1yukmakan.com

2 yukmakan.com

Soegianto

Editor's Note

COVERJudul : Raw FoodFoto Cover : Tomato Wrap Hail Caesar, Salad StopFotografer : Charlie SugiriStylist : Charlie Sugiri & Tim

OUR TEAM

Chief Editor & PublisherSoegianto N

General Manager Aletta Sumampouw

Managing Editor Maria Yuliana Kusrini

EditorNovi Amaliyah

Graphic DesignPutri Sri Ridzki

PhotographerCharlie Sugiri

FinanceIrene Fitriasari

Event& PromotionHana Grace

Website OperatorGanesha Viriyadhika

DistributionMamat

Consultant Hindarko Cut Meutia

Address :Komplek Puri Mutiara Blok A No. 62Jl. Griya Utama, Sunter Agung,Jakarta Utara 14350Telp: 021 65300883Fax: 021 65300723SMS: 081311661735Email: contact@yukmakan.comWebsite: www.yukmakan.com yukmakancom @yukmakan yukmakancom

Printed by: PT SUBURMITRA GRAFISTAMA

YUK KETEMU REDAKSI

Cinta, sebuah kata sederhana yang terdiri dari 5 huruf. Meski terdengar sederhana, namun

kata ‘cinta’ memiliki segudang makna sekaligus punya peranan yang begitu kuat. Tidak hanya menjadi sebuah kata saja, cinta sendiri merupakan sebuah rasa yang pastinya dimiliki setiap

makhluk hidup, tidak hanya manusia. Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, kata ‘cinta’ memiliki

artian sebagai “suka sekali” atau “sayang”. Jika boleh diartikan, cinta merupakan perasaan sayang atau suka yang biasanya dimiliki oleh individu. Tiap orang pun punya caranya sendiri dalam mengungkapkan rasa cintanya itu pada sesamanya manusia ataupun makhluk hidup lainnya. Bisa dikatakan, jika hubungan antara manusia sedikit atau banyak memang tidak bisa dilepaskan dari yang namanya cinta.

Pembahasan “cinta” ini memang disesuaikan dengan moment Valentine yang dirayakan setiap bulan Februari. Cinta pun biasanya lebih banyak diungkapkan, lebih dari waktu di luar Valentine. Meski diidentikkan sebagai perasaan antara lawan jenis atau pasangan kekasih, namun sebenarnya Valentine itu bisa dihabiskan bersama orang tua, anak, saudara, sahabat, atau teman tersayang. Moment ini pun umumnya dilewati dengan makan malam bernuansa romantis, mengisi waktu bersama, atau sekedar memberikan hadiah.

Bersaman dengan hadirnya bulan penuh cinta ini, mari kita isi waktu dengan banyak memberikan cinta pada orang lain. Karena dengan banyaknya cinta yang ditabur, maka kita juga akan menuai hal yang akan lebih membahagiakan hidup kita sendiri. Selamat berhari kasih sayang dan menebar cinta!

thekensington.summareconkelapagading.com

T H E M O S T L U X U R I O U S A P A R T M E N T I N K E L A P A G A D I N G

Periode s.d.31 Des 2018

HARGA TUNAIDIANGSUR

X’TRA DISKONs.d. Rp 165 Jt*

FREE SERVICE CHARGE*

2 YEARS36X*

UNIT READY . DP 10% LANGSUNG SERAH TERIMA*

*) syarat & ketentuan Berlaku

Drop Off Royal Lifestyle Resort Lobby Royal

Kawasan hunian prestisius berkonsep Lifestyle Resort, menghadirkan oase kenyamanan baru dengan balutan kemewahan layaknya sebuah resort berbintang lima. The Kensington Royal Suites menjadi bagian dari ‘mixed-use development’ The Kensington seluas 4 ha yang terletak di Bulevar Raya Kelapa Gading.

OPEN HOUSE ON SITE

PRESTIGIOUS LIFESTYLE RESORT HIGH QUALITY MATERIALS PREMIUM FACILITIES

1ST PRIVATE LIFT IN KELAPA GADING 24H CONCIERGE SERVICE

Visit Show Unit:Mal Kelapa Gading 3, Lt. 3

021 4585 3999

3yukmakan.comthekensington.summareconkelapagading.com

T H E M O S T L U X U R I O U S A P A R T M E N T I N K E L A P A G A D I N G

Periode s.d.31 Des 2018

HARGA TUNAIDIANGSUR

X’TRA DISKONs.d. Rp 165 Jt*

FREE SERVICE CHARGE*

2 YEARS36X*

UNIT READY . DP 10% LANGSUNG SERAH TERIMA*

*) syarat & ketentuan Berlaku

Drop Off Royal Lifestyle Resort Lobby Royal

Kawasan hunian prestisius berkonsep Lifestyle Resort, menghadirkan oase kenyamanan baru dengan balutan kemewahan layaknya sebuah resort berbintang lima. The Kensington Royal Suites menjadi bagian dari ‘mixed-use development’ The Kensington seluas 4 ha yang terletak di Bulevar Raya Kelapa Gading.

OPEN HOUSE ON SITE

PRESTIGIOUS LIFESTYLE RESORT HIGH QUALITY MATERIALS PREMIUM FACILITIES

1ST PRIVATE LIFT IN KELAPA GADING 24H CONCIERGE SERVICE

Visit Show Unit:Mal Kelapa Gading 3, Lt. 3

021 4585 3999

4 yukmakan.com

MENU

Yuk Ketemu Redaksi2Menu4

Aneka pengetahuan menarik seputar kuliner yang perlu diketahui. Yuk simak selengkapnya!

Ensiklo Kuliner 6

Yuk Coba Resep 9-12

Di usianya yang ke-5, Tanamera Coffee hendak melebarkan sayap dengan membuka outlet terbarunya di luar Indonesia sekaligus makin giat mengedukasi petani kopi Indonesia untuk menghadirkan biji kopi berkualitas.

Info mengenai restoran baru dan menu baru yang menggoda selera. Pilihannya mulai dari Hong Kong Sheng Kee Dessert, Collin’s Grill, The Gardenia, Green Wok, The Betawi Salad, dan lainnya.

What’s New39-46

Directory47-50

Tidak hanya bisa dikunjungi oleh tamu yang sedang kasmaran saja, tempat makan ini juga cocok dijadikan pilihan untuk setiap orang yang ingin bersantap dengan nuansa berbeda. Hidangan yang disuguhkan pun variatif dan pastinya juga lezat.

Deretan Tempat Makan Berkonsep Romantis

2019 Tanamera Coffee Genap Berusia 5 Tahun20

Yuk Lebih Tahu29-34Raw FoodDi Indonesia diet raw food begitu populer di Bali. Pada diet ini, menghindari konsumsi tepung maupun sumber karbohidrat sederhana seperti nasi atau pasta.

Tempat Makan Klasik 14Deretan Cokelat yang Tak Bisa DitolakSudah menjadi garisnya jika kebanyakan wanita menyukai yang namanya cokelat. Dan dari sekian banyak tempat yang menjual cokelat, Huize Van Wely menjadi lokasi seru yang wajib dikunjungi pecinta cokelat.

Selama 20 tahun berdiri dengan nama The Park Lane Hotel Jakarta, akhirnya hotel yang berlokasi di bilangan Casablanca, Jakarta Selatan itu kini berganti nama dan manajemen menjadi Wyndham Casablanca Jakarta.

Baru! Wyndham Casablanca Jakarta

21

Selera Idola17Tetap Yakin Terjun di Kuliner Meski Tak Direstui Sang Ayah

Emina Cheese Terbaru Dari Mitsubishi Corporation

22Emina Cheese merupakan produksi perusahaan gabungan antara Mitsubishi Corporation dan Rokko Butter Co. Ltd.

Hotelicious 36Gran Mahakam Jakarta Selalu Memukau

5yukmakan.com

6 yukmakan.com

ENSIKLO KULINER

DURIAN mengandung serat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dan juga ada kalium yang dapat menjaga kesehatan otot dan tulang.

Terong Belanda dapat mencegah kanker dan sembelit karena kandungan antioksidan yang sangat tinggi.

FLAT WHITE terbuat dari busa susu yang dicampur dengan espresso dan telah dikembangkan di Australia dan Selandia Baru pada tahun 1980-an.

Tahukah kamu, jika membekukan daging hanya dapat menghambat pertumbuhan bakteri, tetapi tidak mematikannya.

Bakteri hanya dapat dihilangkan melalui proses pemanasan atau pemasakkan.

Menurut sebuah penelitian, ternyata hanya 11,9% keluarga di Indonesia yang membiasakan diri untuk sarapan.

7yukmakan.com

ENSIKLO KULINER

OATS ternyata berguna untuk menurunkan kolesterol

dan triglyceride.

BUAH KIWI dapat mencegah hipertensi dan juga penyakit jantung.

Di Eropa pada Abad Pertengahan, antimony sering dimakan dalam jumlah kecil untuk digunakan sebagai pil kontrasepsi atau mengendalikan proses kelahiran.

Namun, karena berupa logam beracun sehingga dapat menyebabkan peradangan, gangguan jantung, kejang, kegagalan organ besar, hingga kematian.

Italia merupakan tempat tumbuh alami licorice. Masyarakat di sana biasa mengonsumsinya dengan langsung

mencabutnya dari tanah, kemudian mengunyahnya dan dijadikan sebagai penyegar mulut.

Bangsa Romawi sudah mulai menikmati es krim di sekitar tahun

64 Masehi.

8 yukmakan.com

KLASTER BARU VIEW DANAU

OLIVE RESIDENCE, cluster hunian terbaru Summarecon Bekasi, berada di kawasan THE ORCHARD, Kota Summarecon Bekasi. Cluster rumah 2 lantai dengan fasad modern dan natural berpadu harmonis dengan lingkungan hijau dan danau yang asri.

KISSING THE LAKESIDE

discover wonderful life

in a world class city

*) syarat & ketentuan berlakusummareconbkasi summareconbekasikota summareconbekasi

021 886 6666w w w . s u m m a r e c o n b e k a s i . c o m

Exclusive Club House Tipe SAGE Premium

Smart Home System

Exclusive Club House with Infinity Pool,Children Playground, Multifunction Room

Access Card & Panic Button*

Fiber Optic Network

Underground Utilities

Harga Perdana mulai

910Rp Jt-an*

DP 10% dicicil 12x*

GRAND PRIZEWISATA EROPA (2 ORANG)*

**) Pendaftaran selama Product Preview

Early BirdDiscount**

15 JtRp

9yukmakan.com

Foto

: Dok

. Yuk

mak

an

Bahan:3 bh Pisang Beku2 sdm Granola2 sdm Yoghurt Strawberry

Cara Membuat:1. Masukkan madu, buah pisang beku, mixed berry beku, 1 sendok makan yoghurt strawberry, dan yoghurt blueberry ke dalam blender, kemudian blender hingga semuanya halus dan tercampur rata. Bila konsistensi smoothie masih dirasa terlalu padat, tambahkan dengan jus apel secukupnya.2. Pindahkan smoothie ke dalam mangkok berukuran sedang. Tambah dengan granola, cacao nibs, potongan kelapa muda, dan buah berry beku di bagian atasnya. 3. Tambahkan dengan 1 sendok makan yoghurt rasa strawberry dan hias menggunakan edible flower di bagian atas smoothienya.4. Berry Yoghurt Smoothie siap dinikmati.

