RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)Nama Sekolah

Mata Pelajaran

Kelas/Semester

Materi Pokok

Sub Materi

Alokasi Waktu

Tahun Pelajaran

:

:

:

:

:

:

:

SMA Muhammadiyah 3 Probolinggo

Prakarya dan Kewirausahaan

X / I

Wirausaha pengolahan makanan awetan nabati

Pengolahan makanan awetan dodol temulawak

8x 45 Menit (4x tatap muka)

2017 /2018

A. Kompetensi Inti (KI)Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

KI 3 : memahami ,menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalahKI 4 : mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian KompetensiKOMPETENSI DASAR

PENGETAHUAN KETERAMPILAN

3. 3 menganalisis sistem pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati dan pengemasan berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

3.4 memahami perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok Pengolahan) makanan awetan dari bahan pangan nabati3.5memahami pemasaran produk pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati secara langsung

4.3 mengolah makanan awetan dari bahan pangan nabati berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat4.4 menghitung hasil perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok Pengolahan) makanan awetan dari bahan pangan nabati4.5memasarkan produk usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati secara langsung

Indikator Pencapaian Pembelajaran /IPK

3.3.1 Mendefinisikan pengertian wirausaha (C1)

3.3.2 Mengaitkan pengertian wirausahaan dengan sifat wirausahawan (C2)

3.3.3 Mendefinisikan pengertian makanan awetan bahan nabati (C2)

3.3.4 Menentukan contoh produk olahan bahan nabati (C3)

3.3.5 Menentukan contoh produk olahan bahan nabati (C3)

3.3.6Menentukan bahan baku pembuatan dodol temulawak (C3)

3.3.7Mengkategorikan makanan kering dan makanan basah (C4)

3.4.1Membedakan definisi biaya tetap dan biaya tidak tetap (C2)

3.4.2Membandingkan perbedaan harga pokok produksi dengan harga jual (C5)

3.4.3Menganalisisi langkah pemasaran dodol temulawak (C4)

3.5.1 menjelaskan cara pemasaran secara langsung dodol temulawak

Indikator Pencapaian Pembelajaran /IPK

4.3.1 mengolah dodol temulawak

4.4.1 menghitung hasil perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok Pengolahan dodol temulawak

4.5.1 memasarkan produk dodol temulawak di koperasi sekolah

C. Tujuan Pembelajaran LITERASI

HOTS

Melalui kegiatan pembelajaran model proyek siswa mampu menggali informasi dan

menganalisis teknik dan pemasaran pengolahan awetan bahan nabati Sehingga siswa

mampu memahami dan mencari solusi dari permasalahan pengolahan awetan bahan

nabati yang terjadi serta menumbuhkan rasa kepedulian siswa terhadap lingkungan

D. Materi Pokok dan Materi Pembelajaran

Materi PokokWirausaha pengolahan awetan nabati

Materi PembelajaranFaktual: khasiat bahan nabati

Konseptual: Perencanaan Wirausaha pengolahan awtan bahan nabati

Prosedural: Membuat dodol temulawak

E. Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan Pertama Pendekatan : SaintificStrategi: Kooperative learningMetode: Inquiry dan Diskusi Model Pembelajaran : Proyek Based Learning

F. Media, Alat dan Sumber Pembelajaran1. Media/alat : bahan dan peralatan pembuatan dodol temulawak2. Bahan : bahan dan peralatan pembuatan dodol temulawak

3. Sumber Belajar : buku teks, internet, skema pembuatan dodoltemulawak

G. Langkah-langkah Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan Ke. 1 (2 Jam Pelajaran)

Kegiatan Deskripsi Aktivitas 4C dan Pembelajaran HOTS

Abstraksi waktu

KARAKTER

Pendahuluan Memberikan salam pembuka dan berdoa bersama

Memeriksa kehadiran siswa Guru menayangkan gambar-

pengolahan dari bahan nabati, kemudian memberi kesempatan kepada peserta didik untuk mengamatinya

Guru mendorong peserta didik didik untuk menyusun pertanyaan yang berkaitan dengan produk olahan awetan nabati dengan menampilkan gambar terarium peserta Guru menuliskan tujuan pembelajaran

Guru membagi siswa menjadi 4 kelompok belajar

Komunikasi

Siswa menerima informasi tentang keterkaitan pembelajaran sebelumnya dengan pembelajaran yang akan dilaksanakan.Memberi rangsangan berupa pertanyaan “bagaimana cara memanfaatkan bahan nabati untuk dijadikan olahan awetan?”

