surat keputusan kepala balai besar riset … · tma (total methyl acid) kadar garam (nacl) kadar...

SURAT KEPUTUSAN

KEPALA BALAI BESAR RISET PENGOLAHAN PRODUK DAN

BIOTEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN

NOMOR: 1574/BRSDMKP-BBRPPBKP/VI/2018

TENTANG

PENETAPAN STANDAR PELAYANAN PUBLIK

KEPALA BALAI BESAR RISET PENGOLAHAN PRODUK DAN

BIOTEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN

Menimbang : a. Bahwa dalam pemenuhan kebutuhan pelayanan

sesuai dengan peraturan perundang-undangan bagi

setiap warga negara dan penduduk atas pelayanan

administratif yang disediakan oleh penyelenggara

pelayanan publik;

b. Bahwa jaminan terhadap akses dan mutu pelayanan

prima kepada unit terkait dan masyarakat pengguna

secara konkrit, mudah diukur, sederhana,

terjangkau,dan dapat dipertanggungjawabkan serta

mempunyai batas waktu pencapaian dalam

pelaksanaannya, sudah menjadi suatu keharusan

dalam pelaksanaan tugas dan fungsi Balai Besar Riset

Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan

Perikanan (BBRP2BKP);

c. Bahwa untuk menjamin pelaksanaan tugas Balai

Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi

Kelautan dan Perikanan (BBRP2BKP) dalam

melaksanakan pelayanan pengujian sampel, alih

teknologi/pelatihan, dan magang di Balai Besar Riset

Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan

Perikanan (BBRP2BKP), perlu disusun dan ditetapkan

Standar Pelayanan Publik;

d. Bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana

dimaksud pada huruf a dan b atas, Standar Pelayanan

tersebut perlu ditetapkan dengan Keputusan Kepala

Badan.

Mengigat 1. Undang-Undang Nomor 25 Tahun 2009 Tentang

Pelayanan Publik;

2. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 75

Tahun 2015 Tentang Jenis Atas Tarif Jenis

Penerimaan Negara Bukan Pajak Yang Berlaku Pada

Kementerian Kelautan dan Perikanan;

3. Peraturan Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara

Dan Reformasi Birokrasi Republik Indonesia Nomor 15

Tahun 2014 Tentang Pedoman Standar Pelayanan;

4. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor :

29/ PERMEN-KP/2017 Tentang Organisasi dan Tata

Kerja Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan

Bioteknologi Kelautan dan Perikanan;

5. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor: 32/

PERMEN-KP/2014 tentang Pelayanan Publik di

Lingkungan Kementerian Kelautan dan Perikanan

6. PP No. 75 Tahun 2015 tentang Tarif Penerimaan

Negara Bukan Pajak dilingkungan Kementerian

Kelautan Perikanan.

7. SNI ISO/IEC 17025 : 2017 tentang Persyaratan Umum

Kompetensi Laboratorium Pengujian dan Laboratorium

Kalibrasi.

MEMUTUSKAN

Menetapkan : STANDAR PELAYANAN PUBLIK BALAI BESAR RISET

PENGOLAHAN PRODUK DAN BIOTEKNOLOGI

KELAUTAN DAN PERIKANAN

KESATU : Standar Pelayanan Balai Besar Riset Pengolahan Produk

Dan Bioteknologi Kelautan Dan PerikananSebagaimana

Dalam Lampiran Keputusan Ini;

KEDUA : Penjelasan yang termuat dalam lampiran Surat Keputusan

ini adalah merupakan satu kesatuan yang utuh dari

Penetapan Standar Pelayanan Publik dengan mengacu

kepada peraturan yang berlaku dan Panduan Mutu

Laboratorium Penguji Balai Besar Riset Pengolahan

Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

KETIGA : Standar Pelayanan Balai Besar Riset Pengolahan Produk

dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan merupakan

landasan, pedoman, dan tuntunan bagi setiap unit kerja di

lingkungan Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan

Bioteknologi Kelautan dan Perikanan dalam memberikan

pelayanan publik, baik yang bersifat internal ataupun

eksternal kelembagaan. Laboratorium memiliki kebijakan

untuk mengutamakan sampel internal (penelitian) sesuai

dengan tugas dan fungsi institusi yang diamanatkan

berdasarkan peraturan yang berlaku;

KEEMPAT : Standar Pelayanan Balai Besar Riset Pengolahan Produk

dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan harus dipahami,

dilaksanakan dan disebarluaskan oleh seluruh pegawai di

lingkungan Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan

Bioteknologi Kelautan dan Perikanan;

KELIMA : Keputusan ini berlaku sejak ditetapkan, dengan ketentuan

apabila terdapat kekeliruan dalam penetapannya, akan

dilakukan perubahan sebagaimana mestinya.

Ditetapkan di : Jakarta Pada Tanggal : 05 Juni 2018 Kepala Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan,

Prof. Dr. Hari Eko Irianto

Lampiran Surat Keputusan Kepala Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan

Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

Nomor : /BRSDMKP-BBRPPBKP/VI/2018

Tentang : Penetapan Standar Pelayanan Publik Balai Besar Riset

Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

Standar pelayanan publik merupakan kebijakan mutu laboratorium

penguji untuk mewujudkan visi menjadi laboratorim riset dan penguji terbaik,

senantiasa mengutamakan kepuasan Pelanggan, dan mengemban misi : 1)

terpercaya dan profesional; 2) menghasilkan data yang mempunyai tingkat

validasi yang tinggi; 3) meningkatkan kompetensi personel secara terus

menerus; dan 4) senantiasa melakukan perbaikan.

Rancangan standar pelayanan publik ini disusun berdasarkan

peraturan yang berlaku dan mengacu kepada persyaratan SNI ISO/IEC 17025

:2017.

Motto dan janji layanan tertuang sebagai berikut :

Motto : Layanan cepat, cermat, akurat dan tepat

Janji Layanan : Membangun kepercayaan, menjamin mutu dan

kepuasan stakeholder

Kebijakan mutu Laboratorium Uji Balai Besar Riset Pengolahan Produk

dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan adalah :

1. Laboratorium Pengujian BBRPPBKP memberikan pelayanan pengujian

kepada pelanggan terhadap produk perikanan secara profesional dalam hal

pelayanan termasuk ketepatan waktu, validitas metoda, kompetensi sumber

daya manusia, dan peralatan yang terkalibrasi dengan jaminan mutu hasil

pengujian yang terpercaya serta akurat sesuai dengan standar operasional.

2. Laboratorium Pengujian BBRPPBKP menerapkan standar pelayanan dalam

hal ketepatan metode, waktu, biaya dan lainnya untuk menjamin kepuasan

pengguna jasa.

3. Laboratorium Pengujian BBRPPBKP menetapkan tujuan sistem manajemen

dengan peningkatan yang berkelanjutan.

4. Laboratorium Pengujian BBRPPBKP menjamin bahwa semua personil yang

terlibat memahami dokumentasi manajemen dan menerapkan kebijakan

serta prosedur dalam pekerjaan mereka.

5. Laboratorium Pengujian BBRPPBKP mempunyai komitmen untuk memenuhi

persyaratan standar SNI ISO/IEC 17025:2008 dan secara berkelanjutan

meningkatkan efektifitas sistem manajemen.

Standar pelayanan publik Laboratorium Penguji ini dimaksudkan

sebagai Panduan Dasar bagi seluruh personel laboratorium dalam menerapkan

Sistem Manajemen Mutu secar konsisten dan sistematik, yang terdiri atas aspek

manajemen dan aspek teknis laboratorium sehingga dapat tercapai tata cara

berlaboratorium yang baik (Good Laboratory Pratice – GLP) sesuai dengan SNI

ISO/IEC 17025 :2017.

