TEKNOLOGI SEDIAANTEKNOLOGI SEDIAANBAHAN ALAMBAHAN ALAM

SILABI MATA KULIAH :SILABI MATA KULIAH :

1.1. CaraCara pengumpulanpengumpulan,, pengolahanpengolahan,,pengeringanpengeringan,, penyimpananpenyimpanan,, dandan evaluasievaluasisimplisiasimplisia..

2.2. KlasifikasiKlasifikasi simplisiasimplisia yangyang mengandungmengandungKH,KH, glikosidaglikosida,, tanintanin,, alkoholalkohol, lipid/, lipid/minyakminyak lemaklemak,, lemaklemak dandan malammalam,,minyakminyak atsiriatsiri, resin., resin.

3.3. GlikosidaGlikosida yangyang pentingpenting,, tanintanin yangyangpentingpenting,,

IlmuIlmu pengetahuanpengetahuan obatobat--obatanobatan terbagiterbagi

menjadimenjadi tigatiga disiplindisiplin ilmuilmu,, yaituyaitu

FarmakologiFarmakologi, yang, yang menguraikanmenguraikan mengenaimengenaiaksiaksi dandan efekefek obatobat daridari bahanbahan..

FarmakognosiFarmakognosi,, meliputimeliputi semuasemua informasiinformasimengenaimengenai obatobat daridari bahanbahan alamialami ––tumbuhantumbuhan,, hewanhewan dandan mikroorganismemikroorganisme..

KimiaKimia MedisinalMedisinal,, pengetahuanpengetahuan mengenaimengenaiobatobat--obatanobatan sintetiksintetik..

Obat Bahan Alam/ Obat Alami IndonesiaObat Bahan Alam/ Obat Alami Indonesiamenurut BPOM 2005.menurut BPOM 2005.

Obat Tradisional Empirik (Jamu)Obat Tradisional Empirik (Jamu) adalahadalahBahan atau ramuan bahan berupa bahanBahan atau ramuan bahan berupa bahantumbuhan, hewan, mineral, sediaantumbuhan, hewan, mineral, sediaansarian/ galenik atau campuran bahansarian/ galenik atau campuran bahantersebut yang digunakan secara turuntersebut yang digunakan secara turun--temurun untuk pengobatan berdasarkantemurun untuk pengobatan berdasarkanpengalaman.pengalaman.

OBAT HERBAL TERSTANDAROBAT HERBAL TERSTANDARAdalah Sediaan obat/ bahan alam yang telahAdalah Sediaan obat/ bahan alam yang telahdibuktikan keamanan dan khasiatnya secaradibuktikan keamanan dan khasiatnya secarailmiah dengan uji pra klinik dan bahan bakunyailmiah dengan uji pra klinik dan bahan bakunyatelah distandardisasi.telah distandardisasi.

FITOFARMAKAFITOFARMAKASediaan obat bahan alam yang telah dibuktikanSediaan obat bahan alam yang telah dibuktikankeamanan dan khasiatnya secara ilmiah dengankeamanan dan khasiatnya secara ilmiah denganuji pra klinik dan uji klinik, bahan baku danuji pra klinik dan uji klinik, bahan baku danproduk jadinya telah distandardisasiproduk jadinya telah distandardisasi

PEMBUATAN OBAT GUBAL (SIMPLISIA) UNTUKPEMBUATAN OBAT GUBAL (SIMPLISIA) UNTUKDIPERDAGANGKANDIPERDAGANGKAN

Proses penyiapan atau pembuatan simplisiaProses penyiapan atau pembuatan simplisiayang diperdagangkan baik untuk keperluanyang diperdagangkan baik untuk keperluanindustri dalam negeri maupun yangindustri dalam negeri maupun yangmerupakan komoditi ekspor, ada lima tahapmerupakan komoditi ekspor, ada lima tahapyaitu :yaitu :

1.1. PengumpulanPengumpulan ((collectioncollection))

2.2. PemanenanPemanenan ((harvestingharvesting))

3.3. PengeringanPengeringan ((dryingdrying))

4.4. PemilahanPemilahan atauatau sortasisortasi ((garblinggarbling))

5.5. PengepakanPengepakan,, penyimpananpenyimpanan dandan pengawetanpengawetan

PengumpulanPengumpulan ((collectioncollection))

ASAL TANAMAN

DIBUDIDAYAKAN TANAMAN LIAR

SimplisiaSimplisia yangyang diperolehdiperoleh daridari tumbuhantumbuhanyangyang dibudidayakandibudidayakan memilikimemiliki keunggulankeunggulan

dalamdalam halhal ::

• memperoleh produk yangpasti, artinya tidak akan keliruambil.

• Kesembronoan dalampengumpulan bahan simplisiaakan menghasilkan produk yangtidak lengkap atau tertukar atautercampur dengan benda asing.

• Pada dasarnya bahwapengumpulan harus dilakukanpada saat tanamanmengandung senyawa aktiftinggi dan bila dikeringkanmenjadi simplisia yang tinggimutunya atau berkualitasmaksimum.

Pengeringan (drying)

• Cara pengeringan bahan tumbuhandimaksudkan untuk :

1. Mengurangi kandungan air sampai kadartertentu (di bawah 10%), sehingga tetapmenjamin kualitasnya.

2. Untuk mencegah tumbuhnya kapang, bakteri,kerja enzim dan perubahan kimia kandunganyang berkhasiat.

3. Kandungan kimia dalam keadaan mantap(stabil).

ProsesProses pengeringanpengeringan harusharus diaturdiatur suhusuhu dandan aliranaliranudaraudara..

