ujian biotek_ninda

7/22/2019 ujian biotek_ninda

1/6

Budidaya Udang Vaname (Penaeus vannamei)

Sistem Bioflock

PAPER

Disusun Oleh :

Ninda Rizkiyani (1005560321)

Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan

Universitas Pekalongan

Pekalongan

2013


2/6

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Pendahuluan

Teknik bioflok adalah sebuah teknologi akuakultur alternatif yang sedang

popular saat ini. Teknik ini mencoba untuk mengendalikan limbah

budidaya secara langsung di dalam petak budidaya dengan

mempertahankan kecukupan oksigen, mikroorganisme, dan rasio C/N

dalam tingkat tertentu. Istilah biofloc mulai dikenal para pembudidaya

udang beberapa tahun yang lalu dan teknologi ini mulai ramai diterapkan

sekitar 2-3 tahun terakhir ini. Teknologi bioflock ini berbeda dengan

budidaya perikanan secara konvensional yang melakukan pergantian

air.Pada tahap bioflock ini tidak ada proses pergantian air yang dilakukan,

tapi hanya dilakukan penambahan air. Jadi, yang berperan untuk

menghilangkan ammonia di dalam air adalah mikroba.Bioflock ini bekerja

dengan saling ketergantungan organisme bakteri dengan alga dan

lingkungannya.Kunci utama pada teknologi bioflock yaitu pembuatan

kincir air. Dengan pemanfaatan kincir air berfungsi untuk proses masukan

oksigen di dalam air agar tetap berjalan normal, karena bakteri yang

sebagai peranan penting dalam bioflock ini sangat membutuhkan

oksigen. Teknologi Bioflock ini ramah lingkungan karena pencemaran air

dapat ditekan, kemudian pemberian pakan buatan yang harga nyama hal

diminimalisir karena telah terbuntuk pakan secara alami.

Teknologi bioflock dianggap mampu mengatasi permasalahan limbah

akuakultur saat ini, karena mampu mengubah nitrogen organik dari air

budidaya menjadi protein dengan penambahan materi karbon . Bakteri

heterotrof yang bersifat aerobik akan memanfaatkan limbah organik yang

kemudian diserap kandungan nitrogennya, sehingga proses ini dapat

menjaga kualitas air tetap baik. Teknologi bioflock sudah diterapakan

pada budidaya udang maupun ikan, salah satu jenis udang yang pernah

diuji coba teknologi bioflock adalah udang vaname.


3/6

BAB II

ISI

2.1 Budidaya Udang Vaname Sistem Bioflock

Udang Vaname (Penaeus vannamei) di Indonesia merupakan jenis udang

introduksi dari kawasan sub-tropis sekitar perairan negara Meksiko, Amerika

Latin. Sisitem budidaya udang ada beberapa macam yaitu traditional, intensif

dan semi intensif. Pada sistem budidaya udang semi intensif, rentan terjadi

penurunan carryng capacity akibat padat tebar yang tinggi dan pakan yang

tinggi sehingga perlu diterapkan sistem budidaya yang mampu mengatasi

masalah tersebut diantaranya penerapan sistem bioflock. Sistem inimemanfaatkan N berlebih yang ada diperairan dan mengubah menjadi pakan.

Selain bioflock, dikenal pula Water Close system (WCS). Budidaya udang

sistem tertutup telah diterapkan pada budidaya udang windu. Dibandingkan

WCS, sistem bioflock memiliki keunggulan diantaranya tidak memerlukan

petakan tambak yang banyak, pada budidaya udang windu dengan sistem

WCS diperlukan petakan-petakan tambak dalam proses penyaringan air

sedangkan pada sistem bioflock tidak memerlukan petakan tambak yang

banyak. Dilihat dari segi biaya, sistem WCS memerlukan biaya yang cukup

besar dalam produksi sedangkan pada sistem bioflock biaya produksi dapat

ditekan terutama penggunaan pakan. Siistem bioflock lebih efisien dalam

penggunaan air jika dibandingkan WCS. Pada sisitem bioflock pakan yang tidak

termakan oleh udang serta kotoran udang akan diubah menjadi flock yang

digunakan sebagai pakan bagi udang, sedangkan pada sistem WCS

penumpukan pakan yang tidak termakan, plankton yang mati dan kotoran yang

mengendap didasar tambak akan mencemari tambak jika tidak dikeluarkan atau

difilter].

