universitas brawijaya malang 201 2blog.ub.ac.id/muhlis/files/2012/10/pkm-kc-pengucang.pdf · i...

PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai

Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana

BIDANG KEGIATAN :

PKM-KC

Diusulkan oleh:

Ahmad Muhlisin 105100213111009 Angkatan 2010

Rico Santoso 105100213111008 Angkatan 2010

Ihsanuddin 105100213111006 Angkatan 2010

Annisa Rastika I.K 10100200011105 Angkatan 2010

Wahyu Palani Fitri 105100203111003 Angkatan 2010

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2012

i

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan

Sebagai Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP ( ) PKMK (√ ) PKMKC

(Pilih salah satu) ( ) PKMT ( ) PKMM

3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian

(Pilih salah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa

( ) Sosial ekonomi ( ) Humaniora

( ) Pendidikan

4. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Ahmad Muhlisin

b. NIM : 105100213111009

c. Jurusan : Keteknikan Pertanian

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Brawijaya

e. Alamat Rumah dan No. Telp./HP : Jl. Sumbersari No. 88 Malang

f. Alamat email : [email protected]

5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang

6. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIP :

c. Alamat Rumah dan No. Telp./HP :

7. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp. Rp. 7.036.000,00

b. Sumber lain (sebutkan) : Rp. –

8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Menyetujui Malang, 11 Oktober 2011

Ketua Jurusan Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Ir. Ruslan Wirosoedarmo, MS) (Ahmad Muhlisin)

NIP. 19530112 198003 1 003 NIM. 10510021311009

Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping

Kemahasiswaan

(Ir. H. RB Ainurrasjid, MS)

NIP. 19550618 198103 1 002

iii

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR JUDUL ..................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... ii

DAFTAR ISI .............................................................................................. iii

A. LATAR BELAKANG MASALAH .................................................... 1

B. PERUMUSAN MASALAH ................................................................. 1

C. TUJUAN ................................................................................................ 2

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN ..................................................... 2

E. KEGUNAAN ......................................................................................... 2

F. TINJAUN PUSTSAKA ........................................................................ 2

G. METODE PELAKSANAN ................................................................. 3

1. TEMPAT PELAKSANAAN ........................................................... 3

H. JADWAL KEGIATAN........................................................................ 5

I. RANCANGAN BIAYA ......................................................................... 6

1. BIAYA HABIS PAKAI.................................................................. ... 6

2. PERALATAN PENUNJUANG PKM .............................................. 6

3. BIAYA PERJALANAN ..................................................................... 7

4. BIAYA REKAPITULASI ................................................................. 8

J. DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 8

K. LAMPIRAN .......................................................................................... 9

A. JUDUL

PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai Rancang

Bangun Alat Mekanis Sederhana

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Indonesia sebagai negara agraris yang beriklim tropis mempunyai hasil

pertanian yang sangat melimpah,salah satunya yaitu hasil pertaniaan kacang tanah

yang merupakan tanaman sumber lemak nabati yang memiliki peranan penting

sebagai bahan pangan rumah tangga,bahan industri dan sebagai komoditi

perdagangan,baik untuk keperluan pasaran dalam negeri maupun luar

negeri.Sebagai bahan pangan kacang-kacangan,kacang tanah menempati posisi

kedua setelah kacang kedele.Dalam proses pengolahan kacang tanah diperlukan

alat untuk memisahkan antara kulit kacang tanah dan kacang tanah.

Penggunaan tangan dan alat mekanis Merupakan dua metoda yang umum

dilakukan dalam proses pengupasan kacang tanah.Pada metode pengupasan dengan

tangan, proses pengupasan dan pemisahan biji dari kulit polong dilakukan secara

bersamaan dan untuk jumlah kacang tanah dalam skala yang besar maka

membutuhkan waktu pengupasan lama.Pada metode pengupasan dengan alat

mekanis,proses pengupasan dan pemisahan biji dan kulit polong dapat dipisahkan

secara langsung dan dapat digunakan dalam skala yang besar.

Dalam penggunaan alat mekanis pengupas kulit kacang,untuk tingkat rumah

tangga dan usaha makanan mikro belum tersedianya alat yang sederhana dan

mudah dalam penggunaan nya.sehingga pemanfaat tan kacang tanah belum

efektif.untuk mengatasi hal tersebut maka dibutuhkan alat mekanis yang sederhana

agar dalam pemanfaatan kacang dapat lebih efesien.