Berry Yoghurt Smoothie Bowl

1 sdm Mixed Berry Beku1 sdm Berry Beku1 sdm Yoghurt Blueberry1 sdm Jus Apel

1 sdt Madu1 sdt Cacao Nibs1 sdt Potongan Kelapa Muda3 bh Edible Flowers

Resep by Chef Odie Jamil

YUK COBA RESEP

10 yukmakan.com

YUK COBA RESEP

Foto

: Dok

. Ist

imew

a

Bahan:2 kg Nanas Madu, potong dadu1 kg Apel Hijau, potong dadu1 kg Cantaloupe Melon, potong dadu1 kg Anggur Merah, potong jadi 2275 gr Saus Mayones100 gr Gula Pasir100 gr Kismis75 gr Almond Flakes, panggang25 gr Lemon100 ml AirGaram secukupnyaCara Membuat:1. Untuk membuat lemon zest confit, kupas permukaan kulit lemon kemudian buang atau iris bagian kulit dalamnya yang berwarna putih hingga bersih. Lalu iris tipis memanjang seperti korek api.2. Masak gula pasir dengan 100 ml air hingga gula menjadi larut dan mendidih, beri sedikit perasan lemon dan masukkan potongan kulit lemon. Masak selama 15 menit dan sisihkan.3. Rendam seluruh buah-buahan yang telah dipotong selama 3 menit ke dalam larutan air dan beri sedikit garam, sisihkan. 4. Saring buah yang sudah direndam, kemudian campur dengan saus mayones, aduk hingga semuanya tercampur rata.5. Tambahkan kismis dan lemon zest confit, sajikan dengan almond flakes sebagai toppingnya.

Fruit Salad

11yukmakan.com

YUK COBA RESEPFo

to: D

ok. I

stim

ewa

Cara Membuat:1. Masukkan madu, susu, pepaya, strawberry, bawang bombay, yoghurt, nanas, dan es batu ke dalam blender, kemudian blender seluruh bahan itu hingga tercampur dan halus.2. Sajikan dan nikmati selagi masih dingin.

Mix Herbal JuiceBahan:100 ml Madu100 ml Susu100 gr Pepaya1 pax Strawberry1 bh Bawang Bombay1 bh Yoghurt½ bh NanasEs Batu secukupnya

12 yukmakan.com

Foto

: Dok

. Ist

imew

a

YUK COBA RESEP

Bahan:200 gr Daging Sapi Giling200 gr Baby Buncis2 bh Bawang Putih½ bh Bawang Bombay, cincang halus¼ bh Paprika Merah, potong dadu kecil4 sdm Minyak Goreng3 sdm Saus Tiram2 sdm Kecap Manis1 sdt Merica Hitam, tumbuk kasarGaram secukupnyaGula Pasir secukupnyaMerica Bubuk secukupnya

Cara Membuat:1. Panaskan 3 sendok goreng minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera, aduk rata. 2. Kembali bumbui tumisan daging giling dengan merica hitam, saus tiram, dan kecap manis lalu aduk hingga rata. Sesaat sebelum diangkat, masukkan paprika. Aduk rata dan angkat.3. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan buncis. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga buncis layu. Angkat.4. Letakkan buncis pada piring saji, kemudian tuangi dengan tumisan daging di bagian atas buncis. Sajikan.

Cah Daging BuncisResep by True Aussie Beef

13yukmakan.com

14 yukmakan.com

TEMPAT MAKAN KLASIK

Sudah menjadi garisnya jika kebanyakan wanita menyukai yang namanya cokelat. Begitu juga denganku yang memang sedari kecil sudah sangat-sangat suka pada yang namanya cokelat. Bagiku cokelat punya pesona tersendiri yang pada akhirnya selalu berhasil membuatku jatuh cinta, lagi lagi dan lagi. Bahkan ketika mendapatkan info mengenai tempat makan yang punya koleksi cokelat enak dan berbeda, tanpa pikir panjang, aku pun langsung bergegas untuk mencobanya. Huize Van Wely nama tempatnya dan lokasi yang kudatangi ada di bilangan Kemang, Jakarta Selatan.

Deretan Cokelat yang Tak Bisa DitolakM

enu:

Ane

ka P

ralin

eFo

to: C

harli

e Su

giri

Oleh: Marient

15yukmakan.com

TEMPAT MAKAN KLASIK

Huize Van Wely THE PAPILION LT. 1, JL. KEMANG RAYA NO. 45AA, KEMANG,

JAKARTA SELATAN021 – 7191975

Morkop

President Cake

Huize Van Wely ini berada di The Papilion dengan tampilan ruang yang

demikian indah. Bersih, rapi, modern, dan terasa nyaman menurutku. Jajaran etalase berisikan cokelat, cake, serta aneka kue kering tak ayal menjadi spot yang tidak ingin kulewatkan sebelum menentukan tempat duduk. Melihat aneka cokelat dan cake yang dijajarkan di sana membuatku semakin penasaran dan tidak tahan lagi untuk segera mencicipinya.

Untuk menjawab rasa penasaran akan citarasa aneka cokelat di dalam etalase, akhirnya aku pun memilih beberapa untuk kujajal. Ternyata deretan cokelat yang kupesan ini masuk dalam kategori Bouchee dan menjadi cokelat unggulannya Huize Van Wely ini. Bouchee hampir menyerupai praline namun berukuran lebih besar. Jajaran Bouchee ini demikian variatif dan memiliki citarasa yang berbeda. Beberapa pilihannya antara lain Amande Brule Bouchee, Hazelnoot Gianduja, Maison Van Wely Bouchee, Noix Zebra, Moccha Ganache, hingga Moet & Chandon. Bouchee ini merupakan cokelat yang dipadukan dengan aneka filling dan produknya didatangkan langsung dari Belanda.

Cokelat lainnya yang tak kalah menggoda adalah kategori Truffle. Nyaris sama dengan Bouchee, varian dari Truffle juga beragam. Beberapa di antaranya adalah Café Puur, Café Au Lait, Café Blanc, Gianduja, Orange, dan Superior. Satu persatu deretan Bouchee dan Truffle yang saya pesan pun habis satu persatu. Selain bisa dinikmati

langsung di tempat ini, kedua kategori cokelat itu juga bisa dibeli untuk dijadikan bingkisan atau hadiah.

Terpuaskan dengan pilihan cokelatnya, saya tiba-tiba tergoda dengan signature cake di sini. Namanya adalah President Cake yang tampilannya begitu cantik dan pastinya akan membuat siapa pun menjadi tidak tega untuk memakannya. Cake cokelat ini memiliki tampilan menyerupai kelopak bunga yang sedang mekar. Penikmat cokelat demikian dimanjakan dengan citarasa dari cake yang terbuat dari paduan dark chocolate, sponge cokelat berlapis krim cokelat, ditambah dengan sentuhan chocolate spray sebagai hiasannya. Cake lainnya yang ditawarkan di sini rata-rata memiliki bentuk unik dan menawan.

Sekedar minum teh di sore hari, sajian bernama Morkop bisa jadi teman yang paling istimewa. Kuenya menyerupai kue sus

namun dilapisi dengan lelehan cokelat dan sebagai toppingnya ada krim. Morkop ini rasanya gurih manis yang di dalamnya terdapat isian krim. Datang dan menikmati ragam hidangan manis di sini begitu memuaskan, meskipun harganya memang tidak terlalu murah. Itu karena ragam cokelatnya memang berkualitas dan beberapa di antaranya dibawa dari luar Indonesia. Huize Van Wely sendiri memang pertama kalinya berdiri di Belanda, 96 tahun yang lalu. Dan baru sekitar tahun 1997 dibawa ke Indonesia dan membuka gerai pertamanya di Jakarta. Bagi pengunjung yang ingin menikmati makanan berat, Huize Van Wely juga menyediakan dengan mengusung konsep ‘Western Food’.

Aneka Bouchee

16 yukmakan.com

17yukmakan.com

SELERA IDOLA

Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Sebelum mencoba peruntungannya di ajang adu memasak salah satu televisi swasta Tanah Air, nama Willian Gozali tentu tidaklah dikenal. Namun berkat keberuntungan dan keahliannya dalam menyajikan hidangan, hingga akhirnya ia berhasil menyabet juara pertama di ajang tersebut. Nama pria kelahiran 31 Maret 1991 itu pun makin meroket dan sering diundang sebagai tamu dalam berbagai kegiatan memasak. Meski kini mulai sukses dengan kegiatannya di bidang kuliner, namun niatan Willian ini awalnya sempat terganjal oleh restu sang ayah.

Tetap Yakin Terjun di Kuliner Meski Tak Direstui Sang Ayah

(William Gozali, Chef)

18 yukmakan.com

SELERA IDOLA

Foto

: Dok

. Yuk

mak

an &

Dok

. Ist

imew

a

Dijumpai di sebuah acara yang menjadikan dirinya sebagai chef tamu, William

mengungkapkan jika menjadi seorang chef itu bukanlah cita-citanya saat kecil. Terlebih, sang ayah lebih menginginkan agar dirinya kuliah manajemen bisnis dan dapat meneruskan usaha sang ayah. “Akhirnya lulus SMA, lanjut kuliah ambil jurusan Bisnis Managemen, hanya bertahan 3 semester aja dan keluar. Aku pun bilang sama ayah kalau mau jadi chef. Pokoknya hasrat aku mau jadi chef, meski aku sendiri juga belum tau gimana-gimananya. Karena kan aku memang belum terjun langsung,” kenang pria berkacamata itu.

Ia pun memantapkan hati untuk terjun ke bidang kuliner. Akhirnya ia pun mengambil kursus di Jakarta selama 6 bulan, dan baru minggu pertama kursus langsung jatuh cinta pada dapur. “Sangat excited sama dapur, makanan, dan masak. Masuk dapur itu menyenangkan,” tambahnya. Dan untuk mencoba peruntungan sambil menguji diri sendiri, ia pun mengikuti kompetisi memasak

yang diadakan oleh televisi swasta di Tanah Air. Di ajang yang masuk dalam periode ke-3 itu pun, William berhasil mengalahkan semua rekan-rekannya dan menyabet juara pertama.

Kini ketika restu dari sang ayah berhasil digenggam, William pun makin eksis di bidang kuliner. Ia tetap disibukkan dengan berbagai kegiatan yang memang tidak jauh dari bisnis kuliner atau makanan. “Saat ini jadi food consultant dan pegang develop kitchen di Semarang. Selain itu juga masih bikin konten atau video you tube dan usaha di Go Food,” ungkap William mengaku pernah menimba ilmu di Le Cordon Bleu Sydney, Australia.

Dari sekian banyak bahan masakan yang ada, William mengaku jika paling suka memasak dengan bahan seperti ikan dan daging-dagingan. Menurutnya berbagai bahan itu sangat luas dan bisa dimasak menjadi makanan apapun juga. Namun, ia mengaku jika lebih suka memasak dengan menggunakan api langsung alias tidak menggunakan alat bantu seperti oven.

Dibahas mengenai makanan favoritnya, pria berwajah Oriental ini mengaku jika menyukai segala makanan yang menggunakan saus

kacang. “Suka segala makanan yang pakai kacang, misalnya kacang, gado-gado, siomay, dan ketroprak. Selain itu, aku juga suka makan Nasi Sayur, maksudnya makanan rumahan yang bercitarasa Chinese Indonesia seperti nasi sayur pakai ayam kecap, nasi ada tempe kering dan telur balado. Basic lidahku kan memang indo Chinese. Mamaku itu selalu memasak setiap harinya, jadi makanan rumahan itu jadi comfort food aku banget. Jadi kalau ditanya makanan favorit aku ya itu,” terang William yang juga sesekali mencoba makanan di restoran seperti Locafore di Bali yang Masuk Top 5 Best Restaurant Asia, Cuca Flavor di Bali, dan berbagai restoran baru di Jakarta yang menurutnya layak untuk dikunjungi.

Sedangkan untuk makanan yang kurang disukainya adalah pete. “Pete aku gak suka makan, karena aku gak suka sama rasa dan baunya. Tapi kalau jengkol aku malah bisa makan. Pete gak suka. Tapi kalau ada sambel pete, aku tetep makan. Makan sambalnya saja, petenya enggak. Baunya sambal pete aku malah suka,” tambah William yang juga mengaku tidak tertarik untuk menjajal makanan ekstrem.

