2. identifikasi dan analisis data 2.1 studi literatur 2.1 ... · menyatukan berbagai konteks,...

10 Universitas Kristen Petra

2. IDENTIFIKASI DAN ANALISIS DATA

2.1 Studi Literatur

2.1.1 Pengertian Promosi

Promosi merupakan salah satu variabel IMC yang digunakan oleh

perusahaan untuk mengadakan komunikasi dengan pasarnya, dengan

tujuan untuk memberitahukan bahwa suatu produk itu ada dan

memperkenalkan produk serta memberikan keyakinan akan manfaat

produk tersebut kepada pembeli atau calon pembeli. Promosi merupakan

salah satu cara yang dibutuhkan perusahaan dalam meningkatkan volume

penjualan (Rangkuti, 2009, p. 49).

Promosi merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan suatu program

pemasaran. Betapapun berkualitasnya suatu produk, bila konsumen belum pernah

mendengarnya dan tidak yakin bahwa produk itu akan berguna bagi mereka, maka

mereka tidak akan pernah membelinya (Tjiptono, 1995, p. 219). Hal ini sangat

berkaitan dengan kondisi Queen Wings dimana meskipun produknya mempunyai

kelebihan namun apabila kompetitornya telah lebih dahulu mencuri perhatian

konsumen maka kelebihan tersebut tidak akan menonjol bila perusahaan tidak

melakukan komunikasi melalui promosi dengan konsumen.

2.1.2 Tujuan Promosi

Menurut Swatha dan Irawan (2005), tujuan utama dari promosi adalah

modifikasi tingkah laku konsumen, menginformasikan, mempengaruhi, dan

membujuk serta mengingatkan konsumen sasaran tentang perusahaan dan produk

atau jasa yang dijualnya (dalam Widagdo, 2011, p. 3). Selain itu tujuan dari promosi

juga dapat dijabarkan sebagai berikut:

• Menginformasikan (informing), dapat berupa:

a. Menginformasikan pasar mengenai keberadaan suatu produk

baru,

b. Memperkenalkan cara pemakaian yang baru dari suatu produk,

c. Menyampaikan perubahan harga kepada pasar,

d. Menjelaskan cara kerja suatu produk,

http://www.petra.ac.id

http://dewey.petra.ac.id/dgt_directory.php?display=classification

http://digilib.petra.ac.id/help.html

http://www.petra.ac.id

http://dewey.petra.ac.id/dgt_directory.php?display=classification

http://digilib.petra.ac.id/help.html


e. Menginformasikan jasa-jasa yang disediakan oleh perusahaan,

f. Meluruskan kesan yang keliru,

g. Mengurangi ketakutan atau kekhawatiran pembeli,

h. Membangun citra perusahaan.

• Membujuk pelanggan sasaran (persuading) untuk:

a. Membentuk pilihan merek,

b. Mengalihkan pilihan ke merek tertentu,

c. Mengubah persepsi pelanggan terhadap atribut produk,

d. Mendorong pembeli untuk belanja saat itu juga,

e. Mendorong pembeli untuk menerima kunjungan wiraniaga

(salesman) (Tjiptono, 1995, p. 221).

• Mengingatkan (reminding), dapat terdiri atas:

a. Mengingatkan pembeli bahwa produk yang bersangkutan

dibutuhkan dalam waktu dekat,

b. Mengingatkan pembeli akan tempat-tempat yang menjual

produk perusahaan,

c. Membuat pembeli tetap ingat walaupun tidak ada kampanye

iklan,

d. Menjaga agar ingatan pertama pembeli jatuh pada produk

perusahaan. Misalnya bila pembeli ingin membeli sabun mandi,

diharapkan ingatan pertamanya adalah merek Lux (222).