2.1.1 Persiapan Tambak

1.Pengeringan/pengolahan tanah dasar

Air dalam tambak dibuang, ikan-ikan liar diberantas dengan saponin,

genangaan air yang masih tersisa dibeberapa tempat harus di pompa keluar.

Selanjutnya tambak dikeringkan sampai retak-retak.

2.Pemberantasan hama


4/6

Pemberantasan ikan-ikan dengan saponin 15-20ppm (7,5-10kg/ha) dengan

tinggi air tembak 5cm.

3.Pengapungan dan pemupukanUntuk menunjang berbaikan kualitas tanah dan air dilakukan pemberian

kapur bakar (CaO), 1000 kg/ha, dan kapur pertanian sebanyak 320 kg/ha.

4.Pengisian air

Pengisian air dilakukan setelah seluruh persiapan dasar tambak telah

rampung dan air dimasukkan ke dalam tambak secara bertahap. Ketinggian

air tersebut dibiarkan dalam tambak selama 2-3 minggu sampai kondisi air

betul-betul siap ditebari benih udang.

2.1.2 PenebaranBenur vanname yang digunakan adalah PL 10 - PL 12 berat awal

0,001g/ekor diperoleh dari hatchery yang telah mendapatkan rekomendasi

bebas patogen, Spesific Pathogen Free (SPF). Kreteria benur vannamei

yang baik adalah mencapai ukuran PL - 10 atau organ insangnya telah

sempurna, seragam atau rata, tubuh benih dan usus terlihat jelas,

berenang melawan arus. Padat penebaran untuk pola tradisional tanpa

pakan tambahan dan hanya mengandalkan pupuk susulan 10% dari pupuk

awal adalah 1-7 ekor/m. Sedangkan apabila menggunakan pakan

tambahan pada bulan ke dua pemeliharaan, maka disarankan dengan

padat tebar 8-10 ekor/m

2.1.3 Pemeliharaan

Selama pemeliharaan, dilakukan monitoring kualitas air meliputi : suhu,

salinitas, transparasi, pH dan kedalaman air dan oksigen setiap hari.

Sebelum nenert udang diberi pakan berupa pelet dilakukan penambahan

probiotik guna menjaga kestabilan plankton.

Menurut Poernomo, A, (2004) probiotik adalah mikroorganisme yang

memiliki kemampuan mendukung pertumbuhan dan produktifitas udang.

Penerapan probiotik pada udang selain berfungsi untuk meyeimbangkan

mikroorganisme dalam pencernaan agar tingkat serapannya tinggi,

probiotik juga bermanfaat menguraikan senyawa-senyawa sisa

metabolisme dalam air . Sehingga probiotik dapat berfungsi sebagaii

bioremediasi, biokontrol, imunostimulan serta memacu pertumbuhan.

Umumnya bakteri probiotik terdiri dari bakteri nitrifiying dan atau bakteri


5/6

heterotrofik. Peranan bakteri probiotik sebagai kontrol biologis pada sistem

budi daya adalah (1). Menekan pertumbuhan bakteri patogen (2.)

Mempercepat degradasi bahan organik dan limbah (3). Meningkatkanketersediaan nutrisi esensial (4). Meningkatkan aktivitas mikroorganisme

indigenus yang menguntungkan pada tanaman, misal Mycorriza,

Rhizobium dan bakteri pelarut pospat. (5). Memfiksasi nitrogen (6.)