A. PERUMUSAN MASALAH

Pengupasan kulit kacang dalam jumlah yang besar dibutuhkan tanaga yang

kerja yang banyak dan waktu yang lama dalam pengupasan pada konsumsi rumah

tangga dan perdagangan.Masalah tersebut karena tidak adanya alat mekanis yang

sederhana untuk tingkat rumah tangga dan usaha mikro.

Program Kreativitas Mahasiswa Karya Cipta diusulkan dalam rangka

memecahkan permasalahan sebagai berikut :

1. Bagaimana dapat menciptakan alat dengan pemasukan jumlah kacang yang

banyak dalam proses pengupasannya?

2. Bagaimana Alat yang diciptakan dapat digunakan secara mudah dalam

penggunaan nya dan perawatan?

3. Bagaimana Alat PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” dapat memisahkan

kacang dengan Kulitnya Agar tidak bercampur?

B. TUJUAN

Tujuan dari penulisan karya tulis ini adalah :

1. Mengetahui kesesuaian ukuran kacang dan alat pengupas kacang yang akan

diciptakan.

2. Mengetahui bentuk yang sesuai dengan kemampuan penggunaan.

3. Mengetahui bentuk alat yang dapat memisahkan antara kulit kacang dan kacang.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Diharapkan dengan karya ini akan dihasilkan alat mekanis yang sederhana dan

dapat menjadi solusi yang efektif dalam pengupasan kulit kacang dalam jumlah

yang banyak

F. KEGUNAAN PROGRAM

1. Bagi Pemerintah: membantu memberikan solusi untuk pengupasan kulit kacang

dalam jumlah yang banyak pada tingkat produksi rumah tangga dan usaha mikro.

2. Bagi Akademisi dan Mahasiswa: menjadi media aktualisasi dalam

mengembangkan potensi diri sekaligus guna mengamalkan Tri Dharma Perguruan

Tinggi

3. Bagi Masyarakat: memberikan solusi yang efektif pada Proses pengupas kulit

kacang tanah.

G.TINJAUAN PUSTAKA

G.1 Sifat fisik dan mekanik biji kacang tanah

Turner dalam mohsenin(1980) menyatakan bahwa kulit polong kacang

tanah pada bagian ujung (apical end) merupakan bagian polong yang mudah

mengalami kerusakan akibat proses mekanis dan sekaligus dapat mengakibatkan

kerusakan pada bagian biji.Kecepatan tumbukan dan kadar air merupakan

parameter penting yangmperngsruhi tingkst kerudakan biji kacang tanah akibat

proses mekanis

Andi(1965) mengemukakan bahwa pada kecepatan tumbukan yang relatif

cukup tinggi biji tanah akan mengalami tingkat kerusakan yang minimum pada

keadan kadar air biji 20% basis basah untuk kecepatan tumbuakn yang rendah

proses tumbukan dianjurkan pada tingkat kadar air biji yang relatif rendah

G.2 .Alat pengupas kulit kacang tanah

Penggunakan tangan dan alat pengupas mekanis merupakan dua metoda

yang umum dilakukan pada proses pengupasan kacang tanah.Pengupasan secara

tradisional dengan tangan menghasilkan presentase biji rusak kecil,tapi tidak

efesien dalam hal waktu dan tenaga pengupasan.Alat pengupasan kacang tanah

beraga, mulai yang terbuat dari bahan kayu sampai dengan mesin pengupas yang

dilengkapi alt pemisah kulit dan pengayak.Pengupasn yang dilengkapi dengan alat

mekanis menghasilkan presentase biji rusak relatif besar tetapi efisien dalam

waktu dan tenaga pengupasan.(Rival,2009)

G.3Kapasitas tenaga manusia

Menurut kusen(1993),tenaga manusia yang dapat disalurkan menjadi

tenaga mekanis relatif kecil,dimana untuk kondisi indonesia berkisar antara 40-75

watt.Karena itu,mesin semi mekanis yang dirancang memperhatikan segi efesiensi

penggunaan tenaga.

