i

STRATEGI PEMASARAN PRODUK INDOSEDAP ESPRESSO

WHITE 3 IN 1 SEBELUM LAUNCHING DI PT MARIMAS PUTERA

KENCANA DIVISI MARKETING

LAPORAN KERJA PRAKTIK

Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana

Teknologi Pertanian

Oleh :

LILI HEREN PUTRIANI H.

16.I1.0024

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG

2019

i

HALAMAN PENGESAHAN

ii

ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa karena berkat rahmat penyertaan dan kasih

karuania-Nya penulis mampu menyelesaikan seluruh rangkaian kerja praktik di PT

Marimas Putera Kencana Divisi Marketing pada 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019.

Laporan dengan judul “Strategi Pemasaran Produk Indosedap Espresso White 3 in 1

Sebelum Launching di PT Marimas Putera Kencana Divisi Marketing” ditulis sebagai

bentuk pertanggungjawaban dan pemenuhan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Teknologi Pertanian. Banyak individu yang terlibat dan memberikan dukungan bagi

penulis selama pelaksanaan maupun penulisan laporan, oleh karena itu penulis ingin

mengucapkan terima kasih sebagai bentuk apresiasi kepada:

1. Bapak Dr. R. Probo Y. Nugrahedi, S.TP, M.Sc. selaku Dekan Fakultas Teknologi

Pertanian yang sudah memberikan izin kepada penulis untuk melaksanakan kerja

praktik,

2. Ibu Dr. B. Soedarini, MP. selaku Dosen Pembimbing yang sudah membantu dan

memberikan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan penulisan laporan kerja

praktik,

3. Bapak Harjanto Halim selaku pemilik dan direktur PT Marimas Putera Kencana yang

telah memberikan kesempatan bagi penulis untuk melakukan kerja praktik,

4. Ibu Dian Halim sekalu wakil direktur PT Marimas Putera Kencana yang telah

memberikan kesempatan bagi penulis untuk melakukan kerja praktik,

5. Ibu Vonny Pujiastuti selaku kepala bidang marketing PT Marimas Putera Kencana

sekaligus pembimbing lapangan yang telah membimbing penulis selama

melaksanakan kerja praktik.

6. Seluruh anggota Tim Brand 3 Divisi Marketing yang sudah menemani dan

memberikan banyak pelajaran baru kepada penulis,

7. Seluruh karyawan PT Marimas Putera Kencana yang telah menerima keberadaan

penulis dan memberikan berbagai informasi untuk penulis,

8. Saudara Steven Caprileo, Billy Nathaniel Iswanto, dan Christian Eko Iswanto yang

telah menjadi teman seperjuangan penulis selama melakukan kerja praktik,

iii

9. Segenap keluarga dan teman-teman yang senantiasa memberikan dukungan kepada

penulis dalam menyelesaikan seluruh rangkaian pelaksanaan dan penulisan laporan

kerja praktik.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan kerja praktik ini masih jauh dari kata

sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi

kebaikan penulis di masa yang akan datang. Akhir kata, penulis berharap agar laporan

kerja praktik ini dapat berkontribusi bagi perkembangan ilmu pengetahuan dan

bermanfaat bagi seluruh kalangan secara khusus keluarga besar civitas akademika

Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Semarang, 17 Maret 2019

Penulis

Lili Heren Putriani H.

iv

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................................... ii

DAFTAR ISI ............................................................................................................................. iv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................. v

DAFTAR TABEL ..................................................................................................................... vi

DAFTAR GRAFIK .................................................................................................................. vii

1. PENDAHULUAN .............................................................................................................. 1

1.1. Latar Belakang ............................................................................................................ 1

1.2. Tujuan.......................................................................................................................... 2

1.3. Metode Kerja Praktik .................................................................................................. 2

1.4. Waktu dan Lokasi Pelaksanaan ................................................................................... 2

2. PROFIL PERUSAHAAN................................................................................................... 3

2.1. Sejarah Perusahaan ...................................................................................................... 3

2.2. Visi dan Misi Perusahaan ............................................................................................ 4

2.3. Lokasi Perusahaan ....................................................................................................... 4

2.4. Struktur Organisasi ...................................................................................................... 4

2.5. Ketenagakerjaan .......................................................................................................... 8

3. SPESIFIKASI PRODUK ................................................................................................... 9

3.1. Jenis Produk ................................................................................................................ 9

3.1.1. Marimas ............................................................................................................... 9

3.1.2. Mari Teh............................................................................................................... 9

3.1.3. Es Puter .............................................................................................................. 10

3.1.4. Fulvita Selasih .................................................................................................... 10

3.1.5. Indosedap Espresso White 3 in 1 ....................................................................... 11

3.1.6. Kongbap ............................................................................................................. 12

3.1.7. Serbat ................................................................................................................. 12

4. RANGKAIAN PEMASARAN ........................................................................................ 13

4.1. Pra Launching Produk ............................................................................................... 13

4.2. Pasca Launching Produk ........................................................................................... 15

5. HASIL PENGAMATAN SURVEI MARKETING ......................................................... 19

5.1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office ......................................... 19

5.2. Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitektur UNIKA Soegijapranata..... 20

5.3. Survei Pendapat Pekerja terhadap Produk ................................................................ 22

6. PEMBAHASAN ............................................................................................................... 24

6.1. Desain Kemasan Minion di Internal Office .............................................................. 25

6.2. Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitektur UNIKA Soegijapranata..... 26

6.3. Survei Pendapat Pekerja terhadap Produk ................................................................ 27

7. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................................ 29

7.1. Kesimpulan................................................................................................................ 29

7.2. Saran .......................................................................................................................... 29

8. DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 30

9. LAMPIRAN ..................................................................................................................... 32

9.1. Tampilan Fisik Seduhan Kopi Indosedap Espresso White 3 in 1 ............................. 32

9.2. Absensi Kerja Praktik................................................................................................ 34

9.3. Kartu Bimbingan Kerja Praktik................................................................................. 37

v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Bagian struktur organisasi PT Marimas Putera Kencana .......................................... 5

Gambar 2 Varian Rasa Produk Marimas ................................................................................... 9

Gambar 3 Varian Rasa Produk Mari Teh ................................................................................ 10

Gambar 4 Varian Rasa Produk Es Puter .................................................................................. 10

Gambar 5 Varian Rasa Produk Fulvita Selasih........................................................................ 11

Gambar 6 Produk Indosedap Esspreso White 3 in 1................................................................ 11

Gambar 7 Varian Rasa Produk Kongbap ................................................................................. 12

Gambar 8 Varian Rasa Produk Serbat ..................................................................................... 12

Gambar 9 Produk sebelum diseduh ......................................................................................... 32

Gambar 10 Tampilan bawah produk setelah diseduh .............................................................. 32

Gambar 11 Tampilan atas produk setelah diseduh .................................................................. 33

vi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office .......................................... 19

Tabel 2. Hasil Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitekur UNIKA Soegijapranata

.................................................................................................................................................. 21

Tabel 3. Survei dengan co-worker ........................................................................................... 22

Tabel 4. Survei dengan pegawai bank ..................................................................................... 22

vii

DAFTAR GRAFIK

Grafik 1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office ......................................... 20

Grafik 2. Tingkat Kesukaan ..................................................................................................... 21

Grafik 3. Tingkat Kepahitan .................................................................................................... 21

1

1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Dewasa ini keinginan konsumen terhadap produk pangan semakin beragam. Masyarakat

tidak hanya memperhatikan tingkat kebutuhan suatu produk, akan tetapi kandungan

nutrisi dan proses pembuatannya juga. Semakin sedikit pemrosesan suatu produk maka

akan semakin diminati masyarakat. Tidak hanya itu, sekarang banyak golongan

masyarakat yang membeli suatu produk karena nilai dan seni yang dijual dari produk

tersebut. Sebagai upaya untuk memahami kebutuhan konsumen tersebut, mahasiswa

Program Studi Teknologi Pangan Universitas Katolik Soegijapranata Semarang

melakukan kerja praktik. Ilmu yang didapatkan dari perkuliahan selama lima semester –

mulai dari teori dan praktikum – menjadi bekal untuk melakukan kerja praktik.