2.1.3 Strategi Pemasaran

Dalam melakukan strategi tentunya harus sudah disusun sedemikian rapi

agar apa yang kita harapkan dapat berjalan lebih lancar. Strategi pemasaran menurut

Tull dan Kahle (1990) didefinisikan sebagai alat fundamental yang direncanakan

untuk mencapai tujuan perusahaan dengan mengembangkan keunggulan bersaing

yang berkesinambungan melalui pasar yang dimasuki dalam program pemasaran

yang digunakan untuk melayani pasar sasaran tersebut (dalam Tjiptono, 1995).

Menurut Corey (dalam Dolan, 1991), strategi pemasaran terdiri atas lima elemen

yang saling berkaitan, yaitu:


• Pemilihan pasar, yaitu memilih pasar yang akan dilayani

• Perencanaan produk, meliputi produk spesifik yang dijual

• Penetapan harga yaitu menentukan harga yang dapat mencerminkan nilai

kuantitatif dari produk kepada pelanggan

• Sistem distribusi, yaitu saluran perdagangan grosir dan eceran yang dilalui

produk hingga mencapai konsumen akhir yang membeli dan

menggunakannya

• Komunikasi pemasaran (promosi), yang meliputi periklanan, personal

selling, promosi penjualan, direct marketing, dan public relations.

2.1.4 Pengertian Identitas Visual

Identitas visual adalah identitas yang berkaitan dengan citra atau image

yang dipertahankan oleh perusahaan sebagai jembatan untuk

menyatukan berbagai konteks, audience, bagi perusahaan tersebut .

simbolisasi ciri khas yang mengandung diferensial dan mewakili citra

organisasi, Identitas dapat berasal dari sejarah, filosofi, visi/cita-cita,

misi/fungsi, tujuan, strategi atau program.

( Kusmiati,1999,) Unsur umum identitas terdiri dari nama, logo, slogan,

maskot, sistem grafis, elemen visual (warna,bentuk, huruf, tata letak),

media aplikasi resmi (official ) serta media publikasi dan promosi

(komersial). Menurut Frank Jefkins dalam buku periklanan, identitas

perusahaan (Corporate Identity) adalah “suatu cara atau suatu hal yang

memungkinkan suatu perusahaan dikenal dan dibedakan dari perusahaan

lainnya,” identitas perusahaan tersebut harus diciptakan melalui suatu

rancangan desain khusus yang meliputi segala hal yang khas/unik

berkenaan dengan perusahaan yang bersangkutan. (“Identitas Visual

Perusahaan Tama”, n.d.).

Sistem Identitas Visual adalah suatu sistem komunikasi visual yang

membentuk identitas dari suatu perusahaan, lembaga, maupun produk.

Identitas Visual sering digunakan untuk membedakan suatu produk/jasa

dengan produk/jasa dari pesaing sehingga costumer akan dengan mudah


mengidentifikasi suatu merek hanya dengan melihat sebagian dari

tampilan visualnya. (Ajir, 2013, p. 1).

Dalam merancang identitas visual terdapat beberapa unsur yang perlu

diperhatikan antara lain:

• Logo

Logo adalah bagian terpenting dari rangkaian sistem identitas visual. Karena

logo biasanya memiliki aspek unik dari segi bentuk yang membuatnya

sangat mudah diidentifikasi oleh audiens. (Ajir, 2013, p. 4).

• Typography Standard

Tipografi dan pemilihan jenis huruf (font) dapat membantu memperkuat

suatu identitas selama penerapannya konsisten. Huruf mengkonversi bahasa

verbal menjadi visual dalam berbagai media promosi maupun informasi. (p.

5).

• Color Palette

Penerapan warna yang konsisten juga menjadi factor kunci bagi

keberhasilan suatu sistem identitas visual. Warna secara psikologis akan

mempengaruhi ingatan audiens terhadap suatu entitas tertentu. (p. 6).

• Photography & Illustration style

Peran fotografi dan ilustrasi semakin kentara belakangan ini sebagai salah

satu alat promosi paling ampuh. Pada sistem identitas visual, style fotografi

dan ilustrasi digabungkan sedemikian rupa dengan visual lainnya untuk

menghasilkan suatu 'rasa' dan kombinasi yang harmonis. (p. 7).