19yukmakan.com

20 yukmakan.com

EVENT

2019 Tanamera Coffee Genap Berusia 5 Tahun

Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Pertama kali hadir di tahun 2014, tidak terasa Tanamera Coffee kini genap berusia 5 tahun. Di penambahan usianya, brand kopi yang hanya mengusung pilihan biji kopi lokal Indonesia itu melakukan beberapa gebrakan. Salah satunya hendak melebarkan sayapnya dengan membuka outlet terbarunya di luar Indonesia. Tidak hanya itu saja, Tanamera juga semakin

giat mengedukasi petani kopi Indonesia untuk menghadirkan biji kopi berkualitas. Foto

: Rin

i

5 tahun perjalanan Tanamera Coffee mengeksplorasi dan memperkenalkan citarasa

kopi lokal Indonesia ke masyarakat luas menjadi perjalanan yang penuh cerita. Tak hanya sekedar menyajikan kopi kepada penikmatnya saja, Tanamera juga begitu memperhatikan proses kopi mulai dari awal hingga akhir. Selama ini, Tanamera memang tidak pernah berhenti untuk terus mencari dan menciptakan varian kopi lokal Indonesia yang berkualitas.

Diungkapkan oleh John Lee selaku Master Roaster Tanamera Coffee, jika pengawasan kopi Tanamera dilakukan secara menyeluruh. Hal itu menjadi sebuah keharusan karena sangat

berpengaruh pada kualitas dari biji kopinya. Dijumpai di Tanamera Coffee Kemang, pria asli Korea itu menceritakan perjalanannya keluar masuk perkebunan kopi di seluruh Indonesia, mulai dari Aceh hingga Papua. “Saya sudah 3 tahun melakukan kegiatan ini bersama Tanamera. Saya sharing secara langsung dengan para petani kopi Indonesia sekaligus bantu petani untuk bisa mendapatkan hasil kopi yang berkualitas. Saat ini saya sedang fokus pada petani kopi di wilayah Bali,” terang John yang fasih berbahasa Indonesia demi bisa berkomunikasi dengan petani kopi Indonesia.

Sampai tahun 2018, Tanamera Coffee sudah memiliki 11 outlet yang tersebar di 5 kota besar

Indonesia. Dan di usianya yang ke-5 ini, Tanamera Coffee pun akan menambah outlet lagi. Penambahan beberapa outlet baru itu akan dibuka di dalam dan luar negri. Untuk outlet di Indonesia, akan dibuka untuk pertama kalinya di Palembang, Medan, dan Semarang. Juga akan ada penambahan outlet di Surabaya yang sekaligus menjadi outlet Tanamera yang paling besar. Sedangkan untuk outlet di luar negri, wilayah Asia Tenggara menjadi pilihannya. Tahun ini, negara yang dibidik adalah Malaysia dan Singapura. Diharapkan dengan adanya outlet di kedua negara itu semakin memperkenalkan kopi Nusantara Indonesia yang berkarakter unik.

21yukmakan.com

EVENTfo

to: D

ok. W

hynd

ham

Cas

abla

nca

Baru! Wyndham Casablanca JakartaSelama 20 tahun berdiri dengan nama The Park Lane Hotel Jakarta, akhirnya hotel yang berlokasi di bilangan Casablanca, Jakarta Selatan itu kini berganti nama dan manajemen menjadi Wyndham Casablanca Jakarta. Pergantian dan peresmian nama baru ini sudah direalisasikan pada 31 Desember 2018 lalu. Hotel ini pun menjadi Hotel Wyndham pertama

di Jakarta dan keenam di Indonesia.Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Bersamaan dengan pergantian nama dan manajemen, tentunya ada banyak

perubahan di hotel berbintang 5 ini. Seperti diungkapkan oleh Director of Revenue, Sales and Marketing South East Asia Wyndham Destinations, Rosmalia Dahim jika perubahan itu ada pada peningkatan pelayanan hotel, fasilitas hotel, dan lainnya. Wyndham pun memilih hotel di lokasi Casablanca ini karena areanya yang strategis, dikelilingi banyak pusat bisnis, serta tidak berada di area ganjil genap. Hal itu pun menjadi keunggulan yang dimiliki oleh hotel ini.

Salah satu restorannya yang bernama Riva Bar Grill & Terrace selama ini menjadi restoran favorit dan banyak dikenal oleh masyarakat luas. Restoran ini tetap dipertahankan namanya dan masih menjadikan Steak Wagyu dan Black Angus sebagai hidangan andalannya. Dan mulai Maret 2019 mendatang, Riva akan menambahkan deretan menu sehat seperti vegan dan vegetarian

untuk tamu yang demikian peduli pada gaya hidup sehat. Selain Riva, tamu di hotel ini juga bisa bersantap dengan menu istimewa Asia bergaya kasual di restoran bernama Cafe One Asian Fusion.

Hotel Wyndham Casablanca Jakarta ini memiliki 280 kamar termasuk apartemen dengan pilihan 1, 2, atau 3 kamar tidur, dan kamar Presidential Suite nan

mewah. Fasilitas pendukungnya antara lain kolam renang bergaya laguna, jacuzzi, kolam rendam anak-anak, pusat kebugaran, hingga 12 ruang serba guna. Dengan dibukanya hotel baru ini, hendaknya bisa berkembang lebih baik dan bersaing dengan hotel bintang 5 lainnya dan mampu memberikan rasa nyaman pada setiap tamu yang datang.

22 yukmakan.com

EVENT

foto

: Dok

. Em

ina

Chee

se

Oleh: Novi Amaliyah

Emina Cheese Terbaru Dari Mitsubishi CorporationEmina Cheese hadir dengan tujuan untuk menghadirkan cara baru mengonsumsi keju olahan berkualitas di Indonesia. Keju ini produksi dari perusahaan gabungan antara Mitsubishi Corporation dan Rokko Butter Co. Ltd. Di jepang, Emina Cheese telah menjadi pionir yang

menghadirkan produk keju stik dengan berbagai varian selama lebih dari 60 tahun.

Peluncuran brand EMINA Cheese di Indonesia ini berlangsung pada Rabu, 23

Januari 2019. Kata EMINA berasal dari istilah Jepang “Egao Wo Mina Ni” yang berarti “membuat semua orang tersenyum dengan keju”. Kata itu merangkum aspirasi dan misi EMINA Cheese untuk menghadirkan kebahagiaan saat mengonsumsi keju. EMINA Cheese menganggap keju juga bisa dijadikan camilan berkualitas bersama dengan orang-orang terdekat.

“EMINA Cheese hadir dari Jepang dan ingin berbagi cara baru yang sehat dalam mengonsumsi keju. Selain itu juga ingin menyediakan pilihan camilan baru dan sehat yang berperan untuk membangun masyarakat yang lebih baik. Kami berkomitmen untuk menyediakan produk keju olahan berkualitas tinggi dan lezat di Indonesia. Kami siap menghadirkan senyuman dalam setiap gigitan produk kami kepada konsumen di Indonesia,” ujar Hiroyuki Okada sebagai

Presiden Direktur, PT EMINA Cheese Indonesia.

EMINA Cheese tersedia dalam 2 macam keju olahan yang siap untuk dimakan, yaitu EMINA Cheese Stick dan EMINA Cheese Block. EMINA Cheese Stick merupakan keju dalam bentuk stick yang praktis untuk dibawa dan dinikmati setiap saat. Dalam setiap porsinya, keju stik ini mengandung kalsium yang setara dengan 2 gelas susu dan vitamin D yang setara dengan 17 gelas susu. EMINA Cheese Stick hadir dengan 3 varian rasa, yaitu Original, Pizza, dan Banana Caramel. Sedangkan EMINA Cheese Block merupakan keju blok serbaguna untuk

diaplikasikan dalam masakan ataupun bakery. Ada 3 varian yang bisa dipilih, yaitu Mild, Rich, serta Mozza. EMINA Cheese Block ini tersedia dalam ukuran 2 Kg, 10 Kg, dan tersedia dalam potongan dadu yang memudahkan dalam penyajian untuk bisnis HORECA.

Semua produk EMINA Cheese diproduksi di Indonesia dengan mematuhi standar internasional dan peraturan keamanan pangan Nasional. Semua produk EMINA Cheese juga telah mendapatkan Sertifikasi Halal MUI. Saat ini produk EMINA Cheese tersedia di berbagai toko modern atau supermarket yang tersebar di seluruh Indonesia.

23yukmakan.com

EVENT

Nestle Nestum Luncurkan Kampanye Nestum 101 Healthy Bowls

Kesibukan masyarakat urban yang dituntut serba cepat terkadang membuat ritual sarapan sering terlewatkan. Padahal banyak penelitian yang membuktikan jika sarapan di pagi hari sebelum beraktivitas sangatlah penting dan memiliki banyak manfaat. Tak hanya memiliki manfaat fisiologis, sarapan juga memiliki manfaat psikologis. Melihat hal itu, maka Nestle

Nestum meluncurkan kampanye bertajuk ‘Nestle Nestum 101 Healthy Bowls’.Oleh: Novi Amaliyah

foto

: Nov

i

Di Indonesia, baru ada 51% orang yang sadar bahwa sarapan adalah salah satu

kebiasaan penting dalam sehari. Namun, sayangnya 76% dari 51% orang yang sarapan belum mengonsumsi menu yang sesuai dengan standar sesuai kebutuhan gizi sehari-hari. Kampanye ini pun diluncurkan untuk menjadi satu gerakan yang mengajak masyarakat untuk bijak memilih dan berkreasi membuat makanan sarapan praktis, sehat, dan juga menggugah selera.

“Dengan mengonsumsi makanan saat sarapan, kita bisa merasakan manfaat yang lebih baik secara fisiologis dan psikologis, dibandingkan jika hanya mengonsumsi minuman saja. Proses pengolahan makanan

berkaitan dengan keterampilan dan kemampuan koordinasi pergerakan motorik kasar di sekitar mulut yang tidak hanya menstimuli organ pencernaan, tetapi juga organ lain seperti jantung yang bertugas memompa darah. Meningkatnya peredaran darah akan membuat distribusi oksigen dan zat-zat gizi menjadi lebih baik. Dengan sarapan selain mengurangi rasa lapar, juga meningkatkan kemampuan kognitif seperti daya ingat dan fokus. Karena itu pilihlah menu sarapan dengan bijak misalnya berupa makanan yang mengandung multigrain, serat pangan, dan mineral,” menurut ahli gizi Dr. Rita Ramayulis,DCN,M.Kes.

Terinspirasi dari kayanya sajian sarapan khas Indonesia, Nestle Nestum menghadirkan beberapa kreasi menu sarapan praktis bercitarasa Nusantara. Variannya antara lain Nestle Nestum Bubur Ayam Kari, Nestle Nestum Uduk, Nestle Nestum Ayam Jamur, Nestle Nestum Lapis (parfait), dan Nestle Nestum Panekuk. Nestle Nestum merupakan bubur sereal sarapan dengan Grainsmarta, kombinasi dari multigrain yang terdiri dari gandum utuh, beras, jagung, serat pangan, vitamin, dan mineral. Sebelumnya, produk ini tersedia 2 jenis berbeda, yaitu Nestle Nestum Porridge (pilihan rasa Manis dan Original) dan Nestle Nestum 3-in-1 (pilihan rasa Susu, Susu & Pisang, serta Susu & Cokelat).

