TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH

TIM

PS AGROEKOTEKNOLOGIFAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

2012

BAHAN KAJIAN

1. PENDAHULUAN (1)2. PRODUKSI BENIH SECARA GENERATIF (BIJI) (2-3)3. PRODUKSI BENIH KLONAL

- SECARA KONVENSIONAL (4-5)- SECARA INKONVENSIONAL (6-7)

4. PROSESING BENIH (9)5. PENGUJIAN BENIH (10-11)6. PENYIMPANAN BENIH (12)7. SERTIFIKASI BENIH (13)8. PENYAKIT BENIH (14-15)

BAHAN PUSTAKA

• Copeland, L.O and M.B. Mc. Donald. 1985. Principles of Seed Science and Technology. Burgress Publishing Company. Minneapolis, Minnesota. 321 pp

• Damanhuri .2009. Pengantar Produksi Benih . Buku ajar. Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya

• Direktorat Jenderal Tanaman Pangan dan Hortikultura. 2006. Pedoman Laboratorium Pengujian Mutu Benih Tanaman Pangan dan Hortikultura. Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Direktorat Jenderal Tanaman Hortikultura. Departemen Pertanian.

• George,E.F. and P.D.Sherington. 1984. Plant Propagation by tissue culture. Exegetic Ltd. 690 pp.

• Gunawan, L.W. 1992. Teknik Kultur Jaringan Tumbuhan. Pusat Antar Universitas Bioteknologi. Institut Pertanian Bogor. 165p

• Hartman, H.T. and D.F. Kester. 1983. Plant Propagation; Principles and Practices. Prentice-Hall, Inc. New Jersey.pp.726

• Krebs, C.J. 1989. Ecology Methodology. Happer Collins Publisher. University of British Columbia. Principles of Seed Science and Technology Oleh : L.O. Copeland and M.B. McDonald, Burgress Publishing Company Minneapolis Minnesota

• Kusnadi, M.K. dan R.D. Santoso. 1996. Kamus Istilah Pertanian. Kanisius. Yogyakarta.pp.354

• Kuswanto, H. 1996. Dasar-dasar Teknologi, Produksi dan Sertifikasi Benih. Andi. Yogyakarta. 192 hal

• Mark L. 2006. Investor Day Transforming an Industry. Executive vice president global manufacturing. Monsanto

• Mugnisjah, W.Q dan A. Setiawan. 1990. Pengantar Produksi Benih. Rajawali. Jakarta

• Oren L. J dan L. N. Bass. 1990. Prinsip, Praktek Penyimpanan Benih (terjemahan) oleh Rajawali Press. Jakarta

• Pieriek, R.L.M. 1987. In Vitro Culture of Higher Plants. Martinus Nijhoff Publisher Dordrecht. 340 pp.

• Rees , D. 2004. Insect of Stored Products. Manshon Publishing. CSSIRO. Australia.

• Srivastava, J.P. and L.T. Samarski. 1986. The International Center for Agricultural Research in the Dry Area (ICARDA) Aleppo Syiria.

• Soetopo, L. 2009. Teknologi Benih. Rajawali. Jakarta. • Toogood, A. 1999. Plant Propagation. DK Publishing,

Inc. New York.pp.322

• Tunner. 1990. Seed Production Planning. School of Agriculture, University of Edinburgh Scotland, UK. Mugnisyah, W.Q. dan A. Setiawan. 1990. Pengantar Produksi Benih. Rajawali. Jakarta

• Umarani, R., R Jerlin., N Natarajan., P Masilamani and A S Ponnuswamy. 2006. Experimental Seed Science and Technology. Agrobios. Jodhpur. India. 251p.

• Wardiyati, T. 2012. Teknik Kultur Jaringan Tanaman. UB Press. 159 hal.• Wilbur, A.D. 1971. Stored Grain Insect. pp: 500 – 502 in Fundamental of

Applied Entomology (Ed. Pfadt, E.R ) Mac Milan Publishing Co. New York.• Zubachtirodin, Syuryawati dan C. Rapar. 2007. Petunjuk teknis produksi

benih sumber jagung komposit (bersari bebas). balai penelitian tanaman serealia pusat penelitian dan pengembangan tanaman pangan departemen pertanian. Maros..