I. Jenis Layanan Laboratorium Uji Balai Besar Riset Pengolahan Produk

dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

Ruang lingkup jenis layanan sebagai berikut :

Bidang Pengujian Jenis Pengujian/ Sifat-sifat yang diukur

Kimia

Kadar Protein **)

Kadar Lemak **)

Lemak (hidrolisis)

Kadar Air **)

Kadar Abu **)

Kadar Abu Tak Larut Asam

Kadar Karbohidrat

TVB Destilasi (Total Volatile Bases) **)

TVB Conway (Total Volatile Bases)

TMA (Total Methyl Acid)

Kadar Garam (NaCl)

Kadar Angka Peroksida (contoh Non Minyak)

Kadar Angka Peroksida (contoh Minyak)

Angka Yodium

Angka Tak Tersabunkan

Kadar Serat Kasar

Angka Penyabunan

Asam Lemak Bebas

TBA (Thio Barbituric Acid)

Angka Asam (contoh non minyak)


Angka Asam (contoh minyak)

COD (Chemical Oxygen Demand)

BOD (Biologycal Oxygen Demand)

Kadar Amonia

Kadar Nitrat

Kadar Nitrit

pH

Kadar Fosfat

Preparasi Hg Air

Padatan Tersuspensi

Kadar Sulfat

kadar Sulfit

Kadar Urea

Gula Reduksi

Mikrobiologi

Angka Lempeng Total (ALT)/Total Plate Count (TPC) **)

Bakteri Halophilik

Coliform **)

Identifikasi Escherichia coli **)

Identifikasi Vibrio parahaemolyticuus

Identifikasi Salmonella Spp **)

Identifiaksi Staphylococcus aureus

Total Kapang/Jamur

Total Khamir/Yeast

Total Bakteri Asam Laktat

Identifikasi Bakteri

Identifikasi Jamur/kapang

Total Bakteri Pembentuk Histamin

TPC Anaerob

Identifikasi Bakteri Enterobacteriaceae

Pembutan Preparat Bakteri

Peyediaan Kultur Acuan Bakteri

Instrumen

Kadar Klorofil (Spektrofotometri)

Preparasi dan baca logam berat (Cr, Co, Cu, Cd, As, Pb) menggunakan ICP-MS untuk sampel padatan

Preparasi dan baca logam berat (Cr, Co, Cu, Cd, As, Pb) menggunakan ICP-MS untuk sampel air

Analisis Gugus fungsi menggunakan Fourier Transform Infra Red (FT-IR)

Derajat Deasetilasi

Asam lemak dengan Gas Chromatography Mass Spectroformetry (GC-MS) tanpa preparasi

Spektra Massa dengan Gas Chromatography Mass Spectroformetry (GC-MS)

Analisa Kadar Gula menggunakan High Pressure Liquid Chromatography (HPLC)


Spektra Massa dengan Liquid Chromatography Mass Spectroformetry (LC-MS)

Pengeringan Suhu Rendah (Freeze drying)

Pengeringan pelarut menggunakan Rotary Evaporator

Pengeringan pelarut menggunakan Nitrogen Evaporator

Spektroskopi Menggunakan Ultraviolet-Visible (UV-Vis)

Sonikasi enggunakan Sonikator

Kromatografi (Separasi menggunakan High Pressure Liquid Chromatography (HPLC) )

Spektroskopi Menggunakan Luminescence

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa Proton (1 H) (tanpa pelarut deuterium)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisis Karbon (13 C) (sampel tanpa preparasi pelarutan)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa COSY (tanpa pelarut deuterium)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa NOE (tanpa pelarut deuterium)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa NOESY (tanpa pelarut deuterium)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa HMQC/HSQC (tanpa pelarut deuterium)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa HMBC (tanpa pelarut deuterium)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa DEPT (135 ˚) (tanpa pelarut deuterium)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa DEPT (90˚) (tanpa pelarut deuterium)

Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa DEPT (45˚) (tanpa pelarut deuterium)

Jenis Pelarut Analisis NMR : a. CDCl3 b. D2O c. CD3OD d. DMSO e. Aseton

GC – FID Asam Lemak (Gas


Chromatography Flame Ionization Detector)

LCMS – IT – TOF (liquid Chromatography Mass Spectrofotometry Ion Trap Time of Flight)

HPLC Preparatif (High Performance Liquid Chromatography)

Fisik

Analisis sifat fisik Rheologi Menggunakan Rapid Visco Analyzer (RVA)

Rendemen ( Analisis kualitas Rumput Laut) a. Rendemen Agar b. Rendemen alginate c. Rendemen karaginan

Titik Jendal

Titik Leleh

Kekuatan Gel (Water Gel)

kekuatan gel Kalium Chlorida (KCL Gel) **)

Pengukuran Viskositas (Manual Visco Meter) **)

Clean Anhydrous Weed (CAW) **)

Kandungan Benda Asing/ Impurities **)

Activity Water (Aw)

Derajat Putih

Derajat Brix

Warna

Sineresis

Kekerasan/Kerenyahan

Scanning Electron Microsope (SEM)

Texture Profile Analyzer (TPA)

Ekstraksi Karaginan (Metode Gel Press Dengan Kalium Hidroksida)

Ekstraksi Karaginan (Metode Gel Press Tanpa Kalium Hidroksida)

Ekstraksi Karaginan (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)

Ekstraksi Alginat (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)

Ekstraksi Agar (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)

Ekstraksi Agar (Metode Gel Press)

Sensori

Uji Penerimaan/Acceptance Test Panelis Semi Terlatih

Uji Pembedaan Menyeluruh (Overall Difference Test) Panelis Terlatih

Uji Pembedaan Atribut (Atribute Difference Test) Organoleptik/Sensori Panelis Terlatih

Uji Deskriptif Panelis Terlatih

Uji Konsumen (Consumer's Test) (minimal 100 konsumen)

Bioteknologi Aktivitas Protease

Aktivitas Kitosanase


Aktivitas Kitinase

Aktivitas Anti Bakteri

Ekstraksi DNA Bakteri

Uji Purifikasi Produk Polymerase Chain Reaction (PCR)

Amplifikasi DNA

Uji Protein Terlarut

Uji toksisitas Brine Shrimp Lethaliti Test (BSLT)

Uji Sitotoksik Tetrazolium Method (MTT)

Uji Antioksidan (DPPH)**)

Uji Elektroforesis Protein

Flowcytometry (tanpa reagen pewarna sampel)

Bioassay

Toksisitas a. Akut (Invivo - metode LD50 dengan

hewan uji mencit 50 ekor) b. Sub Kronis (Satu Bahan Uji) (Invivo -

metode subkronis dengan hewan uji mencit 150 ekor)

Analisis Darah : a. Kolesterol b. Asam Urat c. Creatinine d. Glutamic Pyruvic Transaminase (GPT)/ Alanine Transaminase (ALT) e. Glutamic Oxalacetic Transaminase (GOT)/ Aspartate Aminotransferase (AST)

II. Dasar Hukum

Dasar hukum yang melandasi pelayanan publik berdasarkan tugas

fungsi dan tanggung jawab organisasi Laboratorium Pengujian Balai Besar

Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

(BBRP2BKP), sebagai berikut :

1. Undang-Undang Nomor 25 Tahun 2009 Tentang Pelayanan Publik;

2. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 75 Tahun 2015 Tentang

Jenis Atas Tarif Jenis Penerimaan Negara Bukan Pajak Yang Berlaku

Pada Kementerian Kelautan dan Perikanan;

3. Peraturan Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara Dan Reformasi

Birokrasi Republik Indonesia Nomor 15 Tahun 2014 Tentang Pedoman

Standar Pelayanan;

4. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor : 29/ PERMEN-

KP/2017 Tentang Organisasi dan Tata Kerja Balai Besar Riset

Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan;

5. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor: 32/ PERMEN-

KP/2014 tentang Pelayanan Publik di Lingkungan Kementerian Kelautan

dan Perikanan

6. PP No. 75 Tahun 2015 tentang Tarif Penerimaan Negara Bukan Pajak

dilingkungan Kementerian Kelautan Perikanan.

7. SNI ISO/IEC 17025 : 2017 tentang Persyraratan Umum Kompetensi

Laboratorium Pengujian dan Laboratorium Kalibrasi.