Mengurangi pupuk dan pestisida. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada

gambar 4. contoh bakteri dan ragi yang digunakan pada tehnologi probiotik.

probiotik yang sering digunakan adalah Lactobacillus sp., Leuconoctoc sp.,

Pedioccus sp.,Propinibactereium sp. dan Bacillus sp. Dari spesies ragi

meliputi Saccharomyces cerevissiae dan Candida pintolopesi, serta jamurmeliputi Aspergillus niger dan Aspegillus oryzae Probiotik yang biasa

digunakan dalam budidaya antara lain ; Bacillus lycheniforsis (Bakteri

Nitrifikasi), dan bakteri Fotosintetik (Photo synthetic bacteria).

Pakan di berikan 4 5 kali sehari tergantung stadia udang yaitu pada pukul

05.00, 10.00, 15.00, 20.00, dan 24.00. Pada masing-masing bak

pemeliharaan dipasang 1 buah anco dimana pengontrolan anco dilakukan

setiap 2 jam setelah pemberian pakan dengan dosis pakan yang diberikan

ke dalam anco adalah 1- 2,5% dari berat pakan yang diberikan.

2.1.4 Pembentukan Bioflock di Tambak

Pada budidaya udang vaname (shrimp aquaculture) penambahan Biofloc

booster dapat dilakukan plate 35 ppm per hari sejak pertama masuk air

hingga menjelang panen. Atau dapat menerapkan dosis lebih besar di 30

hari pertama budidaya dan selanjutnya dengan dosis normal 3-5 ppm

pasca 30 hari pertama untuk pembentukan bioflock.

Menurut Ayushirota (2009), bioflock Mengubah senyawa organik dan

anorganik yang mengandung senyawa kabon (C), hidrogen (H), Oksigen

(O), Nitrogen (N) dengan sedikit available posfor (P) menjadi massa sludge

berupa biofloc dengan menggunakan bakteri pembentuk floc (flocs forming

bacteria) yang mensintesis biopolimer poli hidroksi alkanoat sebagai ikatan

bioflocs. Bakteri pembentuk floc dipilih dari genera bakteri yang non

pathogen, memiliki kemampuan mensintesis PHA, memproduksi enzim

ekstraselular, memproduksi bakteriosin terhadap bakteri pathogen,

mengeluarkan metabolit sekunder yang menekan pertumbuhan dan


6/6

menetralkan toksin dari plankton merugikan dan mudah dibiakkan di

lapangan. Biofloc yang terbentuk lebih jauh berfungsi bagi pemurnian

(purifikasi) air di kolam, dengan fungsi sebagai pengoksidasi bahan organiklebih lanjut, melangsungkan nitrifikasi, dan pembatas pertumbuhan

plankton.

Faktor yang mempengaruhi pembentukan bioflock adalah aerasi dan

pengadukan (biasanya dalm budidaya udang sistem bioflock ditambahkan

kincir untuk pengadukan), carbon dioksida (CO2), N/P ratio, dan

manajemen N/P ratio.

2.1.5 Panen

Panen harus mempertimbangkan aspek harga, pertumbuhan dankesehatan udang. Panen dilakukan setelah umur pemeliharaan 100-110

hari. panen adalah pemberian kapur dolomit sebanyak 80 kg/ha (tinggi air

tambak 1m), dan mempertahankan ketinggian air (tidak ada pergantian air)

selama 2-4 hari yang bertujuan agar udang tidak mengalami molting (ganti

kulit) pada saat panen. Selain itu disiapkan peralatan panen berupa

keranjang panen, jaring yang dipasang di pintu air, jala lempar, stiroform,

ember, baskom, dan lampu penerangan dilakukan dengan menurunkan

volume air secara gravitasi dan di bantu pengeringan dengan pompa.

BAB III

SIMPULAN

3.1 Simpulan

Dari pemaparan paper diatas dapat disimpulkan bahwa :

Teknologii bioflok adalah teknologi yang memanfaatkan hasil metabolisme

ikan atau udang yang mengandung nitrogen untuk diubah menjadi protein

yang dapat dimanfaatkan oleh ikan atau udang, sehingga ikan atau udang

tersebut memperoleh protein tambahan dari bioflok disamping pakan yang

diberikan.

ujian biotek_ninda

Documents