Kegiatan kerja praktik dilakukan sebagai wadah bagi mahasiswa untuk mengenal dunia

kerja sebelum terjun sepenuhnya. Melalui kegiatan kerja praktik ini diharapkan

pengetahuan dan pengalaman mahasiswa mengenai dunia kerja semakin luas dan mampu

mempersiapkan diri menjadi calon tenaga kerja yang unggul. Selain itu, melalui kerja

praktik diharapkan mahasiswa mulai memahami bagaimana sebuah industri – khususnya

industri pangan – berjalan. Sehingga diharapkan setelah melakukan kerja praktik

mahasiswa mampu menjadi media pemenuhan keinginan masyarakat yang semakin

beragam.

PT Marimas Putera Kencana adalah salah satu industri pangan yang bergerak dalam

bidang minuman serbuk. Kini PT Marimas Putera Kencana telah tergabung dalam

Marifood dan memproduksi banyak produk samping, mulai dari minuman serbuk

berbasis teh ataupun kopi, serbat, coklat, hingga pendamping nasi. Pemilihan PT

Marimas Putera Kencana sebagai lokasi kerja praktik didasarkan pada latar belakang PT

Marimas Putera Kencana yang mana merupakan salah satu industri pangan yang bergerak

di bidang minuman serbuk dan telah berhasil menerapkan sistem manajemen penjaminan

mutu ISO 9001: 2000.

2

1.2. Tujuan

Tujuan dari kerja praktik yang dilakukan di PT. Marimas Putera Kencana divisi

marketing ini adalah untuk memahami strategi pemasaran produk yang akan launching

dan mengetahui hal yang perlu dipersiapkan untuk meluncurkan produk baru.

1.3. Metode Kerja Praktik

Selama kerja praktik, penulis menggunakan beberapa metode pembelajaran. Adapun

metode tersebut meliputi pengamatan secara langsung di lapangan, sampling produk dan

Focus Group Discussion (FGD), wawancara dan diskusi dengan pembimbing lapangan,

serta meninjau studi pustaka.

1.4. Waktu dan Lokasi Pelaksanaan

Penulis melakukan kerja praktek di PT Marimas Putera Kencana Divisi Marketing di

Jalan Candi I Blok D21 -D22, Purwoyoso, Ngaliyan, Jawa Tengah selama 40 hari sejak

tanggal 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019 dengan delapan jam kerja selama enam

hari per minggu.

3

2. PROFIL PERUSAHAAN

2.1. Sejarah Perusahaan

PT Marimas Putera Kencana adalah sebuah industri pangan berbadan hukum

Perseroan Terbatas (PT). Perusahaan yang memproduksi aneka minuman serbuk ini

didirikan oleh Bapak Harjanto Halim, M. Sc. Awalnya perusahaan yang bernama PT

Ulam Tiba Halim ini dikelola dengan sistem manajemen keluarga sebagai sebuah

industri rumah tangga hingga akhirnya memperoleh izin usaha pada 16 Agustus 1995.

Marimas adalah produk pertama yang diproduksi oleh PT Marimas Putera Kencana.

Pemilihan kata marimas sebagai nama produk didasari oleh budaya yang ada di Kota

Semarang ini sendiri. Terinspirasi dari ibu jamu gendong dan warga lokal lainnya yang

membudayakan menyapa orang yang dilewatinya. Apabila seseorang melewati

sekumpulan lelaki muda, maka orang tersebut akan mengucapkan “monggo mas” atau

”mari mas”. Berangkat dari filosofi tersebut akhirnya terciptalah nama produk

Marimas. Marimas merupakan minuman serbuk rasa buah tropis khas Indonesia

dengan varian rasa pertamanya yaitu jeruk segar. Seiring dengan berjalannya waktu

dan dengan peningkatan tuntutan kebutuhan dan keinginan masyarakat, kini Marimas

hadir dengan 21 varian rasa, mulai dari buah lokal hingga interlokal. Selain minuman

serbuk, PT Marimas Putera Kencana juga memproduksi produksi lain seperti Es Puter,

Fulvita, Mari Teh, Kongbap, Kopi Indosedap Espresso White, dan Kapten.

Untuk dapat terus memproduksi makanan dan minuman yang ekonomis, praktis, dan

tetap menyehatkan serta bernutrisi tinggi, PT Marimas Putera Kencana senantiasa

berkomitmen dengan menerapkan sistem penjaminan mutu atau Quality Management

System ISO 9001: 2000. Penjaminan mutu tersebut telah memperoleh sertifikasi dari

Badan Sertifikasi Australia pada bulan Mei 2002. Selain itu, PT Marimas Putera

Kencana berperan sebagai salah satu industri pangan berbasis nasional dan

berkontribusi terhadap pengembangan sektor sumber daya manusia (SDM) dan juga

sumber daya alam (SDA). Untuk dapat terus memasarkan produknya, PT Marimas

Putera Kencana menjalin kerja sama dengan berbagai media promosi, seperti televisi,

radio, dan media cetak. Di samping itu, PT Marimas Putera Kencana memperkenalkan

4

produknya – terutama produk barunya – melalui berbagai kegiatan bazaar dan

sponsorship.

2.2. Visi dan Misi Perusahaan

Visi PT Marimas Putera Kencana adalah menjadi produsen minuman serbuk nomor satu

di pangsa minuman serbuk. Dalam pencapaian visinya, PT Marimas Putera Kencana

menerapkan sistem penjaminan mutu ISO 9001: 2000 dan menyatakan komitmennya

untuk senantiasa memenuhi harapan konsumen secara terus menerus dengan

melaksanakan sistem mutu yang terdokumentasi melalui pernyataan setiap individu

karyawan secara terpadu, penanaman sikap mental yang proaktif, dan tindakan perbaikan

yang berkesinambungan.

2.3. Lokasi Perusahaan

Lokasi dari PT Marimas Putera Kencana terletak di Kawasan Industri Candi, Jalan Candi

I Blok D21 -D22, Purwoyoso, Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah. Secara keseluruhan

luas lahan PT Marimas Putera Kencana adalah 15.000 m2 dengan uraian sebagai berikut:

pabrik 7.000 m2, kantor 2.000 m2, dan gudang 6.000 m2. Lahan tersebut tersebar di

beberapa daerah di Kawasan Industri Candi, yaitu:

kantor pusat berlokasi di Jalan Gatot Subroto Blok D/21,

unit produksi 1 (UP 1) di Jalan Gatot Subroto Blok 1/11-12,

unit produksi 2 (UP 2) di Jalan Gatot Subroto Blok 1/1-2,

unit pengolahan di Jalan Gatot Subroto Blok 1,

departemen teknik di Jalan Gatot Subroto Blok 6,

departemen umum di Jalan Gatot Subroto Blok 7, dan

gudang di Jalan Gatot Subroto Blok 1.

2.4. Struktur Organisasi

PT Marimas Putera Kencana dipimpin oleh seorang direktur utama sekaligus pemilik

yang dalam menjalankan tugasnya dibantu oleh wakil direktur. Di dalamnya terdapat

empat belas departemen. Berikut adalah daftar departemen beserta fungsinya masing-

masing:

5

Gambar 1 Bagian struktur organisasi PT Marimas Putera Kencana

Keterangan:

DEP. PEM : Departemen Pemasaran

DEP. R&D : Departemen research and Development

DEP. PER : Departemen Personalia

DEP. PPIC : Departemen Product Planning and Inventory Control

DEP. QC : Departemen Quality Control

DEP. KEU : Departemen Keuangan

DEP. PNG : Departemen Pengolahan

DEP. PGS : Departemen Pengemasan

DEP. TEK : Departemen Teknik dan Engineering

DEP. UMUM : Departemen Umum

DEP. PBL : Departemen Pembelian

1. Direktur

Memastikan bahwa kebijakan mutu perusahaan telah dipahami, diimplementasikan,

serta dipelihara oleh segenap staf dan karyawan; menentukan sasaran perusahaan

dan memastikan bahwa sasaran perusahaan menjadi sasaran departemen;

menyediakan sumber daya yang dibutuhkan untuk mendukung kelangsungan sistem

mutu yang diimplementasikan; memimpin dan memprakarsai rapat tinjauan

manajemen secara periodik dan teratur mengenai sistem manajemen mutu sehingga

dapat menjamin tercapainya efektivitas dan kesesuaian secara berkesinambungan;

memberikan validasi produk yang didesain oleh internal perusahaan; dan

memberikan persetujuan terhadap daftar pemasok bahan baku perusahaan.