• Visual Guidelines

Guidelines / standard manual dibutuhkan sebagai acuan dasar penerapan

identias visual dari suatu brand. Dalam Guidelines diatur detail-detail yang

dibutuhkan ketika identitas visual hendak diaplikasikan. (p. 8).

Sebuah contoh dari kesuksesan dari sebuah identitas visual ialah Coca Cola.

Merek minuman soda ini sudah tidak asing bagi kita, bahkan apabila dengan

melihat warna merah dengan goresan ilustrasinya saja kita sudah tahu bahwa itu

adalah visual dari Coca-Cola.


Gambar 2.1. Contoh Identitas Visual Coca-Cola

Sumber : http://jazarah.net/coca-cola-honoured-with-cannes-lions-2013-creative-

marketer-of-the-year-award/

2.1.5 Teori Analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threads)

Analisa SWOT adalah suatu metode penyusunan strategi perusahaan

atau organisasi yang bersifat satu unit bisnis tunggal. Ruang lingkup

bisnis tunggal tersebut dapat berupa domestic maupun multinasional.

SWOT itu sendiri merupakana singkatan dari Strength (S), Weakness

(W), Opportunities (O), dan Threats (T) yang artinya kekuatan,

kelemahan, peluang dan ancaman atau kendala, dimana yang secara

sistematis dapat membantu dalam mengidentifikasi faktor-faktor luar (O

dan T) dan faktor di dalam perusahaan (S dan W). Kata-kata tersebut

dipakai dalam usahan penyusun suatu rencana matang untuk mencapai

tujuan baik untuk jangka pendek maupun jangka panjang. (“Pengertian

analisis SWOT”, n.d.).


2.2 Identifikasi Data Perusahaan

2.2.1 Data Perusahaan

2.2.1.1 Nama Perusahaan

Queen Wings adalah nama dari usaha berbasis home industry dalam bidang

makanan dan mulai didirikan sejak Januari 2016. Nama dari Queen Wings sendiri

dipilih langsung oleh pengelola perusahaan.

2.2.1.2 Pengelola Perusahaan

Queen Wings saat ini telah dikelola langsung oleh Liana selaku pendiri dari

perusahaan ini, ia juga dibantu oleh kedua putranya yang juga ikut membantu dalam

proses pengembangan dan produksinya

2.2.1.3 Produk yang dipasarkan

Produk yang dipasarkan oleh Queen Wings adalah ayam goreng dengan

potongan yang berasal dari bagian sayap ayam jenis broiler. Dalam satu bagian

sayap akan menjadi dua potong yang nantinya akan ditaburi dengan bumbu perasa.

2.2.1.4 Potensi Perusahaan

Queen Wings adalah sebuah usaha yang menjual chicken wing dengan harga

yang terjangkau, serta sama sekali tidak menggunakan bahan pengawet dan

penyedap yang mengandung MSG namun tetap menghasilkan rasa yang nikmat. Ini

menjadi nilai lebih dalam hal kesehatan sehingga konsumen aman meski sering

menyantapnya. Selain itu keunggulan lain dari Queen Wings ialah tidak adanya

tulang pada potongan ayamnya sehingga memudahkan konsumen saat

menyantapnya.

2.2.1.5 Lokasi Perusahaan

Queen Wings berlokasi di area Surabaya Pusat tepatnya di Jalan

Klimbungan. Lokasi ini kurang lebih berada di sekitar 200 meter sebelum

memasuki Jalan Pasar Besar


Gambar 2.2. Lokasi Queen Wings via Google Maps

Sumber : https://maps.google.com/

2.2.2 Data Produk

2.2.2.1 Spesifikasi Produk

Produk yang dijual oleh Queen Wing ialah chicken wing dengan 3 jenis

varian rasa, antara lain rasa barbeque, rasa teriyaki, dan rasa madu. Selain dari

rasanya, ketiga varian ini juga memiiki perbedaan dari jenis topping yang

digunakan. Rasa teriyaki mendapatkan taburan wijen, sedangkan barbeque dan

madu sendiri tidak memiliki topping.


