10 m.3-4jenis usaha perikanan

8/3/2019 10 M.3-4Jenis Usaha Perikanan

http://slidepdf.com/reader/full/10-m3-4jenis-usaha-perikanan 1/24

Jenis Usaha Perikanan



Definisi Perikanan

Perikanan: merupakan semua kegiatan yangberkaitan dengan ikan, termasuk memproduksiikan, baik melalui penangkapan (perikanantangkap) maupun budidaya dan/ ataumengolahnya untuk memenuhi kebutuhan

manusia akan pangan sebagai sumber proteindan nonpangan (pariwisata, ikan hias,dll).

Ruang lingkup kegiatan usaha perikanan tidak hanya memproduksi ikan saja (on farm), tetapi

juga mencakup kegiatan off farm, seperti

pengadaan sarana dan prasarana produksi,pengolahan, pemasaran, pemodalan, riset danpengembangan, perundang-undangan, sertafaktor usaha pendukung lainnya.



Jenis Usaha Perikanan

Penangkapan

Budidaya

Pengolahan



PERIKANAN

Perikanan Tangkap Pengolahan

Akuakultur

(Perikanan Budidaya)

Konsumen

-Interaksi antar jenis usaha perikanan



PENANGKAPAN



Definisi

Penangkapan : kegiatan memproduksi ikan denganmenangkap (capture) dari perairan di daratan (inlandcapture) seperti sungai, danau, waduk dan rawa, sertaperairan laut (marine capture) seperti perairan pantai danlaut lepas.

Penangkapan ikan adalah kegiatan untuk memperoleh ikan

di perairan yang tidak dalam keadaan dibudidayakandengan alat atau cara apa pun, termasuk kegiatan yangmenggunakan kapal untuk memuat, mengangkut,menyimpan, mendinginkan, menangani, mengolah, dan/atau mengawetkannya. (UU tentang Perikanan, thn 2004)

Penangkapan (fishing) adalah usaha melakukan

penangkapan ataupun pengumpulan ikan dan jenis-jenisaquatic resources lainnya, dengan dasar pemikiran bahwaikan dan aquatic resources tersebut mempunyai nilaiekonomi. (Sudirman & Achmar Mallawa, Teknik Penangkapan Ikan, 2004)



Sekitar 100.000 tahun yang lalu manusia telahmelakukan kegiatan penangkapan denganmenggunakan tangan

Kemudian berkembang secara berlahandengan menggunakan alat yang sangattradisional, yang terbuat dari berbagai jenis

bahan seperti batu, kayu, tulang dan tanduk Seiring perkembangan kebudayaan, manusia

mulai bisa membuat perahu sampan Setelah ditemukannya mesin uap pada thn 1769,

maka penangkapan ikan ikut terpengaruhperkembangannya

Mesin-mesin tersebut tidak hanya digunakanuntuk menggerakkan kapal, tetapi juga untuk menarik jenis alat tangkap seperti jaring dan longline



Sejarah Pemanfaatan SDI

a. Berburu menangkap/mencari ikanTujuan: hanya untuk makankeluarga (subsistance type of fisheries)

b. Pembudidayaan ikanTujuan: dikomersialkan(commercial type of fisheries)

c. Mengembangkan usaha

perikanan yang bersifat Komersial:menangkap ikan, budidaya ikan,menyimpan, mendinginkan,mengawetkan atau pengolahan.



Perkembangan Teknik Penangkapan ikan:

1. Perubahan usaha penangkapan dari seekor demi seekor ke arah usaha penangkapandalam jumlah yang banyak. Misal: hand line

long line

2. Perubahan dari fishing ground ke arah yanglebih jauh dari pantai, sehingga terjadi pulaperubahan dari depth perairan (dari perairandangkal ke perairan yang lebih dalam). Misal:adanya kapal penangkap ikan yang mampu

menjangkau ratusan mil.3. Penggantian tenaga manusia dengan

tenaga mesin.

Ketiga hal diatas menunjukkan perkembanganfrom tradisional fishing to industrial fishing.



