tugas kapus latarbelakang

8/20/2019 TUGAS KAPUS LATARBELAKANG

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-kapus-latarbelakang 1/6

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Saat ini perhatian dunia kesehatan terhadap radikal bebas dan

oksidan makin meningkat. Perhatian ini terutama ditimbulkan oleh

kesadaran bahwa radikal bebas dan oksidan dapat menimbulkan

kerusakan sel. Hal ini terjadi karena sebagian besar penyakit diawali oleh

adanya reaksi oksidasi yang berlebihan di dalam tubuh. Inilah yang

menjadi penyebab atau mendasari berbagai keadaan patologik seperti

penyakit kardiovaskuler, penyakit respiratorik, gangguan sistem tanggap

kebal, karsinogenesis (kanker), bahkan dicurigai ikut berperan dalam

proses penuaan (aging) (Suryohudoyo, !!").

#adikal bebas adalah suatu senyawa atau molekul yang

mengandung satu atau lebih elektron tidak berpasangan pada orbital

luarnya. $danya elektron tidak berpasangan menyebabkan senyawa

tersebut sangat reakti% mencari pasangan, dengan cara menyerang dan

mengikat elektron yang berada disekitarnya sehingga dapat memicu

terjadinya penyakit (Sunarni, &'').

Senyawa radikal bebas tersebut timbul akibat berbagai proses kimia

kompleks dalam tubuh, berupa hasil sampingan dari proses oksidasi atau

pembakaran sel yang berlangsung pada waktu bernapas, metabolisme

sel, olahraga yang berlebihan, peradangan atau ketika tubuh terpapar

polusi lingkungan seperti asap kendaraan bermotor, asap rokok, bahan



pencemar, dan radiasi matahari atau radiasi kosmis akanan tertentu

seperti makanan cepat saji (%ast%ood), makanan kemasan, makanan

kalengan juga berpotensi meninggalkan racun dalam tubuh karena

kandungan lemak, pengawet serta sumber radikal bebas (*tami, &''+).

amun, reaktivitas radikal bebas itu dapat dihambat oleh sistem

antioksidan yang melengkapi sistem kekebalan tubuh. $ntioksidan adalah

suatu senyawa yang dapat digunakan untuk mengatasi kerusakan

oksidati% akibat radikal bebas (-ulansari dan hairul, &').

/i sisi lain, terjadi booming produk makanan dan minuman yang

berlabel antioksidan dan dikatakan dapat melawan kerja radikat bebas.

Produk0produk antioksidan itu dijual dengan harga cukup mahal. Padahal,

komponen antioksidan terdapat di alam secara melimpah, yang

terkandung di dalam tumbuh0tumbuhan, seperti sayur0sayuran maupun

buah0buahan (-inarsi, &'').

*ntuk mengatasi peningkatan konsentrasi radikal bebas dalam tubuh

tersebut, maka diperlukan asupan antioksidan dari luar tubuh. $ntioksidan

dikenal dua jenis yaitu antioksidan sintetik dan antioksidan alami.

$ntioksidan sintetik yang popular digunakan adalah komponen %enol

seperti butylated hydroxyanisol (1H$), butylated hydroxytoluena (1H2),

tersier butylhidroquinone (213H), dan ester dari asam galat, contohnya

propil galat (P4). $ntioksidan sintetik telah sepenuhnya diuji reaksi

toksisitasnya, tapi beberapa menjadi toksik setelah penggunaan dalam

waktu lama, data toksikologi menentukan beberapa peringatan dalam



penggunaannya. /alam hal ini produk alami tampak lebih sehat dan aman

daripada antioksidan sintetik. $ntioksidan alami ditemukan pada sebagian

besar tanaman (Pokorny, et al ., &'').

Salah satunya yaitu tanaman umbi bawang dayak. 1erdasarkan

uraian tersebut, dilakukan penelitian ini untuk mengetahui golongan

senyawa %itokimia apa yang terdapat dalam ekstrak umbi bawang dayak

(Eleutherine bulbosa (ill.)*rb.) yang akti% sebagai antioksidan. 5arena

bawang dayak dipercaya mengandung terpenoid, poli%enol, tanin, alkaloid,

saponin, %enolik, dan %lavanoid yang memilki bioaktivitas sebagai

antikanker dan antioksidan yang biasanya terdapat didalam sel vakuola

dalam bentuk glikosida (1abula, et al ., &''6).