UntukUntuk produkproduk tertentutertentu,, sepertiseperti ‘‘vanillavanilla’’ dandan daundaun tehteh((TheaThea SinensisSinensis),), sebelumsebelum dilakukandilakukan prosesprosespengeringanpengeringan,, didahuluididahului dengandengan fermentasifermentasi atauataupengeramanpengeraman ((sweatingsweating)) untukuntuk mengubahmengubah kandungankandunganawalawal menjadimenjadi kandungankandungan yangyang dikehendakidikehendaki,, sehinggasehinggatimbultimbul baubau (aroma)(aroma) dandan rasarasa yangyang diinginkandiinginkan..PengeringanPengeringan sesudahsesudah fermentasifermentasi disebutdisebut ‘‘curingcuring’’..

PemilahanPemilahan atauatau sortasisortasi ((garblinggarbling))

‘‘GarblingGarbling’’ merupakanmerupakan prosesproses tahaptahap akhirakhir dalamdalampenyiapanpenyiapan simplisiasimplisia.. ProsesProses iniini meliputimeliputi pembuanganpembuanganbahanbahan asingasing,, sepertiseperti bagianbagian tumbuhantumbuhan yangyang tidaktidakdiinginkandiinginkan,, kotorankotoran dandan mungkinmungkin bahanbahan pemalsupemalsu..

SebenarnyaSebenarnya prosesproses iniini jugajuga dilakukandilakukan padapada waktuwaktupengumpulanpengumpulan,, tetapitetapi pelaksanaanpelaksanaan yangyang lebihlebih telititelitidilakukandilakukan padapada waktuwaktu setelahsetelah bahanbahan simplisiasimplisiadikeringkandikeringkan,, sebelumsebelum dipakdipak atauatau dibungkusdibungkus

Pengepakan, penyimpanan danpengawetan

Pengepakan simplisia sangat tergantungdari cara penyimpanannya.

Dalam perdagangan, masalahpengangkutan (transportasi),penyimpanan, penggunaan industri salingmempengaruhi sehingga pengepakandiusahakan sedemikian rupa sehingga segiekonomi dan pendayagunaan ruang harusdiperhitungkan.

Misalnya :

Simplisia yang berupa daun atau herba dipak berupa ‘bal’ 400 lb;daun “stramonium” dari Argentina sampai 700 lb.

Untuk simplisia yang mudah berubah (bentuk atau kandungannya)seperti “digitalis” atau “ergot” dipak dalam air tahan air (moistureproof).

Gom, resin atau ekstrak dikapalkan dalam bentuk drum, dus ataubentuk lain yang sesuai dan menjamin kemantapannya.

Pengepakan untuk diekspor biasanya mempunyai baku tertentu,misalnya ‘aloe’ dalam drum baja dengan kapasitas 5 galon, jugaberlaku untuk ‘balsam peru’; minyak mawar dari Bulgaria denganbotol timbal.

Di Indonesia empon-empon, kulit kayu, kayu, daun dan herba untukkeperluan dalam negeri dipak dalam karung goni atau karungplastik.

•• Penyimpanan dan pengawetan yang tepatPenyimpanan dan pengawetan yang tepatsangat penting untuk mempertahankan kualitassangat penting untuk mempertahankan kualitassimplisia.simplisia.

•• Sebaiknya pengepakan dibuat sedemikian rupaSebaiknya pengepakan dibuat sedemikian rupasehingga mempunyai kemampuan menyerapsehingga mempunyai kemampuan menyeraplembab (air dari udara) kecil, simplisia dari daun,lembab (air dari udara) kecil, simplisia dari daun,herba dan kulit kayu, apabila pengepakannyaherba dan kulit kayu, apabila pengepakannyatidak baik, akan menyerap udara 10, 15 bahkantidak baik, akan menyerap udara 10, 15 bahkansampai 30% dari berat kering.sampai 30% dari berat kering.

•• LembabLembab yang berlebihan tidak hanya meningkatkan berat bahan,yang berlebihan tidak hanya meningkatkan berat bahan,tetapi juga menurunkan kadar kandungan aktif, selain amat bagustetapi juga menurunkan kadar kandungan aktif, selain amat bagusuntuk kerja enzim serta pertumbuhan kapang.untuk kerja enzim serta pertumbuhan kapang.

•• CahayaCahaya (matahari dan lampu TL) berpengaruh terhadap simplisia,(matahari dan lampu TL) berpengaruh terhadap simplisia,misalnya akan berubah warna, sehingga penampilannya tidakmisalnya akan berubah warna, sehingga penampilannya tidakmenarik lagi, dan mungkin juga mengubah kandungan kimianya.menarik lagi, dan mungkin juga mengubah kandungan kimianya.

•• OksigenOksigen di udara akan meningkatkan proses oksidasi daridi udara akan meningkatkan proses oksidasi darikandungan kimia, utamanya pada simplisia yang mengandungkandungan kimia, utamanya pada simplisia yang mengandungenzim oksidase.enzim oksidase.

•• Dengan demikian gudang penyimpanan harus sejuk, gelap danDengan demikian gudang penyimpanan harus sejuk, gelap danberaliran udara (ventilasi) dengan udara kering dan yang tidak kberaliran udara (ventilasi) dengan udara kering dan yang tidak kalahalahpentingnya adalah tidak tiris (bocor).pentingnya adalah tidak tiris (bocor).