BENIH• BERDASARKAN UNDANG-UNDANG NO 12

TAHUN 1992 TENTANG SISTEM BUDIDAYA TANAMAN, BAB I KETENTUAN UMUM, Pasal 1 butir 4. :

Benih tanaman yang selanjutnya disebut

benih, adalah tanaman atau bagiannya yang digunakan untuk memperbanyak

dan/atau mengembangbiakkan tanaman;

TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH

• ADALAH SUATU ILMU PENGETAHUAN YANG MEMPELAJARI STRATEGI DAN TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH BERMUTU

PENGERTIAN FILOSOFISBENIH

• Adalah simbol dari suatu awal kehidupan

• Ia merupakan inti dari kehidupan di alam semesta

• Kegunaannya yang penting dalam konteks teknologi produksi benih adalah sebagai penyambung siklus kehidupan tanaman

ALUR PENGENDALIAN MUTU

MUTU BENIH

PANEN

PRODUKSI

PENG

ERING

AN

PEM

ILAHAN

PENGUJIAN

PENYIMPANAN

PEN

GEM

ASAN

PEMASA

RAN

12

SISTEM PERBENIHANP E N E L I T I A N D A N P E N G E M B

A N G A N

P R O D U K S I D A N D I S T R I B U S I

PENUNJANG (KELEMBAGAAN PERMODALAN, INFORMASI

DLL)

SERTIFIKASI DAN PENGAWASAN MUTU

BENIH

13

Benih Penjenis (BS), warna label KUNING

Benih Dasar (BD), warna label PUTIH

Benih Pokok (BP), warna label UNGU

Benih Sebar (BR), warna label BIRU

KELAS

BENIH

BENIH PENJENIS

Permentan no 39 th 2006

KLASIFIKASI BENIH

14

BENIH SEBAR

• Khusus untuk jenis tanaman yang menyerbuk sendiri dan faktor perbanyakannya rendah, dapat digunakan sebagai benih sumber untuk perbanyakan benih sebar berikutnya, selama memenuhi standar mutu benih sebar

• BR dapat ditangkarkan menjadi BR1

• BR1 dapat ditangkarkan menjadi BR2

POLY

GENERATION

FLOW

Contoh : Kedelai, kacang tanah, ubi kayu, ubi jalar Permentan 55 th

2009

Permentan 39 th 2006

15

SISTEM PERBANYAKAN BENIH (Permentan 55 th 2009)

II.POLY GENERATION FLOW

Petani

BSBD

BP

BR

BRBR1

BR2

PEMURNIANBR

I. ONE GENERATION FLOW

KHUSUS YANG MENYERBUK SENDIRI DAN FAKTOR PERBANYAKANNYA RENDAH

CONTOH IMPLEMENTASI UNTUK KEDELAI

Petani

16

KLASIFIKASIPERBANYAKAN BUAH TAHUNAN

(PERBANYAKAN VEGETATIF)

• PIP (Pohon Induk Pemulia) BS

– Pohon Induk Tunggal atau Populasi

• BF (Blok Fondasi) BD

• BPMT (Blok Penggandaan Mata Tempel) BP

• BPP (Blok Perbayakan Benih) BR

DITANAM RAPAT UNTUK MENDAPATKAN MATA TEMPEL YANG BANYAK

17

Ubi IndukUbi Induk

G-0Plantlet/ubi mikro/

stek/ubi mini

G-0Plantlet/ubi mikro/

stek/ubi mini

BenarA VarietasnyaBenarA VarietasnyaKultur Jaringan

G-1

G-2

PetaniPetaniPetaniPetani PetaniPetani

G-3

G-4

Uji Lab

Uji Lab

BENIH PENJENIS Label Kuning

BENIH PENJENIS Label Kuning

BENIH DASAR-1 Label Putih

BENIH DASAR-1 Label Putih

BENIH DASAR-2Label Putih

BENIH DASAR-2Label Putih

BENIH POKOKLabel Ungu

BENIH POKOKLabel Ungu

BENIH SEBAR Lebel Biru BENIH SEBAR

Lebel Biru

UPTPSBTPH

Rumah KasaLapangan

BEBAS

VIRUS

STANDAR

POLA PERBANYAKAN BENIH KENTANG BERSERTIFIKAT

Tidak sejalan dengan Permentan 39 Th 2006

KELOMPOK BENIH

• Hibrida (F1) = keturunan pertama dari hasil persilangan dua tetua atau lebih dan bersifat heterosis