B. Perumusan Masalah

4olongan senyawa %itokimia apa yang terdapat dalam ekstrak umbi

bawang dayak (Eleutherine bulbosa (ill.)*rb.) yang akti% sebagai

antioksidan untuk menangkal radikal bebas dan oksidan yang saat ini

menjadi permasalahan penting bagi dunia kesehatan 7

C. Maksud dan Tujuan Penelitian. aksud

aksud dari penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan

mengidenti%ikasi senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan pada

ekstrak umbi bawang dayak (Eleutherine bulbosa (ill.)*rb.).&. 2ujuan umum



2ujuan umum dari penelitian ini adalah untuk memperoleh data

ilmiah dan in%ormasi tentang golongan senyawa %itokimia yang akti%

sebagai antioksidan dari ekstrak umbi bawang dayak (Eleutherine

bulbosa (ill.)*rb.)". 2ujuan khusus

2ujuan khusus dari penelitian ini adalah untuk memperoleh isolat

murni dan menentukan golongan senyawa %itokimia yang akti% sebagai

antioksidan pada ekstrak umbi bawang dayak (Eleutherine bulbosa

(ill.)*rb.).

D. Manfaat Penelitian. an%aat teoritis

/ari hasil penelitian yang dilakukan, diharapkan dapat

digunakan sebagai sumber data ilmiah dan rujukan untuk penelitian

lanjutan tentang senyawa %itokimia pada ekstrak umbi bawang dayak

(Eleutherine bulbosa (ill.)*rb.) yang akti% sebagai antioksidan.&. an%aat praktis

/ari hasil penelitian yang dilakukan, diharapkan dapat dijadikan

sebagai sumber in%ormasi bagi masyarakat tentang senyawa %itokimia

ekstrak umbi bawang dayak (Eleutherine bulbosa (ill.)*rb.) yang akti%

sebagai antioksidan.

DATA! PU"TA#A

1abula, P., ikelova, #., Patesil, /., $dam, 8., 5i9ek, #., Havel, :., et al,&''6, Simultaneos Determination of 1,4 Naphtoquinone, Lawsone,Juglone and lumbgin by Liquid !hromathography with "# Dete$tion, 1iomed Paper ;!<&6



Pokorny, =., >anishlieva, ., 4ordon, ., &'', %ntioxidants in &ood ,ra$ti$al appli$ation, / < -oodhead Publishing :imited.

Sunarni, 2., Suwidjiyo, P., dan #atna, $., &'', &la'anoid %ntioxidant enang(ap )adi(al dari Daun *epel (Stele$ho$arpus burahol (1l.)Hook %. ? 2h.), +aalah &armasi -ndonesia, 8olume +, omor ",Halaman 0@

Suryohudoyo, P., !!", .(sidan, %ntio(sidan, Dan )adi(al /ebas,:aboratorium 1iokimia Aakultas 5edokteran *nair, Surabaya.

*tami, P., &''+, /u(u intar 0anaman .bat , P2. $gromedia Pustaka,=akarta.

-inarsi, H., &'', %ntio(sidan %lami dan )adi(al /ebas, 5anisius,>ogyakarta.

-ulansari,/. dan hairul, &', enapisan %(ti'itas %ntio(sidan dan/eberapa 0umbuhan .bat -ndonesia +engguna(an )adi(al ,2Diphenyl212i$rylhydra3yl D56, +aalah .bat 0radisional ,@()&&0&+

#A$IAN PU"TA#A

A#ULTA" A!MA"I

UNI%E!"ITA" MU"LIM IND&NE"IA

BAB I PENDAHULUAN "#!IP"I



I"&LA"I DAN IDENTII#A"I '&L&N'AN "EN(A)A A#TI

ANTI&#"IDAN E#"T!A# UMBI BA)AN' DA(A# *Eleutherine

bulbosa *Mill.+Ur,.+

ANNI"A !AHMAN

-/ 0/-1 //2-

A#ULTA" A!MA"I

UNI%E!"ITA" MU"LIM IND&NE"IA

MA#A""A!0/-

tugas kapus latarbelakang

Documents