Soal Uraian Sistem Pencernaan

1.    Apa yang dimaksud dengan makro nutrien? Berikan contohnya!2.    Sebutkan 3 fungsi lidah!3.    Tuliskan rumus gigi tetap pada manusia!4.    A. Apa yang dimaksud dengan lemak? B. Sebutkan 3 fungsi lemak!5.    Sebutkan empat bagian lambung sapi!

1.    Jelaskan perbedaan antara pencernaan mekanis dengan penvernaan kimiawi!2.    Sebutkan tiga fungsi utama air bagi tubuh manusia!3.    Apakah peranan glandula salivales dalam proses pencernaan makanan?4.    Bagaimana jalannya proses pencernaan makanan pada hewan rumansia? Jelaskan!5.    Apa yang anda ketahui tentang mag?6.    Sebutkan 7 kriteria makanan yang dapat digolongkan sebagai makanan bermutu!7.    Apa yang dimaksud dengan : a. Semetum b. Rektum c. Pilorus8.    Mengapa vitamin sangat diperlukan oleh tubuh walaupun dalam jumlah yang sedikit?9.    Tuliskan secara urut saluran pencernaan pada manusia?10.    Sebutkan 3 bagian lambung beserta lokasinya!

Soal Pilihan Ganda Sistem Pencernaan1.    Urutan sistem pencernaan pada manusia adalah ….a.    Mulut-kerongkongan-lambung-usus halus-anusb.    Mulut-keronngkongan-usus halus-usus besar-anusc.    Mulut-kerongkongan-usus halus-lambung-usus besar-anusd.    Mulut-tenggorokan-usus halus-usus besar-anuse.    Mulut-tenggorokan-usus besar –usus halus-anus2.    Enzim yang dihasilkan oleh getah pankreas yang berfungsi untuk memecah amilum menjadi maltosa adalah ….a.    Amilaseb.    Steapsinc.    Ptialind.    Erepsine.    Tripsin3.    Reagen yang dipakai untuk menguji adanya glukosa adalah ….a.    Biuretb.    Fehling dan millonc.    Larutan sudahd.    Benedicte.    Millon4.    Perhatikan gambar disamping!Absorpsi terhadap makanan yang telah dicerna hampir seluruhnya terjadi di dalam organ nomor ….a.    1b.    2c.    3d.    4

e.    55.    Jenis karbohidrat yang sulit larut dalam air adalah ….a.    Fruktosab.    Galaktosac.    Selulosd.    Glikosae.    Disakarida6.    Vitamin-vitamin di bawah ini yang larut dalam lemak, kecuali ….a.    Vitamin Ab.    Vitamin Cc.    Vitamin Dd.    Vitamin Ee.    Vitamin K7.    Hewan pemamah biak dapat mencerna selulosa karena adanya enzim selulase yang dihasilkan oleh ….a.    Dinding rumenb.    Dinding omasum yang bersifat asamc.    Bakteri yang dihasilkan oleh retikulumd.    Bakteri dalam rumen dengan suasana basa/alkalise.    Dinding abomasum8.    Perhatikan gambar saluran pencernaan berikut!Penyakit atau gangguan yang dapat terjadi pada bagian X adalah ….a.    Hemaroidb.    Apendiksitisc.    Kolitisd.    Gastroenteritise.    Ulkus9.    Dalam air liur manusia terdapat nezim ptialin yang bertugas untuk ….a.    Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserolb.    Memecah protein menjadi asam aminoc.    Merombak peptida menjadi asam aminod.    Mengubah amilum menjadi maltosae.    Memecah protein menjadi peptida10.    Makanan yang seimbang adalah makanan yang mengandung ….a.    Sodium klorida, susu, vitamin, karbohidrat, lemak, protein dan makanan kasar.b.    Vitamin, minerat, glukosa, lemak, air, dan makanan kasar.c.    Vitamin, minerak, karbohidrat, makanan tanpa lemak, protein, air, dan makanan kasard.    Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, serat nabati dan aire.    Karbohidrat, lemak, protein, protein dan serat nabati11.    Penghubung cavum oris dengan esofagus adalah ….a.    Faringb.    Laringc.    Duktusd.    Vesika felleae.    Trakea12.    Untuk pertamakali makan yang telah dikunyah oleh hewan pemamahbiak masuk ke ….