Klasifikasi Teknik Penangkapan Ikan

Menurut statistic perikanan Indonesia (1975)

Trawl (trawl udang ganda, otter trawl, dan trawl lainnya) Pukat kantong (seine nets). Missal: payang, dogol, dan pukat

pantai

Pukat cincin (purse seine) Jaring insang (gill net). Missal: jaring insang hanyut, dsb. Jaring angkat (lift net). Missal: bagan Pancing (hook and lines). Missal: rawai tuna, pole and line,dsb. Perangkap (traps). Missal: sero, bubu, dsb. Alat pengumpul kerang dan rumput laut (shell fish and

seaweed collection with manual gear) Muroami 10. Alat tangkap lainnya misalnya tombak.



Menurut Nomura dan Yamazaki (1975)

Nomura dan Yamazaki mengklasifikasikan alatpenangkapan ikan menjadi 9 jenis, 7 golonganalat tangkap dikategorikan menggunakan jaring,1 golongan pancing dan 1 golongan alat tangkap

lainnya.a. Alat tangkap yang memakai jaring (netting gear) ² Gill net yaitu semua jenis jaring (surface gill net, mid water

gill net, bottom gill net, dan sweeping gill net)

² Entangle net yaitu jaring yang menangkap ikan secaraterbelit seperti tuna drift net dan tramel net.

² Towing net yaitu kelompok jaring yang dalam operasinyaditarik atau di dorong dan berkantong. Missal: beachseine, cantrang, trawl

² Lift net yaitu semua jenis jaring angkat. Missal: floating liftnet, bottom lift net.



² Surr ounding net yaitu menangkap ikan denganmelingkari gerombolan ikan dan ikan masuk ke kantong.Missal: purse seine.

² Cove r ing net yaitu menangkap ikan dengan menutupdari atas, umumnya dioperasikan di perairan

dangkal.missal: jala lempar. ² T r ap net yaitu menangkap ikan dengan

perangkap.missal: bubu, sero.

b. Alat tangkap pancing

² Semua jenis alat tangkap pancing. Missal: long line, poleand line, trolling line, drift line, bottom long line.

c. Alat penangkapan lainnya

² Alat tangkap yang tidak termasuk dalam kelompok alattangkap di atas. Missal: harpoons dan spears(menggunakan panah dan tombak), menggunakanskop, electrical fishing, dll.



Menurut Von Brandt (1984)

Penangkapan ikan dengan tidak menggunakan alat (mis.Menangkap dengan menggunakan tangan secaralangsung)

penangkapan ikan dengan menjepit dan menggunakanalat untuk melukai (mis. Dengan tombak)

penangkapan ikan dengan memabukkan. (bisa denganpemboman, racun, dan arus listrik)

penangkapan ikan dengan menggunakan pancing (semua jenis pancing)

penangkapan ikan dengan menggunakan perangkap (mis.Sero, bubu)

Penangkapan ikan dengan menggunakan perangkapterapung (utk menangkap ikan-ikan yg sedang melompat)

Bagnets (mis. Scoop net) penangkapan dengan menarik alat tangkap (mis. Jenis-

jenis trawl)



Lanjutan..

9. Seine nets yaitu alat tangkap yg menggunakan sayapkemudian ditarik (pukat pantai)

10. Surrounding nets yaitu alat tangkap yang melingkarigerombolan ikan dengan menutup pada bagian tepi danbagian bawah jaring (mis. Purse seine)

11. Drive in nets (biasanya alat tangkapnya skala kecil, mis jaring yg ditarik dengan tangan utk menangkap ikan)

12. Lift nets yaitu semua jenis jaring angkat (mis. Bagan)13. Falling gear yaitu alat tangkap yg cara penangkapannya

dilakukan dengan membuang alat dari atas ke bawah(mis. Jala lempar)

14. Gill net yaitu semua jenis jaring insang (mis. Jaring insang

hanyut)15. Tangle nets yaitu penangkapan dengan alat tangkap

jaring, dengan maksud agar ikan terbelit, mis. Jaring klitik 16. Harvesting machinnes yaitu semua jenis alat tangkap yg

disebutkan di atas yang semua penanganannya denganmesin.



LIGHT FISHING

A. Definisi

Definisi: penangkapan ikan denganmenggunakan alat bantu cahaya.

Fungsi cahaya untuk mengumpulkan ikan dalam

suatu areal penangkapan.B. Penyebab tertariknya ikan oleh cahaya

- Ikan tertarik oleh cahaya melalui penglihatan(mata) dan rangsangan melalui otak.

- Peristiwa tertariknya ikan pada cahaya disebut´phototaxisµ, umumnya ikan pelagis dan sedikitikan demersal.