III. Persyaratan

3.1 Persyaratan Umum

No Persyaratan untuk Pelanggan

Persyaratan untuk Petugas Pelayanan Laboratorium

Keterangan

1. Menghubungi petugas pelayanan laboratorium untuk mendapatkan infromasi mengenai jasa layanan labortorium.

Menyiapakan dan memberikan informasi kepada pelanggan baik secara verbal, elektronik maupun tertulis melalui dokumen cetak (brosur jasa layanan laboratorium) dengan terus berkoordinasi dengan Kepala Laboratorium terkait.

Di awal pelayanan

2. Menyerahkan sampel yang akan dianalisis baik secara langsung maupun melalui jasa pengiriman sesuai dengan persyaratan sampel uji (persyaratan terlampir).

a. Menyiapakan formulir permohonan pengujian, berita acara pengujian dan kaji ulang permintaan pelanggan.

b. Mendistribusikan sampel ke Laboratorium uji dimaksud

Di awal pelayanan

3. Melakukan pembayaran lunas biaya pengujian melalui sistem SIMPONI PNBP Kementerian Keuangan dengan cara memasukan kode billing yang diperoleh dari petugas layanan laboratorium ke Bank. Pelanggan akan mendapatkan hasil analisis berupa laporan hasi pengujian dan kuitansi pembayaran.

a. Membuat Laporan Hasil Pengujian Laboratorium yang terverifikasi Manajer Teknis dan Surat Pengantar Hasil Pengujian yang ditandatangani Kepala BBRP2BKP.

b. Melakukan koordinasi kepada bagian keuangan untuk menerbitkan kuitansi pembayaran.

c. Memberikan Laporan Hasil Pengujian, Surat Pengantar ahsil Pengujian, Kuitansi Pembayaran kepada

Di akhir Pelayanan

No Persyaratan untuk Pelanggan

Persyaratan untuk Petugas Pelayanan Laboratorium

Keterangan

pelanggan baik secara langsung maupun melalui media elektronik.

4. Mengisi formulir evaluasi pelayanan jasa pengujian laboratorium dan menyerahkan kepada petugas pelayanan

Mempersiapkan formulir evaluasi pelayanan jasa pengujian laboratorium, mengarsipkan dan menyusun laporan kepuasan pelanggan pada akhir tahun

Di akhir pelayanan

3.2 Persyaratan Khusus untuk Sampel

3.2.1 Persyaratan Sampel untuk Bidang Pengujia Kimia

1. Untuk pengujian di Bidang Kimia, jumlah sampel minimal yang

dibutuhkan sesuai dengan lampiran tabel 1.

2. Sampel sesegera mungkin dianalisis di laboratorium, tetapi bila tidak

memungkinkan sampel disimpan di suhu ruang atau pendinging sesuai

dengan ketentuan yang ada pada penyimpanan sampel di Bidang

Kimia (Instruksi Kerja penerimaan/penyimpanan sampel).

3. Jangka waktu penyelesaian pengujian di Bidang Kimia 7 (tujuh) hari

setelah penerimaan sampel.

4. Laporan hasii uji dapat diperoleh Pelanggan setelah 14 (empat belas)

hari kerja pengujian setelah penerimaan sampel sesuai dengan

lampiran tabel 1.

Tabel 1. Pengujian di Bidang Kimia

No Jenis Pengujian Biaya

Pengujian (Rp)

Bobot Sampel yang

dibutuhkan

Durasi Pelaksanaan Pengujian *

1 Kadar Protein **) 145,000 20 g/sampel 14

2 Kadar Lemak **) 150,000 20 g/sampel 14

3 Lemak (hidrolisis) 190,000 20 g/sampel 14

4 Kadar Air **) 65,000 20 g/sampel 14

5 Kadar Abu **) 75,000 20 g/sampel 14

6 Kadar Abu Tak Larut Asam

70,000 20 g/sampel 14

7 Kadar Karbohidrat 210,000 20 g/sampel 14

8 TVB Destilasi (Total Volatile Bases) **)

140,000 150 g/sampel 14

9 TVB Conway (Total Volatile Bases)

120,000 150 g/sampel 14

10 TMA (Total Methyl Acid) 100,000 150 g/sampel 14

11 Kadar Garam (NaCl) 100,000 20 g/sampel 14


Pengujian (Rp)

Bobot Sampel yang

dibutuhkan


12 Kadar Angka Peroksida (contoh Non Minyak)

150,000 30 g/sampel 14

13 Kadar Angka Peroksida (contoh Minyak)

100,000 30 g/sampel 14

14 Angka Yodium 120,000 10 g/sampel 14

15 Angka Tak Tersabunkan 110,000 30 g/sampel 14

16 Kadar Serat Kasar 165,000 25 g/sampel 14

17 Angka Penyabunan 60,000 30 g/sampel 14

18 Asam Lemak Bebas 90,000 100 g/sampel 14

19 TBA (Thio Barbituric Acid)

150,000 150 g/sampel 14

20 Angka Asam (contoh non minyak)

110,000 100 g/sampel 14

21 Angka Asam (contoh minyak)

110,000 100 g/ sampel 14

22 COD (Chemical Oxygen Demand)

120,000 100 ml/sampel 14

23 BOD (Biologycal Oxygen Demand)

50,000 300 ml/sampel 14

24 Kadar Amonia 80,000 50 ml/sampel 14

25 Kadar Nitrat 65,000 50 ml/sampel 14

26 Kadar Nitrit 65,000 50 ml/sampel 14

27 pH 15,000 20 g/sampel 14

28 Kadar Fosfat 65,000 50 ml/sampel 14

29 Preparasi Hg Air 100,000 500 ml/sampel 14

30 Padatan Tersuspensi 60,000 100 g/ sampel 14

31 Kadar Sulfat 130,000 15 g/sampel 14

32 kadar Sulfit 90,000 50 ml/sampel 14

33 Kadar Urea 200,000 100 g/sampel 14

34

Gula Reduksi 130,000 20g/sampel 14

Ket : *) Durasi pengujian maksimal dalam hari kerja **) Parameter Pengujian Terakreditasi

3.2.2 Persyaratan Sampel untuk Bidang Pengujian Mikrobiologi

1. Untuk pengujian di Bidang Mikrobiologi sampel minimal yang

dibutuhkan sesuai dengan lampiran tabel 2.

2. Sampel sesegera mungkin dianalisis di laboratorium sesuai dengan

ketentuan yang ada di Bidang Mikrobiologi (Instruksi Kerja penerimaan

sampel).

3. Jangka waktu penyelesaian pengujian di Bidang Mikrobiologi 7 (tujuh)

hari setelah penerimaan sampel, sedangkan untuk pengujian

salmonella, pembuatan preparat dan pembuatan kultur acuan bakteri

16 (enam belas) hari setelah penerimaan sampel.


dan 21 (dua puluh satu) hari kerja pengujian setelah penerimaan

sampel sesuai dengan lampiran tabel 2.

Tabel 2. Pengujian di Bidang Mikrobiologi

3.2.3 Persyaratan Sampel untuk Bidang Pengujian Instrumen

1. Untuk pengujian di Bidang Instrumen sampel minimal yang dibutuhkan

sesuai dengan lampiran tabel 3, sedangkan untuk pengujian ICP-MS


Pengujian (Rp)

Bobot Sampel

yang dibutuhkan


1 Angka Lempeng Total (ALT)/Total Plate Count (TPC) **)

110,000 50 g/sampel 14

2 Bakteri Halophilik 125,000 50 g/sampel 14

3 Coliform **) 125,000 50 g/sampel 14

4 Identifikasi Escherichia coli **) 300,000 50 g/sampel 14

5 Identifikasi Vibrio parahaemolyticuus

450,000 50 g/sampel 14

6 Identifikasi Salmonella Spp **) 450,000 50 g/sampel 21

7 Identifiaksi Staphylococcus aureus

350,000 50 g/sampel 14

8 Total Kapang/Jamur 125,000 50 g/sampel 14

9 Total Khamir/Yeast 145,000 50 g/sampel 14

10 Total Bakteri Asam Laktat 175,000 50 g/sampel 14

11 Identifikasi Bakteri 425,000 50 g/sampel 14

12 Identifikasi Jamur/kapang 350,000 50 g/sampel 14

13 Total Bakteri Pembentuk Histamin

200,000 50 g/sampel 14

14 TPC Anaerob 125,000 50 g/sampel 14

15 Coliform + E.coli 375,000 50 g/sampel 14

16 Identifikasi Bakteri Enterobacteriaceae

425,000 50 g/sampel 14

17 Pembutan Preparat Bakteri 40,000 50 g/sampel 21

18

Peyediaan Kultur Acuan Bakteri

200,000 50 g/sampel 21


bobot sampel sesuai dengan kebutuhan penelitian sehingga perlu

dikonfirmasikan lebih lanjut kepada petugas Laboratorium Instrumen.