Perlindungan simplisia yang disimpan dariPerlindungan simplisia yang disimpan dari serangan tidak bolehserangan tidak bolehdiabaikandiabaikan. Serangga yang sering menyerang simplisia termasuk. Serangga yang sering menyerang simplisia termasukdalam Lepidoptera, Coleoptera, dan Diptera.dalam Lepidoptera, Coleoptera, dan Diptera.

Untuk mencegah serangan ada beberapa metode yang digunakan.Untuk mencegah serangan ada beberapa metode yang digunakan.

Metode yang sederhana adalah memanaskan simplisia pada suhuMetode yang sederhana adalah memanaskan simplisia pada suhu6565°°C. teknik fumigasi dengan metilbromida tidak begitu bagusC. teknik fumigasi dengan metilbromida tidak begitu bagushasilnya.hasilnya.

Simplisia tidak boleh disimpan dalam kotak kayu atau kantongSimplisia tidak boleh disimpan dalam kotak kayu atau kantongkertas. Bukan hanya terjadinya perubahan, melainkan untukkertas. Bukan hanya terjadinya perubahan, melainkan untuksimplisia yang mengandung minyak atsiri akan berpengaruhsimplisia yang mengandung minyak atsiri akan berpengaruhterhadap aroma simplisia dekatnya; sehingga untuk simplisia yangterhadap aroma simplisia dekatnya; sehingga untuk simplisia yangmengandung minyak atsiri disimpan dalam kaleng tertutup.mengandung minyak atsiri disimpan dalam kaleng tertutup.Disamping itu kotak kayu atau kantong kertas akan memudahkanDisamping itu kotak kayu atau kantong kertas akan memudahkanserangan serangga atau tikus atau mencit.serangan serangga atau tikus atau mencit.

Untuk mencegah hal ini simplisia dapat diawetkan denganUntuk mencegah hal ini simplisia dapat diawetkan denganmenambah kloroform atau karbontetraklorida beberapa tetes darimenambah kloroform atau karbontetraklorida beberapa tetes dariwaktu ke waktu. Simplisia yang harus selalu dalam keadaan keringwaktu ke waktu. Simplisia yang harus selalu dalam keadaan kering(misalnya daun digitalis dan ergot (Secale cornutum) dapat diber(misalnya daun digitalis dan ergot (Secale cornutum) dapat diberiibahan pengering seperti batu kapur atau silika gel yang bersifatbahan pengering seperti batu kapur atau silika gel yang bersifat‘‘inertinert’’..

Suhu tinggi akan meningkatkan lajuSuhu tinggi akan meningkatkan lajureaksi, termasuk perubahan kimiareaksi, termasuk perubahan kimiadalam simplisia, sehingga simplisiadalam simplisia, sehingga simplisiaharus disimpan pada suhu serendahharus disimpan pada suhu serendahmungkin (menggunakan AC).mungkin (menggunakan AC). UntukUntuksediaan biologik (vaksin, serum dansediaan biologik (vaksin, serum danantitoksin) harus disimpan pada suhuantitoksin) harus disimpan pada suhu22--88°°C.C.

Bahan obat yang berasal dari hewanBahan obat yang berasal dari hewan dihasilkan daridihasilkan darihewan yang dipelihara atau binatang liar.hewan yang dipelihara atau binatang liar.

Binatang liar biasanya harus diburu seperti ikan paus,Binatang liar biasanya harus diburu seperti ikan paus,kijang muskus sehingga pengumpulannya sejajarkijang muskus sehingga pengumpulannya sejajardengan simplisia yang dikumpulkan dari tumbuhan liar.dengan simplisia yang dikumpulkan dari tumbuhan liar.

Madu biasanya dikumpulkan dari lebah yang dipelihara,Madu biasanya dikumpulkan dari lebah yang dipelihara,mirip dengan simplisia yang dikumpuLkan dari tanamanmirip dengan simplisia yang dikumpuLkan dari tanamanyang dibudidaya.yang dibudidaya.

Bahan obat yang berupa kelenjar atau kelenjar buntuBahan obat yang berupa kelenjar atau kelenjar buntuyang mengandung hormon diperoleh dari ternak,yang mengandung hormon diperoleh dari ternak,misalnya babi, domba dan sapi.misalnya babi, domba dan sapi.

KIMIAWI OBAT GUBALKIMIAWI OBAT GUBAL

Obat gubal yang digunakan dapat berbentukObat gubal yang digunakan dapat berbentukapa adanya (apa adanya (crude drugscrude drugs) atau dalam bentuk) atau dalam bentukekstrak, senyawa kimia yang terkandung yangekstrak, senyawa kimia yang terkandung yangdigunakan sebagai bahan pengobatan.digunakan sebagai bahan pengobatan.

Jelaslah bahwa mempelajari FarmakognosiJelaslah bahwa mempelajari Farmakognosiharus ditekankan pada senyawa kimiaharus ditekankan pada senyawa kimiatersebut.tersebut.

Senyawa kimia tersebut dinamaiSenyawa kimia tersebut dinamai konstituenkonstituenatauatau kandungan kimiakandungan kimia, akan tetapi karena, akan tetapi karenabanyak senyawa yang terkandung dalam obatbanyak senyawa yang terkandung dalam obatgubal, maka komponen utama yanggubal, maka komponen utama yangbertanggungjawab terhadap aktivitas fisiologibertanggungjawab terhadap aktivitas fisiologidisebut sebagaidisebut sebagai komponen utamakomponen utama atauataukonstituen aktifkonstituen aktif..