a.    Omasumb.    Retikulum lalu ke rumenc.    Abomasumd.    Retikulume.    Rumen13.    Parotitis adalah gangguan sistem penvernaan yang disebabkan ….a.    Radang pada usus halusb.    Infeksi pada usus buntuc.    Radang pada dinsing lambungd.    Infeksi kelenjar ludahe.    Radang pada selaput perut14.    Kedua zat makanan berikut pada berat yang sama menghasilkan energi yang sama adalah….a.    Protein dan karbohidratb.    Lemak dan proteinc.    Protein dan vitamind.    Vitamin dan karbohidrate.    Karbohidrat dan lemak15.    Dalam proses penyerapan makanan, lemak akan dipecah menjadi ….a.    Asam lemak dan glukosab.    Asam amino dan asam lemakc.    Asam lemak dan gliserold.    Asam lemak dan amilume.    Asam lemak dna enzim16.    Terjadinya radang akut atau kronis pada selaput lendir dinding lambung merupakan gangguan sistem percernaan yang disebut ….a.    Gastritisb.    Heart burnc.    Gastroenteritisd.    Stomatitise.    Hernia17.    Protein pertama kali dicerna secara kimiawi terjadi dalam ….a.    Mulutb.    Lambungc.    Kerongkongand.    Usus haluse.    Usus besar18.    Berikut ini adalah nama-nama organ pada tubuh manusia:1)    Ventrikulus2)    Faring3)    Esofagus4)    Hepar5)    Usus 12 jari6)    CololOrgan penyusun saluran pencernaan adalah ….a.    1), 2), 3) dan 4)

b.    1), 3), 5) dan 6)c.    2), 3), 4) dan 5)d.    2), 3), 5) dan 6)e.    2), 4), 5) dan 6)19.    Endoskop khusus yang digunakan untuk memeriksa bagian organ yang ada dalam perut disebut ….a.    Stomach tubeb.    Gastroscopec.    Feeding tubed.    Rectal tubee.    Colonoscope20.    Gigi pada hewan ruminansia yang berfungsi untuk mengunyah makanan adalah ….a.    Gigi tetapb.    Gigi taringc.    Gigi susud.    Gigi serie.    Gigi geraham

1. 

Bagian alat pencernaan makanan yang tidak berfungsi mencernakan makanan secara kimia adalah ....  

1. usus dua belas jari 2. rongga mulut 3.

usus halus

4. lambung 5.

kerongkongan

2.  Yang termasuk zat makanan mikro (mikronutrien) adalah ....

1.

karbohidrat dan air

2. lemak dan vitamin 3. vitamin dan mineral 4. protein dan mineral 5. lemak dan karbohidrat

3.  Enzim ptealin hasil sekresi kelenjar ludah berfungsi untuk ….

1.

mengubah glikogen menjadi glukosa

2.

mengubah zat tepung menjadi zat gula

3. mengubah protein menjadi peptida 4. mencerna makanan menjadi zat berguna 5. melancarkan pencernaan pada mulut

4.  Organ pencernaan terdiri dari saluran dan kelenjar. Organ yang tergolong kelenjar adalah ....

1. hati dan pankreas 2. usus halus dan anus 3.

rektum dan lambung

4.

kelenjar ludah dan kerongkongan

5.

usus besar dan kerongkongan

5. 

Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh 1. sumber energi utama tubuh 2. antibodi terhadap racun 3. biokatalisator 4. berperan dalam transportasi oksigen Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah….

1. 1 dan 2 2. 1 dan 3 3. 1 dan 4 4. 2 dan 3 5. 2 dan 4

6. 

Bagian dari saluran pencernaan yang memiliki daerah permukaan terluas untuk mengabsorbsi molekul makanan adalah ....

1. lambung 2. esofagus 3.

ileum

4. duodenum 5.

kolon

7. 

Bakteri yang berperan dalam proses pembusukan sisa makanan menjadi makanan dinamakan ….

1. Salmonela 2. E. coli 3.

Chyptopaga

4.

Bacterium

5.

Cypromonas subtitis

8. 

Berdasarkan hasil laboratorium pada tinja Upin ditemukan zat lemak, sedangkan pada urinenya tidak. Dugaan di antara organ di bawah ini yang mengalami kerusakan adalah ....

1. hepar 2.

gastrum

3. duodenum

4.

jejunum

5.

ileum

9. 

Berikut adalah enzim – enzim yang dihasilkan oleh pankreas.  Pasangan yang benar nama

enzim dan fungsinya adalah….

1. 1 2. 2 3. 3 4. 4 5. 5

10. 

Susanti saat ini duduk di bangku kuliah semester 5. Berat badannya 51 kg. Berapa energi minimal (BMR) yang ia butuhkan setiap hari?

1.

1224 kalori

2. 1101,6 kalori 3.

979,2 kalori

4.

1500 kalori

5. 225 kalori

AKBAR24 blog

This is a wordpress site AKBAR JAFAR , thanks

MenuSkip to content

Home

Me . . .

