studi kelayakan bisnis

STUDI KELAYAKAN BISNIS

JUDUL

JAM CARROT (JAM CARROT)

OLEH :

Dwi Indra Maya 13311076 / 2013

Fatmawati 13311092 / 2013

Ishmah Diana 13311093 / 2013

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH GRESIK

Gresik

2015

Executive Summary

Sayuran merupakan makanan sehat dan bergizi. Sayur banyak

mengandung vitamin dan mineral, diantaranya vitamin A pada wortel yang

bermanfaat untuk kesehatan manusia. Wortel merupakan salah satu sayuran yang

populer diseluruh dunia. Ia sangat dikenal akan kandungan vitamin A nya yang

sangat tinggi . Selain harganya cukup ekonomis, wortel adalah salah satu makanan

yang sangat bermanfaat bagi kesehatan mata. Selain digunakan sebagai kuliner,

wortel juga dapat dikonsumsi dalam bentuk segar atau di buat jus. Dalam

pembuatan wortel biasanya ampasnya dibuang tetapi ampas ini tidak dibuang

melainkan bisa dibuat selai karena ampas tersebut mengandung banyak vitamin

bagi kesehatan.

Berdasarkan hal tersebut, perlu dibentuk suatu produk berbahan dasar

wortel salah satunya dibuat JAM CARROT sebagai isi roti, produk JAM

CARROT ini menarik untuk dimakan, baik dari segi tata cara penyajian, bentuk

penyajian, dan rasa. Produk tersebut membentuk sayuran wortel sedemikian rupa

menjadi selai yang memiliki cita rasa yang unik dan enak. Sehingga bagi

vegetarian ataupun orang-orang yang tidak suka sayur dapat menikmati variasi

makanan ini.

BAB I

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

A. Potensi pasar

Segmentasi

Remaja atau dewasa dengan ciri-ciri : anak sekolah, mahasiswa yang ststus

ekonominya menengah kebawah dan Semua kalangan dimulai dari instansi

pemerintah, organisasi, masyarakat,dll.

Target

Target diutamakan kepada kalangan yang tidak menyukai sayuran dengan

variasi JAM CARROT ini diharapakn dapat membantu orang yang tidak

suka sayuran mendapatrkan manfaat dari mengkonsumsi JAM CARROT

ini

Positioning

Adapun positioning yang kami gunakan sebagai brand image kami yakni :

“JAM CARROT”

B. Peluang pasar

- Trend saat ini yang lebih ke arah makanan sehat

- Menciptakan dan mengembangkan menu atau produk baru jenis makanan

- Pengembangan secara terus menerus ke pangsa pasar orang-orang yang

kurang suka sayuran, anak-anak, balita dan remaja

- Pertumbuhan iklan di internet karena penggunaan internet telah

meningkat.

- Kerjasama dengan berbagai pihak

C. Analisis pesaing

Jumlah pesaing secara keseluruhan tidak terlalu banyak, namun pesaing

terberat kami adalah outlet-outlet dan minimarket yang menjual produk

sejenis karena lebih digemari dan dengan harga yang terjangkau. Namun

di sisi lain JAM CARROT ini mempunyai kelebihan, yaitu suatu keunikan

yang jarang ada dan mudah dikonsumsi bagi orang yang tidak begitu

menyukai sayuran.

D. Marketing Mix dan Strategi Pemasaran

1. Produk

JAM CARROT yang berbahan dasar sayuran wortel yang memiliki

banyak khasiat bagi tubuh

2. Price

JAM CARROT dijual dengan harga yang terjangkau yakni Rp 11.000/

botol

3. Place

Ada beberapa tempat yang menjadi sasaran lokasi pemasaran

diantaranya:

- Pasar – pasar tradisional di daerah gresik

- Koperasi mahasiswa UMG

4. Promotion

Ada beberapa cara promosi yang akan ditempuh dalam menawarkan

produk ini antara lain :

- Promosi tidak langsung melalui media online dan sosial media.

Promosi langsung dilokasi sekitar target pemasaran

- Aktif mengikuti pameran dan bazaar seperti : acara haul,

pameran kuliner gresik dan berbagai event lainnya.