Konstituen utama berbeda dengan konstituen inert,Konstituen utama berbeda dengan konstituen inert,yang juga terjadi dalam tumbuhan atau hewan.yang juga terjadi dalam tumbuhan atau hewan.

Selulosa, lignin, suberin dan kutin biasanya yangSelulosa, lignin, suberin dan kutin biasanya yangdimasukkan dalam konstituen inert; dapatdimasukkan dalam konstituen inert; dapatditambahkan pati, albumin, zat warna yang tidakditambahkan pati, albumin, zat warna yang tidakmemiliki aksi fisiologi juga termasuk dalammemiliki aksi fisiologi juga termasuk dalamkonstituen inert.konstituen inert.

Pada obat gubal berasal dari hewan, kerati, khitin,Pada obat gubal berasal dari hewan, kerati, khitin,serabut otot dan jaringan ikat juga termasuk inert.serabut otot dan jaringan ikat juga termasuk inert.

Adanya bahan inert tadi dapat menggangguAdanya bahan inert tadi dapat mengganggupenyerapan senyawa aktif.penyerapan senyawa aktif.

Untuk menghindari pengaruh negatif dari bahanUntuk menghindari pengaruh negatif dari bahaninert tersebut, perlu dilakukan pembuatan sediaaninert tersebut, perlu dilakukan pembuatan sediaanobat gubal menjadi ekstrak, tingtur, kristal dan hasilobat gubal menjadi ekstrak, tingtur, kristal dan hasilpemurnian untuk penggunaannya dalampemurnian untuk penggunaannya dalampengobatan.pengobatan.

Konstituen aktif tadi juga disebut senyawa sekunderKonstituen aktif tadi juga disebut senyawa sekunderdalam tumbuhan ataudalam tumbuhan atau metabolit sekundermetabolit sekunder..

Belum ada keterangan yang lengkap adanyaBelum ada keterangan yang lengkap adanyasenyawa tersebut dalam sejumlah besar tumbuhan,senyawa tersebut dalam sejumlah besar tumbuhan,namun demikian adanya hubungan antara genusnamun demikian adanya hubungan antara genus(marga) yang sekerabat dengan kandungan kimia,(marga) yang sekerabat dengan kandungan kimia,menunjukkan bahwa senyawa tersebut memilikimenunjukkan bahwa senyawa tersebut memilikiperan penting yang nyata dalam metabolismeperan penting yang nyata dalam metabolismetumbuhan.tumbuhan.

Konstituen aktif dapat dibagi menjadi dua golongan,Konstituen aktif dapat dibagi menjadi dua golongan,yaituyaitu aktif farmasetikaktif farmasetik dandan aktif farmakologikaktif farmakologik..

Aktif farmasetik berarti senyawa tersebut dapat menyebabkanAktif farmasetik berarti senyawa tersebut dapat menyebabkanpengendapan atau perubahan kimia dalam sediaan obat.pengendapan atau perubahan kimia dalam sediaan obat.

Misalnya, baik kulit kina maupun ekstraknya tidak dapatMisalnya, baik kulit kina maupun ekstraknya tidak dapatdicampurkan (inkomptabilitas) dalam sediaan yang mengandungdicampurkan (inkomptabilitas) dalam sediaan yang mengandungbesi, karena akan terjadi pengendapan dan perubahan warna birubesi, karena akan terjadi pengendapan dan perubahan warna birukehitaman yang diakibatkan adanya asam kinkhotanat.kehitaman yang diakibatkan adanya asam kinkhotanat.Penggunaan kinin hidroklorida jelas akan mencegah terjadinyaPenggunaan kinin hidroklorida jelas akan mencegah terjadinyaendapan tersebut. Sebaliknya adanya asam reotanat dalam Rheiendapan tersebut. Sebaliknya adanya asam reotanat dalam RheiRadix sebagai pengerut (adstringens) untuk mencegah rasa mulasRadix sebagai pengerut (adstringens) untuk mencegah rasa mulasyang diakibatkan oleh adanya senyawa antrakinon. Dalam contohyang diakibatkan oleh adanya senyawa antrakinon. Dalam contohakhir ini asam reotanat salah satu senyawa yang termasuk aktifakhir ini asam reotanat salah satu senyawa yang termasuk aktiffarmakologi.farmakologi.

Kandungan senyawa yang aktif farmakologiKandungan senyawa yang aktif farmakologibertanggungjawab pada aksi terapeutik obat tersebut.bertanggungjawab pada aksi terapeutik obat tersebut.

Keberadaan senyawa tersebut dapat tunggal atauKeberadaan senyawa tersebut dapat tunggal ataucampuran.campuran.

Senyawa tunggal sebagai contoh dapat berupa pati, gula,Senyawa tunggal sebagai contoh dapat berupa pati, gula,asam tumbuhan, enzim, glikosida, steroid, alkaloid,asam tumbuhan, enzim, glikosida, steroid, alkaloid,protein, hormon dan vitamin. Sedangkan untukprotein, hormon dan vitamin. Sedangkan untukcampuran, misalnya minyak lemak, lemak, minyak atsiri,campuran, misalnya minyak lemak, lemak, minyak atsiri,resin, oleoresin, oleo gumresin, oleoresin, oleo gum--resin, dan balsam.resin, dan balsam.