24 yukmakan.com

EVENT

foto

: Dok

. Tal

aga

Sam

pire

un

25yukmakan.com

EVENTfo

to: D

ok. B

erto

lli

Jangan Hindari Lemak Kalau Tidak Mau SakitPenelitian menunjukkan bahwa lemak dari sayuran, kacang-kacangan, dan ikan menjadi sumber lemak yang baik untuk kesehatan. Rata-rata orang dengan berat badan yang sehat dianjurkan untuk mendapatkan sekitar 20-35% dari asupan kalori harian dari sumber lemak . Namun perlu digaris bawahi, jika lemak ini merujuk pada konsumsi lemak yang baik. Brand minyak zaitun ternama, Bertolli pun mengadakan sebuah kegiatan menarik yang

menjelaskan tentang hal itu.Oleh: Novi Amaliyah

Selain berfungsi sebagai bahan bakar untuk tubuh, ternyata lemak juga

memainkan peran penting untuk meningkatkan fungsi otak. Sebesar 60% komposisi otak adalah lemak, sehingga melengkapi diet dengan lemak yang baik sangat penting untuk kesehatan tubuh terutama otak sebagai pusat syaraf. “Ketika orang mendengar kata lemak, mereka akan segera mengibarkan bedera merah di sekitarnya. Penting untuk diketahui bahwa 30% dari makanan kita harus mengandung lemak, selaput sel, dan segala sesuatu di tubuh tumbuh dengan lemak,” jelas nutrisionis Emilia Achmadi pada acara Masakan Sederhana, Lezat dan Sehat dengan Cara Bertolli.

Ditambahkan Emilia, jika konsumsi lemak itu sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan dan yang terpenting adalah

memilih jenis lemak yang baik untuk tubuh. Seperti lemak tidak jenuh tunggal yang bersumber dari lemak nabati. Salah satu sumber lemak tidak jenuh tunggal yang tertinggi adalah minyak dari minyak zaitun. Minyak ini memiliki kandungan monosaurated fatty acid paling tinggi, yaitu di atas 70%.

Hal itu pun sesuai dengan kampanye yang diluncurkan Bertolli sejak tahun 2018 lalu, yakni Bertolli memperkenalkan penggunaan minyak zaitun dalam makanan Indonesia untuk mendukung gaya hidup lebih sehat. Selain menggandeng nutrisionis, Bertolli juga menghadirkan Chef Ririn Marinka sebagai brand ambassador Bertolli. Chef cantik itu pun berbagi aneka kreasi masakan khas Indonesia yang diolah menggunakan minyak Bertolli. Ragam hidangan yang

dihidangkan antara lain kreasi dim sum Bola-bola Talas dan Cakwe yang digoreng menggunakan minyak Bertolli Extra Light.

26 yukmakan.com

EVENT

Foto

: Dok

. Hak

kasa

n

Hakkasan, Hadirkan Sajian Kanton Modern

Oleh: Novi Amaliyah

Berlokasi di pusat bisnis Jakarta, Hakkasan Jakarta hadir dengan memadukan konsep sajian Kanton Modern, cocktails, wine pilihan, serta menawarkan pemandangan Jakarta

yang memukau dari ketinggian di lantai 25 dan 26 Alila SCBD Hotel.

Dirancang oleh GBRH Interior Design yang berbasis di Paris, Hakkasan

Jakarta ditata seperti dengan desain asli dari lokasi London yang mendapatkan Michelin Star. Memadukan sentuhan Asia dan Barat, interiornya bergaya sleek dan sophisticated khas Hakkasan dimana ornamen kayu oak hitam yang diukir. Untuk acara eksklusif, tersedia 2 ruang makan pribadi yang nyaman untuk 12 atau 32 orang yang bisa digabungkan menjadi satu untuk acara yang lebih besar.

Chef de Cuisine Sky Wong Kum Choy, menghadirkan sajian masakan Kanton yang kreatif dengan tampilan modern. Untuk citarasanya tetap otentik dengan teknik memasak tradisional sebagai bentuk kecintaannya pada teknik tradisional Tiongkok. Hasil kreasi sajiannya hadir layaknya sebuah mahakarya seni yang disajikan di atas piring. Sebagian besar kreasinya itu terinspirasi dari perjalanannya yang sarat dengan sentuhan lokal.

Untuk menu, Hakkasan Jakarta terdapat menu “Only at” dimana menghadirkan menu dan cocktail yang menghadirkan sajian musiman dengan sentuhan bahan lokal. Seperti Crispy Quail

Eg Puff, Black Swan Puff dengan filling musang king durian. Ada juga Steamed Grouper With Kaffir Sambal sauce. Untuk makan siang terdapat menu ala carte atau dari menu Yum Cha dengan secangkir teh hangat. Karena berada di area bisnis, Yum Cha dihadirkan untuk memberikan pengalaman menikmati sajian Hakkasan untuk mereka yang hanya memiliki waktu di bawah satu jam.

Ditemani dengan secangkir Chinese tea premium, menu-menu Yum Cha menghadirkan pilihan dim sum seperti Truffle Har Gau, Scallop Shui Mai, Morel Crystal Dumpling, Crispy Prawn With

Truffle, Baked Beef Puff, Daikon Roll, serta pilihan sajian urama seperti Signature Tofu, Aubergine and Mushroom Claypot atau Crispy Silver Cod in XO Sauce dan pilihan dessert seperti Ginger Lime Meringue With Ginger Curd, Kaffir Lime Marmalade atau Es teler yang disajikan dengan avocado ice cream, pandan, nangka, dan kelapa muda.

Tamu juga bisa menikmati pilihan cocktails signature di sini serta pilihan wine yang beragam dalam Hakkasan Wine Program. Itu juga menjadi ajang untuk memasangkan anggur kelas dunia dengan masakan Kanton.

27yukmakan.com

foto

: Dok

. McD

onal

ds

Menyambut hari Valentine yang jatuh pada 14 Februari 2019, McDonald’s Indonesia meluncurkan menu dessert serta beberapa pilihan minuman bercitarasa strawberry. Dessert yang dihadirkan bernama Double Chocolate Pie yang menggunakan pilihan cokelat Belgia. Sedangkan untuk minumannya, ada 4 pilihan berbeda dengan basic kopi dan teh yang

dikolaborasikan dengan sirup rasa strawberry.

McDonald’s Hadirkan Double Chocolate Pie & Aneka Minuman Strawberry

Oleh: Novi Amaliyah

Double Choco Pie memadukan kulit pie rasa cokelat yang bertekstur

garing dan renyah dengan isian cokelat filling menggunakan cokelat Belgia. Isian cokelatnya begitu lumer di mulut, cocok dijadikan sebagai hidangan penutup yang sempurna. Selain meluncurkan Double Choco Pie, McDonald’s juga meluncurkan beragam minuman dengan sensasi citarasa stroberi yang segar dalam rangkaian minuman McCafe Strawberry Series.

Ada 4 varian minuman yang dihadirkan, antara lain Hot Strawberry Latte, Iced Pink Berry Latte, Strawberry Latte Frappe, dan Iced Strawberry Tea. Hot Strawberry Latte merupakan kopi

khas McCafe dengan paduan steam milk yang disajikan dengan sirup stroberi. Sajian ini menjadi satu-satunya sajian kopi yang disajikan dalam keadaan panas. Berbeda lagi dengan Iced Pink Berry Latte yang merupakan es kopi susu dengan paduan citarasa stroberi. Sedangkan Strawberry Latte Frappe merupakan kopi khas McCafe yang disajikan dengan steam milk dipadu dengan sirup stroberi ditambah topping whipped cream yang lembut dan creamy. Dan yang terakhir adalan paduan teh dan sirup stroberi bernama Iced Strawberry Tea.

Double Choco Pie dan rangkaian minuman McCafe Strawberry Series ini bisa didapatkan di semua gerai

McDonald’s mulai dari 7 Februari - 30 Juni 2019. Double Choco Pie dijual dengan harga Rp 14.000,- per satuannya. Selain dijual ala carte, juga bisa dipesan secara paket yang disandingkan dengan pilihan kopi. Ada 3 pilihan, yakni Hot Strawberry Latte + Double Chocolate Pie (Rp 36.000,-), Iced Pink Berry Late + Double Choco Pie (Rp 40.500,-), dan Strawberry Latte Frape ditambah Double Choco Pie (Rp 41.000,-).

28 yukmakan.com

YUK LEBIH TAHU

29yukmakan.com

YUK LEBIH TAHUfo

to: D

ok. Y

ukm

akan

Di Indonesia diet raw food begitu populer di Bali. Bisa dibilang, Bali menjadi surge bagi mereka penganut diet raw food yang sebagian besar merupakan penganut vegetarian dan vegan. Berbagai restoran raw food mulai dari warung sederhana hingga sekelas fine dining pun bisa ditemukan. Pada diet ini, menghindari konsumsi tepung maupun sumber karbohidrat sederhana seperti nasi maupun pasta. Oleh: Novi Amaliyah

Raw Food

30 yukmakan.com

YUK LEBIH TAHU

Kesadaran akan hidup sehat sepertinya sudah menjadi bagian gaya hidup kaum

urban. Beragam cara diet pun diperkenalkan yang bertujuan untuk mengajak masyarakat luas lebih peduli pada kesehatan. Salah satunya dengan mengatur pola makan atau diet. Saat ini ada beragam diet yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh. Mulai dari diet Mediterania, diet Keto, atau diet yang saat ini tengah populer yaitu diet raw food seperti yang dijalankan oleh Sophie Navita.

Diet ini pun ternyata demikian popular dan banyak diminati. Bahkan sampai ada kelas membuat sajian raw food dan mampu menjadi magnet bagi mereka yang tertarik. Penasaran ingin mencoba sajian raw food, bisa mencoba Simply Raw yang bisa dipesan online untuk wilayah Jakarta.

Yuk Mengenal Diet Raw Food

Sebenarnya diet raw food sudah ada sejak tahun 1800-an. Diet raw food merupakan diet yang dilakukan dengan hanya mengonsumsi makanan mentah atau hanya melalui sedikit proses pengolahan, misalnya tidak dipanaskan lebih dari 40-48° Celcius. Itu karena proses pemanasan bahan makanan yang dilakukan lebih dari 40-48° Celcius dapat menghancurkan enzim alami dan gizi yang terkandung

31yukmakan.com

YUK LEBIH TAHUfo

to: D

ok. I

stim

ewa

dalam makanan. Sehingga tubuh pun akan bekerja terlalu berat untuk menghasilkan lebih banyak enzim.

Sekilas diet ini mirip dengan diet vegan dimana diet yang hanya mengonsumsi makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Meski sebagian besar diet raw food sepenuhnya berbahan dasar nabati, tapi ada juga yang masih mengonsumsi telur mentah dan

produk susu. Bahkan beberapa ada yang mengonsumsi ikan mentah seperti sashimi dan daging.

Mereka yang menerapkan diet ini percaya bahwa dengan mengonsumsi makanan mentah akan mendapatkan manfaat. Termasuk bisa juga untuk menurunkan berat badan, mengurangi penyakit kronis, serta menjaga kesehatan seluruh tubuh karena mendapatkan enzim-enzim alami yang terdapat dalam makanan mentah itu. Enzim alami ini membuat tubuh kita tidak perlu memproduksi enzim berlebihan hanya untuk mencerna makanan. Makanan mentah yang tidak memerlukan proses pemanasan dipercaya memiliki nilai gizi,

khususnya vitamin dan mineral yang lebih tinggi. Makanan yang diolah cenderung memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna dan dapat menyumbat saluran pencernaan dan pembuluh arteri dengan lemak, protein, dan karbohidrat yang dicerna secara kurang sempurna.

Kunci penerapan diet raw food adalah, pastikan jika 75% makanan dikonsumsi adalah makanan mentah. Sebagian besar makanan mentah umumnya berasal dari buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian segar. Untuk biji-bijian biasanya harus direndam terlebih dahulu sebelum dikonsumsi agar lebih mudah dicerna.

32 yukmakan.com

YUK LEBIH TAHU

Daftar Makanan Untuk Diet Raw Food

Berikut ini beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi untuk menu diet raw food harian. Salah satunya adalah semua buah segar, semua sayuran segar termasuk lalap, karedok, dan trancam. Tidak hanya buah segar, namun juga buah-buahan yang dikeringkan dengan cara dijemur atau menggunakan dehydrator.