Instrumen (Instruksi Kerja penerimaan/penyimpanan sampel).

3. Jangka waktu penyelesaian pengujian di Bidang Instrumen 7 (tujuh)

hari , sedangkan untuk pengujian ICP-MS 14 (empat belas) hari setelah

penerimaan sampel.

4. Laporan hasii uji dapat diperoleh Pelanggan setelah 14 (empatbelas)

dan 21 (dua puluh satu) hari kerja pengujian setelah penerimaan

sampel sesuai dengan lampiran tabel 3.

Tabel 3. Pengujian di Bidang Instrumen


Pengujian (Rp)

Bobot Sampel yang dibutuhkan


1 Kadar Klorofil (Spektrofotometri) 100,000 100 g/sampel 14

2 Preparasi dan baca logam berat (Cr, Co, Cu, Cd, As, Pb) menggunakan ICP-MS untuk sampel padatan

1.000,000

*Persampel 21

3 Preparasi dan baca logam berat (Cr, Co, Cu, Cd, As, Pb) menggunakan ICP-MS untuk sampel air

700,000 *Persampel 21

4 Analisis Gugus fungsi menggunakan Fourier Transform Infra Red (FT-IR)

75,000 50 mg/sampel 14

5 Derajat Deasetilasi 75,000 50 mg/sampel 14

6 Asam lemak dengan Gas Chromatography Mass Spectroformetry (GC-MS) tanpa preparasi

300,000 1 ml/sampel 14

7 Spektra Massa dengan Gas Chromatography Mass Spectroformetry (GC-MS)

300,000 1 ml/sampel 14

8 Analisa Kadar Gula menggunakan High Pressure Liquid Chromatography (HPLC)

410,000 1g./sampel 14

9 Spektra Massa dengan Liquid Chromatography Mass Spectroformetry (LC-MS)

350,000 1ml./sampel 14

10 Pengeringan Suhu Rendah (Freeze drying)

25,000 1 ml/sampel 14


Pengujian (Rp)



11 Pengeringan pelarut menggunakan Rotary Evaporator

20,000 50 ml/sampel 14

12 Pengeringan pelarut menggunakan Nitrogen Evaporator

30,000 1 ml/sampel 14

13 Spektroskopi Menggunakan Ultraviolet-Visible (UV-Vis)

20,000 50 ml/sampel 14

14 Sonikasi enggunakan Sonikator 20,000 5 ml/sampel 14

15 Kromatografi (Separasi menggunakan High Pressure Liquid Chromatography (HPLC) )

250,000 10 ml/sampel 14

16 Spektroskopi Menggunakan Luminescence

20,000 50 ml/sampel 14

17 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa Proton (1 H) (tanpa pelarut deuterium)

300,000 20 mg/sampel 14


550,000 20 mg/sampel 14

19 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa COSY (tanpa pelarut deuterium)

300,000 20 mg/sampel 14

20 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa NOE (tanpa pelarut deuterium)

300,000 20 mg/sampel 14

21 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa NOESY (tanpa pelarut deuterium)

300,000 20 mg/sampel 14

22 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa HMQC/HSQC (tanpa pelarut deuterium)

550,000 20 mg/sampel 14

23 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa HMBC (tanpa pelarut deuterium)

550,000 20 mg/sampel 14

24 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa DEPT (135 ˚) (tanpa pelarut deuterium)

400,000 20 mg/sampel 14


Pengujian (Rp)



24 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa DEPT (90˚) (tanpa pelarut deuterium)

400,000 20 mg/sampel 14


400,000 20 mg/sampel 14

26 Jenis Pelarut Analisis NMR 14

a. CDCL3 100,000 Persampel 14

b. D2O 200,000 Persampel 14

c. CD3OD 250,000 Persampel 14

d. DMSO 250,000 Persampel 14

e. Acetone 250,000 Persampel 14

27 GC – FID Asam Lemak (Gas Chromatography Flame Ionization Detector)

350,000 min1 ml/sampel (cairan),

1 g/sampel (padatan)

14

28 LCMS – IT – TOF (liquid Chromatography Mass Spectrofotometry Ion Trap Time of Flight)

400,000 min 1 mg/sampel

14

29 HPLC Preparatif (High Performance Liquid Chromatography)

400,000 min 50 mg/sampel (vial sampel disediakan sendiri oleh pelanggan)

14


3.2.4 Persyaratan Sampel untuk Bidang Pengujian Fisik

1. Untuk pengujian di Bidang Fisik sampel minimal yang dibutuhkan sesuai

dengan lampiran tabel 4.



dengan ketentuan yang ada pada penyimpanan sampel di Bidang Fisik

(Instruksi Kerja penerimaan/penyimpanan sampel).

3. Jangka waktu penyelesaian pengujian di Bidang Fisik 7 (tujuh) hari ,

sedangkan untuk pengujian redemen analisa kualitas rumput laut dan

ekstraksi rumput laut (karaginan, alginat dan agar) 21 (duapuluh satu)

hari setelah penerimaan sampel.


dan 30 (tiga puluh) hari kerja pengujian setelah penerimaan sampel

sesuai dengan lampiran tabel 4.

Tabel 4. Pengujian di Bidang Instrumen


Pengujian (Rp)



1 Analisis sifat fisik Rheologi Menggunakan Rapid Visco Analyzer (RVA)

150,000 50 g/sampel 14

2

Rendemen ( Analisis kualitas Rumput Laut)

a. Rendemen Agar 350,000 1 kg Rumput Laut/sampel

30

b. Rendemen alginate 590,000 1 kg Rumput Laut/sampel

30

c. Rendemen karaginan 550,000 1 kg Rumput Laut/sampel

30

3 Titik Jendal 60,000 20 g/sampel 14

4 Titik Leleh 60,000 20 g/sampel 14

5 Kekuatan Gel (Water Gel) 100,000 100 g/sampel 14

6 kekuatan gel Kalium Chlorida (KCL Gel) **)

125,000 100 g/sampel 14

7 Pengukuran Viskositas (Manual Visco Meter) **)

75,000 50 g/sampel 14

8 Clean Anhydrous Weed (CAW) **)

50,000 200 g/sampel 14

9 Kandungan Benda Asing/ Impurities **)

50,000 200 g/sampel 14

10 Activity Water (Aw) 50,000 50 g/sampel 14

11 Derajat Putih 50,000 100 g/sampel 14

12 Derajat Brix 50,000 50 g/sampel 14

13 Warna 50,000 50 g (volume)/sampel (daging lumat)

14

14 Sineresis 50,000 50 g/sampel 14

15 Kekerasan/Kerenyahan 50,000 sampel utuh/sampel

14

16 Scanning Electron Microsope (SEM)

350,000 10g/sampel 14

17 Texture Profile Analyzer (TPA)

150,000 sampel utuh (tanpa preparasi, tinggi 3 cm untuk surimi), dengan preparasi (bisa

diatur oleh teknisi)

14


Pengujian (Rp)



19 Ekstraksi Karaginan (Metode Gel Press Dengan Kalium Hidroksida)

500,000 Per kg Rumput Laut

30

20 Ekstraksi Karaginan (Metode Gel Press Tanpa Kalium Hidroksida)


30

21 Ekstraksi Karaginan (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)

1.280,000 Per kg Rumput Laut

30

22 Ekstraksi Alginat (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)

1.330,000 Per kg Rumput Laut

30

23 Ekstraksi Agar (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)


30

24 Ekstraksi Agar (Metode Gel Press)


30


3.2.5 Persyaratan Sampel untuk Bidang Pengujian Sensori

1. Untuk pengujian di Bidang Sensori sampel minimal yang dibutuhkan



ketentuan yang ada di Bidang Sensori (Instruksi Kerja penerimaan

sampel).