Konstituen dari obat gubal tumbuhan dipengaruhiKonstituen dari obat gubal tumbuhan dipengaruhioleh :oleh :

(i) Faktor keturunan (hereditas, komposisi genetik),(i) Faktor keturunan (hereditas, komposisi genetik),

(ii) Ontogeni (tahapan perkembangan), dan(ii) Ontogeni (tahapan perkembangan), dan

(iii) Lingkungan.(iii) Lingkungan.

Pengaruh genetik mengimbas baik perubahan secaraPengaruh genetik mengimbas baik perubahan secarakualitatif maupun kuantitatif, tetapi yang dipengaruhikualitatif maupun kuantitatif, tetapi yang dipengaruhioleh lingkungan hanya utamanya pada segioleh lingkungan hanya utamanya pada segikuantitatif.kuantitatif.

Faktor keturunan• Untuk tumbuhan dari jenis (species) yang sama

akan sangat mirip bentuk atau strukturnya satudengan lainnya (fenotip), akan sangat mungkinmemiliki susunan genetik berbeda (genotip).

• Akibatnya komposisi kandungan kimianya adaperbedaan yang nyata, utamanya bila ditinjaukandungan metabolit sekunder.

• Tumbuhan semacam itu disebut mempunyaiperbedaan ras kimia. Contoh ras kimia, misalnyaEucalyptus spp. Memiliki perbedaan kandungansineol dalam minyak atsirinya. Demikian pulakandungan-kandungan mentol dari minyak permendari Mentha piperita.

Ontogeni• Memainkan peran yang penting dalam kandungan metabolit

sekunder, pada umumnya tumbuhan akan meningkatkan kandunganmetabolit sekunder, sejalan dengan umurnya.

• Tetapi ada juga perkecualiannya, misalnya kandungan kanabidiolpada ganja (Cannabis sativa) paling tinggi pada masa pertumbuhankemudian mulai menurun.

• Bila terjadi penurunan, maka kadar tetrahidrokanabiol (thc) akanmeningkat sampai tumbuhan dewasa.

• Tanaman yang tua, juga tanaman yang telah disimpan, menunjukkankadar kanabinol tinggi.

• Dalam opium Papaver somniferum), kandungan morfina dalam buahtertinggi pada 2 atau 3 minggu setelah berbunga.

• Bila getah opium dipanen lebih awal, maka kandungan tebaina dankodeina menonjol. Jika pemanenannya terlampau tua maka terjadiperuraian morfina.

Faktor lingkungan

Menghasilkan perbedaan kandungan metabolit sekundernya,termasuk jenis tanah, iklim, lingkungan flora dan metodepembudidayaan.

Karena pengaruh dari faktor yang komplek, maka sulit untukmengevaluasi masing-masing faktor secara terpisah.

Sebagai contoh, misalnya kandungan alkaloid dari tumbuhanakan lebih tinggi pada kawasan yang memiliki kelembaban tinggi.Hal ini tidak berlaku untuk minyak atsiri, karena nitrogenberlebihan tidak berpengaruh terhadap metabolisme tumbuhanyang menghasilkan minyak atsiri yang memiliki habitat dikawasan lembab ke kawasan yang lebih kering. Kandunganflavonoid dari tumbuhan Sonchus arvensis yang tumbuh diLembang lebih kecil daripada di Yogyakarta.

FARMAKOGNOSI DI MASA MENDATANG

Alam tumbuhan telah lama menyediakan kita sejumlah besar obat yang baik,misalnya : morfina, digitoksin, ergotamina dan vinkristina.

Obat yang berasal dari alam dapat digunakan sebagai ‘prototipe’ sintesis obat baru,misalnya :

morfina -------------------- hidromorfon asam lisergat -------------------- metisergid kokaina -------------------- prokain fisostigmin -------------------- neostigmin salisin -------------------- asam asetil salisilat

dst.

Disamping itu juga terjadi alur ke arah yang tidak begitu ilmiah karena adanyakecenderungan ‘green wave’ atau revolusi hijau atau kembali ke alam., yang meliputiketertarikan masyarakat terhadap obat alami (jamu/”herb”) yang berjalan tidak sejajardengan obat modern. Toko makanan sehat (health food) di Amerika menjual lebihdari $190 juta dalam tahun 1985. Buku atau uraian yang memuat penggunaan ‘herb’tadi terjual seharga $33 juta.

METODE BARU YANG DIGUNAKANMETODE BARU YANG DIGUNAKANDALAM PENELITIAN TODALAM PENELITIAN TO

MetodeMetode ujiuji hayatihayati barubaru,, misalnyamisalnya padapada ujiuji sitotoksiksitotoksik atauatau anti tumoranti tumordengandengan menggunakanmenggunakan ::

•• Larva udang (Larva udang (Artemia SalinaArtemia Salina); di sini akan diketahui LC50 (median); di sini akan diketahui LC50 (medianlethal concetration).lethal concetration). MetodeMetode iniini cepatcepat,, terpercayaterpercaya,, murahmurah dandanmudahmudah dilakukandilakukan..

•• CakramCakram kentangkentang ((PotatoPotato--diacdiac assayassay);); termasuktermasuk pengamatanpengamatanhambatanhambatan ekstrakekstrak tumbuhantumbuhan padapada pertumbuhanpertumbuhan tumor yangtumor yangdiakibatkandiakibatkan oleholeh AgrobacteriumAgrobacterium tumefacienstumefaciens padapada cakramcakram kentangkentang..