Selain buah dan sayur, juga ada daging kering, susu kacang, minyak zaitun dan minyak kelapa, rumput laut, jus buah asli tanpa tambahan gula, air kelapa muda, hingga air yang difilter atau air distilasi. Ada juga pilihan menu lainnya, namun tidak wajib dikonsumsi, seperti telur mentah, aneka produk susus, hingga daging dan ikan mentah.

Sementara beberapa makanan yang harus dihindari jika ingin menerapkan diet raw food antara lain: segala bahan makanan yang dimasak dengan suhu tinggi, kacang dan biji yang dipanggang, gula halus, tepung, jus, kopi, teh, nasi, pasta, kue kering, keriik,

makanan olahan dan camilan lainnya, serta produk susu yang dipasteurisasi. Garam dapur pun juga tidak disarankan dan dapat diganti dengan garam laut atau garam Himalaya.

Sampai sekarang, sebenarnya masih banyak ahli yang memperdebatkan manfaat diet satu ini. Hal itu karena beberapa bahan makanan memang harus melalui proses dimasak untuk mendapatkan manfaat dari bahan makanan tersebut atau bahkan bisa menyebabkan keracunan jika dimakan tanpa dimasak terlebih

dulu. Para ahli yang kontra dengan diet ini menganggap makanan mentah tak lebih sehat daripada makanan yang dimasak. Memasak mungkin dapat menurunkan beberapa nutrisi, tapi memasak juga dapat membantu mematikan atau menghancurkan beberapa senyawa maupun bakteri berbahaya dalam makanan yang

33yukmakan.com

YUK LEBIH TAHUfo

to: D

ok. I

stim

ewa

tidak melalui proses pemasakan.

Aturan Menjalankan Diet Raw Food

Seperti diet lainnya, raw food juga memiliki beberapa aturan yang harus dilakukan. Hal itu dilakukan untuk mendapatkan hasil atau manfaat yang lebih baik. Beberapa di antaranya adalah:1. Menghindari makanan yang dimasak

Pengolahan makanan dalam diet ini biasanya menggunakan food processor, dehydrator atau alat pengering bahan makanan dengan suhu tidak melebihi 46° Celcius, serta blender.

2. Menggunakan air distilasi atau air yang sudah difilter

Tujuan utama diet ini adalah memenuhi kebutuhan zat gizi yang memiliki manfaat bagi kinerja

sel-sel dalam tubuh dengan bentuk sealami mungkin. Karena penyajiannya yang sebagian besar mentah, kebersihan menjadi hal paling krusial dalam diet ini. Penggunaan air yang tidak steril bisa meningkatkan munculnya risiko keracunan atau parasit dalam makanan yang dikonsumsi. Pilihan air yang sudah difilter atau air distilasi untuk membuat smoothies adalah pilihan terbaik.

34 yukmakan.com

foto

: Dok

. Ist

imew

a

3. Memilih bahan makanan organikSeperti kita ketahui sayuran

maupun buah yang ada di pasaran saat ini tak terlepas dari pestisida. Proses pemanasan berlebih juga sangat dihindari dalam diet ini, sehingga memilih bahan makanan seperti sayur dan buah organik akan lebih aman untuk diet jenis ini.

4. Konsumsi kacang-kacangan yang sudah direndam terlebih dulu

Konsumsi kacang-kacangan biasanya diolah menjadi susu seperti susu kacang almond, kacang mede, maupun kacang hazelnut. Selain menghilangkan rasa pahit, proses perendaman ini juga memudahkan saat dicerna. Proses perendaman ini menggantikan proses pemanggangan yang biasa dilakukan untuk mengolah kacang. Tentunya perendamannya menggunakan air yang sudah difilter.

5. Mencuci sayuran mentah menggunakan cuka apel atau menggunakan air hangat dengan garam.

Tujuannya selain membuat sayuran menjadi lebih bersih, juga dipercaya dapat membunuh bakteri atau binatang yang menempel di sayuran tersebut.

Meskipun diet raw food ini dipercaya baik untuk tubuh, namun sebelum melakukannya alangkah lebih baik jika konsultasikan terlebih dulu dengan dokter maupun ahli gizi. Hal itu karena masing-masing individu memiliki kondisi fisiologis yang berbeda satu sama lain.

35yukmakan.com

YUK LEBIH TAHUHOTELICIOUS

36 yukmakan.com

HOTELICIOUS

Gran MahakaM Jakarta

Selalu MeMukauTerletak di wilayah Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Saat memasuki area lobi Hotel Gran Mahakam, kita akan terpukau dengan setiap detail, arsitektur bergaya Eropa dengan detail interior dan eksterior semi klasik yang menciptakan kesan kehangatan, kenyamanan, dan keindahan. Begitu pun ketika masuk kamar, maka interior yang indah dan pelayanan ramah setiap staf hotel mewarnai seluruh

dimensi dari Hotel Gran Mahakam Jakarta ini.Oleh: Aletta Sumampouw

37yukmakan.com

HOTELICIOUS

Dengan 158 kamar yang dilengkapi berbagai fasilitas kemewahan yang modern

dan elegan, sangat cocok untuk memenuhi kebutuhan wisatawan atau kunjungan bisnis. Di samping itu Hotel Gran Mahakam Jakarta ini dikelilingi oleh berbagai fasilitas pendukung lainnya seperti pusat belanja di lingkungan hotel yang menyediakan berbagai butik dari perancang busana terkenal, toko-toko seni tradisional Indonesia, restoran dan tempat hiburan serta pusat kebugaran, SPA at Hotel Gran Mahakam, OxyLuxe, sauna dan kolam renang yang akan memberikan kenyamanan untuk tamu.

Le Gran Cafe Salah satu fasilitas kulinernya

adalah Le Gran Cafe, akan memanjakan indra pengecap para tamu dengan hidangan a la carte ataupun prasmanan yang menyajikan menu tradisional Indonesia dan Internasional. Menu-menu seperti Nasi Daun Jeruk dengan lauk pauk sangat lengkap, Hainan Chicken Rice dan Es Tape Hijau merupakan sebagian kecil dari menu–menu andalan yang disajikan khusus oleh chef profesional Le Gran Cafe untuk para tamu yang ingin menikmati makan siang atau malam yang nikmat dan berbeda.

AOKI Japanese RestoranSelain itu AOKI Japanese

Cuisine restoran melengkapi fasilitas kuliner Hotel Gran Mahakam Jakarta. Dengan interior modern yang unik dan hidangan lezat tradisional dan fushion khas Jepang sebagai tempat yang sangat tepat untuk bersantai ataupun sebagai tempat pertemuan, AOKI menyajikan berbagai menu–menu spesial khas Jepang dan pilihan minuman cocktail, mocktail, kopi, dan teh

Hotel Gran Mahakam JakartaJL. MAHAKAM I NO. 8, KEBAYORAN BARU,

JAKARTA SELATAN021 - 7209966

yang istimewa serta alunan live music setiap harinya. Tak hanya itu, Regal Bar & Lounge yang sangat cocok sebagai tempat untuk sekedar bersantai bersama teman ataupun keluarga melengkapi AOKI Japanese Restoran.

Function Room & CateringHotel Gran Mahakam

menyediakan berbagai ruang untuk berbagai kegiatan seperti acara pernikahan, konferensi atau perayaan ulang tahun dengan kapasitas ruangan yang dapat menampung hingga 1.200 orang dengan fasilitas dan pelayanan prima. Di samping itu, Gran Mahakam Catering dapat menyediakan sajian khas Hotel Gran Mahakam di kediaman para

tamu. Tidak hanya hidangan yang lezat serta penampilan yang menarik, Gran Mahakam Catering juga memberikan pelayanan terbaik dengan tenaga kerja yang terlatih dan profesional.

Foto

: Dok

. Gra

n M

ahak

am

38 yukmakan.com

WHAT'S NEW

foto

: Dok

. Sha

bujin

summareconemeraldkarawang

summareconkarawang

summarecon_krw

HARGA MULAI ANGSURAN KPR

480 3Jt* Jt*

LOKASI DEKAT MAL . FASILITAS LENGKAP

KawasanBerkembang

Pesat

PengembanganKota dengan

PT ToyotaHousing

Indonesia

DP 15% DICICIL 15X*

MILIKI HUNIAN TERJANGKAUdi Summarecon Emerald Karawang

Sistem Klaster, Taman Bermain Anak, Balai Warga, Lapangan Olahraga Multi-Sport, dll

*) syarat & ketentuan berlaku

w w w . s u m m a r e c o n k a r a w a n g . c o m

021 2210 0888

39yukmakan.com

WHAT'S NEW

Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Rice Ball in Peanut Paste &Rice Ball in Sesame Paste

SK Signature Combination Noodle

Aneka Dim Sum

Hong Kong Sheng Kee DessertMal Kelapa Gading 2 Lt. Dasar Unit 124 & 126,

Jl. Bulevar Kelapa Gading Blok M, Kelapa Gading, Jakarta Utara021 – 45853776

Satu lagi tempat makan baru di Mal Kelapa Gading, Jakarta Utara yakni Hong Kong Sheng Kee Dessert. Menempati area di lantai dasar MKG 2, tempat makan ini menghadirkan ragam sajian ala Chinese food, tepatnya Hong Kong yang variatif dan memikat. Meski nama tempatnya

menyematkan kata ‘dessert’ namun varian menu yang dijual tak hanya dessert saja,

Hong Kong Sheng Kee Dessert Sajikan Menu Spesial

foto

: Rin

i

Tidak dipungkiri jika dessert memang menjadi salah satu menu andalan yang

disuguhkan tempat makan yang resmi buka pada 18 Desember 2018 ini. Ada 2 pilihan dessert berbeda, yakni panas dan dingin. Penyuka dessert dingin jangan lewatkan untuk memesan Mango Snow Ice with Pomelo, Green Tea Snow Ice with Read Bean and Almond Flake, SK Mango Pomelo Sago, Mango Pomelo Herbal Jelly, Mango Sago Grass Jelly, Herbal Jelly, dan lainnya. Sedangkan dessert panasnya adalah Rice Ball in Peanut Paste, Rice Ball in Sesame Paste, dan Rice Ball in Red Bean Paste.

Selain menawarkan dessert, juga ada berbagai deretan dim sum dengan pilihan halal ataupun tidak halal. Coba saja Crystal Prawn Dumpling Har Gao, HK Siew Mai, Yolky Custard Pau, Honey Char Siew Pau, Deep-Fried Wanton, dan lainnya. Penyuka

bubur nasi pun bisa menemukan sedikitnya 4 pilihan berbeda, yakni Sliced Fish Congee, Preserved Egg and Pork Ball Congee, Chicken Congee, hingga Supreme Congee yang super lengkap karena menambahkan potongan ikan, udang, hingga scallop. Bubur ini menggunakan kaldu ayam sehingga memunculkan rasa gurih yang nikmat.

Penyuka nasi, jangan lewatkan pilihan nikmatnya yang terdapat banyak pilihan topping. Dari 9 pilihan nasi yang ada, sebagai andalannya terdapat menu nasi bernama Braised Pork Belly with Mui Choy Rice yang masuk dalam kategori pilihan non halal. Nasi yang disajikan dalam piring cantik ini dipadukan dengan babi hong yang bercitarasa manis gurih serta pok choy rebus. Porsinya mengenyangkan untuk dinikmati sendiri.

