CONTOH MENU SEHARI

Pagi : NasiTempe / tahu bacemOseng-oseng kacang panjangTeh manis

Pukul 10.00 (Snack pagi)Buah, misal pepaya

SiangNasiIkanSayur asemLalap timun / tomatJeruk

Pukul 16.00 (Snack sore)Buah, misal pisang

MalamNasiCah tahu & oyongTumis kangkungPepaya

DAFTAR TABEL KOLESTEROL PENYULUHAN GIZI PUSKESMAS PUNUNG

UNIT RAWAT INAP PUSKESMAS PUNUNGINSTALASI GIZI

Jln. Raya Solo-Pacitan No.14, Telp ((0357) 511501 – 511118

Nama :Umur :Tinggi Badan:Berat Badan :Alamat :

Tanggal :

NAMA MAKANAN(per 10 gram)

KOLESTEROL(Mg) KATEGORI

1 Putih telor ayam 0 Sehat2 Teripang (haisom) 0 Sehat3 Ubur-ubur 0 Sehat4 Susu sapi non fat 0 Sehat5 Daging ayam pilihan tanpa kulit 50 Sehat6 Daging bebek pilihan tanpa kulit 50 Sehat7 Ikan sungai biasa 55 Sehat8 Daging sapi pilihan tanpa lemak 60 Sehat9 Daging babi pilihan tanpa lemak 60 Sehat10 Daging kelinci 65 Sehat11 Daging kambing tanpa lemak 70 Sehat12 Ikan ekor kuning 85 Sehat13 Daging asap (ham) 98 Sekali-sekali14 Iga sapi 100 Sekali-sekali15 Iga babi 105 Sekali-sekali16 Daging sapi 105 Sekali-sekali17 Burung dara 110 Sekali-sekali18 Ikan bawal 120 Sekali-sekali19 Daging sapi berlemak 125 Sekali-sekali20 Gajih sapi 130 Hati-hati21 Gajih kambing 130 Hati-hati22 Daging babi berlemak 130 Hati-hati23 Keju 140 Hati-hati24 Sosis daging 150 Hati-hati25 Kepiting 150 Hati-hati26 Udang 160 Hati-hati27 Kerang/Siput 160 Hati-hati28 Belut 185 Hati-hati29 Santan kelapa 200 Berbahaya30 Gajih babi 200 Berbahaya31 Susu sapi cream 280 Berbahaya32 Coklat dari susu sapi cream 290 Berbahaya33 Mentega / margarin 300 Berbahaya34 Jeroan sapi 380 Berbahaya35 Jeroan babi 420 Berbahaya36 Kerang putih/remis/tiram 450 Berbahaya37 Jeroan kambing 610 Berbahaya38 Cumi-cumi 1170 Berbahaya39 Kuning telor ayam 1200 Berbahaya40 Otak sapi 2300 PANTANG41 Otak babi 3100 PANTANG42 Telor burung puyuh 3640 PANTANG

DIETRENDAH KOLESTEROL

Apa itu Kolesterol?Kolesterol adalah bahan seperti lemak berlilin yang ditemukan di seluruh dinding sel tubuh, mulai dari sel saraf, hati, sampai jantung. Tubuh menggunakan kolesterol untuk membuat hormon, asam empedu, vitamin D, dan bahan-bahan penting lainnya yang diperlukan oleh tubuh sendiri.

Apa Bahaya Kolesterol?Walaupun tubuh memerlukan kolesterol, tapi jumlah yang berlebihan akan mengakibatkan penyumbatan pembuluh darah. Seseorang memiliki kadar kolesterol normal jika ukurannya di bawah 200 mg, sedangkan masuk kondisi berbahaya jika sudah di atas 240 mg karena bisa menyebabkan penyakit jantung atau stroke.

Mengapa kadar kolesterol dalam tubuh bisa berlebihan?1. Ada faktor keturunan2. Usia dan jenis kelamin3. Diet yang tidak sehat4. Kelebihan berat badan5. Aktivitas fisik kurang

Dari mana sumber kolesterol?Tubuh kita sendiri telah memproduksi sebagian besar

kolesterol yang dibutuhkan oleh tubuh. Sebagian lain didapatkan dari maknanan yang kita makan.

Kolesterol dalam makanan hanya ditemukan dalam produk makanan hewan seperti kuning telur, daging merah, jeroan, unggas, kerang, krim, dan produk susu.

Apa gejala Kolesterol tinggi?Seseorang yang memiliki kolesterol tinggi biasanya tidak

menunjukkan gejala apapun, sehingga saat memeriksakan darah di laboratorium tiba-tiba kadarnya sudah melewati batas.

Tapi ada juga beberapa yang menunjukkan gejala seperti pusing, kesemutan, sendi terasa sakit atau pegal-pegal dan vertigo atau migrain yang sering kambuh.

Bagaimana cara menurunkan kolesterol?Kadar kolesterol dalam darah dapat diturunkan dengan perubahan pola hidup, terutama diet yang sehat. Apabila kolesterol tidak turun dengan perubahan pola hidup, maka perlu dibantu dengan obat penurun kolesterol yang dapat diresespkan oleh dokter.

TIPS DIET untuk menurunkan kolesterol.

1. Pengolahan makanan yang sehatCara memasak sebaiknya direbus/kukus, ditumis, diungkep, dipanggang, atau dibakar. Hindari pengolahan makanan menggoreng yang terlalu sering.Bila masak daging, pilih daging yang halus, keluarkan bagian yang berlemak.

2. Hindari makanan yang mengandung lemak jenuh: Lemak hewan: sapi, babi, kambing, Susu penuh, cream, keju, margarin, mentega Kelapa, minyak kelapa

3. Perbanyak makanan yang kaya akan lemak tidak jenuh: Kacang kedelai dan kacang-kacangan (buncis, kacang

merah, kacang panjang) Alpukat Minyak: minyak jagung, minyak kacang, minyak

kedelai, atau minyak wijen

4. Batasi masukan kolesterol (kurang dari 300mg per hari). Untuk mengetahui kadar kolesterol masing-masing makanan, diperlukan tabel kolesterol yang biasanya direkomendasikan oleh ahli gizi (Lihat tabel).

Untuk mempermudahnya ikuti pedoman berikut: - Daging sapi/kambing berlemak cukup 2x seminggu,

maks. 100 gram (1/10 kg) per hari.- Kuning telur, maksimal 3 butir dalam seminggu.- Usahakan 3-5 hari dalam 1 minggu bebas makanan

bersantan, baik kental maupun encer. - Batasi penggunaan mentega, susu penuh dan hasil

olahannya seperti keju, es krim, coklat. - Batasi konsumsi gorengan

STANDAR DIET

Energi: ______ Kalori H. Arang: _________ gramProtein:______gram Lemak : __________ gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

BERAT (gram) URTPAGINasiTelurTempeSayurBuahMinyak

Pukul 10.00

SIANGNasiDagingTempeSayurBuahMinyak

Pukul 16.00

MALAMNasiDagingTempeSayurBuah Minyak