakan materia!

(otokata!is yang memi!iki aktivitas antibakteri dan dapat mereduksi !ogam berat

*e!emahan dariTiO

2 ada!ah reaksi (otokata!isnya hanya bisa diinisiasi dengan

$ahaya U+, tetapi dengan inovasi N-dopedTiO

2 reaksi (otokata!is "uga dapat

diinisiasi dengan sinar tampak sehingga reaksi (otokata!is bisa ber"a!an !ebihe(ekti( otokata!is N-doped

TiO2 dapat menghasi!kan senyawa superoksida

me!a!ui reaksi (otokata!ik yang dapat membunuh bakteri dan mereduksi !ogam

 berat berbahaya etode yang digunakan ada!ah "enis metode eksperimenta! yang

me!iputi tahap persiapan a!at dan bahan, pembuatan a!at, dan penerapan A!at ini

dapat di"adikan sebagai bahan pertimbangan bagi masyarakat sebagai

instrument pengawetan makanan tersebut sehingga masyarakat Indonesia dapat

menikmati makanan tersebut dengan !ebih aman

 Kata Kunci  . Alat Pengawet dan Pereduksi Logam Berat, Fotokatalis, N-doped

TiO2