Pilihan mi nya juga tidak kalah menarik dibandingkan nasinya.

summareconemeraldkarawang

summareconkarawang

summarecon_krw

HARGA MULAI ANGSURAN KPR

480 3Jt* Jt*

LOKASI DEKAT MAL . FASILITAS LENGKAP

KawasanBerkembang

Pesat

PengembanganKota dengan

PT ToyotaHousing

Indonesia

DP 15% DICICIL 15X*

MILIKI HUNIAN TERJANGKAUdi Summarecon Emerald Karawang

Sistem Klaster, Taman Bermain Anak, Balai Warga, Lapangan Olahraga Multi-Sport, dll

*) syarat & ketentuan berlaku

w w w . s u m m a r e c o n k a r a w a n g . c o m

021 2210 0888

Untuk kategori Hong Kong Noodlenya memiliki varian yang lebih banyak ketimbang nasi, ada 13 pilihan mi berbeda. Sebagai favoritnya terdapat mi bernama SK Signature Combination Noodle yang lagi-lagi menggunakan daging babi sebagai toppingnya. Bagi yang tidak bisa menyantap sajian babi, maka bisa menjadikan topping ayam, seafood, atau daging sapi sebagai pilihan. Untuk kuah yang digunakan pada mi-nya menggunakan kaldu ayam. Sedangkan untuk minya berbentuk kecil bertekstur halus yang dibawa langsung dari Singapura, pusat dari restoran ini.

40 yukmakan.com

WHAT'S NEW

COLLIN’S GrillStreet Gallery Pondok Indah Mall 2 Lt. 1, Jl. Metro Pondok Indah,

Jakarta Selatan

COLLIN’S Grill Destinasi Baru Untuk Pecinta Sajian Panggang

Oleh: Novi Amaliyah

Resto yang terkenal akan sajian panggangnya di Singapura, akhirnya membuka cabang pertamanya di Jakarta, Indonesia. Bernama COLLIN’S Grill yang hadir dengan beragam sajian istimewa yang dipanggang menggunakan arang aktif. COLLIN’S menghadirkan menu beragam mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup. Selain sajian panggang dengan pilihan daging maupun seafood, juga ada pasta dan pizza tipis.

Signature Grilled Chicken Chop

foto

: Nov

i

“Semua sajian grilled yang dihadirkan di sini dipanggang menggunakan ramuan arang

serta sekam dari batok kelapa, sehingga memberikan sensasi aroma bakaran yang khas. Selain itu, lemak dari daging maupun seafood akan mengeluarkan minyak yang khas jika dipanggang dengan arang. Aroma khas ini tidak bisa didapatkan jika menggunakan oven atau alat pemanggang lainnya,” jelas Collin Ho, chef sekaligus Co Founder COLLIN’S Grill. Meski dipanggang menggunakan arang, jangan bayangkan menu-menu ini dipanggang dengan cara tradisional, karena untuk ini COLLIN’S memiliki oven khusus.

Terinspirasi dari bebek panggang Bali, COLLIN’S

menghadirkan menu dengan sentuhan khas Indonesia pada ½ Crispy Duck Confit. Sajian ini memiliki kulit bebek yang renyah di bagian luar dan empuk pada bagian dalam dagingnya. Bebek ini disajikan dengan kentang, sayuran segar, saus barbeque, dan sambal matah. Untuk menu andalan coba Big Platter yang terdiri dari ½ ekor ayam, ½ BBQ ribs, Bratwurst, ikan yang disajikan dengan kentang goreng serta corn cob, coleslaw salad, serta chicken gravy. Pecinta steak bisa mencoba beberapa pilihan steak yang direndam dengan bumbu rendaman rahasia yang menjadi ciri khas COLLIN’S Grill. Pilihannya seperti Australia Black Angus Sirloin Steak atau Australia Black Angus Ribeye Steak. Untuk pecinta ayam bisa coba

Signature Grilled Chicken Chop yang disajikan dengan spaghetti, corn cob, mesclun salad, dengan pilihan saus jamur, bbq, dan black pepper.

Bagi pecinta seafood bisa mencoba sensasi Charcoal Baked Seafood Risotto Casserole, menu ini cocok untuk sharing karena hadir dengan porsi besar. Sajian Risotto yang dimasak dengan saus tomat khas Italia ini berpadu dengan beragam seafood yang melimpah, terdiri dari udang, cumi, kerang, dan tiram. Puas menikmati sajian istimewa dari COLLIN’S, tak lengkap rasanya tanpa mencicipi sajian penutup. Tiramisu Kahlua, Grand Marnier Orange Souffle, Classic Crème Brulle, Chocolate Lava Fondant, hingga es krim Häagen Dazs. Untuk harga sajian di sini mulai dari Rp 50.000,- hingga Rp 480.000,- per porsinya.

Margherita Pizza

Creme Brulle

Australia Black Angus Ribeye Steak

41yukmakan.com

WHAT'S NEW

Menyesuaikan konsep terbarunya itu, maka setiap tamu yang datang

ke The Gardenia akan disuguhi beragam sajian berkonsep Mediterania. Variannya banyak dan dibandrol dengan harga terjangkau, meskipun menjadi bagian dari hotel berbintang yang identik dengan harga mahal. Deretan menu terbaru dari The Gardenia itu dibuat secara spesial oleh Executive Chef Alain Krumm asal Prancis yang sudah lebih dari 35 tahun bergelut di bidang kuliner.

Ada banyak hidangan yang ditawarkan di sini, mulai dari menu pembuka seperti sup dan salad, aneka pilihan pasta, hidangan utama yang variatif hingga sajian manis sebagai penutupnya. Beberapa pilihan menu yang bisa dijumpai antara lain Ravioli Porcini & Ricotta Cheese, Grilled Provencal Tuna, Confide Duck Leg, Slow Cooked Lamb Shank,

Konsep & Menu Terbaru The Gardenia

The GardeniaAryaduta Lippo Village,

401 Boulevard Jend. Sudirman, Lippo Village, Tangerang, Banten

021 – 5460101

Mengawali hadirnya tahun baru 2019 ini, The Gardenia yang merupakan salah satu restoran Aryaduta Lippo Village hadir dengan konsep baru. Sebelumnya, restoran yang menyuguhkan pemandangan kolam dan taman itu mengusung konsep Italian dengan menghadirkan deretan menu khas Italia. Namun kini, The Gardenia mengusung

konsep baru bertajuk Mediterania. Oleh: Maria Yuliana Kusrini

foto

: Dok

. The

Gar

deni

a

Seared Sea Bass, Grilled Marinated Salmon, dan masih banyak lainnya. Penyuka olahan kambing bisa menjajal sajian bernama Slow Cooked Lamb Shank yang dagingnya demikian empuk. Ada juga bebek renyah yang bernama Confide Duck Leg, hingga daging wagyu bernama Wagyu Steak yang ditemani dengan berbagai pilihan sayuran rebus.

Sajian Mediterania memang identik dengan olahan lautnya, maka tidak heran jika menu berbahan ikan laut banyak dijumpai di sini. The Gardenia menawarkan beragam sajian berbahan dasar ikan yang lezat dan variatif menggunakan ikan salmon, seabass, ataupun codfish, dan lainnya. Setiap ikan dimasak dengan proses berbeda serta ditemani dengan side dish yang juga bervariasi. Porsi yang dihadirkan juga cukup besar dan pastinya mengenyangkan.

Belum lengkap rasanya jika sudah makan tapi tidak diakhiri dengan sajian penutup atau dessert. The Gardenia pun memiliki beragam pilihan dessert menggoda yang wajib dipesan. Mulai dari Tiramisu, Crème Brule,

dan beragam pilihan manis lainnya yang menggunakan hiasan cokelat dengan bentuk unik dan cantik. Citarasa manis dan memikat pun menjadi penutup sempurna dari pengalaman bersantap di The Gardenia yang beroperasi setiap hari antara jam 12.00 – 22.00 WIB.

“Melihat perkembangan kuliner saat ini yang begitu dinamis, maka kami mengusung konsep Mediterania yang merupakan gabungan kuliner dari berbagai negara yang disatukan. Ada sentuhan Yunani, Prancis, Italia, Spanyol, Portugis, dan Turki di dalamnya. Kami berharap konsep serta menu baru ini dapat memberikan pilihan dan pengalaman kuliner baru bagi para tamu hotel dan pelanggan setia The Gardenia,” ungkap Boedy Christian selaku Executive Assistant Manager Aryaduta Lippo Village.

Grilled Provencal Tuna

Slow Cooked Lamb Shank

Wagyu Steak

Seared Sea Bass Ravioli Porcini & Ricotta Cheese

42 yukmakan.com

WHAT'S NEW

Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Sushi Groove Keluarkan 40 Menu Baru

Sushi GrooveGrand Indonesia Shopping

Town East Mall Lt. 3A, Jl. MH. Thamrin, Jakarta Pusat

021 – 23580697

foto

: Dok

. Sus

hi G

roov

e

Sushi Groove menghadirkan berbagai varian sushi terbaru. Resmi dihadirkan pada akhir tahun 2018 lalu, berbagai menu baru itu diharapkan dapat makin memanjakan lidah pecinta sushi. Setidaknya ada 40 varian sushi baru yang diperkenalkan oleh restoran yang mengusung konsep sushi bar modern ini. Masing-masing sushi barunya dibedakan

berdasarkan kategorinya.

Aneka Nigiri Salmon Cheese Roll

40 macam sushi baru yang diperkenalkan Sushi Groove dibedakan atas 4 kategori

berbeda. Kategorinya adalah Nigiri, Gunkan & Inari, Sushi Moriawase, dan Sushi Rolls. Setiap kategori, tentunya menghadirkan pilihan menu sushi yang nikmat dan dengan paduan topping atau saus yang juga spesial.

Untuk kategori Nigiri, setidaknya ada 20 varian baru yang bisa dicicipi. Sebut saja Beef Dynamite Salmon Skin Nigiri, Tuna Tataki Mentaiko Nigiri, Salmon

Garlic Cheese Nigiri, Kani Stick Nigiri, Ebi Nigiri, Salmon Dynamite Salmon Skin Nigiri, Tuna Mentaiko Nigiri, dan lainnya. Jika sebelumnya hanya ada pilihan Salmon dan Tuna Nigiri saja, namun berkat adanya Tamago, Kani Stick, Ebi, dan daging sapi maka kategori Nigiri pun menjadi lebih variatif. Untuk pilihan toppingnya sendiri ada Mentaiko, Dynamite Skin, dan juga Garlic Cheese.

Sedangkan kategori Sushi Rollsnya terdapat 11 pilihan berbeda. Beberapa di antaranya adalah Ebi Volcano Roll, Salmon Cheese Roll, Scallop Dynamite Roll, Salmon Tuna Chuka Wakame Roll, Salmon Kani Roll, dan lainnya. Pilihan kategori ini biasanya bisa dipesan dan dinikmati secara bersama-sama atau sharing untuk

2-3 orang. Penyuka Gunkan & Inari juga

bisa menemukan setidaknya 6 varian menu baru di Sushi Groove ini. Ada 4 pilihan Gunkan dan 2 pilihan Inari yang wajib dicoba. Untuk Gunkannya terdapat Tuna Salad Gunkan, Spicy Salmon Gunkan, Black Capelin Gunkan, dan Wasabi Capelin Gunkan. Sedangkan Inarinya terdapat pilihan Tuna Salad Inari atau Inari Jagung Manis.

Berbeda lagi dengan kategori Sushi Moriawase yang menghadirkan 4 pilihan baru seperti Salmon Lover, Unagi Lover, Sushi Set, dan Mix Nigiri. Setiap pilihan akan menghadirkan beberapa menu berbeda dalam satu piring yang pastinya akan memuaskan lidah.

Scallop Dynamite Roll

43yukmakan.com

foto

: Dok

. Gre

en W

okWHAT'S NEW

Sajian Sehat Bercitarasa Indonesia di Green Wok

Oleh: Novi Amaliyah

Hadir dengan konsep yang berbeda, MAM sebagai salah satu brand restoran penyedia makanan sehat berinovasi dengan menghadirkan makanan sehat bercitara Indonesia. Tempat makan ini dikelola oleh Dian Sastrowardoyo dan kawan-kawannya. Kali ini ia berkolaborasi dengan Adesco Group yang membawahi beberapa brand restoran premium di Jakarta yang dikelola oleh Reino Barack, MAM

menghadirkan Green Wok.