10 menit

Inti Mengamati: Peserta didik mengamati dan

mempelajari Lembar Kerja Peserta didik sesuai dengan topik pembelajaran

Peserta didik membaca materi ajar mengenai konsep dasar bahan nabati sebagai bahan olahan

Menanya: Guru mendorong peserta didik

untuk menyusun pertanyaan yang berkaitan dengan produk bahan olahan nabati

misalnya: - Bagaimana pembuatan

produk olahan awetan dari bahan nabati?

Menalar: Guru memberikan konsep

dasar, petunjuk, referensi yang diperlukan dalam pembelajaran

Kolaborasi

Siswa mendiskusikan data yang diperoleh dari buku dan internet tentang bahan nabati sebagai bahan olahan

Literasi

Mengumpulkan informasi melalui buku dan media internet

60 menit

Critical Skills: dengan memberi stimulus agar berfikir kritis

Literasi

Communication skills: dengan mendorong siswa untuk

Colaboration skills: dengan berdiskusi dengan anggota kelompok belajar

Communication Skills

Mencoba:

(1) siswa berdiskusi membuat jadwal, (2) membuat skema penyelesaian, (3)guru meminta masing-masing kelompok untuk membuat penjelasan tentang Ide dan Peluang Usaha , Sumber Daya yang dibutuhkan , Adminstrasi dan pemasaran ,Komponen perencanaan usaha ,Langkah-langkah Penyusunan Perencanaan poduk olahan bahan nabati

Guru mengoreksi kerja tiap kelompok dengan memberikan kritik dan saran terhadap hasil diskusi pengolahan makanan awetan sesuai dengan topik masing-masing kelompok

Jejaring: Peserta didik dari masing-

masing kelompok melakukan review atas hasil kerja kelompok

Peserta didik tiap kelompok melakukan presentasi terhadap hasil diskusi sesuai dengan pembagian tugas kelompok

Penutup Guru memberikan tanggapan terhadap hasil presentasi dari tiap kelompok

Siswa membuat kesimpulan materi pembelajaran dengan dibantu guru

Evaluasi untuk mengukur ketercapaian pembelajaran (soal C5 dalam bentuk post test)

Siswa melakukan refleksi tentang pelaksanaan pembelajaran dan mengungkapkan keaktifan belajar siswa

20 menit

Creative skills: dengan menugaskan siswa untuk membuat skema dari topik masing-masing kelompok

Penumbuhan budi pekerti: proaktif dan santun menghargai pendapat oranglain

Critical Thinking

Communnication Skills: dengan presentasi

Creative skills

HOTS

Penilaian Karakter: percaya diri, cinta lingkungan

Menyampaikan informasi mengenai materi yang akan disampaikan pada pertemuan mendatang (membuat proposal perencanaan produk olahan dari bahan nabati

Kegiatan diakhiri dengan salam

Pertemuan Ke 2 ( 2 Jam Pertemuan )

No. Langkah Pembelajaran

Kegiatan Pembelajaran Aktivitas 4C dan Pembelajaran HOTS

Alokasi waktu

1. Kegiatan Awal

Memberikan salam pembuka Memeriksa kehadiran siswa Guru mereview materi

sebelumnya agar siswa memahami materi yang akan dipresentasikan pada pertemuan kali ini.

Guru mempersiapkan siswa untuk mempresentasikan proposal yang telah dibuat

Komunikasi

Siswa menerima informasi tentang keterkaitan pembelajaran sebelumnya dengan pembelajaran yang akan dilaksanakan.

