7/18/2019 Tong Seng

1/1

Tongseng

Bahan:

250 gram daging kambing dipotong dadu 150 gram kol diiris kasar 1 buah jeruk nipis 3 buah cabe merah 5 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 3 sdm kecap manis garam dan gula secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Cabe merah, bawang putih dan bawang merah semuanya diiris tipis. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum lalu masukkan cabe merah, tumis sampai layu.

Masukkan daging, terus ditumis sampai daging berubah warna. Tuangi air, tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula dan garam. Biarkanmasak sampai daging menjadi empuk. Masukkan kol, dan masak sampai layu. Lalu tambahkan air jeruk nipis. Angkat dan hidangkan hangat.

Bahan Tongseng Daging Sapi:500 gr daging sapi, potong2150 gr daun kol2 lbr daun salam1 sdm air asam

1 btg serai, memarkan5 sdm kecap manis20 bh cabai rawit1 ltr air6 bh bawang merah, iris tipisgaram & gula pasir, sesuai selera

Bumbu Tongseng Daging Sapi dihaluskan :3 siung bawang putih1 sdt merica bulat1 sdt ketumbar sangrai1 sdt jahe sdm irisan lengkuas

Cara Buat :1. Tumis bawang merah dg 3 sdm minyak goreng, hingga kuning2. Masukkan bumbu halus, daun salam & serai3. Setelah harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna4. Masukkan air, kecap manis & air asam, masak hingga daging lunak5. Sebelum kuah habis, masukkan cabe rawit & kol, garam & gula pasir