MK : Nutrisi dan Pakan Hewan

Senyawa organikKomponen natural dari makananTerdapat dalam jumlah sedikitEssensial untuk fungsi normal fisiologis (hidup pokok, pertumbuhan , produksi)Jika defisien menimbulkan gejala khususTidak disintesis di tubuh dalm jumlah yang cukup untuk kebutuhan normal fisiologis

Vitamin larut dalam lemak : A, D, E, KVitamin larut dalam air: B1 = tiamin B2 = riboflavin Asam pantotenat Niasin = Niacinamide Biotin Folacin B6 = Pyridoxine, Pyridoxal, Pyridoxamin B12=Cyanocobalamin, Hydoxocobalamin, Aquocobalamin Choline Vitamin C = Ascorbic acid, L-ascorbic acid

Vitamin Larut dalam Lemak Versus Vitamin Larut dalam Air

Vitamin Larut LemakVitamin Larut AirKomposisi kimiaC,H,OC,H,O + N,S,CoTerjadinyaJaringan tanaman.ada bentuk provitaminPada tanaman tidak ada berbentuk provitaminPeran fisiologisKontrol metabolisTranfer energyAbsorbsiLemakAir

Vitamin Larut dalam Lemak Versus Vitamin Larut dalam Air

Vitamin Larut LemakVitamin Larut AirPenyimpananDi deposit lemakDiseluruh sel hidupEkskresiMelalui fesesKadang-kadang ada dalam feses, karena ada sintesis oleh mikroba.Terutama melalui urine

Vitamin A :

Ditemukan th 1913 oleh Mc Collum dan DavisSumber terbaik : cod liver oil dan fish oil lainnya.Tumbuhan hanya bisa mensistesa pro-vitamin A (yellow pigmen : carotenoid)

Bentuk senyawa :Vit A alkohol : retinolVit A aldehyde : retinalVit A acid : retinoic acid

Ketiganya mempunyai aktivitas vit A

Fungsi vitamin A :Fungsi penglihatanFungsi reproduksiMenjaga mokus membranMenjaga membran selPerkembangan tulangMenjaga tekanan cairan otakAnti cancer

Vitamin D :Disebut juga sushine vitamin, karena dapat disintesis oleh ternak yg terkena sinar UV.Anti rahitis

Fungsi vitamin D :Mengatur kadar Ca dan P dalam plasma Mengatur fungsi sel imunMengatur pembentukan tulangOptimum produksi telur dan kualitas kerabang

Vitamin E :Ditemukan oleh Evans dan Bishop (1922) sbg fat soluble factor pada vegetable oil, perlu untuk reproduksi normal pada tikus.

Fungsi vitamin E :Reproduksi normal (fertilitas)Sebagai antioksidanUntuk sistim immunRespirasi selSintesis dr koenzym Q dan vit CMeat quality

Vitamin E sparing factor : a. mineral Se ( bagian dari enzim glutathione peroxidase) b. vitamin C

Vitamin K :Disebut koagulation vitamin.Diamati pertama oleh Dam tahun 1929 (mahasiswa) tikus yg diberi pakan rendah lemak terjadi hemorragi, anemia, lambat pembekuan darah.Tahun 1935 Dam dkk menemukan vit K

Fungsi vitamin K :Pembekuan darah

Pencernaan & penyerapan vitamin larut lemakPerlu lemak sebagai pelarutPerlu asam empedu dan enzim lipasePencernaan terjadi diusus halusPenyerapan terjadi diusus halusBila lemak dalam pakan rusak/tengik, maka ketersediaan vit. Larut lemak akan berkurang.

SUMBER VITAMIN LARUT LEMAKSintetisAlami : biji-bijian (jagung, kedelai, sorgum dll), hijauan, tepung ikan, fat/oil

GEJALA DEFISIENSI VITAMIN

VITAMINGEJALA DEFISIENSIAKeratinisasiXeropthalmiaDRicketOsteomalaciaEMuscular distropyExudative diathesisEncephalomalciaKTerhambatnya proses pembekuan darah

Unggas rentan thd defisiensi vitamin, karena Unggas tidak dapat memanfaatkan mikroba untuk mensintesis vitamin.

Unggas membutuhkan vitamin yg tinggi untuk fungsi metabolis dalam tubuh.

Karena kondisi manajemen modern, unggas mendapat stress yg tinggi.

Tanda deficiensi lebih cepat terlihat pada ayam muda dari ayam dewasa.Membuat ayam defisien vit larut air lebih cepat, 5-7 hari sudah terlihat.Membuat ayam def. Vit A perlu 6-8 mg, baru terlihat.

Membuat keracunan vitamin (toxicity);Vitamin larut lemak : 3-30x level normal.Vitamin larut air : sedikitnya 100x level normal.