Gambar 2.3. Queen Wings rasa Teriyaki

Sumber : Dokumentasi Alfyn Hadinata, 2016

2.2.2.2 Positioning Produk

Queen Wings memposisikan dirinya sebagai merek khusus ayam goreng

dengan potongan sayap yang berada dan menjual produknya di Surabaya secara

online. Menu yang ditawarkan memiliki citarasa yang sudah tidak asing dikalangan

masyarakat perkotaan. Produk mereka ditujukan bagi para konsumen yang gemar

mencicipi makanan yang unik dan simple serta tentunya yang berasal dari kalangan

ekonomi menengah dengan harga yang terjangkau.

2.2.3 Data Pemasaran

2.2.3.1 Strategi Pemasaran

Berdasarkan hasil pengamatan, sejauh ini Queen Wings memasarkan

produknya melalui mulut ke mulut, tak jarang broadcasting melalui aplikasi mobile

chat seperti BBM turut digunakan demi memperoleh konsumen.

2.2.3.2 Wilayah Pemasaran

Wilayah yang dijadikan objek pemasaran Queen Wings saat ini ialah kota

Surabaya.

2.2.3.3 Potensi Pasar

Melihat perkembangan e-commerce yang kian pesat dari tahun ke tahun

membuat kuliner online berbasis pre- order semakin dilirik oleh pengusaha muda

saat ini dan banyak diantaranya telah berhasil mendapat kepercayaan konsumen

hingga ikut terjun ke berbagai bazaar. Saat ini produk yang ditawarkan umumnya


juga merupakan makanan unik yang banyak diminati konsumen, dan Queen Wings

hadir dengan menyajikan chicken wing dengan citarasa baru yang unik serta harga

yang terjangkau sehingga siapa saja bisa merasakan chicken wing.

2.2.3.4 SWOT

Kelebihan dari Queen Wings adalah selain memiliki tiga varian rasa, serta

ditunjang pula dengan harganya yang cukup terjangkau. Kelemahan yang ada saat

ini adalah belum adanya teknik promosi yang masih mengandalkan mulut ke mulut

sehingga belum memiliki media promosi yang memadai, selain itu mengingat

Queen Wings adalah pemain baru dalam segmen ini, maka sangat dibutuhkan

identitas visual yang dapat diingat konsumen. Kesempatan yang ada ialah penjualan

ayam goreng sayap masih terhitung jarang di Surabaya sehingga dapat menjadi nilai

lebih bagi Queen Wings. Dan ancaman yang perlu diwaspadai adalah karena Queen

Wings sendiri adalah merek baru dan berbasis online, maka diperlukan strategi

promosi yang tepat sehingga mampu meraih pasar yang ditargetkan.

2.2.3.5 Visi dan Misi Perusahaan

Visi dari Queen Wings adalah ingin menjadi salah satu bagian dari kuliner

dan oleh-oleh khas Surabaya, sehingga apabila pendatang hendak berkunjung ke

Surabaya mereka tidak lupa untuk membeli Queen Wings. Misi yang perlu

dilaksanakan demi mewujudkannya ialah dengan selalu menjunjung tinggi kualitas

produk dan senang hati menampung feedback konsumen demi kemajuan Queen

Wings.

2.3 Identifikasi Data Kompetitor Primer



Vie Kitchen ialah nama merek yang diberikan oleh usahawan yang menjual

chicken wing secara online di Surabaya. Vie Kitchen sediri telah berdiri sejak

pertengahan 2015



Usaha ini dikelola langsung oleh owner Vie Kitchen dan saat hingga ini

masih berbasis online

2.3.1.3 Produk yang Dipasarkan

Produk yang dipasarkan Vie Kitchen ialah chicken wing dengan tiga pilihan

rasa bumbu yang berbeda antara lain original, garlic, dan barbeque. Pilihan paket

pemesanan yang ditawarkan ialah antara 6 potong dan 12 potong. Ayam yang

digunakan adalah ayam broiler yang diambil bagian sayapnya.


