STUDI KELAYAKAN BISNIS

Meta Widyanti 31.2010.002 Sunarti 31.2010.013 Charles Saputra 31.2010.003

Cafe Pineberrie’s

Tujuan Pendirian Menciptakan makanan

yang higienis dan Fresh, menyediakan ruang interior nyaman dan unik, serta memberikan pelayanan yang terbaik.

IJIN USAHADasar Hukum1. Peraturan Daerah Kabupaten

Tangerang No. 7 Tahun 2002, tentang Pengaturan, Pembinaan dan Pengendalian Industri dan Perdagangan.

2. Keputusan Bupati Tangerang No 974/kep. 287 - huk/2003, tentang Penetapan Struktur Besarnya Tarif Retribusi Peraturan daerah Kabupaten Tangerang Nomor 7 Tahun 2002 Tentang Pengaturan, Pembinaan dan Pengendalian Industri dan Perdagangan.

Persyaratan Permohonan Izin Usaha Waralaba

Foto copy Izin Usaha Perdagangan (IUP) Foto copy Tanda daftar Perusahaan (TDP) Surat Perjanjian atau Surat Penunjukan

dengan/dari Prinsipal Produsen/Pemasok Izin Usaha Industri (IUI) dari Dinas

Perindustrian dan Perdagangan Surat Pernyataan yang menyebutkan bahwa

belum ada yang mengageni atau mendistribusikan jenis/macam produk, merk/produsen diwilayah pemasaran yang sama.

Leafleat/brosur/katalog asli dari prinsipal untuk jenis barang dan jasa yang diageni.

PERSYARATAN PERMOHONAN IZIN USAHA WARALABA BAGI PEMOHON PERORANGAN DILENGKAPI DENGAN : Surat Konfirmasi mengenai masa berlaku

perikatan Peraturan kegiatan perusahaan setiap

semester Asli Surat Tanda Pendaftaran dan surat

pengantar lama yang sudah habis masa berlakunya

Lokasi Kami memilih lokasi Di Pantai Indah

Kapuk karena tata letak yang strategis : - Bebas Banjir- Dekat dengan Tol - Lokasi bebas macet - Segmentasi pasarnya kuat- Trend anak muda untuk hangout

Kegiatan Usaha Kegiatan Usaha café Pineberrie’s yang

bergerak di bidang jasa dan produk memiliki nilai lebih diantaranya: 1. Area Lesehan2. Table Area3. Music Area4. Free Hot Spot area.5. Smoking room6. Fasilitas bermain

Bentuk Badan Usaha(Fa)

Firma merupakan persekutuan/ badan usaha yang didirikan dan dimiliki oleh dua orang atau lebih untuk menjalankan suatu perusahaan dengan memakai nama bersama dan umumnya didirikan dengan Akta Otentik sebagai Akta Pendirian dan dibuat oleh Notaris dalam bahasa Indonesia.

Proses Pendirian Firma Pembuatan Akta Pendirian Permohonan Surat Keterangan Domisili

Perusahaan Pembuatan Nomor Pokok Wajib Pajak Permohonan Surat Pengukuhan Pengusaha Kena

Pajak (SP-PKP) Pendaftaran ke Pengadilan Negeri Permohonan Ijin Mendirikan Bangunan (IMB) Permohonan Surat Ijin Tempat Usaha (SITU) Permohonan Surat Ijin Gangguan (HO) Permohonan Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP) Permohonan Tanda Daftar Perusahaan (TDP)

Sumber permodalan Modal bersama : Rp. 1.700.000.000 Pinjaman dari Bank : Rp. 3.00.000.000 Total modal : Rp. 2.000.000.000

Pinjaman dari kreditor (Bank) sebesar Rp. 300.000.000 dengan bunga yang rendah dan akan dikembalikan sekitar 5 tahun. Biaya selanjutnya akan dipenuhi oleh pemasukan seiring dengan menaiknya angka penjualan produk

Struktur OrganisasiOwner

Manager Restaurant

Staff admin

Chef

Chef assistance

WaitersCashier

Office Boy

Head waiter

Job Description Restaurant Restaurant Manager:

- Bertanggung jawab penuh terhadap semua operasional restoran.

- Membuat konsep pemasaran dan Mengontrol kegiatan pemasaran melalui biro iklan

- Menangani kritik dan saran dari konsumen Head Waiter/ Supervisor:

- Bertanggung jawab dan membantu tugas tugas Restaurant Manager.

- Bertanggung jawab mengecek kebersihan area restoran dan kebersihan serta

kerapihan para waiters- Mengecek makanan yang disajikan kepada

tamu.- Membuat inventori perlengkapan restoran.