MetodeMetode analisisanalisis yangyang barubaru,, misalnyamisalnya dengandengan metodemetode HPLC (HighHPLC (HighPressure Liquid Chromatography) yangPressure Liquid Chromatography) yang dirangkaikandirangkaikan dengandenganspektrofotometerspektrofotometer massamassa akanakan dapatdapat memisahkanmemisahkan kandungankandungan kimiakimia dandanberatberat molekulmolekul masingmasing--masingmasing komponenkomponen..

TeknikTeknik kulturkultur yangyang barubaru,, antaraantara lainlain dengandengan digunakannyadigunakannya teknikteknikkulturkultur jaringanjaringan tanamantanaman untukuntuk produksiproduksi metabolitmetabolit sekundersekunder.. MisalnyaMisalnyaproduksiproduksi sikoninsikonin ((senyawasenyawa turunanturunan naftokinonnaftokinon) yang) yang dihasilkandihasilkan daridarikulturkultur suspensisuspensi selsel LithospermumLithospermum erythrorhizonerythrorhizon didi JepangJepang.. DenganDenganamobilisasiamobilisasi selsel jugajuga dapatdapat diproduksidiproduksi kodeinakodeina daridari kodeinonkodeinon dalamdalambioreaktorbioreaktor selamaselama 2727 harihari oleholeh selsel PapaverPapaver bracteatumbracteatum..

TIPE OBAT BARU DARI TUMBUHANTIPE OBAT BARU DARI TUMBUHAN

DalamDalam abadabad keke--2121 penyakitpenyakit yangyang berjangkitberjangkit atauataubanyakbanyak dideritadiderita manusiamanusia antaraantara lain :lain :

PenyakitPenyakit virus,virus, sepertiseperti herpesherpes kelaminkelamin (herpes(herpesgenitalisgenitalis, simplex, simplex dandan zoster), AIDSzoster), AIDS dandan kankerkankertertentutertentu..

PenyakitPenyakit yangyang tidaktidak jelasjelas etiologietiologi,, termasuktermasukartritisartritis,, kankerkanker,, distrofidistrofi otototot dandan parkinsonparkinson..

PenyakitPenyakit karenakarena diridiri sendirisendiri (self(self--inflictedinflicteddeseasedesease),), sepertiseperti alkoholismalkoholism,, ketergantunganketergantunganobatobat,, kegemukankegemukan,, merokokmerokok dandan stresstres..

PenyakitPenyakit keturunanketurunan,, berkisarberkisar daridari ””cysticcysticfibrosisfibrosis””,, hemofiliahemofilia dandan penyakitpenyakit ““sicklesickle--cellcell””..

PerluPerlu ditambahkanditambahkan bahwabahwa diperlukandiperlukan pengembanganpengembanganobatobat untukuntuk peluruhpeluruh nyerinyeri,, narkotiknarkotik yangyang tidaktidakmenyebabkanmenyebabkan kecanduankecanduan..

DisampingDisamping ituitu,, jugajuga obatobat untukuntuk menurunkanmenurunkan kadarkadarkolesterolkolesterol,, hipertensihipertensi,, kerentanankerentanan terhadapterhadap penyakitpenyakitinfeksiinfeksi atauatau bukanbukan..

PerluPerlu terobosanterobosan--terobosanterobosan barubaru untukuntuk menemukanmenemukan obatobatpenyakitpenyakit tersebuttersebut.. KemungkinanKemungkinan obatobat tersebuttersebut dapatdapatditemukanditemukan diantaradiantara tumbuhantumbuhan..

UntukUntuk penyakitpenyakit yangyang disebutdisebut akhirakhir diperlukandiperlukan obatobat yangyangbersifatbersifat sebagaisebagai imunomodulatorimunomodulator atauatauimunostimulanimunostimulan.. BidangBidang iniini sangatsangat menarikmenarik dandanmembukamembuka cakrawalacakrawala barubaru dalamdalam penelitianpenelitian tumbuhantumbuhanobatobat..

ObatObat daridari tumbuhantumbuhan yangyang digunakandigunakan dalamdalampengobatanpengobatan sekarangsekarang,, misalnyamisalnya flavanolignanflavanolignandaridari SilybumSilybum marianummarianum yangyang bersifatbersifatantihepatotoksikantihepatotoksik,, kemudiankemudian kurkuminkurkumin daridariCurcumaCurcuma longalonga dandan CurcumaCurcuma XanthorrhizaXanthorrhizasebagaisebagai antiflamasiantiflamasi.. ββ--KarotenKaroten untukuntukantioksidasiantioksidasi,, dikombinasidikombinasi dengandengan vitamin C.vitamin C.BuahBuah SchisandraSchisandra ChinensisChinensis mengandungmengandungsenyawasenyawa yangyang membuatmembuat tubuhtubuh tahantahan terhadapterhadapberbagaiberbagai stresstres.. ProlipidProlipid yangyang mengandungmengandungekstrakekstrak daundaun jatijati belandabelanda,, daundaun kemuningkemuning dandandaundaun tempuyungtempuyung untukuntuk kegemukankegemukan dandanmenurunkanmenurunkan kolesterolkolesterol..

PokokPokok BahasanBahasan MatakuliahMatakuliah FarmakognosiFarmakognosi--FitokimiaFitokimia II

PendahuluanPendahuluan

KarbohidratKarbohidrat dandan senyawasenyawa sekerabatsekerabat

GlikosidaGlikosida

Lipid : minyak lemak, lemak dan malamLipid : minyak lemak, lemak dan malam

MinyakMinyak atsiriatsiri

ResinResin dandan campurancampuran resinresin :: resinresin,,oleoresinoleoresin,, oleooleo--gumresingumresin dandan balsambalsam

PENGOLAHAN DANPENGOLAHAN DANPENGEMASANPENGEMASAN

SIMPLISIASIMPLISIA :: BahanBahan alamiahalamiah yangyangdipergunakandipergunakan sebagaisebagai obatobatyangyang belumbelum mengalamimengalamiperubahanperubahan apapunapapun dandankecualikecuali dinyatakandinyatakan lainlainberupaberupa bahanbahan yangyangdikeringkandikeringkan..