Makanan sehat yang dihadirkan Green Wok merupakan menu-menu

bercitarasa Indonesia rendah kalori, namun tetap menggugah selera. Menu berupa makanan sehat ini rendah karbohidrat, kandungan kalori yang terkontrol, berprotein tinggi, dan dapat dihangatkan kembali. Menggunakan bahan baku pilihan, sajian menu Green Wok memiliki standar kalori sekitar 200-350 kalori per porsi makanan. Fokus dengan konsep grab & go, Green Wok menghadirkan pilihan makanan sehat praktis.

Green WokThe Food Hall, Plaza Indonesia LG,

Jl. MH. Thamrin, Jakarta Pusat087776160592

Untuk pilihan kabohidrat, Green Wok menghadirkan pilihan nasi rendah kalori seperti Nasi Konyaku, Barley, Nasi Hitam, dan Nasi Cauli yang terbuat dari kembang kol. Beberapa menu Andalan Green Wok antara lain Cauli-Rice, Tumis Ayam Rawit, Cuciwis & Zucchini, Nasi Konyaku Goreng dengan kecombrang, Irisan Daging Lidah Sapi & Telur Orak Arik, Barley Bakar isi Lidah Tomat Bawang Putih, ada juga Nasi Hitam dengan Lidah Asap Bakar Cabai Hijau.

Di sini juga tersedia makanan ringan dan hidangan penutup

seperti Mango Sticky Rice dan Arem-arem. Untuk harga, Green Wok mematok harga yang cukup terjangkau mulai dari Rp 65.000,- sampai Rp 80.000,- per porsinya. Pelanggan juga bisa meracik sendiri makanan sesuai pilihan masing-masing dengan bahan yang sudah disediakan melalui pilihan DIY Bowl. Saat ini Green Wok hadir di beberapa supermarket The Food Hall seperti Plaza Indonesia, Mall Kelapa Gading, dan Pondok Indah Mall 2, serta Lumine Cafe Plaza Indonesia. Green Wok juga bisa didapatkan melalui layanan GoFood.

Cauli-Rice

Nasi Hitam dengan Lidah Asap Bakar Cabai Hijau

Barley Bakar Isi Lidah Tomat Bawang Putih

44 yukmakan.com

WHAT'S NEW

Sajian Sehat Bercitarasa Indonesia ala The Betawi Salad

Oleh: Novi Amaliyah

foto

: Cha

rlie

Sugi

ri

Hadir sejak 2017, The Betawi Salad menghadirkan sajian comfort food Indonesia dengan versi lebih sehat. Itu karena makanannya sebagian besar diolah tanpa digoreng. “Sebagian besar sajian The Betawi Salad dimasak dengan cara dikukus, direbus, digrill, serta tanpa penggunaan MSG. Sedangkan tumisan dimasak menggunakan minyak zaitun,” jelas B. Rudi Umaryono Manager The Betawi Salad.

Selama ini sajian sehat identik dengan salad yang khas dengan berbagai dressing

bercitarasa Western dengan bumbu serba minimalis. The Betawi Salad menghadirkan menu dalam beberapa kategori besar, yaitu Salad, Salad Wrap, Warm Bowl, serta Create Your Own Bowl. Khusus untuk Create Your Own Bowlnya, pelanggan bisa memilih varian Nasi Campur dimana bisa memilih jenis nasi, sayuran, dressing, topping, serta sambal favorit.

Untuk salad, bisa mencoba menu salad andalan di sini seperti Betawi Salad, BBQ Bunaken Salad, atau Tumpeng Salad. Betawi Salad merupakan salad bercitarasa gado-gado yang terdiri dari potongan sayur kubis ungu, oseng tahu yang dimasak dengan saus blackpepper, tempe orek, kentang balado yang dimasak dengan saus oregano, telur dadar suwir, selada dan tomat segar, serta taburan barley dan serundeng yang garing, dipadukan dengan saus kacang dari kacang mede yang gurih.

Sedangkan untuk menu warm bowl terdapat Nasi Merah Goreng dengan Tuna Kecombrang, Nasi Uduk Merah, Nasi Goreng Barley, Beef Rendang Shirataki Rice, ada

The Betawi SaladRai Fitness Building, Jl. Senopati No. 3, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

082114656663

juga Nasi Merah Lebaran. Selain itu, juga tersedia sajian comfort food khas Indonesia seperti Otak-otak Gluten Free, Tape Bakar Betawi, Bakso Kuah Shirataki, Pepes Tahu Sunda, Lemper Shiratake Keto, serta ragam camilan seperti Healthy Tempe Crunches semacam keripik tempe yang dibuat dengan cara dipanggang.

The Betawi Salad buka dari pukul 07.00 - 21.00 WIB untuk hari Senin hingga Jumat, untuk hari Sabtu buka dari 07.00 - 14.00 WIB, dan untuk hari Minggunya tutup. Untuk harga makanan di The Betawi Salad berkisar mulai dari Rp 5000 hingga Rp 100.000,- per porsinya.

Betawi Salad

Pepes Tahu Sunda

Nasi Goreng Barley

Nasi Campur Shiratake

45yukmakan.com

WHAT'S NEW

DoubleTree by Hilton Jakarta – Diponegoro Perkenalkan IINDIGO Day Club

Iindigo Punch

Tuna Sambal Matah

foto

: Dok

. Iin

digo

IINDIGO yang menjadi salah satu outlet F&B di DoubleTree by Hilton Jakarta – Diponegoro belum lama ini memperkenalkan konsep teranyarnya. Peluncuran dari hal baru di IINDIGO ini dilangsungkan sejak awal tahun 2019 yang mengusung nama “IINDIGO Day Club”. Dengan konsep terbaru ini yang hanya berlaku di hari weekend ini, maka setiap tamu bisa bersantai di tepi kolam renang berkonsep laguna sambil ditemani minuman, makanan, serta musik yang seru.

Oleh: Maria Yuliana Kusrini

IINDIGO Day Club ini bisa ditemukan setiap hari weekend, yakni hari Jumat, Sabtu, Minggu

antara jam 16.00 – 23.00 WIB. IINDIGO Day Club ini menawarkan suasana tepi kolam renang yang cocok untuk dijadikan lokasi hang out. Pengunjung bisa memilih duduk di bean bag atau cabana yang semakin memunculkan suasana santai dan rileks. Tidak hanya bisa duduk santai, namun juga bisa menikmati suasana sore yang indah atau bisa juga berenang di kolam renang laguna. Alunan musik hip hop dan chill outhouse atau DJ yang berada di tengah kolam akan semakin membuat suasana semakin menyenangkan.

Selain bisa bersantai atau berenang, pengunjung juga

IINDIGODoubleTree by Hilton Jakarta – Diponegoro,

Jl. Pegangsaan Timur no. 17, Cikini, Menteng, Jakarta Pusat021 – 31904433

bisa menikmati minuman atau makanan spesial di sini. Untuk minumannya cukup bervariasi, mulai dari jus, softdrink, mocktail, hingga cocktail. Salah satu yang bisa dipesan adalah IINDIGO Punch yang memiliki citarasa dingin menyegarkan. Sedangkan untuk makanannya, tersedia tapas bercitarasa lezat yang terbuat dari jamur, pangsit, beef, tuna, dan ayam. Salah satu tapas unggulan yang wajib dipesan adalah Tuna Sambal Matah.

Ingin menikmati hang out layaknya ada di Bali ini, pengunjung dapat membayar dengan harga Rp 100.000,- sudah termasuk handuk, minuman, beserta akses ke kolam renang untuk setiap hari Sabtu, Minggu,

dan acara khusus. Sedangkan bagi pengunjung yang ingin duduk di Cabana tersedia dengan harga Rp 750.000 untuk 4 orang termasuk handuk, minuman untuk 4 orang, dan akses tanpa batas ke kolam renang selama kunjungan. IINDIGO ini menyediakan 6 buah cabana yang posisinya ada di pinggir kolam renang.

46 yukmakan.com

Oleh: Maria Yuliana Kusrini

SaladStop! Hadir di Kelapa Gading

SaladStop!Mal Kelapa Gading 3 Lt. Dasar,

Jl. Bulevar Kelapa Gading Blok M, Kelapa Gading, Jakarta Utara

foto

: Cha

rlie

Sugi

ri

Hidup sehat kini menjadi harapan dan keinginan hampir setiap orang. Sehingga tidak mengherankan jika pola makan pun semakin dijaga dan dalam memilih asupan pun benar-benar lebih selektif. Dari sekian banyak pilihan makan sehat, sajian bernama salad menjadi salah satu yang digemari. Tak hanya sehat, salad juga bisa dijadikan alternatif untuk mereka yang mendambakan bentuk tubuh ideal. SaladStop! sebagai salah satu outlet penyedia

olahan salad pun menjadi salah satu yang wajib dikunjungi.

WHAT'S NEW

Sukses dengan beberapa outlet yang tersebar di area Jakarta Pusat dan Selatan,

akhirnya SaladStop! kini membuka gerai terbarunya di kawasan Jakarta Utara. Mal Kelapa Gading (MKG) 3 lantai dasar pun dipilih menjadi lokasinya. Dengan hadirnya SaladStop! ini tentunya semakin menambah pilihan tempat makan dengan menu berkualitas bagi setiap pengunjung setia MKG.

Resmi dibuka pada 30 Desember 2018, outlet ini memiliki kapasitas sekitar 50 tempat duduk. Hampir sama dengan outlet SaladStop! lainnya, outlet di MKG ini pun terlihat bersih dengan pilihan interior kayu yang

demikian mendominasi. Detil kayu itu bisa terlihat pada pilihan dari pilihan meja, kursi, dan lainnya.

Pengunjung yang datang ke tempat ini bisa langsung memesan salad sesuai seleranya, membayar, mengambil pesanannya, baru kemudian duduk di area yang telah disediakan bagi yang ingin menyantapnya langsung. Salad yang ditawarkan di tempat ini cukup bervariasi dengan pilihan dressing atau topping yang juga banyak. Selain bisa memesan salad sesuai dengan pilihan atau racikan masing-masing, SaladStop! juga memiliki deretan Salad unggulan yang terbagi atas 2 kategori

Oh Crab Lah! Spinach Wrap &Tomato Wrap Hail Caesar

Aneka Smoothies

berbeda, yaitu The Signatures dan Warm Grain Bowls.

Untuk kategori The Signatures menyediakan 12 pilihan salad berbeda yang bisa dipesan dengan penyajian salad ataupun wrap. Beberapa di antaranya adalah Ting Tong, Sea Breeze, Iron “Wo” Man, Hail Caesar, Oh Crab Lah!, Go Geisha, dan lainnya. Sedangkan untuk kategori Warm Grain Bowls terdiri atas 4 pilihan berbeda seperti Chihuahua, Ohayo! Summer, Yeobo Yeobo, dan Yin Tang. Selain menyediakan salad, SaladStop! juga punya deretan smooties yang lezat dan menyegarkan.

Ting Tong Salad

Upstream

47yukmakan.com

DIRECTORY

48 yukmakan.com

DIRECTORY

Tidak hanya menjadi bulan yang pendek, bulan Februari memang tidak bisa dilepaskan sebagai bulan yang penuh kasih sayang. Bersamaan dengan moment Valentine yang berlangsung di bulan ini, berikut ini beberapa rekomendasi tempat makan yang menyuguhkan suasana romantis. Tidak hanya bisa dikunjungi oleh tamu yang sedang kasmaran saja, tempat makan ini juga cocok dijadikan pilihan untuk setiap orang yang ingin bersantap dengan nuansa

berbeda. Hidangan yang disuguhkan pun variatif dan pastinya juga lezat.