Analisis SWOT dan Kelayakan Usaha

Berikut adalah analisis SWOT dari produk JAM CARROT :

1. Strength : 1. Harga produk terjangkau. 2. Inovasi rasa yang berbeda

dengan produk lainnya

2. Weakness : 1. Harga bahan baku yang tidak stabil. 2. Membutuhkan waktu

lama dalam pembuatan

3. Opportunity : 1. Budaya masyarakat yang konsumtif. 2. Belum terdapat

produk yang sejenis (biasanya menggunakan buah-buahan)

4. Threat : 1. Ketatnya persaingan dibidang kuliner. 2. Banyaknya kompetitor

dibidang yang sama

WORTEL

PENCUCIAN

PENIMBANGAN

PENGHALUSAN

PENYARINGAN

PEMASAKAN

PENGEMASAN

PASTEURISASI

DITAMBAHKAN AIR

PENAMBAHAN ASAM SITRAT DAN PEKTIN

BAB II

ASPEK OPERASI DAN PRODUKSI

A. Proses operasi

Dalam proses operasi dan produksi diantaranya :

1. Menyiapkan bahan yang akan digunakan

2. Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan

3. Memulai proses pengerjaan :

B. Lokasi Usaha

Lokasi usaha berada di Taman Kota GKB, Kampus UMG. Lokasi ini

di pilih karena letak nya yang mudah di jangkau. Berada di pusat kota,

sangat dekat dengan wilayah perkantoran, mall dan terpenting dekat

dengan sekolah-sekolah . Lokasi yang sangat pas sekali untuk

penjualan produk. Tempat yang ramai dan banyak dikunjungi oleh

warga gresik dan sekitarnya ini menjadi lokasi usaha yang sangat

strategis.

C. Fasilitas dan Perlengkapan

a. Peralatan-peralatan yang digunakan

1. Kompor

2. Tabung LPG

3. Selang Gas LPG

4. Blander

5. Baskom

6. Talenan

7. Mesin pres

8. Spatula alumunium

9. Spatula plastik

10. Timbangan

11. Wajan

b. Perlengkapan

1. Meja

2. Kursi

3. Botol kaca

4. Label

BAB III

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

A. Perencanaan (planning)

- Sisi Pendekatan Perencanaan

JAM CARROT menggunakan pendekatan kombinasi dalam

pembuatan suatu perencanaan yaitu Pendekatan Atas-Bawah (Top-

Down) dan Pendekatan Bawah-Atas (Bottom-Up) dengan

persentase yang relatif seimbang antara keduanya. Sedangkan

perencanaan detailnya diserahkan kepada kreativitas para pembuat

dengan tetap mematuhi aturan yang ada,

- Sisi Jangka Waktu dan Tingkatan Manajemen

Jika dilihat dari waktu yang digunakan untuk pengaplikasian suatu

rencana usaha produk JAM CARROT menerapkan Perencanaan

Jangka pendek dan jangka panjang.

- Sisi Program Kerja

JAM CARROT berusaha melaksanakan aktivitas produksi untuk

mencapai target dan omzet yang telah ditentukan sebelumnya.

B. Pengorganisasian (organizing)

Tujuan utama usaha JAM CARROT adalah mendapatkan keuntungan /

laba / profit yang juga di imbangi dengan manfaat yang kami produksi

dengan memberikan kepuasan maksimal kepada pelanggan. Jadi kami

akan berusaha untuk menjaga pelayanan terbaik kami dan menjaga mutu

serta meningkatkan kualitas yang terus meningkat untuk memenuhi usaha

ini secara jangka panjang.

C. Pengarahan (actuating)

JAM CARROT mengkaji Pengarahan dari sisi seperti : fungsi pengarahan

yang harus terpenuhi serta sikap dan perilaku penjual yang hendaknya

memenuhi kriteria agar dapat menarik pelanggan

D. Pengendalian (controling)

Pengendalian yang dilakukan oleh JAM CARROT untuk memastikan

apakah aktivitas yang dilaksanakan sesuai dengan apa yang telah

direncanakan. Oleh karena itu, kami menerapkan pelaporan pengawasan,

sehingga dapat mencegah terjadinya penyimpangan dan menjamin

diberlakukannya tindakan korektif / perbaikan atas kesalahan yang

sewaktu-waktu bisa saja terjadi.

Struktur Organisasi

a. Identitas Ketua

Nama Lengkap : Dwi Indra Maya

Tempat, Tanggal Lahir : Gresik, 14 April 1995

NIM / Tahun Angkatan : 13311076 / 2013

Program Studi : Manajemen, S1

Fakultas : Ekonomi

Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Gresik

Email : [email protected]

No Telphone : 083857549072

Riwayat Pendidikan :

SD SMP SMA

Nama Institusi SD NEGERI 1

CERME

SMP NEGERI

1 CERME

SMA

MUHAMMADIYAH

8 CERME

Jurusan IPA

Tahun masuk-

lulus

2001-2007 2007-2010 2010-2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat

dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata

dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam pengajuhan hibah.