2. Kegiatan Inti

IDENTIFIKASI MASALAH1) Kelas dibagi menjadi 3

kelompok 2) Peserta didik diminta

memperhatikan slide presentasi tentang proposal pembuatan produk olahan awetan dari bahan nabati

PENGUMPULAN DATA

3) Antar siswa dalam kelompok saling bekerja dalam menganalisis proposal produk olahan awtan dari bahan nabati

VERIFIKASI

4) Peserta didik mendikusikan

Kolaborasi

Siswa mendiskusikan data yang diperoleh dari buku dan internet

Critical Skills: dengan memberi stimulus agar berfikir kritis

Kreative dan inovasi

dengan kelompok masing-masing hasil temuan data produk olahan awtan bahan nabati

5) Peserta didik menanyakan kepada guru apabila ada hal-hal yang belum jelas dengan materi.

6) Dengan kajian pustaka peserta didik mencoba untuk membandingkan dan mengkritisi proposal produk olahan awetan dari bahan nabati

ANALISIS

7) Peserta didik diminta untuk menganalisis hasil kerajinan dngan budaya tradisional sebagai sumber inspirasi

8) Peserta didik membuat laporan sementara hasil diskusi kelompok

9) Perwakilan dari kelompok menyampaikan hasil diskusi dari laporan sementara di depan kelas

10) Guru menilai kemampuan peserta didik berkomunikasi lisan

tentang proposal produk olahan awetan dari bahan nabati

Literasi

Mengumpulkan informasi melalui buku dan media internet

3. Kegiatan Penutup

Generalisasi

1) Bersama peserta didik menyimpulkan hasil presentasi masing-masing kelompok.

2) Memberikan tugas mempersiapkan produk olahan awetan dari bahan nabati

3) Memberikan tugas untuk mempersiapkan presentasi produk olahan awetan dari bahan nabati

Pertemuan ke 3 (2x 45 menit)

No. Langkah Kegiatan Pembelajaran Aktivitas 4C dan Alokasi

Communication skills

Pembelajaran Pembelajaran HOTS waktu

1. Kegiatan Awal

Memberikan salam pembuka Memeriksa kehadiran siswa Guru mereview materi

sebelumnya agar siswa memahami materi yang akan dipresentasikan pada pertemuan kali ini.

Guru mempersiapkan siswa untuk mempresentasikan hasil karya yang telah dibuat

Komunikasi

Siswa menerima informasi tentang keterkaitan pembelajaran sebelumnya dengan pembelajaran yang akan dilaksanakan.

2. Kegiatan Inti

IDENTIFIKASI MASALAHKelas dibagi menjadi 3 kelompok

Peserta didik diminta memperhatikan slide presentasi tentang hasil karya pembuatan produk olahan awetan dari bahan nabati

PENGUMPULAN DATA

Antar siswa dalam kelompok saling bekerja dalam menganalisis hasil karya produk olahan awetan dari bahan nabatiVERIFIKASI

Peserta didik mendikusikan dengan kelompok masing-masing hasil temuan data tentang kerajinan dengan budaya sebagai inpirasi

Peserta didik menanyakan kepada guru apabila ada hal-hal yang belum jelas dengan materi. Dengan kajian pustaka peserta didik mencoba untuk membandingkan dan mengkritisi hasil karya produk olahan awetan dari bahan nabati

ANALISIS

Peserta didik diminta untuk menganalisis hasil karya produk olahan awetan dari bahan nabati

Peserta didik membuat laporan

Kolaborasi

Siswa mendiskusikan data yang diperoleh dari buku dan internet tentang produk olahan awetan dari bahan nabati

Critical Skills: dengan memberi stimulus agar berfikir kritis

Kreative dan inovasi

Communication skills

sementara hasil diskusi kelompok Perwakilan dari kelompok menyampaikan hasil diskusi dari laporan sementara di depan kelas

Guru menilai kemampuan peserta didik berkomunikasi lisan Literasi

Mengumpulkan informasi melalui buku dan media internet

3. Kegiatan Penutup

Generalisasi

Bersama peserta didik menyimpulkan hasil presentasi masing-masing kelompok.Memberikan tugas mempersiapkan penilaian harian yang akan dilaksanan dipertemuan selanjutnyaKegitan diakhiri dngan salam

Pertemuan ke 4 (penilaian harian)

H. PenilaianI. Teknik Penilaian :

Test tulis Test Unjuk kerja

Post test pertemuan 1

1. Sebutkan manfat temulawak?2. Apa saja produk olahan awetan dari bahan nabati?3. Bagaimana langkahpengolahan dodol temulawak?