Direktur

Wakil Direktur

Dep.

Pem

Dep.

R&D

Dep.

PER

Dep.

PPIC

Dep.

QC

Dep.

Keu

Dep.

PNG

Dep.

PGS

Dep.

Tek

Dep.

Umum

m Dep.

PBL

6

2. Wakil Direktur

Menggantikan fungsi direktur apabila direktur sedang berhalangan.

3. Departemen Pemasaran

Memastikan dan memahami secara menyeluruh mengenai harapan dan kebutuhan

konsumen; membuat dokumen yang dibutuhkan untuk menunjang aktivitas

pemasaran; memperkenalkan produk perusahaan kepada masyarakat luas;

memperhatikan serta memantau status dan mutu produk kompetitor; mengadakan,

menjalankan, dan mengendalikan kontrak penjualan dan order; menerima kritik dan

saran dari pelanggan serta menentukan langkah perbaikan; dan mengumpulkan

informasi mengenai status dan kondisi pasar.

4. Departemen Research and Development

Melakukan analisa, pembelajaran, dan menciptakan produk; melaksanakan

pengujian terhadap produk baru; melakukan koordinasi perencanaan desain produk;

mengumpulkan dan menyeleksi informasi untuk memenuhi persyaratan legal; dan

membuat serta melaksanakan perencanaan mutu sebagai standar inspeksi.

5. Departemen Personalia

Menjamin bahwa seluruh tenaga kerja telah menerima pelatihan dan memiliki

pengetahuan serta pengalaman sesuai dengan bidangnya; melakukan verifikasi serta

penilaian terhadap hasil karya; bersama dengan berbagai manajer departemen

menentukan kebutuhan pelatihan bagi seluruh tenaga kerja; menerima dan membuka

lowongan tenaga kerja sesuai dengan kebutuhan dan melalui prosedur yang

terstruktur dan terdokumentasi; serta menciptakan dan mengimplementasikan

peraturan-peraturan perusahaan agar segenap tenaga kerja memahami dan dapat

mengimplementasikan secara baik.

6. Departemen Product Planning and Inventory Control (PPIC)

Merencanakan produksi; melakukan pengawasan terhadap pencapaian produk

harian serta produksi; melakukan sinkronisasi dengan Departemen Pemasaran

mengenai kesiapan produk yang telah diproduksi dan siap dipasarkan;

meningaktkan efektifitas tenaga kerja melalui beragam studi; serta merencanakan

dan menghitung bahan persediaan.

7

7. Departemen Quality Control (QC)

Melaksanakan fungsi pengawasan serta pengujian yang dibutuhkan oleh prosedur

penerimaan, penanganan, serta pengujian sampel produk; melaksanakan dan

menjalankan inspeksi terhadap bahan setengah jadi dan produk jadi; melakukan

pengawasan dan pengendalian terhadap peralatan inspeksi dan pengukuran; dan

melakukan upaya pencegahan terhadap produk cacat.

8. Departemen Keuangan

Memastikan keseimbangan neraca kas masuk dan kas keluar; menerbitkan laporan

keuangan setiap bulan dan setiap tahun; dan menentukan keputusan pembelanjaan.

9. Departemen Produksi

Menjamin dan mengendalikan proses produksi berjalan lancar; melakukan tindakan

preventi dan korektif; mempersiapkan melaksanakan aktivitas produksi sesuai

dengan jadwal; menjamin jadwal dan target produksi terpenuhi; mengidentifikasi

kebutuhan sumber daya yang menunjang peningkatan produktivitas; memastikan

bahwa selutuh bahan dan peralatan yang dioperasikan selama proses produksi sesuai

dengan prosedur yang telah ditentukan; melakukan upaya pembaruan terhadap

standar penjaminan mutu; memastikan bahwa produk yang cacat dapat dipisahkan

untuk kemudian ditinjau lebih lanjut; dan menciptakan lingkungan kerja yang dapat

mendukung proses produksi.

10. Departemen Teknik

Melakukan perawatan serta perbaikan terhadap mesin; memantau kinerja mesin

produksi; meningkatkan produktivitas dan efisiensi mesin produksi; membuat

jadwal perawatan rutin dan perbaikan; dan melakukan evaluasi terhadap supplier

yang berkaitan dengan pembelian barang dan jasa untuk perawatan serta perbaikan

mesin produksi.

11. Departemen Umum

Menciptakan dan mengimplementasikan program K3 serta program pengendalian

lingkungan; mengatur dan memastikan jadwal yang telah dicipatakan serta

menyediakan sarana transportasi; dan merawat infrastruktur di sekitar lingkungan

perusahaan.

8

12. Departemen Pembelian

Menentukan dan mengevaluasi supplier; mengkoordinasi penyediaan barang;

mengesahkan surat pembelian (PO); serta menyampaikan kritik dan saran konsumen

sekaligus memastikan upaya perbaikannya.

2.5. Ketenagakerjaan

Sistem penjadwalan kerja di PT Marimas Putera Kencana berbeda antara unit produksi

dan kantor pusat. Sistem kerja di unit prouksi 2 adalah sistem shift dengan enam hari kerja

(senin hingga sabtu). Pada hari senin hingga jumat, terdapat 3 shift kerja dengan

pembagian jam sebagai berikut: shift I pukul 07.00 – 15.00, shift II pukul 15.00 – 23.00,

shift III pukul 23.00 – 07.00. Pada hari sabtu, karyawan shift I masuk pukul 07.00 –

12.00, shift II masuk pukul 12.00 – 17.00, dan shift III masuk pukul 17.00 – 22.00.

Karyawan di kantor pusat juga masuk hari senin hingga sabtu, dengan jam kerja pukul

08.00 – 17.00 untuk hari senin sampai jumat dan pukul 08.00 – 14.00 untuk hari sabtu.

Setiap hari senin diadakan apel singkat di kantor pusat pukul 08.00 yang dipimpin oleh

karyawan PT Marimas Putera Kencana secara bergantian.

Karyawan di PT Marimas Putera Kencana dibagi menjadi tiga golongan, yaitu: karyawan

tetap, karyawan kontrak, dan karyawan borong. Karyawan tetap bekerja secara permanen

di perusahaan dan menerima gaji setiap bulannya. Karyawan kontrak bekerja secara

kontrak dan terikat dengan perjanjian kerja selama periode tertentu (tiga bulan). Akan

tetapi kontrak tersebut dapat diperpanjang sesuai kondisi perusahaan dan performa kerja

karyawan tersebut. Karyawan kontrak ini juga menerima gaji dalam jangka waktu setiap

bulan. Karyawan borong bekerja ketika perusahaan membutuhkan tenaga kerja tambahan

untuk meningkatkan kinerja produksi. Karyawan borong tidak terikat oleh perjanjian

kerja sehingga dapat diberhentikan sewaktu-waktu saat perusahaan sudah tidak

membutuhkan tenaga kerja tambahan lagi. Karyawan borong menerima gaji dalam jangka

waktu setiap minggu.

9

3. SPESIFIKASI PRODUK

3.1. Jenis Produk

3.1.1. Marimas

Hingga saat ini produk Marimas ada 21 varian rasa dengan berat bersih masing-masing

(netto) 8 gram. Marimas dikemas menggunakan plastik jenis polyethlene terphtalate

(PET) dan dilapisi dengan alumunium foil sebagai kemasan primer. Dengan berat

kemasan primer 0,9 gram maka total berat masing-masing produk Marimas berkisar

antara 8,9 hingga 9,3 gram (lolos uji Quality Control). Kemasan sekundernya adalah

kemasan plastik yang berisi 12 renteng (120 sachet Marimas) dan setiap enam kemasan

plastik dikemas dalam satu karton berukuran (390 x 250 x 210) mm. Dalam setiap karton

berisi 720 sachet produk Marimas. Pada masing-masing sachet produk Marimas

tercantum informasi: nama produk, berat bersih, jenis rasa, komposisi, keterangan

produk, nama produsen, cara penyajian, dan tanggal kadaluarsa.