SIMPLISIA NABATISIMPLISIA NABATI:: AdalahAdalah simplisiasimplisia ((sepertiseperti padapada batasanbatasan diatasdiatas), yang), yang dapatdapat berupaberupatanamantanaman utuhutuh,, bagianbagian tanamantanaman,, eksudateksudat tanamantanaman ataupunataupun

gabungangabungan antaraantara ketiganyaketiganya..

EKSUDAT TANAMANEKSUDAT TANAMAN:: AdalahAdalah isiisi selsel yangyang secarasecara spontanspontan keluarkeluar daridari tanaman,atautanaman,atau dengandengancaracara tertentutertentu sengajasengaja dikeluarkandikeluarkan daridari selnyaselnya,, tanamantanaman dapatdapat berupaberupa zatzat--zatzat atauatau bahanbahan--bahanbahan nabatinabati lainnyalainnya yangyang dengandengan caracara tertentutertentudipisahkan/diisolasidipisahkan/diisolasi daridari tanamannyatanamannya..

SIMPLISIA HEWANISIMPLISIA HEWANI

:: AdalahAdalah simplisiasimplisia ((sepertiseperti padapada batasanbatasan sebelumnyasebelumnya), yang), yang dapatdapat berupaberupahewanhewan utuhutuh,, atauatau zatzat--zatzat bergunaberguna yangyang dihasilkandihasilkan oleholeh hewanhewan dandan belumbelumberupaberupa bahanbahan kimiakimia murnimurni..

SIMPLISIA PELIKAN ATAU MINERALSIMPLISIA PELIKAN ATAU MINERAL:: AdalahAdalah simplisiasimplisia ((sepertiseperti padapada batasanbatasan sebelumnyasebelumnya), yang), yang berupaberupabahanbahan pelikanpelikan atauatau mineral yangmineral yang belumbelum diolahdiolah atauatau telahtelah diolahdiolah dengandengancaracara sederhanasederhana dandan

TATANAMA SIMPLISIATATANAMA SIMPLISIA

NamaNama TanamanTanaman NamaNama BagianBagian TanamanTanaman

PiperisPiperis albialbi FructusFructus

CalamiCalami RhizomaRhizoma

ChinaeChinae CortexCortex

FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUHPADA KUALITAS SIMPLISIA :

Bahan baku simplisia

Proses pembuatan simplisia

Cara pengepakan dan penyimpanansimplisia

BAHAN BAKU SIMPLISIA

TUMBUHAN OBAT(SUMBER SIMPLISIA)

TUMBUHAN LIAR TUMBUHAN BUDIDAYA

TUMBUHAN LIARTUMBUHAN LIAR

UMUR TANAMANUMUR TANAMAN ------------------------TIDAK DIKETAHUITIDAK DIKETAHUI

BAGIAN YANG DIPANENBAGIAN YANG DIPANEN----------DAUN (DAUN (AtasAtas,, TengahTengah,, BawahBawah))

SPECIESSPECIES--------------------------------------------UsneaUsnea

TEMPAT TUMBUHTEMPAT TUMBUH--------------------------CUACA, TANAH, DATARANCUACA, TANAH, DATARAN

TANPA PENGOLAHANTANPA PENGOLAHAN

BIBITBIBIT

PEMBUATAN SIMPLISIAPEMBUATAN SIMPLISIA

DASAR PEMBUATAN SIMPLISIADASAR PEMBUATAN SIMPLISIA

CARA PENGERINGANCARA PENGERINGAN a.a. CepatCepat----------------------------------------------------------------------jamurjamur,, enzimenzim b.b. LambatLambat------------------------------------------------------------------kandungankandungan kimiakimia

ProsesProses FermentasiFermentasi a.a. DikendalikanDikendalikan

ProsesProses KhususKhusus a.a. PenyulinganPenyulingan b.b. PembuatanPembuatan patipati, talk, talk c.c. PengentalanPengentalan eksudateksudat d.d. PengeringanPengeringan sarisari

PENGUMPULAN BAHANPENGUMPULAN BAHANVARIASI KADAR ZAT AKTIF SIMPLISIAVARIASI KADAR ZAT AKTIF SIMPLISIA

BagianBagian tanamantanaman yangyang digunakandigunakan

UmurUmur tanamantanaman

WaktuWaktu PanenPanen

TempatTempat TumbuhTumbuh

PEMBUATAN SIMPLISIAPEMBUATAN SIMPLISIA

TahapTahap PembuatanPembuatan SimplisiaSimplisia ::

PengumpulanPengumpulan BahanBahan BakuBaku SortasiSortasi BasahBasah PencucianPencucian PerajanganPerajangan PengeringanPengeringan SortasiSortasi KeringKering PengepakanPengepakan PenyimpananPenyimpanan

PENGUBAHAN BENTUK

PERAJANGAN PENGUPASAN PEMIPRILAN PEMECAHAN PERSERUTAN

GARIS BESAR PEDOMAN PANEN

B U A H

Saat menjelang masak, (merica, lada)

atau setelah benar-benar masak,(adas)

atau dengan melihat perubahan warna,tingkat kekerasan, kadar air, bentuk,dll.(asam, mentimun, jeruk, belimbingwuluh)

B U N G A

Saat menjelang penyerbukan,

atau pada saat kuncup,

atau saat bunga mekar.