Penilaian Harian terlampir

Instrumen Penilaian Keterampilan

Indikator: peserta didik mampu membuat dan menghasilkan produk, karya, portofolio dan proyek

a. Tes PraktikMembuat produk olahan awetan dari bahan nabati,.Rambu-rambu :

a. Rubrik Penugasan

No Nama

Kegiatan/Perilaku

Jumlah KreteriaPersiapan alat bahan

Kelengkapan alat

kekompakan

Runtutan langkah kerja

Tampilan akhir

12

Keterangan :

Persiapan alat bahan Pembagian tugas dalam membawa alat dan bahanKelengkapan alat Kesesuaian dalam petunjuk praktekkekompakan Pemilihan masalah yang kontekstualRuntutan langkah kerja Kesesuaian dengan prosedur langkah kerjaTampilan dodol temulawak Keseraasian dan kerapian penyajian dan pengemasan

dodol temulawak

Kriteria Uji Praktek :

1 =

2 =

3 =

4 =

5 =

Sangat Kurang

Kurang

Sedang

Baik

Amat Baik

Kreteria penilaian :

1) Nilai 20 – 25 = Amat Baik2) Nilai 15 – 19 = Baik3) Nilai 10 – 14 = Cukup4) Nilai 5 – 9 = Kurang5) Nilai 1 – 4 = Sangat Kurang

Rekapitulasi Hasil Penilaian

No. Nama Siswa Skor Aspek yang Jumlah Nilai Predikat

dinilai Skor Sikap

1 2 3

1.

2.

3. Dst

Keterangan :1. Skor Maksimal = jumlah sikap yang dinilai x jumlah criteria.2. Nilai Sikap = (jumlah skor perolehan : skor maksimal) x 100 3. Nilai sikap dikualifikasikan menjadi predikat sebagai berikut :

Kriteria Skor Indikator Rentang Nilai

SB (Sangat Baik) 4 Selalu 91 – 100

B (Baik) 3 Sering 75 – 90

C (Cukup) 2 Kadang-Kadang 60 – 74

K (Kurang) 1 Tidak Pernah ≤ 59

b. Penilaian /Tes ProyekPenilaian Proyek

Tehnik Penilaian Proyek

Mata PelajaranNama ProyekAlokasi Waktu

:::

Guru PembiombingNamaKelas

:::

No ASPEK SKOR (1-5)1 PERENCANAAN :

Rancangan alat- Alat dan Bahan : Pedoman wawancara

2 PELAKSANAAN :Keakuratan sumber informasiKuantitas sumber dataAnalisi dataPenarikan kesimpulan

3 LAPORAN PROYEK :Sistematika laporanPresentasi

TOTAL SKOR

c. Penilaian Produk Tehnik Penilaian Produk

Mata PelajaranNama ProdukAlokasi Waktu

:::

Guru PembimbingNamaKelas

:::

No TAHAPAN SKOR( 1-5)

1 Tahap perencanaan Bahan

2 Tahap proses Pembuatan :a. Persiapan alat dan bahanb. Teknik pengolahan

3 Tahap Akhira. Bentuk b. Inovasi

Penilaian SikapIndikator:

Peserta didik dapat menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong), kerjasama, pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan

a. Penilaian Observasi

Lembar penilaian kegiatan diskusi ( lanjutan )Indikator : Peserta didik menunjukkan perilaku kerja sama, santun, toleransi, responsif dan proaktif serta bijaksana dalam melaksanakan diskusi

No Nama Siswa Kerja sama Santun Toleran Responsif Pro

aktif Bijaksana Jml skor Nilai

12345

Skor penilaian :