Gambar 2 Varian Rasa Produk Marimas

Sumber: www.marimas.com

3.1.2. Mari Teh

Mari Teh adalah produk minuman serbuk berbasis teh. Terdapat empat varian rasa dari

Mari Teh, yaitu: lemon, apel, wangi melati, dan gula batu. Masing-masing produk

memiliki berat bersih 8 gram dan dikemas dalam kemasan polyethylene terepthalate

(PET) dan liner low density poly ethylene (LLDPE) serta dilaminasi dengan alumunium

(metalized plastic) sebagai kemasan primer. Dalam satu kemasan plastik (kemasan

10

sekunder) terdapat dua belas renteng Mari Teh yang berisi 120 sachet. Dalam setiap

karton Mari Teh berisi enam kemasan plastik.

Gambar 3 Varian Rasa Produk Mari Teh

Sumber: www.marimas.com

3.1.3. Es Puter

Produk Es Puter memiliki tujuh varian rasa, yaitu: chocolate, es kopi, chocoorio,

cappucino, chocomio, white coffee, dan chocotime dengan berat bersih (netto) 7 gram dan

dilarutkan dalam 200 ml air. Produk Es Puter dikemas menggunakan kemasan plastik

polythylene terepthalate (PET) dan liner low density poly ethylene (LLDPE) serta

dilaminasi dengan alumunium (metalized plastic) sebagai kemasa primernya

Gambar 4 Varian Rasa Produk Es Puter

Sumber: www.marimas.com

3.1.4. Fulvita Selasih

Produk Fulvita Selasih sebelumnya telah ada dengan nama Fullvita. Fullvita merupakan

produk minuman serbuk dengan dua varian rasa buah yang tinggi vitamin (full vitamin).

Kini Fulvita Selasih hadir dengan lima varian rasa, yaitu: jeruk, mangga, jambu, cincau,

11

dan cocopandan dengan penambahan selasih untuk memperkaya nutrisi dari minuman

tersebut.

Gambar 5 Varian Rasa Produk Fulvita Selasih

Sumber: www.google.com

3.1.5. Indosedap Espresso White 3 in 1

Produk Indosedap Espresso White 3 in 1 adalah produk kopi espresso pertama PT

Marimas Putera Kencana. Produk ini sebelumnya telah ada dan kini hadir dengan

kemasan baru. Dalam satu pouch (kemasan sekunder) terdapat enam stick sachet dengan

berat bersih masing-masing adalah 15 gram dan satu mini mug. Dalam satu karton

terdapat 144 stick sachet. Produk Indosedap Espresso White 3 in 1 ini disajikan dengan

cara diseduh menggunakan 70 ml air panas di dalam mini mug yang terdapat di dalam

kemasan sekundernya.

Gambar 6 Produk Indosedap Esspreso White 3 in 1

Sumber: dokumentasi pribadi

12

3.1.6. Kongbap

Kongbap adalah produk multrigrain mix yang mengandung sepuluh macam biji-bijian,

yaitu: beras merah, beras hitam, beras ketan, kacang hijau, basil, wijen, barley, millet

merah, millet putih, dan jagung. Ada tiga varian produk kongbap, yaitu: original

(kemasan orange), kacang (kemasan hijau), dan chia seed dan quinoa (kemasan kuning).

Produk kongbap dikemas menggunakan plastik sebagai kemasan primer dengan berat

besih 25 gram. Kemasan sekundernya juga menggunakan plastik dan terdiri dari enam

sachet produk 25 gram. Sehingga total berat bersih dalam satu kemasan sekundernya

adalah 150 gram.

Gambar 7 Varian Rasa Produk Kongbap

Sumber: www.google.com

3.1.7. Serbat

Produk Serbat dari PT Marimas Putera Kencana bernama Serbat Cap Jangkrik Mas.

Serbat merupakan minuman tradisional yang terbuat dari bahan-bahan alami dan

memiliki rasa pedas yang berasal dari jahe. Produk ini berwarna coklat dengan bentuk

bulat tebal selebar koin. Terdapat dua varian rasa, yaitu original (jahe) dan sereh.

Kemasan primernya berupa plastik dan berisi dua tablet serbat. Dalam satu pouch

(kemasan sekunder) terdapat 20 tablet dalam 10 sachet.

Gambar 8 Varian Rasa Produk Serbat

Sumber: www.google.com

13

4. RANGKAIAN PEMASARAN

Pemasaran merupakan sebuah proses sosial dimana individu maupun kelompok

mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan,

menawarkan, dan secara bebas mempertahuhkan produk dan jasa yang bernilai dengan

pihak lain (Syaifudin, 2016). Manajemen pemasaran diartikan sebagai seni dan ilmu

dalam memilih target pasar, mendapatkan dan menjaga konsumen melalui pengantaran

dan nilai unggul komunikasi konsumen (Fajrin et al, 2018).

Kegiatan yang dilakukan perusahaan manufaktur menghasilkan sebuah produk yang

berbeda dengan peusahaan jasa yang menghasilkan jasa atau service. Barang memiliki

karakteristik yang berbeda bila dibandingkan dengan jasa (Ardianto, 2009). Keberadaan

produk baru mampu mempertahankan tingkat pertumbuhan dan keuntungan perusahaan.

Selain itu, keberadaan produk baru dapat menggantikan produk-produk yang sudah

usang. Alasan perusahaan mengembangkan produk baru diantaranya disebabkan oleh

kondisi pasar yang semakin komplek dimana terjadi keanekaragaman keinginan

konsumen terhadap produk yang ditawarkan dan juga kondisi persaingan antar

perusahaan sejenis untuk merebut dan mempertahankan pasar serta ingin menciptakan

kenaikan omzet penjualan. Perubahan teknologi yang semula bersifat tradisional beralih

teknologi canggih juga dapat menjadi penyebab sebuah perusahaan meluncurkan produk

baru.

4.1. Pra Launching Produk

Ada beberapa syarat untuk menciptakan produk baru, diantaranya adalah marketable,

manufacturable, dan maintenanceable. Marketable artinya produk baru mampu

memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen serta terjangkau oleh daya beli calon

konsumen. Manufacturable artinya teknologi dan sumber daya manusia mampu

memproduksi produk baru sehingga perusahaan tidak terlalu banyak bergantung pada

pihak kedua untuk menghasilkan produk baru. Maintenanceable artinya produk baru

mudah dipelihara, mulai dari gudang sebagai produk jadi hingga ke tangan distributor dan

ke konsumen. Selain itu, maintenanceable dapat diartikan bahwa pengguna barang lebih

mudah memelihara barang baik dari segi penyimpanan dan penggunaan (Ardianto, 2009).

14

Keberhasilan perusahaan dalam menciptakan produk baru umumnya didukung oleh

beberapa faktor, antara lain:

1. ada komitmen dalam organisasi untuk mendukung inovasi dan pengembangan produk

baru sebagai strategi utama perusahaan,

2. prioritas modal dialokasikan untuk mencapai dan mempertahankan keunggulan

bersaing, dan

3. membangun lingkungan yang kondusif dengan didukung manajemen puncak guna

mencapai tujuan spesifik terhadap produk baru.

Dalam usaha mengembangkan produk baru, Departemen Riset dan Pengembangan (RnD)

seharusnya memiliki kemampuan untuk dapat mendifinisikan keinginan pasar, dapat

menciptakan produk sesuai dengan kebutuhan dan keinginan pasar, dapat menguasai

inovasi teknologi dalam kegiatan proses produksi untuk menciptakan produk barunya dan

dapat merespon terhadap ancaman dan peluang perusahaan. Departemen RnD selalu

memantau acceptable product (kemampuan produk yang ditawarkan untuk diterima oleh

konsumen) terhadap produk yang beredar di pasaran dan melakukan inovasi dan

pengembangan terhadap produk sesuai dengan permintaan pasar.

Sebelum menciptakan produk baru, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan

kembali dan dianalisa mengenai kemungkinan-kemungkinan reabilitasnya. Hal-hal

tersebut adalah:

1. Pertimbangan Kualitas

Produk yang dihasilkan diharapkan mampu memenuhi definisi kualitas, dimana

keinginan merupakan fungsi, karakteristik, dan angan-angan dari konsumen terhadap

produk yang mereka butuhkan. Pertimbangan kualitas merupakan prioritas sebagai

penentu apakah produk akan diterima oleh pasar atau tidak.