Gresik, 26 Mei 2015

mailto:[email protected]

(Dwi Indra Maya)

b. Anggota 1

Nama Lengkap : Ishmah Diana

Tempat, Tanggal Lahir : Gresik, 12 Jumi 1995



Fakultas : Ekonomi



No Telphone : 087753029062


SD SMP SMA

Nama Institusi MIAS

BUNGAH

GRESIK

SMP NEGRI 1

BUNGAH

GRESIK

SMA

MUHAMMADIYAH

3 BUNGAH

GRESIK

Jurusan IPA

Tahun masuk-

lulus

2001-2007 2007-2010 2010-2013




Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam pengajuhan hibah.

Gresik, 26 Mei 2015

(Ishmah Diana)

c. Anggota 2

Nama Lengkap : Fatmawati

Tempat, Tanggal Lahir : Gresik, 1 September 1994



Fakultas : Ekonomi



No Telphone : 083857549072


SD SMP SMA

Nama Institusi SD NEGERI 1

CERME

SMP NEGERI

1 CERME

SMA

MUHAMMADIYAH

8 CERME

Jurusan IPA

Tahun masuk-

lulus

2001-2007 2007-2010 2010-2013




Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah

satu persyaratan dalam pengajuhan hibah.

Gresik, 26 Mei 2015

mailto:[email protected]

(Fatmawati)

BAB IV

ASPEK KEUANGAN

InvestasiAwal

No Nama Barang Jumlah /UnitHarga @

Satuan (Rp) Total

1 Blander 3 500.000 1.500.000

2 Baskom 6 12.000 75.000

3 Pisau 4 20.000 80.000

4 Telenan 3 5.000 15.000

5 Penggorengan 2 50.000 100.000

6 Kompor 2 350.000 700.000

7 Tabung LPG 2 75.000 150.000

8 Selang Gas LPG 2 30.000 60.000

9 Meja 3 200.000 600.000

10 Kursi 4 25.000 100.000

11 Spatula aluminium 2 20.000 40.000

12 Serok 4 5.000 20.000

13 Pengaduk telur 2 20.000 40.000

14 Saringan 2 10.000 20.000

15Cetakan kembang goyang

2 20.000 40.000

Jumlah 3.540.000

1. Sumber Dana

Sumber Dana atau Modal diperolehdariiuaran 3 orang anggota

senilai Rp. 4.910.000

2. Pendapatan (Revenue)

Dalam satu bulan kami bekerja selama 20 hari. Dalam satu kali

produksi kami menghasilkan 20 bungkus keripik kapasitas produksi

selama satu bulan yakni 20 hari x 20 botol = 400 bungkus setiap

bulannya.Setiap bungkus kami menjualnya seharga Rp. 8.000/100 Gr.

Dalam periode satu bulan kita bisa menggasilkan pendapatan sebesar Rp

3.200.000. Sedangkan tiap tahunnya kita dapat menghasikan pendapatan

sebesar Rp 38.400.000.

3. BiayaPenyusutan

Biaya penyusutan adalah biaya yang dikeluakan pada setiap proses

produksi, berikut ini adalah penjelasan biayapenyusutan terhadap

peralatan yang digunakan :

No Nama BarangJumlah

/Unit

Harga @ Satuan

(Rp)Jumlah

(Rp)Penyusutan

(Rp)

1 Blander 3 500.000 1.500.000 350.000

2 Kompor 2 350.000 700.000 200.000

3 Meja 3 200.000 600.000 100.000

4 Wajan 2 75.000 150.000 50.000

5 Kursi 4 25.000 100.000 50.000

Jumlah750.000

Depresiasi atau penyusutan per tahun : Rp. 750.000

Depresiasi atau penyusutan per bulan : Rp. 62.500

4. Total Biaya yang dikeluarkantiapbulanataubiayaProduksi

No Nama Barang Satuan Harga @ Jumlah (Rp)

Satuan (Rp)

1 Beban Gaji 3 Orang 700.000 2.100.000

2Beban Listrik

150.000

3 Tepung terigu 6 kg Rp 10000/kg Rp 60.000

4 Tepung kanji 3 kg Rp 8000/kg Rp 24.000

5 Bawang putih 6 ons Rp 17000/kg Rp 12.000

6Garam 300 gram Rp

1000/100gr

Rp 3.000

7Terasi 8 bungkus Rp

1000/bungkus

Rp 8.000

8 Buah mengkudu 2 kg Rp 5000/kg Rp 10.000

9 Plastik

Jumlah 3.294.000

5. ProyeksiLaba – Rugi

EBIT (Earning Before Tax)

EBIT = Pendapatan – Biaya Total – Depresiasi

= Rp 52,800,000.00 – Rp 3,249,000.00 – Rp 1,670,000.00

= Rp 47,881,000.00

EAT (Earning After Tax)