- Ikan-ikan yang tidak tertarik olehcahaya/menjauhi disebut ´fotophobiµ



Beberapa alasan mengapa ikan tertarik padacahaya:

1. penyesuaian intensitas cahaya dengankemampuan mata ikan untuk menerimacahaya. ² cahaya yang masuk ke mata ikan akan

diteruskanke otaak baagian Cone dan Rod ² kemampuan ikan untuk tertarik pada sumber cahaya berbeda-beda. Ada yang senangdegan intensitas yang rendah, tinggi dan adayang rendah ² tinggi.

² Sensitifitas mata ikan laut pad umumnya tinggidan tingkat sensitifitasnya 100 x mata manusia.Oleh sebab itu ikan dapat menginderamangsanya dari kejauhan 100 m.

2. adanya cahaya merupakan suatu indikasiadanya makanan



Prinsip Light Fishing dan PeristiwaTertariknya ikan

light fishing pemanfaatan dari behaviour ikan.

Peristiwa tertariknya ikan pada cahaya daptdi bagi dua:

1. Peristiwa langsungikan tertarik oleh cahaya lalu berkumpul

ex: Sardinella, kembung, layang

2. Peristiwa tidak langsungkarena ada cahaya maka plankton, ikan-ikankecil dan sebagianya berkumpul.

ex: tenggiri, cendro



Sumber dan Letak Cahaya

> Sumber Cahaya: Obor lampu

strongkin gas karbit listrik

> Letak cahaya:

1. di atas permukaan air (surface lamp)

2. di dalam air (under water lamp)



Persyaratan dalam Light Fishing

a. Persyaratan lingkungan

- yang utama adalah malam harus gelap, karenalight fishing hanya efektif pada bulan gelap.

- air sebaiknya jernih atau tidak terlalu keruh

- cuaca dalam keadaan baik dan arus tidak terlalukencang

b. Persyaratan penangkapan

- cahaya harus mampu menarik ikan pada jarak yg

jauh baik secara vertikal maupun horisontal- ikan-ikan tsb hendaklah ke sekitar sumber cahayayg masih berada pada areal penangkapan

- sekali ikan berkumpul, hendaklah ikan-ikan tsb jangan melarikan diri atau menyebarkan diri



Jenis alat tangkap yang

menggunakan alat bantu cahaya

- bagan tancap

- purse seine



Faktor yang mempengaruhi penangkapan

Penangkapan berkaitan dengan stok ikan di suatu perairan

Faktor yang mempengaruhi stok ikan:

a. reproduksi

b. pertumbuhan alamiahc. aktivitas penangkapan

d. kematian alamiah

Faktor yang sangat mempengaruhi

penangkapan adalah musim, sehinggadikenal musim ikan dan musim paceklik



Lanjutan «

Salah satu penyebab berkurangnya stok ikan diperairan disebabkan oleh upaya penangkapandengan produksi yang telah melampaui MSY(Maximum Sustainable Yield)

MSY : biomassa ikan yang masih boleh ditangkapsehingga stok ikan yang tertinggal di perairan

tersebut masih memungkinkan untuk berkembang biak dan tumbuh secara normal.

Dalam MSY terjadi keseimbangan antarapenangkapan dan kematian alami ikan denganreproduksi dan pertumbuhan alami sehinggastok ikan selalu tersedia

Aktivitas penangkapan dengan hasil tangkapanikan yang telah melampaui MSY disebut tangkaplebih (overfishing).



Daerah operasi penangkapan di Indonesia

Jalur penangkapan Jarak dari pantai peruntukan

Jalur I 0 ± 3 mil Perahu nelayan

tradisional dan perahu

tanpa mesin

3 ± 6 mil Kapal motor tempel <12 m atau < 5 GT

Jalur II 6 ± 12 mil Kapal motor < 60 GT

Jalur III 12 ± 200 mil Kapal motor < 200 GT

Sumber: SK Menteri Pertanian No. 392, 1999



Manajemen produksi perikanan tangkap

Manajemen kapaldan alat tangkap

Manajeman operasipenangkapan ikan

Manajemen daerah

penangkapan ikan

Manajemen

penanganan ikan dan

hasil tangkapan

Manajemen produksiperikanan tangkap

10 m.3-4jenis usaha perikanan

Documents