2. Pertimbangan Waktu

Peluncuran produk baru masuk pada fase perkenalaan saat produk lama masuk pada

fase akhir kedewasaan menunggu fase penurunan. Cara ini dilakukan perusahaan

untuk menjaga siklus Product Life Cycle (PLC) agar senantiasa stabil.

3. Pertimbangan Keuangan

Ide produk baru memerlukan pengujian dari aspek kesiapan finansial perusahaan.

15

4. Pertimbangan Efisiensi

Pertimbangan ini sangat erat kaitannya dengan teknis memproduksi produk baru. Hal-

hal yang perlu dihindari adalah terjadinya pemborosan dalam proses produksi dan

terjadi perubaha sistem dalam departemen produksi berkaitan dengan aplikasi teknis

memproduksi produk baru (Ardianto, 2009).

4.2. Pasca Launching Produk

Setelah membuat sebuah produk dan meluncurkannya di pasar, perlu dipertahankan

keberadaan produk melalui beberapa cara supaya konsistensinya tetap jaya. Baruan

pemasaran adalah seperangkat alat pemasaran taktis dan terkontrol yang dipadukan oleh

perusahaan untuk menghasilkan respon yang diinginkan target market. Bauran pemasran

terdiri dari segala kemungkinan yang dapat dilakukan perusahaan untuk mempengaruhi

permintaan produknya. Hal ini dikelompokkan menjadi empat yang dikenal dengan Four

P, yaitu: Product (Produk), Price (Harga), Place (Distribusi), dan Promotion (Promosi).

Product yang ditawarkan dapat berupa barang, jasa, pelayanan, maupun informasi. Pada

produk barang, biasanya mengacu pada pelayanan pasca penjualan sebagai bagian dari

panawaran perusahaan seperti garansi dan retur. Hal yang harus diperhatikan adalah

kualitas, manfaat, desain, ukuran, dan kemasan. Place mewakili tempat di mana produk

dapat ditemukan dan meliputi aktivitas yang dilakukan perusahaan agar produk mudah

didapatkan oleh konsumen sasarannya serta selalu tersedia bagi target market. Place

meliputi pemilihan lokasi, penyediaan, pengangkutan, dan logistik. Promotion adalah

upaya perusahaan untuk mengkomunikasikan keunggulan produk serta membujuk

pelanggan sasaran agar membeli produk. Kegiatan promosi berupa periklanan, events,

sponsorship, dan lain sebagainya yang terangkum dalam IMC (Integrated Marketing

Communication) (Abbas, 2015).

Metode selanjutnya yang dapat dilakukan adalah melalui brand. Brand didefinisikan

sebagai sebuah nama, tanda, istilah simbol, desain, atau kombinasi dari semuanya dengan

tujuan untuk mengidentifikasikan sebuah produk atau jasa dari seorang pemasar atau

sekelompok pemasar untuk membedakannya dari produk atau jasa kompetitornya

(Kusnandi, 2008). Sebuah brand yang baik akan membuat konsumen merasa senang

16

untuk membeli dan menggunakannya serta akan selalu berada dalam benak konsumen

sehingga konsumen akan selalu eringat pada brand tersebut ketika membutuhkan sebuah

barang atau jasa.

Brand awareness mengacu pada kesanggupan konsumen untuk mengenali dan mengingat

kembali suatu brand yang merujuk pada satu produk tertentu. Brand awareness

memudahkan produk untuk dijadikan pilihan dan digunakan konsumen. Maka dari itu

salah satu strategi yang efektif untuk meningkatkan penjualan produk adalah dengan

membangun brand awareness. Beberapa cara yang dapat ditempuh untuk mencapai

brand awareness antara lain:

1. menggunakan pesan yang mudah diingat dan unik serta memiliki hubungan antara

brand dengan kategori produk,

2. menggunakan slogan atau jingle yang menarik dan mudah diingat,

3. menggunakan simbol yang berhubungan dengan brand dan kategori produk, dan

4. melakukan pengulangan untuk membantu konsumen untuk membangun ingatan

tentang brand tersebut.

Marketing communication adalah kumpulan alat penyampaian pesan dengan tujuan untuk

membangun sebuah brand, diantaranya:

1. Advertising

Iklan merupakan alat komunikasi nonpersonal yang memberikan pemberitahuan

sesuai dengan keinginan sponsor. Iklan digunakan untuk menggapai jangkauan

konsumen yang luas, menciptakan brand awareness, membedakan brand dari

pesainya dan membangun image dari brand tersebut.

2. Public Relations

Kegiatan ini merupakan kegiatn komunikasi yang membantu “sebuah organisasi dan

masyarakat luas untuk memperoleh sesuati yang saling menguntungkan bagi kedua

belah pihak” dalam meningkatkan dukungan dan kerjasama untuk mayarakat luas.

3. Sales Promotion

Kegiatan ini merupakan kegiatan jangka pendek yang memberikan nilai tambah dalam

memotivasi response dari konsumen.

4. Direct Marketing

17

Direct marketing merupakan suatu kegiatan yang interaktif, proses komunikasi

marketing yang berdasarkan database menggunakan jangkauan media untuk

memotivasi response dari konsumen.

5. Personal Selling

Personal selling adalah komunikasi interpersonal di mana seorang sales membantu

memenuhi kebutuhan konsumen.

6. Packaging

Packaging adalah kemasa dan kumpulan informasi. Suatu kemsan dapat membantu

membangun brand dengan memperkenalkannya sebagai sejenis informasi tentang

brand tersebut.

7. Events and Sponsorship

Events adalah kegiatan asosiasi brand dengan target tinggi yang didesain untuk

mengingatkan para konsumen tentang keberadaan suatu produk. Sponsorship adalah

suatu bentuk dukungan dana dari suatu organisasi, perorangan atau kerjasaa

dengantujuan publikasi brand dan asosiasi.

8. Customer Service

Customer service adalah bentuk perusahaan selama berinteraksi dengan konsumen.

Interaksi dengan konsumen akan mendatangkan beberapa pesan yang sangat

berpengaruh pada penerimaan brand tersebut (Kusnandi et al, 2008).

Segmentasi pasar merupakan langkah awal untuk menentukan pemasaran sasaran. Dalam

hal ini konsumen akan dikelompokkan ke dalam subkelompok yang memiliki respon

sama terhadap suatu program pemasaran (Munandar, 2011). Sehingga diperoleh hasil

berupa kelompok-kelompok yang memiliki kesamaan kebutuhan atau karakteristik.

Langkah selanjutnya adalah menentukan target pasar. Segmen yang akan dipilih menjadi

target atau pasar sasaran perlu memperhatikan hal-hal sebagai berikut:

1. Responsif

Respontif maksudnya pasar sasaran memberikan respon terhadap produk pemasaran

yang dikembangkan. Hal ini dimulai dengan melakukan studi segmentasi yang jelas

sehingga produsen tidak menanggung risiko yang terlalu besar.

2. Potensi penjualan

18

Potensi penjualan sebaiknya cukup luas supaya nilai suatu barang semakin besar.

Selain ditentukan oleh jumlah populasi, nilai suatu barang juga ditentukan oleh daya

beli dan keinginan pasar terhadap produk tersebut.

3. Pertumbuhan yang memadai

Secara perlahan pasar akan tumbuh hingga akhirnya meluncur dengan cepar mencapai

titik kedewasaan.

4. Jangkauan media

Pemilihan media yang tepat untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk

merupakan langkah untuk mencapai pasar sasaran.

Langkah terakhir dalam menentukan segmentasi pasar adalah penetapan posisi pasar.

Dalam langkah ini dilakukan perancangan tawaran dan citra organisasi sehingga

menempati posisi yang berbeda diantara para pesaingnya dalam benak pelanggan

sasarannya. Penempatan posisi dimulai dari produk, suatu barang, organisasi, lembaga,

atau bahkan orang. Tujuan dari penetapan posisi adalah untuk memberikan persepsi

organisasi yang berbeda terhadap produk dari pesaing.