DAUN / HERBA

Saat proses fotosintesis maksimal, yaitusaat mulai berbunga/buah menjadimasak.

P U C U K D A U N

Dipungut pucuk daun yang warnanyabelum berubah seperti daun tua.

K U L I T B A T A N GK U L I T B A T A N G

HanyaHanya dilakukandilakukan padapada tanamantanaman yangyangsudahsudah cukupcukup umurumur,, saatsaat panenpanen palingpalingbaikbaik adalahadalah awalawal kemaraukemarau..

U M B I L A P I SU M B I L A P I S

AkhirAkhir pertumbuhanpertumbuhan

R I M P A N G

Awal musim kemarau

A K A R / R A D I X

Saat proses pertumbuhan berhenti

B I J IB I J I

SaatSaat mulaimulai mengeringnyamengeringnya buahbuah,, atauatausebelumsebelum semuanyasemuanya pecahpecah

S O R T A S I B A S A HS O R T A S I B A S A H

TanahTanah

KerikilKerikil

RumputRumput

BahanBahan tanamantanaman lainlain

BahanBahan yangyang rusakrusak

BagianBagian lainlain daridari tanamantanaman

P E N C U C I A NP E N C U C I A N

AirAir daridari matamata airair------------------------------------mikrobamikroba,, pestisidapestisida

AirAir daridari sumursumur----------------------------------------mikrobamikroba,, limbahlimbah

AirAir daridari PAMPAM------------------------------------------kapurkapur,, klorklor

PENCUCIAN SAYURANPENCUCIAN SAYURAN

SekaliSekali--------------------------------------------MikrobaMikroba berkurangberkurang 25%25%

TigakaliTigakali----------------------------------------MikrobaMikroba berkurangberkurang 58%58%

BAKTERI PENCEMAR AIRBAKTERI PENCEMAR AIR

PseudomonasPseudomonas

ProteusProteus

MicrococcusMicrococcus

StreptococcusStreptococcus

BacillusBacillus

EnterobacterEnterobacter

EscheriaciaEscheriacia

PENGUPASAN KULIT LUARPENGUPASAN KULIT LUARDILAKUKAN TERHADAP :DILAKUKAN TERHADAP :

KulitKulit batangbatang,, kayukayu,, buahbuah,, bijibiji,,rimpangrimpang,, bulbusbulbus..

FAKTORFAKTOR--FAKTOR PENGERINGANFAKTOR PENGERINGAN

• Waktu

• Suhu

• Kelembaban

• Ketebalan

• Sirkulasi Udara

• Luas Permukaan

PENGERINGAN DENGAN DIJEMUR MATAHARI, KANTONGPENGERINGAN DENGAN DIJEMUR MATAHARI, KANTONGKEDAP UDARAKEDAP UDARA--------UntukUntuk tanamantanaman tingkattingkat rendahrendah

LycopodiumLycopodium

JamurJamur

LumutLumut

AgarAgar dandan rerumputanrerumputan lautlaut

ThallusThallus

PENGERINGAN DENGAN CARA DIRAJANG/DIPOTONG PENDEK, KMDPENGERINGAN DENGAN CARA DIRAJANG/DIPOTONG PENDEK, KMDDIJEMUR MATAHARI/OVENDIJEMUR MATAHARI/OVEN----------------------UntukUntuk akarakar

AtropaAtropa belladonnabelladonna

IpecacuanhaIpecacuanha

RauwolfiaRauwolfia serpentinaserpentina

GentianaGentiana lutealutea

PENGERINGAN DENGAN DIBELAH, BARUPENGERINGAN DENGAN DIBELAH, BARUDIJEMUR, LANGSUNG DIJEMUR, ATAU DIPERAMDIJEMUR, LANGSUNG DIJEMUR, ATAU DIPERAMDULU BARU DIJEMURDULU BARU DIJEMUR----------------------------------UntukUntuk BuahBuah

KetumbarKetumbar

CitrusCitrus

TamarindTamarind

PENGERINGAN DENGAN DIANGINPENGERINGAN DENGAN DIANGIN--ANGINKAN ATAU DIOVEN SUHUANGINKAN ATAU DIOVEN SUHURENDAHRENDAH--------------------UntukUntuk BungaBunga

EugeniaEugenia caryophyllatacaryophyllata

PENGERINGAN DENGANLANGSUNG DIJEMUR/OVEN

• Myristica fragans

• Capsicum annuum

PENGERINGAN DENGAN DIBELAH, DISERUT, DIPECAH,LANGSUNG DIJEMUR/OVEN----------------Untuk Cortex

• Cinnamomum aromaticum

• Caesalpinia sappan

PENGERINGAN DENGAN DIRAJANG,KEMUDIAN DIJEMUR/OVEN---------Untuk empon-empon

• Curcuma domestica

• Zingiber officinale

• Succus liquiritae

TIDAK PERLU DILAKUKANTIDAK PERLU DILAKUKANPENGERINGANPENGERINGAN

•• RicinusRicinus communiscommunis

•• AloeAloe veravera

•• PapaverPapaver somniferumsomniferum

PENGERINGAN SIMPLISIATERTENTU :

• PELAN-------------------- Fermentasi

• CEPAT

Langsung--------matahari, oven

Tak langsung