EAT = EBIT – Pajak 10%

= Rp47,881,000 – Rp 4,788,100

= Rp 43,092,900

6. PenilaianInvestasi

Dalam penilaian kelayakan Investasi pada bisinis JAM CARROT ini

menggunakan dua metode kelayakan investasi yaitu metode Pay back

periode (PP) dan metode Net present Value (NPV) dimana dua pendekatan

kelayakan invetasi tersebut akan dijelaskan sebagai berikut :

Metode Kelayakan Usaha (Pay Back Periode)

Besarnya investasi awal bisinis JAM CARROT diketahui sebesar

Rp.4.919.000, sedang kanproyeksi laba setelah kena pajak EAT per

tahun adalah Rp.43.092.900 dan penyusutan pertahun adalah

sebesar Rp. 1.670.000. dari kondisi tersebut dapat dihitung

besarnya proses (EAT + Penyusutan ) pertahuna dalah 43.092.900

+ 1.670.000 = 44.726.900. berdasarkan pada investasi awal dan

proses, maka dapat diketahui bahwa jangka waktu pengembalian

investasi bisnis JAM CARROTa dalah sebagai berikut :

Diketehu terminal Cash Flow Rp.44.726.900 sedangkan cash

Flownya adalah 44.726.900 : 12 bulan = Rp3,730,241.67 untuk

mengetahui Pay Back periode kami membagi investasi awal kami

dengan Cash Flow setiap bulan4.919.000 : Rp 3,730,241.67 =

1.316268606 (1,3) jadi dapat kami simpulakan bahwa

pengembalian Investasi bisnis JAM CARROT ini dapat

dilaksanakan selama 1 bulan 3 hari.

Metode Net Present Value (NPV)

Besarnya investasi awal bisinis JAM CARROT diketahui sebesar

Rp.4.919.000, sedangkan proyeksi laba setelah kena pajak EAT per

tahun adalah Rp.43.092.900 dan penyusutan pertahun adalah

sebesarRp. 1.670.000. dari kondisi tersebut dapat dihitung

besarnya proses (EAT + Penyusutan ) pertahun adalah 43.092.900

+ 1.670.000 = 44.726.900. berdasarkan pada investasi awal dan

proses, serta dengan asumsi minimal bisnis bejalan 1 tahun dengan

suku bunga 15 %, maka NPV bisnis JAM CARROT adalah

Cash Flow p/f 15% NPV (Cash flow x 15%)

0 Rp (4,910,000.00) Rp (4,910,000.00)

1 Rp 3,730,241.67 0.869565217 Rp 3,243,688.41

2 Rp 3,730,241.67 0.756143667 Rp 2,820,598.61

3 Rp 3,730,241.67 0.657516232 Rp 2,452,694.45

4 Rp 3,730,241.67 0.571753246 Rp 2,132,777.78

5 Rp 3,730,241.67 0.497176735 Rp 1,854,589.37

6 Rp 3,730,241.67 0.432327596 Rp 1,612,686.41

7 Rp 3,730,241.67 0.37593704 Rp 1,402,336.01

8 Rp 3,730,241.67 0.326901774 Rp 1,219,422.62

9 Rp 3,730,241.67 0.284262412 Rp 1,060,367.49

10 Rp 3,730,241.67 0.247184706 Rp 922,058.69

11 Rp 3,730,241.67 0.214943223 Rp 801,790.17

12 Rp 3,730,241.67 0.18690715 Rp 697,208.84

NPV = Rp13,313,233.78

Berdasarkan perhitungan NPV denagan Microsoft Excel menujukan bahwa NPV

bisnis JAM CARROT ini benilai positif yakni sebesar Rp13,313,233.78, hal ini

menujukkan bahwa Bisnis JAM CARROT ini layak untuk dijalankan.

...

PENUTUP

Untuk dapat bersaing dengan para pesaing JAM CARROT akan melakukan

pemasaran dan promosi yang baik. Selain dari pada pemasaran kami juga akan

membuat produk yang paling inovatif dan aktraktif. Kami akan membangun

kekuatan merek untuk bersaing dengan pesaing, yang ditunjang dengan promosi

yang kontinuitas, ekspansi pasar, dan inovasi produk yang terukur. Berikut

ringkasan strategi yang akan dijalankan oleh JAM CARROT :

Pengembangan produk baru yang sejenis, agar tidak jenuh, kami akan

terus mengembangkan produk-produk lainnya untuk memenuhi tujuan

jangka panjang kami.

Menciptakan brand / merek yang kuat di pasaran

Meningkatkan kualitas produk yang berorientasi manfaaat atau kesehatan,

kami mempercayai jika produk kami bermanfaat maka loyalitas konsumen

akan kami dapatkan dan tujuan jangka panjang pun akan tercapai.

studi kelayakan bisnis

Documents