Dengan mengusung varian rasa yang berbeda menjadikan produk yang

mereka jual mempunyai nilai lebih karena pilihan rasa yang dijual sudah umum

dimulut masyarakat sehingga konsumen tidak khawatir bila rasa yang dipilih

nantinya justru tidak cocok bagi selera mereka

2.3.2 Data Produk


Terdapat 3 varian rasa chicken wing yang ditawarkan oleh Vie Kitchen,

yaitu rasa original, garlic, dan barbeque. Untuk rasa barbeque sendiri bisa diatur

bumbunya sesuai keinginan, yaitu sweet, spicy, atau super hot, ini menjadi

keuntungan bagi Vie Kitchen karena tidak semua orang menyukai makanan yang

manis maupun pedas. Selain chicken wing, Vie Kitchen juga mulai mengkreasikan

menu alternatif baru namun tetap menggunakan bahan dasar ayam, yakni ayam

tubruk yang merupakan ayam suwir dengan bumbu yang unik serta ada juga korean

fried chicken.


Gambar 2.4. Chicken wing rasa garlic dari Vie Kitchen

Sumber : https://www.instagram.com/viekitchen/

Gambar 2.5. Chicken wing rasa BBQ dari Vie Kitchen



Vie Kitchen memposisikan dirinya sebagai bisnis UKM yang menjual

chicken wing dengan varian rasa berbeda dan berbasis online dengan sistem pre-

order yang dipasarkan di Surabaya.




Dalam mengenalkan merek dan produknya, Vie Kitchen menggunakan

media sosial Instagram sebagai sarana promosinya, disitu hanya dilampirkan foto

produk yang mereka jual namun tanpa melampirkan harga produk tersebut. Oleh

karenanya Vie Kitchen mencantumkan contact person yang bisa dihubungi melalui

aplikasi chatting seperti BBM dan Line agar konsumen bisa berkomunikasi

langsung mengenai spesifikasi produk yang ingin dipesan, bagaimana sistem

pembayaran serta pengirimannya.

Dengan memanfaatkan aplikasi chatting tentu komunikasi antara pembeli

dan penjual bisa terjalin santai dan akrab. Selain berupa foto produk, sejumlah

testimonial dari konsumen turut diunggah ke Instagram demi meyakinkan calon

konsumen akan kejujuran penjual dan kualitas produk yang ditawarkan.

Gambar 2.6. Promosi Vie Kitchen melalui Instagram



Wilayah yang dijadikan objek pemasaran Vie Kitchen saat ini ialah kota

Surabaya.



Penjualan chicken wing berbasis online di Surabaya saat ini masih terbilang

sangat jarang, maka dari itu tak heran jika Vie Kitchen didirikan guna melengkapi

pasar kuliner online yang saat ini sudah semakin luas. Dengan memanfaatkan

media sosial yang memang sedang menjadi tren dan gaya hidup masyarakat saat ini

tentunya memudahkan perusahaan ini untuk mengenalkan produknya.

2.3.3.4 SWOT

Kelebihan chicken wing dari Vie Kitchen ialah rasa yang terbagi menjadi 3

pilihan sesuai selera konsumen, salah satu yang istimewa ialah rasa barbeque yag

bisa diolah menjadi pedas atau manis sesuai request. Kelemahan yang dimiliki

adalah jarangnya produsen melakukan promosi sehingga Vie Kitchen lama-

kelamaan mungkin akan dilupakan masyarakat. Kesempatan ada ialah pasar

chicken wing sendiri masih jarang di Surabaya sehingga belum memiliki banyak

pesaing yang sebanding. Ancaman yang bisa timbul adalah apabila menu alternatif

mereka selain chicken wing lebih diminati masyarakat maka kemungkinan chicken

wing yang menjadi menu andalan mereka akan dilupakan konsumen.