3. Jangka waktu penyelesaian pengujian di Bidang Sensori 14 (empat

belas) hari setelah penerimaan sampel.

4. Laporan hasii uji dapat diperoleh Pelanggan setelah 21 (dua puluh satu)


lampiran tabel 5.

Tabel 5. Pengujian di Bidang Sensori


Pengujian (Rp)



1 Uji Penerimaan/Acceptance Test Panelis Semi Terlatih

900,000 Maksimal 8 Sampel per pengujian

21

2 Uji Pembedaan Menyeluruh (Overall Difference Test) Panelis Terlatih

2.400,000 Maksimal 8 Sampel per pengujian

21

3 Uji Pembedaan Atribut (Atribute Difference Test) Organoleptik/Sensori Panelis Terlatih


21

4 Uji Deskriptif Panelis Terlatih


21

5 Uji Konsumen (Consumer's Test) (minimal 100 konsumen)


21


3.2.6 Persyaratan Sampel untuk Bidang Pengujian Bioteknologi

1. Untuk pengujian di Bidang Bioteknologi sampel minimal yang

dibutuhkan sesuai dengan lampiran tabel 6, sedangkan untuk pengujian

flowcytometry bobot sampel sesuai dengan kebutuhan penelitian

sehingga perlu dikonfirmasikan lebih lanjut kepada petugas

Laboratorium Bioteknologi.




Bioteknologi (Instruksi Kerja penerimaan/penyimpanan sampel).

3. Untuk pengujian toksisitas Brine Shrimp Lethaliti Test (BSLT),

antioksidan dan sitotoksik tetrazolium method (MTT) konsentrasi

pengujian ditentukan oleh cutomer dan sampel dalam bentuk

kering/bebas air atau dalam bentuk ekstrak kental.

4. Jangka waktu penyelesaian pengujian di Bidang Bioteknologi 7 (tujuh)

hari, sedangkan untuk pengujian sitotoksik tetrazolium method (MTT) 14

(empat belas) hari setelah penerimaan sampel.


dan 21 (duapuluh satu) hari kerja pengujian setelah penerimaan sampel


Tabel 6. Pengujian di Bidang Bioteknologi



Pengujian (Rp)



1 Aktivitas Protease 250,000 10 ml/sampel 14

2 Aktivitas Kitosanase

345,000 10 ml/sampel 14

3 Aktivitas Kitinase 420,000 10 ml/sampel 14

4 Aktivitas Anti Bakteri

215,000 10 ml/sampel 14

5 Ekstraksi DNA Bakteri

280,000 10 ml/sampel 14

6 Uji Purifikasi Produk Polymerase Chain Reaction (PCR)

280,000 10 ml/sampel 14

7 Amplifikasi DNA 250,000 10 ml/sampel 14

8 Uji Protein Terlarut

80,000 10 ml/sampel 14

9 Uji toksisitas Brine Shrimp Lethaliti Test (BSLT)

175,000 100 mg/sampel

14

10 Uji Sitotoksik Tetrazolium Method (MTT)

3.000,000 10 mg/sampel

21

11 Uji Antioksidan (DPPH)**)

250,000 10 mg/sampel

12 Uji Elektroforesis Protein

400,000 100 mg atau 10 ml/sampel

13 Flowcytometry (tanpa reagen pewarna sampel)

200,000 Persampel

3.2.7 Persyaratan Sampel untuk Bidang Pengujian Bioassay

1. Untuk pengujian di Bidang Bioassay sampel minimal yang dibutuhkan

sesuai dengan lampiran tabel 7, sedangkan untuk pengujian toksisitas

bobot sampel sesuai dengan kebutuhan penelitian sehingga perlu

dikonfirmasikan lebih lanjut kepada petugas Laboratorium Bioteknologi.


ketentuan yang ada di Bidang Bioassay (Instruksi Kerja penerimaan

sampel).

3. Jangka waktu penyelesaian pengujian di Bidang Bioassay 7 (tujuh) hari

setelah penerimaan sampel.



lampiran tabel 7.

Tabel 7. Pengujian di Bidang Bioassay


Pengujian (Rp)



1 Toksisitas

a. Akut (Invivo - metode LD50 dengan hewan uji mencit 50 ekor)

3.150,000

*Per satu bahan uji 14

b. Sub Kronis (Satu Bahan Uji) (Invivo - metode subkronis dengan hewan uji mencit 150 ekor)

14.050,000

*Per satu bahan uji 14

2 Analisis Darah :

a. Kolesterol 80,000 1 ml darah/sampel 14

b. Asam Urat 75,000 1 ml darah/sampel 14

c. Creatinine 75,000 1 ml darah/sampel 14

d. Glutamic Pyruvic Transaminase (GPT)/ Alanine Transaminase (ALT)

70,000 1 ml darah/sampel 14

e. Glutamic Oxalacetic Transaminase (GOT)/ Aspartate Aminotransferase (AST)

75,000 1 ml darah/sampel 14


IV. Sistem, Mekanisme dan Prosedur

Merujuk pada dokumen Prosedur Operasional PO.5.8-01 dan PO 5.10-01

4.1 Penerimaan sampel eksternal a. Pelanggan menghubungi petugas layanan laboratorium untuk

mendapatkan informasi terkait pengujian di Laboatorium yang diinginkan.

b. Petugas layanan menyiapakan dan memberikan informasi kepada pelanggan baik secara verbal, elektronik maupun tertulis melalui dokumen cetak (brosur jasa layanan laboratorium) dengan terus berkoordinasi dengan Kepala Laboratorium terkait.

c. Pelanggan menyerahkan sampel yang akan dianalisis baik secara langsung (dengan mengambil nomor antrian terlebih dahulu) maupun melalui jasa pengiriman sesuai dengan persyaratan sampel uji (persyaratan terlampir). Pelanggan mengantarkan / mengirimkan sampel pada jam dan hari kerja. Sampel eksternal diterima oleh petugas penerima sampel, sedangkan sampel internal diterima oleh petugas Laboratorium setelah mendapat persetujuan Deputi Manajer Teknis.

d. Sebelum petugas melakukan konfirmasi ke laboratorium terkait, petugas memeriksa kondisi dan jumlah sampel. Apabila jumlah sampel tidak sesuai dengan kebutuhan pengujian atau terdapat sampel yang rusak, petugas penerima sampel meminta kepada pelanggan untuk menambah atau mengganti sampel yang kurang atau rusak. Apabila jumlah sampel dari pelanggan terbatas hanya cukup untuk pengujian (tidak ada sisa/cuplikan untuk arsip sampel), maka sampel tetap diterima atas persetujuan pelanggan dan petugas penerima sampel memberikan catatan bahwa tidak ada cuplikan/sisa untuk arsip sampel. Untuk sampel eksternal, catatan dituliskan pada Formulir Permohonan Pengujian Sampel, Berita Acara Penerimaan sampel dan Buku Penerimaan Sampel, sedangkan untuk sampel internal catatan dituliskan langsung pada formulir Permohonan Pengujian Sampel.

e. Identitas sampel eksternal dituliskan dalam Buku Penerimaan Sampel Eksternal. Pemberian nomor order pengujian sampel eksternal mengacu pada ketentuan yang telah ditetapkan dalam Prosedur Operasional PO.5.8-01.

f. Apabila sampel telah memenuhi persyaratan untuk dilakukan pengujian, petugas melakukan kaji ulang permintaan kepada pelanggan dan konfirmasi kepada Manajer Teknis melalui Deputi Manajer Teknis. Apabila persetujuan dari Manajer Teknis diperoleh selanjutnya petugas mengisi Formulir Berita Acara Penerimaan Sampel Pengujian. Sedangkan formulir permohonan pengujian sampel internal disediakan oleh masing-masing Laboratorium yang harus diisi oleh pelanggan, yaitu peneliti BBRPPBKP pemilik sampel. Copy formulir permohonan pengujian sampel internal diserahkan ke Bagian Administrasi.

g. Petugas penerima sampel melakukan preparasi dan penggantian kode sampel, kecuali sampel Laboratorium Sensori (penggantian kode dilakukan oleh preparator di laboratorium) sebelum mendistribusikannya ke laboratorium terkait, kemudian dicatat pada Buku Catatan Pengkodean Sampel.