Penyaluran tenaga melalui pedal tangan merupakan posisi efektif baqgi

manusia untuk menyalurkaqn tenaga putar dibsandingkan dengan melalui engkol

ataupun bentuk lain untuk kondisi orang indonesia,ukuran panjang dengan pedal

sekitar 17cm dengan kecepatan putaran 33rpm diharapkan dapat mencapai

efisiensi optimal penggunaan tenaga pengayuh

C. METODE PELAKSANAAN

H.1 Studi Pustaka

Metode ini digunakan untuk mempelajari teori-teori yang berhubungan

dengan perancangan dan pembuatan alat. Pustaka yang digunakan yaitu berupa

buku-buku teks yang berupa tulisan ilmiah, handbook, e-book, buku reverensi mata

kuliah dan juga tulisan-tulisan bebas seperti tulisan pada suatu forum maya, artikel

bebas dari suatu situs, dan tulisan surat kabar baik berupa hardcopy maupun

softcopy yang berhubungan dengan program yang dikembangkan.

H.2 Tahap Perancangan Alat

Sebagai tahap penerapan studi pustaka, tahap selanjutnya adalah

perancangan alat PENGUCANG dengan cara pembuatan desain PENGUCANG.

Dibawah ini merupakan desain dari PENGUCANG:

PENGUCANG didesain dengan bagian-bagian berikut,tajuk atas

PENGUCANG didesain dengan ukuran diameter 1,60 meter,dan . Untuk tandon

penampung air di desain dengan ukuran panjang 1,23 meter dan tingginya didesain

1,50 meter, dengan volume 5,67 m3. Ukuran desain tersebut, tidak paten atau tidak

mengikat seperti diatas. PENGUCANG ini didesain sesuai dengan kondisi dari

wilayah atau medan. Seperti halnya, volume dari tandon tersebut, disesuaikan

dengan curah hujan dari masing-masing daerah tersebut. Adapun alat dan bahan

yang digunakan dalam perancangan yaitu :

1. Roll tabung ini merupakan bagian dari pembuatan pengupas kulit kacang.

Bahan terbuat dari.

2. Pipa besi sebagai perantara pemutar roll

3. LAS berfungsi sebagai penyambung bahan-bahan dari PENGUCANG

4. Penyaring digunakan memisahkan antara kulit kacang dan biji kacang .

5. Pedal tangan digunakan sebagai alat yang Memutarkan roll

6. Kaki Pengangga digunakan untuk mengangga rangka alat;

H.3 Pembuatan alat Pengupas kulit kacang

Setelah menyelesaikan metode perancangan alat, maka tahap selanjutnya

yaitu tahap mengimplementasikan hasil rancangan yang kemudian menghasilkan

alat PENGUPAS KULIT KACANG . Adapun cara pembuatan PENGUCANG

adalah sebagai berikut:

Persiapan Alat dan

Bahan

Penyambungan pipa

dengan Roll

Penekukan Plat

Pembuatan Mata

pemecah kacang

Berbentuk Persegi Pemotongan Plat

Peletakkan Roll dengan

Frame

Tonjolan pada Plat

Berbentuk Roll

Gambar 3. Diagram Pembuatan PENGUCANG

.

Pembuatan dilakukan dengan beberapa langkah, yaitu pemotongan Plat untuk

keperluan pembuatan Roll dengan diameter 16 cm , kemudian pembuatan mata

pemecah kacang, selanjutnya pembuatan frame ukuran 26x16 cm yang berguna

sebagai penutup dan rangka,selanjutnya penyaring yang berguna untuk

memisahkan antara kulit kacang dan biji kacang dengan ukuran 36x26

cm,selanjutnya pembuatan 2 pipa roll.

H.4 Tahap Pengujian Alat

Pengujian alat dilakukan setelah dilakukan perancangan alat

PENGUCANG. Pengujian ini dilakukan dengan tujuan untuk menguji kelayakan

alat sehingga bisa berfungsi dengan baik. Untuk mendapatkan kevalidan pengujian,

penulis akan membagikan kuisioner dan meminta pendapat atau tanggapan dari

beberapa pengguna yang telah memanfaatkan alat PENGUCANG.

H.5 Evaluasi

Tahap evaluasi dilakukan untuk mengetahui seberapa efektif Program

Kreativitas Mahasiswa Karsa Cipta yang telah dilakukan. Tahap ini dilakukan

untuk mengetahui ukuran kacang yang dapat dipecahkan oleh alat dengan berbagai

macam variasi ukuran kacang,agar didapatkan jarak antar roll yang baik.

