tugas strategi penyuluhan penerapan pola makan sehat kedokteran komunitas

7/21/2019 Tugas Strategi Penyuluhan Penerapan Pola Makan Sehat Kedokteran Komunitas

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-strategi-penyuluhan-penerapan-pola-makan-sehat-kedokteran-komunitas 1/9

TUGAS

STRATEGI PENYULUHAN KESEHATAN

“POLA MAKAN SEHAT”

Disusun oleh:

Kelompo !

A"i# $%h&u"i ' ())*+*)***,-

G.en"/& R%m%"h%n& ' ())*+*)*)),-

Silmi A/0i&%ni ' ())*+*)*+12-

KEPANITERAAN KLINIK ILMU KEDOKTERAN KOMUNITAS

PERIODE ! SEPTEM3ER +*), ' 2 OKTO3ER +*),

4AKULTAS KEDOKTERAN

UNI5ERSITAS YARSI

I6 An%lis% M%l%s%h Keseh%7%n "%n Pe/il%u

A. Analisa masalah kesehatan



a. Tingginya angka kejadian gastritis

b. Tingginya angka kejadian dermatitis

c. Tingginya angka kejadian ISPA

d. Tingginya angka kejadian hipertensi

B. Analisa masalah perilaku

a. Banyak anggota keluarga binaan yang tidak mempunyai pola makan sehat. b. Banyak anggota keluarga binaan yang masih jarang menerapkan pola

makan sehat.

c. Banyak anggota keluarga binaan yang jarang memasak makanan sesuai

dengan ketentuan pada pola makan sehat.

d. Banyak anggota keluarga binaan yang mengkonsumsi makanan tidak

sesuai dengan takaran pada piramida triguna makanan.

e. Banyak anggota keluarga binaan yang mengkonsumsi makanan tidak

sesuai dengan keberagaman makanan yang dianjurkan pada pola makan

sehat.

f. Banyak anggota keluarga yang memasak makanan tidak sesuai dengan

anjuran pada pola makan sehat.

g. Banyak anggota keluarga yang tidak mengikuti jadwal makan sesuai

dengan anjuran pada pola makan sehat.

h. Banyak anggota keluarga binaan yang tidak mengetahui dampak negatif

dari pola makan yang tidak sesuai dengan pola makan sehat.

C. Analisa faktorfaktor yang melatar belakangi perilaku sekarang

a. !urangnya pengetahuan mengenai dampak dari tidak menerapkan pola

makan sehat.

b. !urangnya ketersediaan keragaman bahan makanan yang dapat

menunjang pola makan sehat.

c. !urangnya kebiasaan dalam anggota keluarga binaan dalam menerapkan

pola makan sehat.

d. Adanya faktor kebiasaan dalam anggota keluarga binaan dalam

mengkonsumsi makanan cepat saji.

e. Adanya faktor ekonomi yang melatar belakangi anggota keluarga binaan

dalam memilih bahan makanan.". Perilaku yang diharapkan

a. #embiasakan setiap anggota keluarga binaan dalam menerapkan pola

makan sehat dalam kehidupan seharihari

b. #embiasakan setiap anggota keluarga binaan untuk memasak makanan

sesuai dengan ketentuan pada pola makan sehat.

c. #embiasakan setiap anggota keluarga binaan untuk mengkonsumsi

makanan sesuai dengan takaran pada piramida triguna makanan.

2



d. #embiasakan setiap anggota keluarga binaan untuk mengkonsumsi

makanan sesuai dengan keberagaman makanan yang dianjurkan pada pola

makan sehat.

e. #embiasakan setiap anggota keluarga untuk memasak makanan sesuai

dengan anjuran pada pola makan sehat.

f. #embiasakan setiap anggota keluarga untuk mengikuti jadwal makan

sesuai dengan anjuran pada pola makan sehat.

g. #engurangi kebiasaan setiap anggota keluarga binaan dalam

mengkonsumsi makanan cepat saji.

h. #engetahui dampak dari perilaku tidak menerapkan pola makan sehat.

II6 S%s%/%n

a. Sasaran primer $ ketiga keluarga binaan "esa Pangkalan

b. Sasaran sekunder$ setiap anggota keluarga binaan

III6 Tu8u%nA. Tujuan umum$

Tujuan umum kegiatan penyuluhan ini adalah upaya untuk memberdayakan

anggota keluarga binaan agar tahu% mau% dan mampu mempraktekan perilaku

penerapan pola makan sehat.