4.2 Preparasi Sampel Eksternal

Petugas penerima sampel melakukan preparasi sampel dan membagi sampel sesuai kebutuhan berdasarkan jenis pengujian/Laboratorium terkait dan kebutuhan untuk arsip sampel.

4.3 Pencatatan dan Pengkodean Sampel Eksternal

a. Petugas di bagian administrasi melakukan pencatatan dan penggantian kode sampel sebelum didistribusikan ke laboratorium terkait. Identitas sampel (merek atau identitas lainnya) diusahakan tidak terlihat oleh bagian laboratorium terkait, kecuali sampel Laboratorium Sensori (penggantian kode dilakukan oleh preparator di laboratorium sesuai SNI).

b. Penggantian kode sampel eksternal dilakukan oleh bagian administrasi dengan mengacu pada ketentuan pada ketentuan yang telah ditetapkan dalam Prosedur Operasional PO.5.8-01:

4.4 Pendistribusian sampel Eksternal

a. Pendistribusian sampel ke laboratorium terkait segera dilakukan setelah diproses oleh petugas penerima sampel, dengan disertai lembar disposisi dari Manajer Administrasi atau Deputi Manajer Administrasi jika Manajer Administrasi berhalangan untuk melakukan pengesahan

b. Dalam hal Deputi Manajer Administrasi berhalangan melakukan pengesahan pada lembar bukti penyerahan sampel ke laboratorium terkait, personel Bagian Administrasi yang ditunjuk melakukan pengesahan pada lembar bukti penyerahan sampel ke Laboratorium setelah dikomunikasikan kepada Manajer Administrasi atau Deputi Manajer Administrasi.

c. Sampel yang diserahkan ke laboratorium terkait diperiksa ulang jumlah dan kondisinya oleh pihak laboratorium bersama-sama dengan staf administrasi yang menyerahkan sampel.

d. Petugas laboratorium menandatangani serah terima sampel/lembar disposisi yang dibawa oleh bagian administrasi.

4.5 Penanganan dan Pengujian Sampel di Laboratorium

a. Deputi Manajer Teknis menerima sampel eksternal yang akan diuji dan mengisi Formulir Surat Perintah Pengujian atau Surat Permintaan Pengujian kepada Panelis. Untuk sampel internal, penanganan/pengujian sampel dilakukan oleh penguji/preparator/panelis yang ditunjuk oleh Deputi Manajer Teknis atau dilakukan oleh peneliti yang bersangkutan didampingi penguji yang ditunjuk oleh Deputi Manajer Teknis.

b. Penguji/preparator mencatat sampel pengujian dalam Buku Penerimaan Sampel.

c. Penguji/preparator menyiapkan bahan dan peralatan yang akan digunakan untuk pengujian.

d. Penguji/panelis/peneliti melakukan pengujian sesuai penugasannya.

4.6 Laporan Hasil Pengujian

a. Penguji mencatat semua hasil pengujian pada lembar kerja penguji. Hasil pengujian dilaporkan kepada Deputi Manajer Teknis untuk diperiksa dengan mengisi Laporan Hasil Uji Sementara.

b. Dalam hal Deputi Manajer Teknis berhalangan untuk melakukan pemeriksaan Laporan Hasil Uji Sementara, Manajer Teknis menugaskan personil yang dinilai kompeten di bidangnya.

c. Deputi Manajer Teknis menyerahkan Laporan Hasil Uji Sementara kepada Bagian Administrasi setelah diverifikasi oleh Manajer Teknis.

d. Laporan tersebut disalin ulang dalam format Laporan Hasil Pengujian menggunakan kode pelanggan dan dicetak sebanyak 2 lembar.

e. Laporan Hasil Pengujian disampaikan kepada Manajer Teknis untuk disahkan setelah diverifikasi oleh Deputi Manajer Administrasi dengan menyertakan Laporan Hasil Uji Sementara dari Deputi Manajer Teknis. Jika sudah sesuai, maka Laporan Hasil Pengujian disahkan oleh Manajer Teknis dan diberi cap Pusat.

f. Laporan Hasil Pengujian yang telah ditandatangani oleh Manajer Teknis, kemudian disampaikan kepada pelanggan melalui bagian administrasi sebanyak 1 lembar bersama-sama dengan surat pengantar yang telah ditandatangani oleh Manajer Puncak atau personil yang ditunjuk. Arsip Laporan Hasil Pengujian disimpan di Bagian Administrasi.

4.7 Petugas layanan melakukan koordinasi kepada bagian keuangan untuk penerbitan kode billing pembayaran pengujian dan menerbitkan kuitansi pembayaran. Pelanggan melakukan pembayaran lunas biaya pengujian melalui sistem SIMPONI PNBP Kementerian Keuangan dengan cara memasukan kode billing yang diperoleh dari petugas layanan laboratorium ke Bank. Pelanggan akan mendapatkan hasil analisis berupa laporan hasi pengujian dan kuitansi pembayaranPetugas layanan memberikan Laporan Hasil Pengujian, Surat Pengantar Hasil Pengujian, Kuitansi Pembayaran kepada pelanggan baik secara langsung maupun melalui media elektronik.

4.8 Petugas layanan mempersiapkan formulir evaluasi pelayanan jasa pengujian laboratorium, mengarsipkan dan menyusun laporan kepuasan pelanggan pada akhir tahun. Pelanggan Mengisi formulir evaluasi pelayanan jasa pengujian laboratorium dan menyerahkan kepada petugas pelayanan.

DEPUTI MANAJER ADMINISTRASI

CUSTOMER

MANAJER

PUNCAK

MANAJER ADMINISTRASI

KEUANGAN & PERLENGKAPAN UMUM

MANAJER TEKNIS

PENGUJI

DEPUTI MANAJER TEKNIS

MANAJER MUTU

DEPUTI MANAJER MUTU

PANELIS

DIAGRAM ALIR KEGIATAN PENGUJIAN

V. Waktu Pelayanan

Waktu pelayanan : setiap hari kerja (kecuali hari libur)

1. Senin – Kamis : jam 07.00 – 15.00 WIB. Istirahat : 12.00 – 12.30 WIB

2. Jumat : jam 07.00 - 15.30 WIB. Istirahat : 12.00 – 13.00 WIB

VI. Biaya dan Tarif

Merujuk pada Peraturan Pemerintah No.75 tahun 2015 tentang Tarif

Penerimaan Negara Bukan Pajak dilingkungan Kementerian Kelautan

Perikanan.

Keterangan : : Alir Sampel

: Alir Persuratan

Tabel 8. Tarif Harga Jasa Pengujian Laboratroium Pengujian BBRP2BKP (berdasarkan PP No. 75 tahun 2015)