19

5. HASIL PENGAMATAN SURVEI MARKETING

Selama melakukan Kerja Praktik di PT Marimas Putera Kencana dilakukan survei

marketing. Survei dilakukan untuk masing-masing produk dengan metode masing-

masing, ada yang sengaja pergi untuk untuk memperoleh data, melakukan Focus Group

Discussion (FGD), dan melakukan tanya jawab secara lisan terhadap masing-masing

sampling. Metode tersebut dilakukan baik untuk produk yang belum launching maupun

yang telah launching.

Setelah melakukan survei, data yang diperoleh diolah dan dimasukkan ke dalam diagram

dengan menggunakan Microsoft Excel. Selain itu laporan tertulis dalam Microsoft Word

juga dibuat guna mendukung dan menjelaskan kegiatan survei yang dilakukan. Hal

pertama yang dilakukan saat akan melakukan survei adalah membuat checklist mengenai

barang apa saja yang perlu dibawa sebagai perlengkapan saat survei. Selain itu, beberapa

pertanyaan juga disiapkan untuk memperoleh data yang diinginkan. Kemudian survei

dilakukan dan diperoleh data sesuai dengan yang dibutuhkan.

5.1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office

Hasil survei desain kemasan minion di internal office dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office

No. Ya Tidak Komentar

1. V No matching

2. V Tidak nyabung dengan produk

3. V Tdak nyambung antara kartun minion dengan kopi

4. V Karakter minion cocok dengan anak-anak sedangkan target

indosedap untuk dewasa

5. V Karakter minion kurang cocok namun untuk tagline cukup bagus

6. V Tidak singkron dengan produk

7. V Freaking awesome atau wonderful awesome

8. V Tidak sesuai dengan produk

9. V Are you kidding me? Huft

10 V Minion lebih ke kanak-kanakan, tagline bagus espresso yourself

11. V Cup harus terlihat sama kecilnya, target indosedap adalah penikmat

kopi bagaimana pesan “mini on” harus sampai

12. V No mathcing, ada insight jika ada logo atau maskot dari biji kopi

13. V Tidak sesuai dengan target produk, kurang singkron

14. V Tidak singkron dengantarget pekerja pertama

15. V Tidak suka

20

Berdasarkan Tabel 1., dapat dilihat hasil survei desain kemasan minion di internal office.

Internal office yang dimaksud adalah karyawan di dalam kantor PT Marimas Putera

Kencana, mulai dari divisi marketing, desain, Product and Packaging Development

(PPD), teknologi informasi, dan purchasing. Dari Tabel 1. dapat dilihat bahwa jumlah

responden ada lima belas orang dengan pilihan jawaban ya (menyukai desain kemasan

minion) dan tidak (tidak menyukai desain kemasan minion) beserta alasannya. Semua

responden mengatakan bahwa desain kemasan minion tidak sesuai dengan produk

Indosedap Espresso White 3 in 1 dengan alasannya yang mendukung. Sehingga

berdasarkan Tabel 1., dapat dibuat diagram sebagai berikut:

Grafik 1. Hasil Survei Desain Kemasan Minion di Internal Office

5.2. Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitektur UNIKA Soegijapranata

Hasil Focus Group Discussion (FGD) dengan mahasiswa arsitektur UNIKA

Soegijapranata dapat dilihat pada Tabel 2, Grafik 2, dan Grafik 3.

0%

100%

Hasil Survei Desain Kemasan Minion

(Internal Office)

ya tidak

21

Tabel 2. Hasil Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitekur UNIKA Soegijapranata

No. Komentar

1. Rata-rata mahasiswa meminum kopi dengan merek Good Day, Indocafe,

Kacamata, dan Kapal Api

2. Tempat nongkrong mahasiswa adalah Anak Panah Kopi dan Starbuck

3. Kebiasaan minum kopi mahasiswa dikarenakan banyak tugas dan lembur

4. Minuman yang sering dikonsumsi selain kopi adalah teh dan thai tea

5. Mahasiswa menginginkan rasa seperti starbuck dengan harga seperti kopi

kemasan

Grafik 2. Tingkat Kesukaan

Grafik 3. Tingkat Kepahitan

Pada FGD ini terdapat 25 panelis yang merupakan mahasiswa arsitektur. Berdasarkan

Grafik 2., dapat dilihat tingkat kesukaan mahasiswa terhadap produk Indosedap Espresso

White 3 in 1. Sebanyak 56% mengatakan bahwa mereka menyukai rasa produk ini dan

sisanya tidak menyukai. Berdasarkan Grafik 3., dapat dilihat tingkat kepahitan produk

menurut panelis. Sebanyak 84% mengatakan bahwa produk memiliki tingkat kepahitan

yang pas dan sisanya mengatakan bahwa produk terlalu pahit.

56%44%

TINGKAT KESUKAAN

SUKA

TIDAK SUKA

16%

84%

TINGKAT KEPAHITAN

TERLALU PAHIT

CUKUP PAS

22

5.3. Survei Pendapat Pekerja terhadap Produk

Hasil survei pendapat pekerja terhadap produk dapat dilihat pada Tabel 3 dan Tabel 4.

Tabel 3. Survei dengan co-worker

No. Komentar

1. Enak

2. Aroma kopi kurang terasa

3. Pahit dan kentalnya pas

4. Cocok untuk dikonsumsi perempuan maupun laki-laki

5. Porsinya pas

6. Rasa asam tidak terasa

7. Untuk desain stick terlalu panjang

8. Kemasan stick diubah menjadi kemasan sachet atau kotak

9. Teksturnya soft

10. Untuk pecinta kopi kurang strong

11. Rasa pahit kurang terasa

12. Terlalu asam untuk penderita asam lambung

13. Espresso tetapi terlalu manis

14. Ada rasa gurihnya

15. Untuk penikmat kopi pemula sudah bisa diterima

16. Cenderung ke kopi picolo dibandingkan espresso

17. Ada rasa creamynya

18. Wanginya cendering ke essense daripada kopi murni

Tabel 4. Survei dengan pegawai bank

No. Komentar

1. Kopinya strong dan enak

2. Kopinya kental

3. Rasanya terlalu pahit

4. Cocok untuk pegawai bank dan yang suka lembur

5. Rasanya kuat

6. Ada rasa asam yang masih bisa ditoleransi

7. Kopinya bikin melek

8. Tidak membuat deg-degan

Berdasarkan Tabel 3. dan Tabel 4., dapat dilihat hasil survei dengan pekerja. Tabel 3.

menunjukkan hasil survei yang dilakukan dengan co-worker di Impala Coworking Space,

Spiegel Office, dan Makabana Coworking. Para co-worker rata-rata adalah pekerja kreatif

mulai dari event organizer (EO) dan project creator. Pada Tabel 4. menunjukkan hasil

survei yang dilakukan dengan pegawai bank. Survei ini dilakukan ke empat bank, yaitu:

23

BCA Gatot Subroto; BRI Gatot Subroto; Panin Bank Gatot Subroto; dan CIMB Niaga

Bank Gatot Subroto.

24

6. PEMBAHASAN

Kebutuhan manusia akan pangan tidak akan pernah habis. Setiap hari manusia

memerlukan pangan untuk dapat bertahan hidup. Manusia memerlukan beras, jagun, atau

singkong sebagai bahan makanan pokok. Makanan pokok biasa disantap dengan makanan

pendamping seperti sayur mayur dan/atau olahan daging. Selain bahan pangan pokok,

manusia juga memerlukan makanan pendamping sebagai variasi. Dalam upaya

pemenuhan kebutuhan tersebut, diperlukan inovasi yang bersifat baru dan tidak biasa.

Inovasi ini dimaksudkan untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan manusia yang cepat

bosan terhadap suatu hal. Manusia kini cenderung menyukai dan mencoba hal-hal baru.

Sehingga diperlukan inovasi terhadap suatu produk.

Sebagai upaya untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan manusia tersebut, PT Marimas

Putera Kencana secara periodik meluncurkan produk baru. Salah satu produk baru yang

diluncurkan pada bulan Februari 2019 adalah Indosedap Espresso White 3 in 1. Produk

ini merupakan produk berbasis kopi espresso. Kopi espresso yang disajikan dipadukan

dengan gula dan creamer sehingga disebut 3 in 1.