2.4 Identifikasi Data Kompetitor Sekunder



Richeese Factory adalah nama untuk restoran yang berdiri sejak 8 Februari

2011 dan pertama kali membuka gerai restorannya di Paris Van Java Mall di kota

Bandung, dan hingga saat ini sudah banyak sekali gerai yang mereka dirikan di

berbagai kota besari di Indonesia. Sebelum dibukanya Richeese Factory,

perusahaan ini telah lebih dulu menjual produk makanan ringan yang berbahan

keju.


Cabang Richeese Factory dikelola oleh manager dan berbagai staf yang

memiliki tugasnya masing-masing, antara lain cleaning service, cashier, dan koki

dapur.


2.4.1.3 Produk Yang Dipasarkan

Richeese Factory menjual berbagai ayam goreng tepung yang hampir

seluruh menunya dilengkapi dengan saus keju, selain itu terdapat pula kentang

goreng dan minuman soft drink serta cake yang disajikan dalam gelas sebagai menu

pencuci mulut. Menu utama yang ditonjolkan disini ialah Fire Wings yaitu chicken

wing yang dijual dengan rasa pedas yang dapat dipilih level pedasnya.

Gambar 2.7. Fire Wings dari Richeese Factory

Sumber : http://www.anakui.com/

Gambar 2.8. Fire Wings 6 pcs level 1 dalam kemasan take away

Sumber : Dokumentasi Alfyn Hadinata, 2016



Nama Richeese sudah banyak dikenal oleh masyarakat dengan

keunggulannya mengolah makanan berbahan keju. Oleh karenanya berbagai menu

yang ditawarkan di Richeese Factory dilengkapi dengan saus keju yang tentunya

menjadi keunikan tersendiri yang tdak dimiliki restoran lain yang serupa.

2.4.1.5 Lokasi Perusahaan

Richeese Factory yang berada di Surabaya berlokasi di Mall Royal Plaza,

Mall City of Tomorrow, Mall BG Junction, dan Maspion Square A. Yani. Namun

yang menjadi lokasi survei adalah Richeese Factory di BG Junction.

2.4.2 Data Produk


Fire Wings merupakan produk chicken wing dari Richeese yang dilumuri

dengan tepung dan bumb yang kemudian digoreng melalui proses deep fry, lalu

disajikan dengan lapisan bumbu barbeque yang dilengkapi saus keju terpisah

sebagai pelengkap ala Richeese. Produk ini menyediakan level tingkat kepedasan

mulai dari 0 sampai dengan 5 yang paling pedas. Terdapat dua paket yang

ditawarkan fire wing yaitu yang berisi 4 potong dan 6 potong, untuk 4 potong

dihargai Rp 26.364,- belum termasuk PPN, sedangkan 6 potong senilai Rp 33.636,-

belum termasuk PPN).


Richeese Factory memposisikan diri sebagai restoran cepat saji sekaligus

tempat bersantai yang menjadi alternatif pilihan konsumen perkotaan, hal ini dilihat

dari dominasi saus keju pada setiap menunya yang menjadi keunikan dibanding

kompetitornya. Meski memiliki harga yang relatif lebih mahal dari kompetitor,

namun melihat lokasi restoran yang dipilih menunjukkan pasar yang dituju

Richeese Factory ialah kalangan menengah kebawah.




Dalam melakukan pemasarannya Richeese Factory menyediakan layanan

website agar konsumen bisa secara lengkap melihat menu apa saja yang dijual,

selain itu media sosial seperti Facebook, Twitter dan Instagram juga turut

mendukung guna memberi info kepada konsumen seputar promo apa saja yang

sedang berlangsung. Richeese Factory juga memiliki layanan pesan antar yang bisa

dipesan melalui pesawat telepon sehingga konsumen tetap bisa bersantai di rumah.


Saat ini willayah yang dipilih Richeese Factory dalam memasarkan

produknya berada di sejumlah kota padat penduduk di pulau Jawa, antara lain

Surabaya, Jakarta, Bandung, Cirebon, Tegal, dan Malang.