JADWAL KEGIATAN

Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Study Pustaka

Pembuatan Pemutar roll Pemasangan pedal

PENGUCANG

Tahap Persiapan

Tahap perancangan alat

Tahap pengujian alat

Evaluasi

D. RANCANGAN BIAYA

1. Bahan Habis Pakai

Jenis Bahan Biaya Satuan Kebutuhan

3 kali

Percobaan

Jumlah

Plat

Pipa besi

Pedal tangn

Besi Penyaring

Kawat (Besi)

Pemotong

Rp. 70.000/meter

Rp. 50.000/meter

Rp. 7000/kg

Rp. 35.500/buah

Rp. 20.000/buah

Rp. 5.000/filter

33,34 meter

6,35 m

15 kg

3 buah

3 buah

3 buah

Rp 2.333.800,-

Rp 317.500,-

Rp 150.000,-

Rp 15000,-

Rp 60.000,-

Total Rp2.8766300

2. Peralatan Penunjang PKM

Jenis Biaya Satuan Kebutuhan Jumlah

1. Sewa

Laboratorium

2. Sewa Peralatan

Laboratorium

Rp

50.000/bulan

-

4 bulan

-

Rp 200.000,-

Rp 400.000,-

Total Rp 600.000

3.Perjalanan


1. Transportasi

pembelian kebutuhan dan

komunikasi

- - Rp 500.000,-

4.Lain-lain


1.Biaya Pengetikan

2. Kertas A4 80

3. Tinta

4. PenjilidanLaporan

5. Dokumentasi

kegiatan

6. Konsumsi

Rp 1000/jam

Rp 32.000/rim

Rp 25.000/kotak

Rp 10.000/jilid

Rp 15.000/cetak

100 jam

2 rim

2 kotak

15 jilid

25 cetak

Rp 100.000,-

Rp 64.000,-

Rp 50.000,-

Rp 150.000,-

Rp 375.000,-

Rp 200.000,-

Total Rp 939.000,-

5.Rekapitulasi Biaya

Jenis Jumlah

1. Bahan habis pakai

2. Peralatan Penunjang PKM

3. Perjalanan

4. Lain-lain

Rp 6.669.300,-

Rp 600.000,-

Rp 500.000,-

Rp 939.000,-

Total Rp 8.708.300,-

E. DAFTAR PUSTAKA

Turner. 2003.Alat Pengupas Kacang. Bandung : Institut Teknologi Bandung

Hasannudin Rival. 2009. KajianAlat Pengupas kacang . Tidak dipublikasi. Bogor. 12

hal.BPS, 1993.

Kusen.2007. TeknologiMekanis Alat Pengupas kacang . Balai Penelitian Agroklimat

dan Hidrologi: Bogor.

Mulyono. 2003. Hasil Pertaniaan kacang. Surabaya : Institut Teknologi Sepuluh

Nopember.

Oldeman, L.R., Irsal Las, and Darwis S.N. 1978. Agroclimatic Map

of Sumatra. CRIA-Bogor, Indonesia.

Syahbuddin, H. dan Tri Nandar Wihendar. 2007. Mekanis alat pertaniaan on 2010-

2040 in Indonesia; Simulated by ARPEGE Climat version 3.0

Model. Bogor, Indonesia.

.

Pawitan, H. 1998a. Penanganan Pasca panen . Makalah disajikan dalam Diskusi

Mekanisasi Pertanian, 12 Agustus 1998. Jakarta.

F. LAMPIRAN

L.1 Biodata Ketua Kelompok dan Anggota Kelompok

Biodata Ketua Kelompok

1. Nama : Ahmad Muhlisin

2. NIM : 105100213111009

3. Fakultas/Jurusan : Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian

4. Email : [email protected]

5. No. HP : 085357009055

6. Waktu Kegiatan PKM : 10 Jam/minggu

Malang, 21 Oktober 2012

(Ahmad Muhlisin)

Biodata Anggota Kelompok 1

1. Nama : Rico Santoso

2. NIM : 105100213111008



5. No. HP : 081369672719



(Rico Santoso)


1. Nama : Ihsanuddin

2. NIM : 105100213111006



5. No. HP : 085755722278



(Ihsanuddin)


Nama : Annisa Rastika I.K

1. NIM : 10100200011105


3. Email : annisarastika @yahoo.com

4. No. HP : 085790877367



(Annisa Rastika)


1. Nama : Wahyu Palani Fitri

2. NIM : 105100203111003



5. No. HP : 085731364412



(Wahyu Palani Fitri)

L.2 Biodata Dosen Pembimbing

1. Nama Lengkap :

2. NIP :

3. Identitas Lain : -

4. Pangkat dan golongan :

5. Alamat Rumah :


universitas brawijaya malang 201 2blog.ub.ac.id/muhlis/files/2012/10/pkm-kc-pengucang.pdf · i...

Documents