Deretan Tempat Makan Berkonsep Romantis

Rosso

Shangri-La Hotel Jakarta, Kota BNI, Jl. Sudirman Kav. 1, Jakarta Pusat021 – 29229999

Casadina KitChen & BaKeRy

Apartemen Taman Rasuna Tower 17, Jl. Epicentrum Boulevard Timur, Kuningan, Jakarta Selatan021 - 83796855

segaRRa BeaCh CluB

Taman Impian Jaya Ancol, Pantai Karnaval, Ancol Bay City, Jl. Lodan Timur, Ancol, Jakarta Utara021 – 64710101

PePeneRo

Gedung Energy Lt. Mezanine, Kawasan SCBD Lot. 11A, Jl. Jend Sudirman Kav. 52-53, SCBD, Jakarta Selatan 021 – 52964006

omah sendoK

Jl. Taman Empu Sendok No. 45, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan021 – 5214531

the Valley BistRo

The Valley Resort Hotel, Jl. Lembah Pakar Timur No. 28, Dago, Bandung022 – 2531052

gastRomaquia

Jl. Ciniru 1 No. 1, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan021 – 29305091

the PeaK

Jl. Desa Karawangi

No. 388A, Komplek Giri Indah, Bandung022 – 2700759

JetsKi Cafe

Jl. Pantai Mutiara Blok R No. 57, Pluit, Jakarta Utara021 – 6683318

sKye

BCA Tower Lt. 56, Jl. MH. Thamrin No. 1, Jakarta Pusat021 – 23586996

dulang RestauRant

Jl. Raya Puncak KM. 83,7, Cisarua, Bogor0251 – 8259072

49yukmakan.com

DIRECTORY

le’ BRidge

Komplek Taman Impian Jaya Ancol, Beach Pool Area, Jl. Lodan Timur, Ancol, Jakarta Utara085100666728

Cafe BataVia

Jl. Pintu Besar Utara No. 14, Taman Fatahillah, Kota Tua, Jakarta Barat021 – 6915531

Belle Vue

G. H. Universal Hotel Bandung, Jl. Setiabudi No. 376, Bandung022 – 2010388

WilshiRe

Jl. Senopati Raya no. 64, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan021 – 7228129

auRoRa mantion & Cafe

Jl. Bukit Permata No. 58, Sentul City, Bogor08561459988

giaSampoerna Strategic Square LG, Jl. Sudirman, Jakarta021 – 57953300

BistRo BaRon

Plaza Indonesia, Jl. MH. Thamrin, Jakarta Pusat021 – 29923505

Ruth’s ChRis steaK house

Somerset Grand Citra GF, Jl. Prof. DR. Satrio Kav. 1, Kuningan, Jakarta Selatan021 – 5221178

Patio Venue & dining

Jl. Wijaya 13 No. 45, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan021 – 7241362

Pasola

The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place, Jl. Jend. Sudirman Kav. 52-53, SCBD, Jakarta Selatan021 – 25501993

loeWy

Oakwood Premiere Cozmo, Jl. Lingkar Mega Kuningan E 4.2 No. 1, Kuningan, Jakarta Selatan021 – 25542378

amuz

The Energy Building 2nd Floor, SCBD Lot. 11A, Jl. Jend Sudirman Kav. 52-53, Sudirman,

Jakarta021 – 2505064

Cassis KitChen

Jl. KH. Mas Mansyur Kav. 24, Karet, Jakarta Pusat021 – 57941500

le BistRo

Gedung Jaya, Jl. MH. Thamrin Kav. 1-2, Jakarta Pusat021 – 3909249

emilie RestauRant

Jl. Senopati No. 39, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan021 – 5213626

PlataRan menteng

Jl. HOS. Cokroaminoto No. 42, Menteng, Jakarta Pusat021 – 29627771

luCy in the sKy

Jl. Jend. Sudirman No. 55, SCBD, Jakarta Selatan021 – 5152308

namaz dining

Jl. Gunawarman No. 42, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan08111557798

henshin

The Westin Jakarta Lt. 67-69,

50 yukmakan.com

DIRECTORY

Jl. HR. Rasuna Said Kav. C-22A, Kuningan, Jakarta Selatan021 – 27887788

oRient8Hotel Mulia Senayan, Jl. Asia Afrika, Senayan, Jakarta021 – 5753278

oso RistoRante

The Plaza Lt. 46, Jl. MH. Thamrin No. 28-30, Jakarta Pusat021 – 29922448

lyon RestauRant

Mandarin Oriental Jakarta, Jl. MH. Thamrin,

Jakarta Pusat021 – 29938824

tugu KunstKRing Paleis

Jl. Teuku Umar No. 1, Menteng, Jakarta Pusat021 – 3900899

l’aVenue RestauRant

The Hermitage Hotel, Jl. Cilacap No. 1, Menteng, Jakarta Pusat021 – 31926888

the WRiteR’s BaR

Raffles Hotel Jakarta, Jl. Prof. DR. Satrio Kav. 3-5, Kuningan, Jakarta Selatan021 – 29880888

oCha & Bella

Jl. KH. Wahid Hasyim No. 70, Menteng, Jakarta Pusat021 – 3105999

the edge BistRo

Kemang Icon Hotel, Jl. Kemang Raya No. 1, Kemang, Jakarta Selatan021 – 7197989

mammaRosy

Jl. Kemang Raya No. 58, Kemang, Jakarta Selatan021 – 71791592

Rosella easy dining

Jl. Kabupaten KM. 3,5 No. 50, Sleman, Yogyakarta0274 – 5306144

51yukmakan.com

aKiRa BaCK

MD Place Lt. 2, Jl. Setiabudi Selatan No. 7, Setiabudi, Jakarta Selatan085288877888

BuRgundy

Grand Hyatt Jakarta Lt. 4, Jl. MH. Thamrin Kav. 28-30, Jakarta Pusat021 – 29921425

Bottega RistoRante

Fairground Building, Jl. Jend. Sudirman Kav. 52-53 Lot. 14, SCBD, Jakarta Selatan021 – 51402266

nest.Co.lo.gy

Jl. Tambora No. 5A, Candisari, Semarang024 – 76440058

tuRKuaz

Jl. Gunawarman No. 32, Kebayoran Baru,

Jakarta Selatan021 – 72795846

fJ on 7Colony 6 Rooftop, Jl. Kemang Raya No. 6A, Kemang, Jakarta Selatan021 – 29529912

tWg tea

Pacific Place, Jl. Jend. Sudirman No. 52-53, Jakarta Selatan021 – 57973272

shyThe Papilion Building Lt. 4, Jl. Kemang Raya No. 45AA, Kemang, Jakarta Selatan021 –7199921

Bunga RamPai

Jl. Teuku Cik Ditiro No. 35, Menteng, Jakarta Pusat021 – 31926224

oKuzono

Jl. Suryo No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan021 – 27933565

the hills dining RestauRant

Jl. Bukit Baladewa No. 22-24, Royal Park, Bukit Sari, Semarang024 – 7460159

Cloud lounge & dining

Altitude The Plaza Tower Lt. 46-49, Jl. MH. Thamrin No. 28-30, Jakarta Pusat021 – 29922450

BeuKenhof RestauRant

Kawasan Museum Ullen Sentalu, Jl. Boyong KM. 25, Kaliurang, Pakem, Yogyakarta0274 – 895131

gadJah Wong RestauRant

Jl. Affandi No. 79D, Condong Catur, Sleman, Yogyakarta0274 – 588294

indisChe Koffie

Museum Benteng Vredeburg, Jl. Jend. A. Yani No. 6, Yogyakarta0274 – 580004

domiCile

Jl Sumatera No. 35, Gubeng, Surabaya031 – 5016900

Citilites sKyCluB & BistRo

Java Paragon Hotel & Residences, Jl. Mayjen Sungkono No. 101-103, Dukuh Pakis, Surabaya031 – 5621234

seKaR Kedhaton RestauRant

Jl. Tegal Gendu No. 28, Kotagede, Yogayakarta0274 – 386868

PalaCio

Jl. Nginden Semolo, Ngenden, Surabaya031 – 5953000

Via a Vis fRenCh RestauRant

JW Marriott Hotel Surabaya, Jl. Embong Malang No. 85-89, Tegalsari, Surabaya031 – 5458888

RistoRante da Valentino

MD Place Lt. 11, Jl. Setiabudi No. 7, Setiabudi, Jakarta Selatan021 – 29057888

52 yukmakan.com

53yukmakan.com

54 yukmakan.com

PAMERAN“The 5th International Trade Exhibition on Food & Beverage,HORECA Equipment & Supplies, Bakery Ingredients & Equipment,

Food Packaging & Processing Technology in West Java”

7 - 9 March 201910 am - 7 pmSudirman Grand BallroomJl. Jend. Sudirman No. 620, Bandung

BANDUNG

MASTERCHOCO

TUMPENG����������������������

CAKE DecorationDecoration����������������������

Cake Decoration Competition : 7 Maret 2019 Bandung Choco Master : 8 Maret 2019 Tumpeng Competition : 9 Maret 2019 Creative Beverage Competition : 7 - 9 Maret 2019Kompetisi Kue Tradisional : 7 - 9 Maret 2019 Gelato Class : 7 - 9 Maret 2019

Rp.Rp.Rp.Rp.Rp.Rp.

100.000200.000100.000300.000

50.000150.000

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 2.000.000

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 3.000.000

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 3.000.000

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 10.000.000

Biaya Pendaftaran

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 1.500.000

Menggunakan RagiTradisionalJajananKOMPETISI

Chef Muto Ibu Achen Chef Juna Chef Bloem Chef Rochendy

CLEANEXCLEANEXCLEANEX2019

BANDUNG

LAUNDREX2019

BANDUNG

In Conjuction With :

Organized By :

Mall Of Indonesia - Ruko Italian Walk Blok B-45Jl. Boulevard Barat Raya, Kelapa Gading - Jakarta 14240

Phone : +6221 4585 5844 | +6221 4585 5893Email : info@indorichexpo.com | Website : www.indorichexpo.com

PT. INDORICH EXPO UTAMA Media Partners : Official Hotel :Supported By :

55yukmakan.com

PAMERAN“The 5th International Trade Exhibition on Food & Beverage,HORECA Equipment & Supplies, Bakery Ingredients & Equipment,

Food Packaging & Processing Technology in West Java”

7 - 9 March 201910 am - 7 pmSudirman Grand BallroomJl. Jend. Sudirman No. 620, Bandung

BANDUNG

MASTERCHOCO

TUMPENG����������������������

CAKE DecorationDecoration����������������������

Cake Decoration Competition : 7 Maret 2019 Bandung Choco Master : 8 Maret 2019 Tumpeng Competition : 9 Maret 2019 Creative Beverage Competition : 7 - 9 Maret 2019Kompetisi Kue Tradisional : 7 - 9 Maret 2019 Gelato Class : 7 - 9 Maret 2019

Rp.Rp.Rp.Rp.Rp.Rp.

100.000200.000100.000300.000

50.000150.000

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 2.000.000

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 3.000.000

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 3.000.000

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 10.000.000

Biaya Pendaftaran

Juara IHADIAH UANG TUNAI Rp. 1.500.000

Menggunakan RagiTradisionalJajananKOMPETISI

Chef Muto Ibu Achen Chef Juna Chef Bloem Chef Rochendy

CLEANEXCLEANEXCLEANEX2019

BANDUNG

LAUNDREX2019

BANDUNG

In Conjuction With :

Organized By :

Mall Of Indonesia - Ruko Italian Walk Blok B-45Jl. Boulevard Barat Raya, Kelapa Gading - Jakarta 14240

Phone : +6221 4585 5844 | +6221 4585 5893Email : info@indorichexpo.com | Website : www.indorichexpo.com

PT. INDORICH EXPO UTAMA Media Partners : Official Hotel :Supported By :

56 yukmakan.com