Ditunjang dengan berdirinya restoran mereka di dalam lokasi mall yang

umumnya sering dilewati pengunjung, tentu ini menjadi satu keuntungan bagi

Richeeese Factory karena tanpa adanya promosi yang gencar di media online

mereka tetap bisa memperoleh konsumen yang sekedar ingin makan seusai

berjalan-jalan di mall tersebut.

2.4.3.4 SWOT

Kelebihan dari Richeese Factory adalah mereka tidak hanya menyediakan

fire wings saja, tetapi juga sejumlah menu yang bisa menjadi alternatif konsumen

bila tidak tertarik menyantap fire wings, contohnya ada fried chicken, fried potato,

dsb. Kelemahan yang ada adalah harga yang cukup mahal dibanding menu lain

yang mereka tawarkan, meski fire wings adalah menu andalan yang ditonjolkan.

Kesempatan yang ada ialah mereka telah memiliki tempat khusus agar konsumen

bisa datang dan menikmati hidangannya langsung ditempat. Namun karena restoran

ini hanya menyediakan satu rasa untuk fire wings, tentunya ada kemungkinan

konsumen jenuh dan ingin mencoba rasa yang lain, hal ini bisa menjadi ancaman

bagi Richeese Factory.


2.4.3.5 Visi dan Misi Perusahaan

• Visi

To be the first option for the customer to experience cheese at affordable

price & quick service.

• Misi

We entertain our valuable customer by continuously innovating cheese in

food with fun, lively & socializing atmosphere.

2.5 Wawancara

Wawancara yang pertama dilakukan bersama Kris yakni seorang

mahasiswa petra yang memang penyuka makan, selama wawancara berlangsung

beliau mengatakan bahwa dirinya suka menyantap makanan berbahan ayam karena

kebiasaan sejak kecil dirinya seringkali dibuatkan makanan rumah dengan bahan

dasar ayam. Saat disuruh memilih bagian dada dan sayap ia mengaku menyukai

sayap karena dagingnya tidak berserat dan lebih empuk. Mengenai kuliner yang

unik dirinya mengaku tidak suka dan seleranya lebih condong ke chinese food

karena kebiasaan sejak kecil, tetapi berbeda halnya dengan chicken wing, untuk

makanan ini Kris sendiri pernah mencobanya di Pizza Hut dan menurut beliau

rasanya gurih.

Dengan kisaran harga 20 ribu rupiah tidak menjadi masalah baginya selama

dapat memanjakan mulutnya. Dalam berbelanja makanan secara online, Kris

pernah mencobanya meskipun terbilang jarang, dimana pada saat itu ia memesan

masakan babi yang cukup membuatnya repot karena saat makanan tiba ia perlu

memanaskannya kembali agar bisa dimakan dalam keadaan hangat, hal ini wajar

mengingat babi yang dipesan memang bagian dari lauk yang perlu dimakan

bersama nasi sehingga akan lebih pas dimakan saat hangat.

Wawancara kedua dilakukan bersama Yohanna selaku alumni mahasiswa

Universitas Kristen Petra yang juga pemilik Cafe di Jember. Beliau adalah sosok

yang gemar mencicipi makanan sekaligus berbelanja online, dalam sebulan saja ia

bisa berbelanja online 3 sampai 5 kali, oleh sebab itu ia mengakui bahwa memesan

makanan secara online justru hal yang praktis karena konsumen hanya perlu

memilih pesanan dan membayar ongkos kirim kemudia tinggal menunggu pesanan


tiba. Saat ditanya mengenai chicken wing ia sendiri pernah mencobanya di Kopi-O

dan mengaku cocok dengan rasanya karena dimasak dengan tekstur crispy dan

bumbu madu yang nikmat. Namun karena harga yang ditawarkan berkisar 40

hingga 50 ribu rupiah, dirinya merasa kurang pas untuk harga hidangan chicken

wing.

2. identifikasi dan analisis data 2.1 studi literatur 2.1 ... · menyatukan berbagai konteks,...

Documents