• Inbrida = keturunan dari galur murni pada tanaman menyerbuk sendiri

• Bersari bebas (OP) = keturunan dari hasil penyerbukan terbuka pada tanaman menyerbuk silang

• Klonal = keturunan dari tanaman yang diperbanyak secara vegetatif

BENIH

• Dapat berupa :–Biji (bagian generatif) : jagung, kedelai, kacang hijau

–Bagian vegetatif (klon) : - umbi ( kentang, b merah), - stek (ubi kayu, ubi jalar)- akar (sukun)- tanaman utuh (mangga,

alpukat)

BAGIAN-BAGIAN BIJI• EMBRIO (BAKAL TANAMAN)

embryo• JARINGAN PENYIMPAN

CADANGAN MAKANAN (ENDOSPERM, KOTILEDON, PERISPERM, DLL) stored food

• PELINDUNG BIJI (KULIT BIJI) seed coat

STRUKTUR EMBRIO• EPIKOTIL = CALON PUCUK• HIPOKOTIL = CALON BATANG• PLUMULA = CALON DAUN PERTAMA• KOTILEDON = CADANGAN MAKANAN• RADIKEL = CALON AKAR

Struktur EMBRIO

PROSES TERBENTUKNYA BIJI

• PEMBENTUKAN BENANG SARI DAN PUTIK DALAM KUNCUP BUNGA

• ORGAN BUNGA SIAP REPRODUKSI • POLINASI• PERKECAMBAHAN SERBUK SARI• FERTILISASI• PERKEMBANGAN ZIGOT MENJADI EMBRIO• PEMASAKAN BIJI

FILE:LTS.TPB.10

Struktur bunga

EMBRIO• EMBRIO YANG TERDAPAT DALAM BIJI

MERUPAKAN HASIL AKHIR DARI SUATU SIKLUS GENERATIF PADA TANAMAN YANG PROSESNYA TERJADI DALAM WADAH BUNGA

FILE:LTS.TPB.10

POLINASI• SERBUK SARI YANG JATUH PADA

PERMUKAAN KEPALA PUTIK AKAN BERKECAMBAH DAN MEMBENTUK TABUNG SARI YANG AKAN TUMBUH MEMANJANG MELALUI TANGKAI PUTIK MENUJU KE BAKAL BIJI

FILE:LTS.TPB.10

POLINASI

FERTILISASI• DI DALAM KANTONG EMBRIO AKAN

TERJADI PEMBUAHAN GANDA YAITU– SATU INTI SPERMA DARI TABUNG SARI

AKAN BERGABUNG DENGAN SEL TELUR MEMBENTUK ZIGOT---->EMBRIO

– SATU INTI SPERMA YANG LAIN BERGABUNG DENGAN INTI POLAR MEMBENTUK ENDOSPERM--->KOTILEDON

FILE:LTS.TPB.10

FERTILISASI

FERTILISASI

HUBUNGAN BUAH DAN BIJI

• LETAK BIJI PADA BUAH :– BERADA DALAM BUAH– BERADA DIPERMUKAAN BUAH

Cari contohnya !

Dok.Lts.Tek.Ben.06

BUAH DAN BIJI BLEWAH : TIPE BUAH TUNGGAL, BERDAGING, PEPO

Dok.LTS.TEKBEN.06

KLASIFIKASI BUAH• BUAH TUNGGAL : BERASAL DARI BAKAL BUAH

TUNGGAL (OVARY), BIJI TERLETAK DI BAGIAN DALAM BUAH

• BUAH MAJEMUK : BERASAL DARI BUNGA YANG MEMILIKI BANYAK PUTIK PADA SATU DASAR BUNGA YANG SAMA

• BUAH BERGANDA : TERBENTUK DARI SEJUMLAH BUNGA YANG BER GEROMBOL SALING BERDEKATAN TAPI TERPISAH SATU SAMA LAINNYA

BUAH TUNGGAL

BUAH MAJEMUK