B. Tujuan khusus$

a. Anggota keluarga binaan mampu mengingat piramida triguna makanan%

keberagaman makanan pada setiap makannya% cara memasak% dan jadwal makan

sesuai anjuran pada pola makan sehat.

b. Anggota keluarga binaan mampu mempraktekkan anjuran pola makan sehat.I56 S7/%7e9i Umum

&. Ad'ocacy

a. Pendekatan kepada ketua (T)(*

b. Pendekatan kepada kader

c. Pendekatan kepada kepala keluarga binaan

+. "ukungan lingkungan

a. Adanya contoh positif dari petugas kesehatan

b. Tersedianya sarana dapur di masingmasing rumah keluarga binaan

,. Pemberdayaan

a. Peran serta ketiga keluarga binaan dalam upaya penerapan pola makan sehat

-. Pendekatan dalan pemberdayaan ) social supporta. ("" research development dissemination/

#engkaji masalah dan perilaku yang berkaitan dengan masalah perilaku

penerapan pola makan sehat

b. Problem solving

#asyarakat dilibatkan dalam proses pemecahan masalah

c. Social interaction

#emberdayakan petugas kesehatan untuk menginter'ensi masalah penerapan

pola makan terutama dilingkungan keluarga masingmasing.

56 Pes%n Poo

3



a. 0ika anda menerapkan pola makan sehat dalam kehidupan seharihari% anda telah

memenuhi perilaku sadar kesehatan diri.

b. 0ika anda memasak makanan sesuai dengan ketentuan pada pola makan sehat% anda

telah memenuhi anjuran standar gi1i.

c. 0ika anda mengkonsumsi makanan sesuai dengan takaran pada piramida triguna

makanan% anda telah memberikan asupan gi1i seimbang pada tubuh anda.

d. 0ika anda mengkonsumsi makanan sesuai dengan keberagaman makanan yang

dianjurkan pada pola makan sehat% anda telah memenuhi anjuran standar gi1i

e. 0ika anda memasak makanan sesuai dengan anjuran pada pola makan sehat% anda

telah mempertahankan nutrisi yang terkandung dalam bahan makanan tersebut

f. 0ika anda mengikuti jadwal makan sesuai dengan anjuran pada pola makan sehat%

anda akan terhindar dari penyakit gastritis

g. 0ika anda mengurangi kebiasaan dalam mengkonsumsi makanan cepat saji% anda

telah mengurangi memasukan asupan makanan tidak bergi1i kedalam tubuh anda.

5I6 Me7o"e "%n S%lu/%n Komuni%si

A. Tipe saluran komunikasi yang digunakan

"alam penyuluhan yang kami selenggarakan pada tanggal & Septemberi +2&3

mengenai perilaku penerapan pola makan sehat% tipe komunikasi yang kami gunakan

dengan pemaparan materi pola makan sehat% caracara penerapannya di kehidupan

seharihari serta diskusi interaktif dengan jumlah peserta sebanyak empat orang.

"imana masingmasing orang tersebut merupakan perwakilan dari satu keluarga.

!ami membagikan sembako% poster% dan buku resep yang berisi materi

penyuluhan serta melakukan diskusi kelompok dengan keempat peserta penyuluhan.

#edia penyampaian informasi yang digunakan dalam penyuluhan ini antara lain$

Poster

Buku resep

5II6 Mene7%p%n Ke9i%7%n Ope/%sion%l

&. 4ama kegiatan

4ama kegiatan penyuluhan ini adalah 5Perilaku Penerapan Pola #akan Sehat di

!ampung Pondok #akmur "esa Pangkalan (T 22&)22, !ecamatan Teluk 4aga

!abupaten Tangerang Pro'insi Banten6

+. Tujuan

a. Tujuan 7mum$

Tujuan umum kegiatan penyuluhan ini adalah upaya untuk

memberdayakan anggota rumah tangga agar tahu% mau% dan mampu

menerapkan pola makan sehat di kehidupan seharihari.

b. Tujuan !husus$

4



i. Anggota keluarga binaan mampu mengingat piramida triguna

makanan% keberagaman makanan pada setiap makannya% cara

memasak% dan jadwal makan sesuai anjuran pada pola makan sehat.

ii. Anggota keluarga binaan mampu mempraktekkan anjuran pola makan

sehat.

,. !onsep acara

a. Persiapan

i. #enghubungi ketiga kepala keluarga binaan di "esa Pangkalan untuk

berkumpul di salah satu rumah keluarga binaan pada waktu yang telah

ditentukan

ii. #empersiapkan konsep acara dan media yang akan digunakan.

b. Pelaksanaan

i. "ilaksanakan pada siang hari pukul &&.22 *IB di salah satu rumah

keluarga binaan "esa Pangkalan.

ii. Ibuibu rumah tangga berkumpul pada waktu dan jam yang telah

disepakati

iii. Acara Penyuluhan 8Perilaku Penerapan Pola #akan Sehat6

dilaksanakan menggunakan media informasi poster dan buku resep/ .

i'. Acara berakhir pada pukul &+.22 *IB.

-. *aktu dan Tempat

Acara dilaksanakan pada tanggal & September +2&3 di rumah Tn. 4arsin "esa

Pangkalan% !ecamatan Teluk 4aga dan dimulai pada pukul &2.22 *IB.