Espresso adalah salah satu jenis kopi yang diekstrak dengan air yang dipanaskan hingga

suhu 190-197oF dengan tekanan di bawah 8-10 tekanan atmosfer untuk menghasilkan 30

mililiter espresso. Satu gelas espresso diperoleh dari 20 gram kopi yang telah digiling

dengan ukuran fine dan dipadatkan dengan daya 35 pon menggunakan tamper yang

permukannya menutup sempurna pada bibir porta filter untuk kemudian diletakkan

mengunci pada group head sehingga bubuk kopi dapat diseduh dengan air panas. Proses

ini berlangsung selama 25-27 detik menggunakan mesin espresso (Lestari, 2016).

Apabila espresso dikenal dengan rasanya yang tajam dan keras, maka Indosedap

Espresso White 3 in 1 ini menawarkan rasa kopi espresso yang tidak terlalu pahit (karena

ada penambahan gula dan creamer) dan ringan sehingga mudah diterima masyarakat di

berbagai golongan. Sebelumnya produk ini sudah pernah ada di pasaran, namun sekarang

kembali dihadirkan dengan formulasi dan kemasan yang baru. Tema dari produk ini

adalah office, di mana konsepnya akan lebih mengarah ke creative base dan monokrom.

25

Untuk memutuskan produk baru apa yang akan diluncurkan, diperlukan peran serta

beberapa departemen. Pengembangan produk baru biasa dilakukan oleh departemen riset

dan pengembangan yang akan mendefinisikan keinginan pasar dan menciptakan produk

sesuai kebutuhan dan keinginan pasar. Setelah mengetahui kebutuhan dan keinginan

pasar, kemudian dilakukan pemantauan acceptable product atau kemampuan produk

untuk diterima oleh konsumen terhadap produk yang beredar di pasaran. Dalam

pengerjaannya, departemen riset dan pengembangan dibantu oleh departemen pemasaran,

departemen keuangan, departemen produksi, dan departemen vital lainnya (Ardianto,

2009). Sebagai pendukung dilakukan berbagai survery atau riset mengenai keinginan

konsumen.

6.1.Desain Kemasan Minion di Internal Office

Sebelum melakukan survei pasar, terlebih dahulu desain kemasan produk Indosedap

Espresso White 3 in 1 telah ditentukan. Desain kemasan produk memiliki konsep vintage

dan elegan yang cocok dikonsumsi orang dewasa. Tidak lama sebelum melakukan survei

pasar, terdengar kabar bahwa desain kemasan akan diubah dengan menambahkan gambar

kartun minion. Produk Indosedap Espresso White 3 in 1 merupakan produk kopi dengan

konsep espresso. Espresso sendiri berarti berukuran kecil untuk satu hingga dua kali shoot

(single shoot atau double shoot). Produk ini diharapkan dapat memberikan efek bugar

setelah diminum. Maka dari itu terdapat istilah MiniON, yang artinya si mini yang bikin

ON. Dikarenakan adanya kemiripan penyebutan keduanya, maka diusulkan untuk

digabungkan. Akan tetapi tidak sedikit orang yang merasa bahwa kedua hal ini tidak

singkron sehingga tidak bisa digabungkan. Survei desain kemasan minion dilakukan di

dalam internal office untuk memberikan bukti nyata tanggapan tersebut.

Berdasarkan Grafik 1., dapat dilihat hasil survei desain kemasan minion di dalam internal

office PT Marimas Putera Kencana. Sebanyak 100% panelis mengatakan bahwa kartun

minion tidak cocok digunakan sebagai ikon produk Indosedap Espresso White 3 in 1. Hal

itu didukung oleh komentar dari masing-masing panelis yang terdapat pada Tabel 1.

Hampir semua panelis mengatakan bahwa minion lebih cocok untuk produk anak-anak

daripada produk orang dewasa. Selain itu, ada panelis yang mengatakan bahwa hal ini

tidak sesuai dengan target produk. Nurmahendra (2017) mengatakan bahwa suatu produk

26

dapat diterima baik di masyarakat apabila memenuhi kriteria yaitu lebih dari 75%

masyarakat menyukai produk tersebut. Dalam hal ini dapat dikatakan bahwa desain

kemasan minion tidak sesuai dengan kriteria sehingga akan sulit diterima masyarakat.

6.2.Focus Group Discussion (FGD) Mahasiswa Arsitektur UNIKA Soegijapranata

Setelah penetapan desain kemasan, hal selanjutnya yang dilakukan adalah Focus Group

Discussion (FGD) dengan mahasiswa arsitektur UNIKA Sogijapranata Semarang pada

tanggal 22 Januari 2019. FGD ini dihadiri oleh 25 panelis yang semuanya adalah

mahasiswa arsitektur. FGD merupakan metode mengumpulkan data secara kualitatif

melalui wawancara sekelompok orang mengenai topik tertentu yang dipandu oleh

moderator. Dalam jurnalnya, Indrizal (2017) mengatakan bahwa tujuan dari FGD adalah

menggali informasi mengenai sikap dan persepsi, mengembangkan hipotesis penelitian

dan untuk mengumpulkan data kualitatif. Pertama-tama penulis membuat janji dengan

pihak terkait dan mendatangi lokasi yang telah disetujui. Hal pertama yang penulis

lakukan adalah memperkenalkan produk. Lalu penulis memberikan simulasi cara

menyeduh produk Indosedap Espresso White 3 in 1 dalam mug yang yang telah

disiapkan. Selanjutnya sampel produk diberikan kepada setiap mahasiswa dan

dipersilakan untuk mencicipi. Setelah itu dilakukan FGD yang berupa tanya jawab dalam

vorum besar.

Hasil FGD dapat dilihat pada Grafik 2 dan Grafik 3. Pada Grafik 2. menunjukkan data

tingkat kesukaan panelis terhadap produk dan Grafik 3. menunjukkan data tingkat

kepahitan produk menurut panelis. Berdasarkan Tabel 2., dapat dilihat beberapa komentar

panelis yang mengatakan bahwa kebiasaan meminum kopi mereka dikarenakan

banyaknya tugas yang membuat mereka lembur. Panelis biasa mengkonsumsi kopi di café

seperti Anak Panah Kopi atau Starbucks karena bisa sekaligus menongkrong. Pilihan

lainnya adalah meminum kopi susu dalam kemasan sachet. Panelis menginginkan kopi

rasa Starbucks tetapi harga kopi kemasan. Berdasarkan hasil pengamatan, dapat dikatakan

bahwa produk Indosedap Espresso White 3 in 1 kurang cocok untuk mahasiswa.

Meskipun rasanya dapat diterima dan disukai oleh mahasiswa, akan tetapi mereka

cenderung mengutamakan kuantitas dibandingkan kualitas. Mahasiswa membeli volume

produk dan bukan nilai yang dijual dari produk tersebut.

27

6.3.Survei Pendapat Pekerja terhadap Produk

Pada tanggal 17 Januari 2019 penulis melakukan survei dengan co-worker yang ditemui

di Impala Coworking Space, Spiegel Office, dan Makabana Coworking. Survei ini

dihadiri oleh 15 panelis yang merupakan pekerja kreatif seperti event organizer (EO) dan

project creator. Pertama-tama penulis meminta kesediaan panelis untuk melakukan

survei. Selagi memperkenalkan produk, penulis menyeduh produk di hadapan panelis.

Kemudian mempersilakan panelis untuk mencicipi dan melakukan survei.

Pada tanggal 14 Februari 2019 penulis melakukan survei dengan pekerja bank di sekitar

kantor PT Marimas Putera Kencana. Ada empat bank yang menjadi subjek, yaitu: BCA

Gatot Subroto; BRI Gatot Subroto; Panin Bank Gatot Subroto; dan CIMB Niaga Bank

Gatot Subroto. Berbeda dengan FGD sebelumnya, kali ini produk sudah diseduh terlebih

dahulu dalam jar dan tinggal dituang dalam mug yang telah disediakan. Jumlah panelis

untuk masing-masing bank berbeda-beda. Terdapat 30 orang panelis di BCA Gatot

Subroto, 10 orang panelis di BRI Gatot Subroto, 15 orang panelis di Panin Bank Gatot

Subroto, dan 20 orang panelis di CIMB Niaga Bank Gatot Subroto.