1. Jika tidak pernah berperilaku dalam kegiatan (skor 1)2. Jika kadang-kadang berperilaku dalam kegiatan (skor 2)3. Jika sering berperilaku dalam kegiatan (skor 3)4. Jika selalu berperilaku dalam kegiatan (skor 4)Penilaian sikap pada kegiatan pembelajaran : nilai = Jumlah X 100

24Predikat NilaiSangat baik (SB) 80 ≤ SB ≤ 100Baik (B) 70 ≤ B ≤ 79Cukup (C) 60 ≤ C ≤ 69Kurang (K) < 60

b. Penilaian diriFormat Penilaian Diri Siswa

Nama :

Kelas :

Semester :

Waktu penilaian :

No Pernyataan ya Tidak

1 Selama diskusi saya bekerjasama dengan teman satu kelompok

2 Selama diskusi mencatat data dengan teliti dan sesuai dengan fakta

3 Saya melakukan tugas mandiri sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan

4 Saya membuat tugas terlebih dahulu membaca literatur dan searching yang dapat mendukung tugas

5 Saya berusaha belajar dengan sungguh-sungguh

6 Saya mengikuti pembelajaran dengan penuh perhatian

7 Saya mengerjakan tugas yang diberikan guru tepat waktu

8 Saya mengajukan pertanyaan jika ada yang tidak dipahami

9 Saya berperan aktif dalam kelompok diskusi

10 Saya menyerahkan tugas tepat waktu

11 Saya selalu membuat catatan hal-hal yang saya anggap penting

12 Saya merasa menguasasi dan dapat mengikuti kegiatan pembelajaran dengan baik

13 Saya menghormati dan menghargai teman

14 Saya menghormati dan menghargai guru

Keterangan:Penilaian persepsi diri siswa untuk mencocokan persepsi diri siswa dengan kenyataan yang ada.Hasil penilaian persepsi diri siswa digunakan sebagai dasar guru untuk melakukan penilaian diri

c. Penilaian JurnalFormat penilaian jurnal guru

No Tanggal Nama

Catatan Pengamatan (KI-1 dan KI-2) Tindak lanjut

Kekuatan Kelemahan

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1 -Sangat terbiasa berdoa sebelum dan sesudah belajar

perlu usaha pembiasaan dalam bersuci sebelum beribadah

1. Perlu pembiasaan dan bimbingan dalam bersuci

2 Menunjukkan sikap percaya diri dan bekerja sama yang

-Namun masih kurang teliti.

-

1. Sering diberi latihan yang melibatkan ketelitian.

No Tanggal Nama

Catatan Pengamatan (KI-1 dan KI-2) Tindak lanjut

Kekuatan Kelemahan

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

sangat menonjol,

3. Semangat belajar tinggi, memberi bimbingan materi kepada teman

Namun tugas sendiri tidak terselesaikan

Diberi motivasi dalam mengerjakan tugas

Keterangan: 1. Kolom 1 diisi nomor urut2. Kolom 2 diisi tanggal pengamatan3. Kolom 3 diisi nama siswa4. Kolom 4 diisi kekuatan sikap siswa yang berkaitan dengan KI-1 dan/atau KI-2

(seperti yang tertuang pada tabel di bawah).5. Kolom 5 diisi kelemahan sikap siswa yang berkaitan dengan KI-1 dan/atau KI-2

( Lihat format dibawah ini )6. Kolom 6 diisi tindak lanjut yang direncanakan oleh guru, sekolah, dan orang tua

berdasarkan hasil pengamatan terhadap sikap siswa.

No Muatan KI-1 (sikap spiritual) No Muatan K-2 (Sikap Sosial)

1 Ketaatan beribadah 1 Jujur

2 Perilaku syukur 2 Disiplin

3 Berdoa sebelum dan sesudah melakukan kegiatan 3 Tanggung jawab

4 Toleransi dalam beribadah. 4 Santun

5 Peduli

6 Percaya diri

7 Kerja sama

Mengetahui,

Kepala Sekolah

( Rini Lestari, S.Pd )

Guru Bidang Studi

( Aini Maskuro, S.Pd )