3. Susunan kepanitiaan

Pembicara $ Adib *ahyudi% 9wendry (amadhany% Silmi Arfiyani

Pubdok $ Adib *ahyudi% 9wendry (amadhany% Silmi Arfiyani

5III6 Mene7%p%n Pem%n7%u%n Penil%i%n

A6 Pem%n7%u%n (Moni7o/in9-

&. :al yang dipantau

A. Pesan atau bahan penyuluhan yang digunakan berupa cetakan poster.

Adapun pesan yang disampaikan meliputi penerapan pola makan sehat

yang kriterianya yaitu $

i. Piramida Triguna #akanan

ii. !eragaman bahan makanan sesuai anjuran pola makan sehat

iii. Cara memasak bahan makanan sesuai anjuran pola makan sehat

i'. 0adwal makan sesuai anjuran pola makan sehat

B. Input penyuluhan

Adapun dalam menentukan input suatu penyuluhan terdapat faktor

faktor yang mempengaruhi yang diantaranya man, money, material,

method .

1. Man

5



a. Anggota keluarga binaan yang belum pernah diberi penyuluhan

penerapan pola makan sehat

b. Petugas tenaga kesehatan yang jarang terjun langsung ke

masyarakat

2. Moneya. Penghasilan setiap keluarga yang berbedabeda

b. Bahan baku makanan diluar jangkauan ekonomi keluarga binaan

,. #aterial

a. Tidak terdapatnya dapur yang bersih pada setiap keluarga binaan

b. Tidak tersedia bahan baku makanan

-. #ethod

a. Prosedur cara memilih bahan makanan sesuai dengan takaran dari

anjuran piramida triguna makanan

b. Prosedur cara memilih keragaman makanan sesuai dengan anjuran

c. Prosedur cara mengolah dan memasak bahan makanand. Prosedur dalam pengaturan jadwal makan

C. :asil penyuluhan

Adapun hasil penyuluhan yang diharapkan pada masyarakat terhadap

perilaku penerapan pola makan sehat berupa perubahan pengetahuan

masyarakat sehingga jika telah memahami arti pentingnya kesehatan%

dapat terjadi perubahan perilaku masyarakat untuk dapat hidup sehat dan

makan bergi1i.

:asil ini diamati secara berkala apakah terdapat perubahan perilaku

masyarakat terhadap pola makan sehat. 0ika pesan yang disampaikan

sebelumnya tidak berhasil mengubah perilaku masyarakat maka akan

dilakukan re'isi pesan% bahan dan strategi penyuluhan bila perlu.

+. Indikator yang dipantau

a. #asyarakat peserta penyuluhan

b. Prosedur pengorganisasian kegiatankegiatan penyuluhan

c. 0umlah masyarakat yang dapat menerapkan pola makan sehat sesuai anjuran

d. Target pencapaian kegiatan

,. Cara memantaua. ;bser'asi

"imana setelah dilakukan penyuluhan akan dilakukan pemantauan

secara berkala & kali seminggu untuk mengetahui apakah sudah terjadi

perubahan perilaku pada masyarakat terhadap penerapan pola makan sehat.

#isalnya apakah telah mengkonsumsi beragam makanan% memilih cara masak

yang baik% mengatur jadwal makan yang sesuai anjuran.

-. ;rang yang memantau

a. <ang bertanggungjawab

6



;rang yang bertanggungjawab terhadap penyuluhan adalah ketua

kelompok dari tim penyuluhan

b. <ang melaksanakan

;rangorang yang melaksanakan penyuluhan yaitu kelompok = yang

sedang menjalani kepaniteraan kedokteran komunitas di "esa Pangkalan

yang berjumlah , orang

3. *aktu diadakan pemantauan

Pemantauan dilakukan setiap & kali seminggu secara berkala selama >

bulan. !emudian dilihat respon dari masyarakat apakah sudah memahami pola

makan sehat dan juga apakah telah terjadi perubahan perilaku di masyarakat.

36 Penil%i%n

&. ?'aluasi input

a. #engajak anggota keluarga binaan untuk hadir dalam penyuluhan

b. #enambah tenaga kesehatan yang bisa langsung turun ke lapanganc. #emberikan penyuluhan dengan media interaktif berupa poster dan buku

resep

d. Bergotong royong sesama anggota keluarga untuk saling mengingatkan

untuk menerapkan pola makan sehat

e. #engajarkan langkahlangkah cara penerapan pola makan sehat

+. ?'aluasi proses

#enilai prosedur penyuluhan atau penyampaian pesan kepada masyarakat

sehingga pesan tersebut dapat di mengerti oleh masyarakat.

,. ?'aluasi hasil

#enilai apakah pesan yang disampaikan bisa berpengaruh terhadap

masyarakat yang mencakup perubahan pengetahuan% sikap dan perilaku.

-. ?'aluasi dampak

"ampak dari sebuah perilaku dapat diketahui setelah &+ tahun

berjalannya program yang telah dilaksanakan. "ampak ini dapat berupa angka

status gi1i yang baik di daerah yang dilakukan penyuluhan.

I;6 L%mpi/%n 4o7o Ke9i%7%n

7



8



Poster

Buku Resep

9

tugas strategi penyuluhan penerapan pola makan sehat kedokteran komunitas

Documents