STANDAR CENGKEH

STANDAR CENGKEHPENDAHULUAN

Standar Cengkeh disusun berdasarkan hasil survey diperkebunan rakyat dari Swasta (didaerah Bogor, Sukabumi dan Semarang), pabrik rokok kretek (didaerah Semarang Malang dan Surabaya) serta wawancara dengan orang-orang yang banyak berkecimpung dalam perdagangan cengkeh. Setelah mempelajari hasil survey tersebut serta Standar Cengkeh berbagai negara impor (Nederland dan Amerika Serikat) American Spice Trade Association (ASTA) maupun negara eksportir cengkeh (Zanzibar, Malagasi dan India IS: 4404 1967), maka disusun Standar Cengkeh Indonesia sebagai berikut SPESIFIKASI1. Ruang Lingkup

Standar ini meliputi syarat mutu, cara pengujian mutu dan cara pengujian mutu dan cara pengemasan cengkeh.

2. Definisi

Cengkeh adalah bunga yang belum mekar dari tanaman cengkeh Eugenia carvophyllus (Sprengel) Bullock et Harrison) famili Myrtaceae, yang telah dikeringkan

3.Jenis Mutu

Cengkeh digolongkan dalam tiga jenis mutu, yaitu mutu I, II dan III.

4. Syarat MutuSyarat MutuMutuCara pengujian

IIIIII

UkuranRataRataTidak rataOrganoleptik

WarnaCoklat kehitam-hitaman mengkilapCoklatCoklatOrganoleptik

BauTidak apekTidak apekTidak apekOrganoleptik

Bahan asing* % (bobot/bobot) maka0,51,01,0SP-SMP-32-1975(ISO/R927-1969(E)

Gagang cengkeh % (bobot/bobot), maks1,03,05,0SP-SMP-32-1975

(ISO/R927-1969(E)

Cengkeh inferior** % (bobot/bobot)maks2,02,05,0SP-SMP-32-1975

(ISO/R927-1969(E)

Cengkeh rusak***NegatifNegatifNegatifSP-SMP-32-1975

(ISO/R927-1969(E)

Kadar air % (bobot/bobot) maks14,014,014,0SP-SMP-32-1975

(ISO/R927-1969(E)keterangan besar contohnya 10 gr

Kadar minyak atsiri % (vol/bobot) kering mutlak min.201816SP-SMP-37-1975

Keterangan:

*Bahan asing = semua bahan yang bukan berasal dari bunga cengkeh

**cengkeh inferior = cengkeh keriput, patah dan telah dibuahi

***Cengkeh rusak = cengkeh jamuran dan telah di ekstrasi

5. Pengambilan Contoh

5.1. Cara Pengambilan Contoh

Contoh diambil secara acak sebanyak akar pangkat dua dari jumlah karung dengan maksimum 30 karung dari tiap partai barang. Dari masing-masing karung diambil secukupnya sehingga berjumlah 5 kg untuk dicampur merata dan dari campuran tersebut diambil 1 kg untuk ditentukan mutunya.

5.2. Petugas Pengambil Contoh

Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat yaitu orang yang telah berpengalaman atau dilatih lebih dahulu dan mempunyai ikatan dengan suatu badan hokum.

6. Cara Pengemasan

6.1. Cengkeh dikemas dalam karung goni baru dua lapis atau dalam peti kayu berlapis tikar baru atau goni baru

6.2. Berat per karung atau peti adalah 50 kg netto

6.3. Pada bagian luar karung/peti haruslah dicantumkan dengan cat yang tidak luntur dan jelas terbaca hal-hal sebagai berikut:

Produce of Indonesia

Nama/Kode Perusahaan/Eksportir-Nama dan Mutu barang

Nomor karung/peti

Berat bruto

Berat netto

Negara tujuanKeterangan:

Bahan aging acniua bahan yang bukan bera d bunp c Cengkth inSer1c - cengkeh kextp p*tah dan telah dlbuaht.

**Cengkeh m cengkth J dan telah di eztrui.

5. Pengwnbilan Con roh

5.1. CaraPengambiIanC

Contoh diainbil s a sebanyak akar pangkat d dan jwnlah karung dengan maksiinum 30 kaning dan tiap partai barang. Dan masrng-maaing kamng diarnbil secukuprnya &thingga berjwnlab 5 kg untuk dicampur merata den dan canipuran tersebut diaxnbil 1 kg untuk ditentukan mutnya.

5.2. Petuga.i Pengarabil Contoh

Petugas pengainbil contoh haru memenuhi syarat yaitu orang pang telah berpengalanian atau dilat lebih dahulu dan menipunyai ikatan dcugai* suatu badan hukum.

6. Cara Pen

6.1. (Jengkth dikeinas dalani karung goni bani dua Iapis atau dalarn peti kayu berlapis tikar baru atau gc barn

6.2. Berat per karung at.au peti ede 50 kg netto.

6.3. Pada bagian luar karung/peti harualah dicantumkan dei cat yang tidak luntur

dan jela3 terbaca hal-hal sebagal benikut:

- Produce of Indonesia

- Naina/Kode PenraahunfEkapcrtir - Nama den Mutu barang

- Nomor kaning/peti

- Beret bruto

- Berat netto

Negar*/