NO JENIS PENGUJIAN SATUAN TARIF

I KIMIA

1 Kadar Protein Persampel 145,000

2 Kadar Lemak Persampel 150,000

3 Lemak (hidrolisis) Persampel 190,000

4 Kadar Air Persampel 65,000

5 Kadar Abu Persampel 75,000

6 Kadar Abu Tak Larut Asam Persampel 70,000

7 Kadar Karbohidrat Persampel 210,000

8 TVB Destilasi (Total Volatile Bases)

Persampel 140,000

9 TVB Conway (Total Volatile Bases)

Persampel 120,000

10 TMA (Total Methyl Acid) Persampel 100,000

11 Kadar Garam (NaCl) Persampel 100,000

12 Kadar Angka Peroksida (contoh Non Minyak)

Persampel 150,000

13 Kadar Angka Peroksida (contoh Minyak)

Persampel 100,000

14 Angka Yodium Persampel 120,000

15 Angka Tak Tersabunkan Persampel 110,000

16 Kadar Serat Kasar Persampel 165,000

17 Angka Penyabunan Persampel 60,000

18 Asam Lemak Bebas Persampel 90,000

19 TBA (Thio Barbituric Acid) Persampel 150,000

20 Angka Asam (contoh non minyak) Persampel 110,000

21 Angka Asam (contoh minyak) Persampel 110,000

22 COD (Chemical Oxygen Demand) Persampel 120,000

23 BOD (Biologycal Oxygen Demand)

Persampel 50,000

24 Kadar Amonia Persampel 80,000

25 Kadar Nitrat Persampel 65,000

26 Kadar Nitrit Persampel 65,000

27 pH Persampel 15,000

28 Kadar Fosfat Persampel 65,000

29 Preparasi Hg Air Persampel 100,000

30 Padatan Tersuspensi Persampel 60,000

31 Kadar Sulfat Persampel 130,000

32 kadar Sulfit Persampel 90,000

33 Kadar Urea Persampel 200,000

34 Gula Reduksi Persampel 130,000


II MIKROBIOLOGI

1 Angka Lempeng Total (ALT)/Total Plate Count (TPC)

Persampel 110,000

2 Bakteri Halophilik Persampel 125,000

3 Coliform Persampel 125,000

4 Identifikasi Escherichia coli Persampel 300,000

5 Identifikasi Vibrio parahaemolyticuus

Persampel 450,000

6 Identifikasi Salmonella Spp Persampel 450,000

7 Identifiaksi Staphylococcus aureus

Persampel 350,000

8 Total Kapang/Jamur Persampel 125,000

9 Total Khamir/Yeast Persampel 145,000

10 Total Bakteri Asam Laktat Persampel 175,000

11 Identifikasi Bakteri Persampel 425,000

12 Identifikasi Jamur/kapang Persampel 350,000

13 Total Bakteri Pembentuk Histamin Persampel 200,000

14 TPC Anaerob Persampel 125,000

15 Coliform + E.coli Persampel 375,000

16 Identifikasi Bakteri Enterobacteriaceae

Persampel 425,000

17 Pembutan Preparat Bakteri Persampel 40,000

18 Peyediaan Kultur Acuan Bakteri Persampel 200,000

III. INSTRUMEN

1 Kadar Klorofil (Spektrofotometri) Persampel 100,000

2 Preparasi dan baca logam berat (Cr, Co, Cu, Cd, As, Pb) menggunakan ICP-MS untuk sampel padatan

Persampel 1.000,000

3 Preparasi dan baca logam berat (Cr, Co, Cu, Cd, As, Pb) menggunakan ICP-MS untuk sampel air

Persampel 700,000

4 Analisis Gugus fungsi menggunakan Fourier Transform Infra Red (FT-IR)

Persampel 75,000

5 Derajat Deasetilasi Persampel 75,000

6 Asam lemak dengan Gas Chromatography Mass Spectroformetry (GC-MS) tanpa preparasi

Persampel 300,000

7 Spektra Massa dengan Gas Chromatography Mass Spectroformetry (GC-MS)

Persampel 300,000

8 Analisa Kadar Gula menggunakan High Pressure Liquid Chromatography (HPLC)

Persampel 410,000


9 Spektra Massa dengan Liquid Chromatography Mass Spectroformetry (LC-MS)

Persampel 350,000

10 Pengeringan Suhu Rendah (Freeze drying)

Persampel 25,000

11 Pengeringan pelarut menggunakan Rotary Evaporator

Persampel 20,000

12 Pengeringan pelarut menggunakan Nitrogen Evaporator

Persampel 30,000

13 Spektroskopi Menggunakan Ultraviolet-Visible (UV-Vis)

Persampel 20,000

14 Sonikasi enggunakan Sonikator Persampel 20,000

15 Kromatografi (Separasi menggunakan High Pressure Liquid Chromatography (HPLC) )

Persampel 250,000

16 Spektroskopi Menggunakan Luminescence

Persampel 20,000


Persampel 300,000

18 Analisis Mengunakan Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Jenis Analisis Karbon (13C) (Sampel tanpa preparasi pelarutan)

Persampel 550.000

19 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa COSY (tanpa pelarut deuterium)

Persampel 300,000

20 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa NOE (tanpa pelarut deuterium)

Persampel 300,000

21 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa NOESY (tanpa pelarut deuterium)

Persampel 300,000

22 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa HMQC/HSQC (tanpa pelarut deuterium)

Persampel 550,000

23 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa HMBC (tanpa pelarut deuterium)

Persampel 550,000

24 Analisa menggunakan NMR (Nuclear Magnetic Resonance) Jenis Analisa DEPT (135 ˚) (tanpa

Persampel 400,000


pelarut deuterium)


Persampel 400,000


Persampel 400,000

27

Jenis Pelarut Analisis NMR

a. CDCL3 Persampel 100,000

b. D2O Persampel 200,000

c. CD3OD Persampel 250,000

d. DMSO Persampel 250,000

e. Acetone Persampel 250,000

28 GC – FID Asam Lemak (Gas Chromatography Flame Ionization Detector)

Persampel 350,000

29 LCMS – IT – TOF (liquid Chromatography Mass Spectrofotometry Ion Trap Time of Flight)

Persampel 400,000

30 HPLC Preparatif (High Performance Liquid Chromatography)

Persampel 400,000

IV. FISIK

1 Analisis sifat fisik Rheologi Menggunakan Rapid Visco Analyzer (RVA)

Persampel 150,000

2 Rendemen ( Analisis kualitas Rumput Laut)

a. Rendemen Agar Persampel 350,000

b. Rendemen alginate Persampel 590,000

c. Rendemen karaginan Persampel 550,000

3 Titik Jendal Persampel 60,000

4 Titik Leleh Persampel 60,000

5 Kekuatan Gel (Water Gel) Persampel 100,000

6 kekuatan gel Kalium Chlorida (KCL Gel) **)

Persampel 125,000

7 Pengukuran Viskositas (Manual Visco Meter) **)

Persampel 75,000

8 Clean Anhydrous Weed (CAW) **)

Persampel 50,000

9 Kandungan Benda Asing/ Impurities **)

Persampel 50,000

10 Activity Water (Aw) Persampel 50,000

11 Derajat Putih Persampel 50,000


12 Derajat Brix Persampel 50,000

13 Warna Persampel 50,000

14 Sineresis Persampel 50,000

15 Kekerasan/Kerenyahan Persampel 50,000

16 Scanning Electron Microsope (SEM)

Persampel 350,000

17 Texture Profile Analyzer (TPA) Persampel 150,000

19 Ekstraksi Karaginan (Metode Gel Press Dengan Kalium Hidroksida)

Persampel 500,000

20 Ekstraksi Karaginan (Metode Gel Press Tanpa Kalium Hidroksida)

Persampel 450,000

21 Ekstraksi Karaginan (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)

Persampel 1.280,000

22 Ekstraksi Alginat (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)

Persampel 1.330,000

23 Ekstraksi Agar (Metode Pengendapan Isopropil Alkohol)

Persampel 970,000

24 Ekstraksi Agar (Metode Gel Press)

Persampel 470,000

V. SENSORI

1 Uji Penerimaan/Acceptance Test Panelis Semi Terlatih

maksimal 8 sampel per pengujian

900,000

2 Uji Pembedaan Menyeluruh (Overall Difference Test) Panelis Terlatih


2.400,000

3 Uji Pembedaan Atribut (Atribute Difference Test) Organoleptik/Sensori Panelis Terlatih


2.400,000

4 Uji Deskriptif Panelis Terlatih maksimal 8 sampel per pengujian

4.000,000

5 Uji Konsumen (Consumer's Test) (minimal 100 konsumen)


8.300,000

VI. BIOTEKNOLOGI

1 Aktivitas Protease Persampel 250,000

2 Aktivitas Kitosanase Persampel 345,000

3 Aktivitas Kitinase Persampel 420,000

4 Aktivitas Anti Bakteri Persampel 215,000

5 Ekstraksi DNA Bakteri Persampel 280,000

6 Uji Purifikasi Produk Polymerase Chain Reaction (PCR)

Persampel 280,000

7 Amplifikasi DNA Persampel 250,000

8 Uji Protein Terlarut Persampel 80,000

9 Uji toksisitas Brine Shrimp Lethaliti Test (BSLT)

Persampel 175,000

10 Uji Sitotoksik Tetrazolium Method (MTT)

Persampel 3.000,000


11 Uji Antioksidan (DPPH)**) Persampel 250,000

12 Uji Elektroforesis Protein Persampel 400,000

13 Flowcytometry (tanpa reagen pewarna sampel)

Persampel 200,000

VII.BIOASSAY

1 Toksisitas

c. Akut (Invivo - metode LD50 dengan hewan uji mencit 50 ekor)