Chef Mempersiapkan bahan baku yang

dibutuhkan Membuat sajian ala pineberry Mengawasi dan berpartisipasi dalam

memasak dan persiapan makanan. Harus berpartisipasi dalam memeriksa

semua barang yang dibeli serta kualitas setiap bahan makanan.

Chef assistance: - Membantu Chef dalam melakukan

tugas dan pekerjaan sehari-hari.- Melakukan tugas lain yang berkaitan dengan

bidang ini  sesuai yang diinstruksikan oleh Chef. Waiter:

- Memberikan pelayanan langsung terhadap tamu. Office boy :

- Membersihkan dan merapihkan sesuai dengan tugasnya.

Cashier Order, yaitu fitur yang menangani

pencatatan data pesanan tamu restoran. Pembuatan Tagihan, yaitu fitur yang

menangani pembuatan tagihan berdasarkan data pesanan tamu restoran sebelumnya.

Pembayaran, yaitu fitur yang menangani pembayaran atas tagihan tamu.

Pemesanan, yaitu fitur yang menangani pemesanan untuk sebuah acara.

Pencatatan feedback, yaitu fitur pencatatan saran kritik tamu.

ADMIN Manajemen Bahan Makanan, yaitu fitur yang

menangani penambahan, pengubahan, dan penghapusan data bahan makanan.

Manajemen Menu Makanan, yaitu fitur yang menangani penambahan, pengubahan, dan penghapusan data menu makanan.

Pembelian Bahan Makanan, yaitu fitur yang menangani pembelian dan penambahan stok bahan makanan.

Pengeluaran Operasional, yaitu fitur yang menangani pengeluaran operasional restoran.

REKRUTMENManajer Restoran

Usia 25 – 40 tahun Pengalaman bekerja minimal 2 tahun Memiliki gelar sarjana perhotelan minimal S1 Minimal IPK 3.00 Memiliki kemampuan planning, organizing, leading,

controlling Mempunyai kepribadian yang menyenangkan dan

sopan dalam berkomunikasi dengan staff dan publik. Sehat jasmani dan rohani

- Pengalaman minimal 1 tahun- Memiliki keahlian dalam menyajikan berbagai

macam hidangan- Memiliki pengetahuan dan kemampuan

berinovasi dalam menciptakan makanan-makanan baru

- Memiliki jiwa loyalitas dan tanggung jawab terhadap profesinya

- Sehat jasmani dan rohani

Chef

Chef assistance

Minimal lulusan D3 dalam bidang kuliner / perhotelan.

Memiliki pengetahuan dasar dalam menciptakan dan menyajikan hidangan.

Bertanggung jawab utuk membantu Chef dalam memenuhi pesanan-pesanan tamu.

Memiliki keinginan untuk belajar, jujur, teliti dan bisa bekerja sama dalam tim.

Sehat jasmani dan rohani.

- Memiliki jiwa kepemimpinan- Pendidikan minimal D3- Usia maks 30 tahun- Pengalaman kerja minimal 1 tahun- Disiplin, tepat waktu, dan bertanggung

jawab dalam menyelesaikan tugas-tugasnya- Memiliki kemampuan berinteraksi atau

berkomunikasi dengan baik- Sehat jasmani dan rohani

Head Waiter

Waiter Usia maks 25 tahun Pendidikan minimal lulusan SMA /

SMK Mempunyai kepribadian yang ramah,

sopan, menarik, dan energic Disiplin, tepat waktu dan

bertanggung jawab Mampu melakukan pendekatan

terhadap konsumen

Staff adminUsia maks 28 tahunPendidikan minimal D3Mampu mengoperasikan

MicrosoftMemiliki wawasan tentang surat

menyurat dan pengetahuan finance

Teliti, akurat, dan disiplin dalam menjalankan tugas

Cashier Usia maks 28 tahun Pendidikan min lulusan SMA / SMK Memiliki nilai matematika yang bagus Teliti, jujur dan bertanggung jawab

Office Boy Usia maks 28 tahun Pendidikan minimal SMP Cekatan, ulet, sopan dan rajin

Sistem PenggajianJabatan Jumlah Gaji / jabatan

Manajer Restoran

1 Rp 10.000.000

Chef 3 Rp 10.000.000Assitance Chef 6 Rp 3.500.000Head Waiter 2 Rp 5.000.000Staff admin 2 Rp 2.500.000Waiter 10 Rp 1.300.000Cashier 3 Rp 1.500.000Office Boy 4 Rp 800.000

Thank you