Pada Tabel 3. dan Tabel 4. dapat dilihat hasil survei dengan pekerja. Tabel 3.

menunjukkan hasil survei dengan co-worker dan Tabel 4. menunjukkan hasil survei

dengan pegawai bank. Berdasarkan hasil pengamatan, dapat dikatakan bahwa produk

Indosedap Espresso White 3 in 1 cocok dikonsumsi oleh pekerja. Hal itu ditunjukkan oleh

komentar panelis yang mengatakan bahwa produk ini cocok untuk dikonsumsi baik laki-

laki maupun perempuan karena teksturnya yang soft dan rasanya yang ringan.

Setelah melakukan survei pasar, dapat disimpulkan bahwa produk ini kurang cocok untuk

mahasiswa karena bagi mereka kuantitas lebih penting dibandingkan kualitas tetapi cocok

bagi pekerja. Pekerja, terutama para penggemar kopi cenderung menyukai produk ini

karena berbeda dari produk yang sudah ada di pasaran. Dalam jurnalnya, Lasmini (2013)

28

mengatakan bahwa target pasar dari produk kopi adalah mereka yang memiliki

psikografis aktif, modern, optimis, dan mapan, dalam hal ini adalah pekerja.

Akan tetapi, survei yang dilakukan kurang akurat karena sampel yang diambil belum

dapat mewakili populasi. Dalam teorinya, Bagus (2016) mengatakan bahwa sampel

adalah bagian dari populasi yang memiliki sifat yang sama dan diambil yang mengarah

pada sentralisasi permasalahan dengan memfokuskan pada sebagian dari populasinya.

Sampel sebaiknya mewakili populasi dan dapat dipergunakan untuk mengeneralisasi

hasil analisis. Dengan demikian maka hasil yang didapatkan akan berlaku untuk seluruh

anggota populasi. Untuk menentukan sampel, terlebih dahulu ditentukan jumlah populasi

dan dibatasi luasnya dengan menegaskan karakteristik populasi. Cara pengambilan

sampel dapat dilakukan dengan random dan non random. Akan tetapi, pada survei kali

ini penulis tidak melakukan hal tersebut. Penulis tidak memperhitungkan jumlah pekerja

dan persebaran pekerja untuk menentukan jumlah sampel dan lokasi pengambilan

sampel. Maka dari itu hasil survei yang diperoleh belum mewakili populasi.

29

7. KESIMPULAN DAN SARAN

7.1. Kesimpulan

Sebelum meluncurkan produk baru, perlu dilakukan survei mengenai apa yang

dibutuhkan dan diinginkan oleh konsumen atau pasar.

Strategi pemasaran menjadi pedoman untuk memasarkan suatu produk.

Focus Group Discussion (FGD) dilakukan untuk menggali informasi mengenai

sikap dan persepsi, mengembangkan hipotesis penelitian dan untuk mengumpulkan

data kualitatif.

Produk Indosedap Espresso White 3 in 1 lebih cocok dikonsumsi oleh pekerja

daripada mahasiswa.

7.2. Saran

Survei data dilakukan untuk mengetahui jumlah pekerja dan rata-rata pekerjaan yang

sedang diminati.

Penentuan sampel yang dapat mewakili seluruh populasi.

Pengambilan sampel tidak hanya di suatu tempat, akan tetapi di berbagai tempat

supaya dapat mewakili populasi.

Daftar pertanyaan dan jumlah panelis ditentukan lebih jelas.

30

8. DAFTAR PUSTAKA

Abbas, Firdayanti. (2015). Pengaruh Marketing Mix Terhadap Kepuasan Konsumen

(pada Home Industry Moshimoshi Cake Samarinda). eJOurnal Administrasi Bisnis.

3(1): 244-258. http://ejournal.adbisnis.fisip-unmul.ac.id/site/wp-

content/uploads/2015/04/Jurnal%20Firdayanti%20Abbas%20(04-08-15-01-46-

47).pdf

Ardianto, Yusaq Tomo. (2009). Strategi New Product Development (NPD-Process) pada

Perusahaan Manufaktur yang Berbasis Inovasi. Jurnal Ekonomi Modernisasi. 5(1):

70-81.

https://www.researchgate.net/publication/307640455_STRATEGI_NEW_PRODUC

T_DEVELOPMENT_NPD-

PROCESS_PADA_PERUSAHAAN_MANUFAKTUR_YANG_BERBASIS_INO

VASI

Bagus, Rai Utama I Gusti. (2016). Teknik Sampling dan Penentuan Jumlah Sampel. Bali:

Universitas Dhyana Pura Bali.

https://www.researchgate.net/publication/289657773_Teknik_Sampling_dan_Penen

tuan_Jumlah_sampel/download

Fajrin, Fingky Verawati; Sampurno Wibowo, SE., M. Si. (2018). Pengaruh Event

Marketing terhadap Brand Image pada PT Pikiran Rakyat Banding Tahun 2018.

Jurnal Manajemen Pemasaran Universitas Telkom. 4(2): 1-13.

https://openlibrary.telkomuniversity.ac.id/pustaka/files/143447/jurnal_eproc/pengar

uh-event-marketing-terhadap-brand-image-pada-pt-pikiran-rakyat-bandung-tahun-

2018.pdf

Indrizal, Edi. (2017). Diskusi Kelompok Terarah Focus Group Discussion (FGD)

(Prinsip-prinsip dan Langkah Pelaksanaan Lapangan). Diakses pada 16 Mei 2019 di

repo.unand.ac.id/4984/. http://repo.unand.ac.id/4984/

Kusnandi, Andry; Ryan Sastradihardja; Frida Findriani; Timotherus Lesmana Wanadjaja.

(2008). Pengembangan Strategi Pemasran Baru pada PT Simes Pharmacertical

untuk Meningkatkan Brand Awareness Produk Vipro-G. Journal of Business Strategy

and Execution. 1(1): 135-157. http://onesearch.id/Record/IOS1161.article-177

Lasmini, Ni Ketut. (2013). Analisis Segmenting, Targeting, Positioning Produk (Kajian

pada Kopi Bali Banyuatis). Forum Manajemen. 11(2): 106-126.

https://ojs.stimihandayani.ac.id/index.php/FM/article/view/65/35

Lestari, Euodia Widya. (2016). Penyutradaraan Program Feature Inside My Drinks

Episode: Manual Brewing Coffee. Yogyakarta: Jurnal Tugas Akhir UPT

Perpustakaan ISI. http://docplayer.info/54466341-Jurnal-tugas-akhir-

31

penyutradaraan-program-feature-inside-my-drinks-episode-manual-brewing-

coffee.html

Munandar, Dadang. (2011). Analisis Penentuan Segmen, Target, dan Posisi Pasar Home

Care di Rumah Sakit Al-Islam Bandung. Majalah Ilmiah UNIKOM. 6(2): 233-244.

https://jurnal.unikom.ac.id/jurnal/analisis-penentuan-segmen.h/vol-6-artikel-12.pdf

Nurmahendra, I. (2017). Uji Sensori dengan Metode Preference untuk Produk Baru Kue

Kering Multigrain di PT Marimas Putera Kencana. Semarang: Laporan Kerja Praktik

Universitas Katolik Semarang.

http://repository.unika.ac.id/15579/1/14.I1.0177%20Iqbal.pdf

Syaifudin, Muhammad. (2016). Analisis Pengaruh Privasi, Keamanan dan Kepercayaan

terhadap Niat untuk Bertransaksi secara Online di olx.co.id. Jurnal Majamenen

Pemasaran. 1-16. https://jimfeb.ub.ac.id/index.php/jimfeb/article/view/1193

32

9. LAMPIRAN

9.1. Tampilan Fisik Seduhan Kopi Indosedap Espresso White 3 in 1

Gambar 9 Produk sebelum diseduh

Gambar 10 Tampilan bawah produk setelah diseduh

33

Gambar 11 Tampilan atas produk setelah diseduh

34

9.2. Absensi Kerja Praktik

35

36

37

9.3.Kartu Bimbingan Kerja Praktik