Per satu bahan uji 3.150,000

d. Sub Kronis (Satu Bahan Uji) (Invivo - metode subkronis dengan hewan uji mencit 150 ekor)

Per satu bahan uji 14.050,000

2 Analisis Darah :

a. Kolesterol Persampel 80,000

b. Asam Urat Persampel 75,000

c. Creatinine Persampel 75,000

d. Glutamic Pyruvic Transaminase (GPT)/ Alanine Transaminase (ALT)

Persampel 70,000

e. Glutamic Oxalacetic Transaminase (GOT)/ Aspartate Aminotransferase (AST)

Persampel 75,000

VII. Produk

Mengacu pada dokumen Panduan Mutu (PM) 5.10

Laboratorium Pengujian BBRP2BKP mengeluarkan Laporan Hasil Uji

(LHU) secara akurat, jelas, tidak membingungkan, objektif dan sesuai

dengan setiap instruksi spesifik dalam metode pengujian (PO 5.10-01).

7.1 Laboratorium Pengujian BBRP2BKP membuat hasil pengujian dalam

format LHU atau format lain sesuai permintaan Pelanggan namun

tetap memenuhi persyratan SNI ISO/IEC 17025 : 2017.

A. Format Laporan Hasil Uji (LHU), berisi informasi :

1. Judul

2. Nama dan alamat laboratorium

3. Identifikasi unik dari laporan pengujian (misalnya nomor

order) dan identifikasi pada setiap halamannya untuk

memastikan halaman tersebut diakui sebagai bagian dari

laporan pengujian dan identifikasi yang jelas menyatakan

akhir laporan pengujian.

4. Nama dan alamat pelanggan

5. Identifikasi metode yang digunakan

6. Uraian kondisi dan identifikasi yang tidak meragukan dari

barang yang diuji

7. Tanggal penerimaan barang yang diuji bila hal ini bersifat

kritis pada keabsahan dan penerapan hasil, dan tanggal

pengujian

8. Hasil pengujian berikut satuan pengukuran

9. Nama, fungsi dan tanda tangan atau identifikasi yang

ekivalen dari orang yang mengesahkan laporan pengujian

10. Pernyataan bahwa hasil yang ditampilkan hanya

berhubungan dengan barang yang diuji

B. Bila diperlukan untuk interpretasi hasil pengujian, perlu

ditambahkan informasi dalam laporan mencakup :

1. penyimpangan dari, penambahan pada, atau pengecualian

dari metode pengujian, dan informasi tentang kondisi

spesifik pengujian seperti kondisi lingkungan

2. pernyataan atas kesesuaian/ketidaksesuaian dengan

persyaratan dan/atau spesifikasi

3. bila memungkinkan, pernyataan estimasi ketidakpastian

pengukuran. Informasi ketidakpastian dibutuhkan dalam

laporan hasil pengujian bila hal tersebut relevan dengan

keabsahan atau penggunaan hasil pengujian, bila diperlukan

karena merupakan permintaan pelanggan, atau bila

ketidakpastian mempengaruhi kesesuaian dengan batas

spesifikasi.

4. bila dibutuhkan, opini dan interpretasi

5. informasi tambahan yang mungkin diminta oleh metode

tertentu, pelanggan atau kelompok pelanggan.

7.2 Laboratorium Pengujian BBRP2BKP menjamin kerahasiaan setiap

Laporan Hasil Uji (LHU) terhadap Pelanggan lain.

7.3 Laboratorium Pengujian BBRPPBKP mendokumentasikan dasar

yang digunakan untuk membuat opini dan interpretasi, bila hal

tersebut diperlukan. Opini dan interpretasi ditandai secara jelas

seperti halnya dalam laporan pengujian.

7.4 Dalam hal pengiriman Laporan Hasil Uji (LHU) melalui

telepon/telex/faksimili atau perangkat elektronik/elektromagnetik

lainnya persyaratan standar sesuai dengan pengendalian data (5.4.7)

harus dipenuhi (PO 5.10-01).

7.5 Laboratorium membuat format Laporan Hasil Uji (LHU) yang

dirancang untuk mengakomodasi setiap jenis pengujian yang

dilaksanakan dan meminimalkan kemungkinan kesalahan pengertian

atau kesalahan penggunaan.

7.6 Bila terjadi kesalahan pada Laporan Hasil Uji (LHU, maka

laboratroium melakukan amademen LHU dengan nomor yang

berbeda, dan dibuat hanya dalam bentu dokumen susulan, atau

pemindahan data. Amandemen harus memenuhi persyaratan SNI

ISO/IEC 17025:2008.

7.7 Rekaman (arsip) Laporan Hasil Uji (LHU) disimpan selama 1 (satu)

tahun

VIII. Pengelolaan Pengaduan

8.1 Mengacu pada dokumen Panduan Mutu (PM) 4-4.8

1. Laboratorium dibawah tanggung jawab Manajer Mutu menerima

dan melayani pengaduan Pelanggan atau pihak lain dan

menyelesaikan dengan baik.

2. Laboratorium dibawah tanggung jawab Manajer Mutu dan

Manajer Teknis mengadakan peyelidikan mencari akar

permasalahan dari setiap pengaduan kemudian menyelesaikan

sesuia dengan prosedur tindakan perbaikan dan tindakan

pencegahan.

3. Laboratorium merekam (mengarsipkan) semua laporan pengauan

dan tindakan perbaikannya.

8.2 Prosedur Pelaksanaan Pengeloaan Pengaduan mengacu pada

dokumen Panduan Operasional (PO) 4.8-01

1. Layanan Laboratorium Pengujian BBRP2BKP dibawah Manajer

Administrasi menerima pengaduan dari pelanggan baik berupa

surat maupun secara lisan, dan selanjutnya mengisi Formulir

Pengaduan Pelanggan (F. 4.8-01-01) untuk disampaikan kepada

Manajer Mutu.

2. Manajer Mutu menerima dan mempelajari semua pengaduan

pelanggan. Pengaduan yang terkait dengan kegiatan

administratif dibicarakan dengan Manajer Administrasi untuk

ditindaklanjuti. Pengaduan yang terkait dengan kegiatan teknis

dibicarakan dengan Manajer Teknis terkait untuk ditindaklanjuti.

3. Manajer Teknis/Manajer Administrasi bersama dengan Deputi

Manajer Teknis/Manajer Administrasi menentukan tindakan

perbaikan yang akan diambil. Manajer Teknis/Manajer

Administrasi menuangkan tindakan perbaikan yang akan diambil

dalam Formulir Ketidaksesuaian Pekerjaan (F. 4.9-01-01) dan

diketahui oleh Manajer Mutu.

4. Bila ada tindakan perbaikan yang dilakukan, Manajer Mutu

memverifikasi hasil tindakan perbaikan.

5. Manajer Teknis/Manajer Administrasi mengisi Formulir

Penyelesaian Pengaduan Pelanggan (F. 4.8-01-02) dan

menginformasikannya ke pelanggan.

6. Semua pengaduan atau kejanggalan hasil pengujian dibahas

pada saat rapat kaji ulang manajemen, sehingga kejadian yang

sama tidak terulang lagi.

IX. Penutup

Demikian rancangan Standar Pelayanan Laboratorium Pengujian Balai

Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

sebagai bahan penyusunan Standar Pelayanan kepada pengguna

berdasarkan peraturan yang berlaku.

Ditetapkan di : Jakarta Pada Tanggal : 05 Juni 2018 Kepala Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan,

Prof. Dr. Hari Eko Irianto

surat keputusan kepala balai besar riset … · tma (total methyl acid) kadar garam (nacl) kadar...

Documents