Kuis 1 Pengantar Teknik Bioproses (tutup buku, 30 menit, 27.09.2013)Jawablah dengan jelas dan singkat. Gunakan tabel bila perlu.

1. (10%) Jelaskan apakah yang dimaksud dengan Teknologi Bioproses

Jawaban:

Teknologi yang berkaitan dengan segala operasi dan proses yang memanfaatkan mikroorganisma baik dalam fasa hidupnya maupun produk-produk enzimnya. Teknologi ini menggabungkan beberapa disiplin ilmu seperti Chemical Engineering dan Biologi khususnya Microbiology.

Petunjuk:

- Jawaban tidak mesti sama persis lafalnya, namun bila sudah menunjukkan kata kunci yang sama bisa diberi nilai penuh

- Nilai : 7%

2. (20%) Keahlian apa yang diperlukan dan membedakan Sarjana Biologi dan Sarjana Teknik Bioproses?

Jawaban:Ahli Biologi/Kimia:

• Tatanama, physiologi dan struktur • Unsur dan senyawaan • Peralatan lab• Analisa dan interpretasi data lab dari sistem kompleks

Ahli Rekayasa:• Fisika dan Matematik • Modeling dan pendekatan

3. (30%) Berikut adalah gambaran kebutuhan pangan dan kemampuan bumi untuk memberi makan manusia

Terangkan fungsi Teknologi Bioproses dalam masalah pangan ini.o Sumberdaya alam untuk pangan terus berkurang atau sangat terbataso Populasi manusia terus meningkato Diperlukan teknologi yang dapat menyelesaikan permasalahan kebutuhan manusia (dalam hal ini pangan,

obat-obatan dan material) yang terus meningkat.

o Teknologi bioproses dapat menjawab beberapa tantangan tersebut msalya dengan memproduksi tanamana yang lebih padat akan vitamain dan nutrisi. Juga tanaman pangan yang lebih tahan terhadap hama, dsb.

4. (40%) Berikut adalah sebuah Jurnal di tahun 1999 dan 2011

Ceritakan bagaimana perkembangan Penicillin:

a) Dahulu sehingga lahir ilmu Rekayasa Bioproses

b) Di masa kini dari sisi Bioprocess Engineering

Jawaban:

A. Dahuluo 1928 A. Flemming (Staphylococcus aureus vs Penicillium notatum) o Perang Dunia II:

obat sulfa: terbatas aktivitas & efek samping Uji coba Penicilin pada pasien jumlah terbatas industrialisasi Perlu tidak hanya ahli biologi dan kimia, tetapi insinyur kimia

B. Kini (dengan melihat jurnal)o Perkembangan ilmu ke arah:

Dari jurnal (Purifikasi, genetic selection) (di luar jurnal: reactor desain dan process control)