KategoriJoin 3 other followers

Soal Pilihan Ganda sistem PencernaanJanuary 31, 2013 by akbarjafar

Soal Pilihan Ganda Sistem Pencernaan1. Urutan sistem pencernaan pada manusia adalah ….a. Mulut-kerongkongan-lambung-usus halus-anusb. Mulut-keronngkongan-usus halus-usus besar-anusc. Mulut-kerongkongan-usus halus-lambung-usus besar-anusd. Mulut-tenggorokan-usus halus-usus besar-anuse. Mulut-tenggorokan-usus besar –usus halus-anusPembahasan : karena urutannya yaitu : 1. Rongga mulutMacam-macam gigiLidah dan air liur2. Kerongkongan3. LambungMacam-macam enzim di lambung4. Usus halus

Macam-macam ususMacam-macam enzim di usus5.Usus besar2. Enzim yang dihasilkan oleh getah pankreas yang berfungsi untuk memecah amilum menjadi maltosa adalah ….a. Maltaseb. Steapsinc. Amilased. Erepsine. TripsinPembahasan : Enzim amilase dihasilkan oleh kelenjar ludah ( parotis ) di mulut dan kelenjar pankreas. Kerja enzim amilase yaitu :Amilum sering dikenal dengan sebutan zat tepung atau pati. Amilum merupakan karbohidrat atau sakarida yang memiliki molekul kompleks. Enzim amilase memecah molekul amilum ini menjadi sakarida dengan molekul yang lebih sederhana yaitu maltosa.3. Reagen yang dipakai untuk menguji adanya glukosa adalah ….a. Biuretb. Fehling dan millonc. Larutan sudahd. Benedicte. MillonPembahasan :Benedict adalah bentuk lain dari test fehling dan menghasilkan larutan tunggal yang lebih baik untuk pengujian, karena benedict lebih stabil dari pada fehling. Hasil yang didapatkan berupa endapan hijau, kuning, merah, tergantung kuatnya larutan gula.4. Jenis karbohidrat yang sulit larut dalam air adalah ….a. Fruktosab. Galaktosac. Selulosd. Glikosae. DisakaridaPembahasan : Amilum, glikogen (gula otot), selulosa, pektin, lignin, kitinsifat : Umumnya tidak berasa / pahit, sukar larut dalam air.5. Vitamin-vitamin di bawah ini yang larut dalam lemak, kecuali ….a. Vitamin Ab. Vitamin Cc. Vitamin Dd. Vitamin Ee. Vitamin KPembahasan : Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air, yaitu B dan C, sedangkan vitamin lainnya, yaitu vitamin A, D, E, dan K bersifat larut dalam lemak.6. Hewan pemamah biak dapat mencerna selulosa karena adanya enzim selulase yang dihasilkan oleh ….a. Dinding rumenb. Dinding omasum yang bersifat asamc. Bakteri yang dihasilkan oleh reticulum

d. Bakteri dalam rumen dengan suasana basa/alkalise. Dinding abomasumPembahasan : karena bakteri dalam rumen dengan suasana alkalis yang menghasilkan enzim selulase karena enzim tersebut , hewan pemamah biak dapt mencerna selulosa7. Dalam air liur manusia terdapat enzim ptialin yang bertugas untuk ….a. Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserolb. Memecah protein menjadi asam aminoc. Merombak peptida menjadi asam aminod. Mengubah amilum menjadi maltosee. Memecah protein menjadi peptidePembahasan : Enzim pencernaan manusia ini berada di dalam rongga mulut, tepatnya di kelenjar ludah. Enzim ptialin dihasilkan oleh glandula parotis yang juga berada di sekitar kelenjar ludah. Enzim ptyalin memiliki fungsi mengubah amilum atau zat tepung menjadi glukosa sebagai bahan dasar energi manusia.8. Peranan bakteri dan hewan Ciliata yang terdapat dalam lambung hewan memamah biak adalah…a. Mencerna selulosa karena menghasilkan enzim selulaseb. Membusukkan makanan dan menghasilkan asam aminoc. Menghasilkan asam amino dan vitamind. Menghasilkan asam laktat dan mencerna selulosae. Membusukkan makanan dan menghasilkan vitaminPembahasan : Dalam abomasum ini makanan dicerna secara kimiawi oleh enzim-enzim selulase yang dihasilkan oleh bakteri dan hewan Ciliata.9. Makanan yang seimbang adalah makanan yang mengandung ….a. Sodium klorida, susu, vitamin, karbohidrat, lemak, protein dan makanan kasar.b. Vitamin, minerat, glukosa, lemak, air, dan makanan kasar.c. Vitamin, minerak, karbohidrat, makanan tanpa lemak, protein, air, dan makanan kasard. Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, serat nabati dan aire. Karbohidrat, lemak, protein, protein dan serat nabatiPembahasan : sumber zat-zat gizi makro yaitu karbohidrat, lemak, dan protein, pola makan ber-Gizi Seimbang juga mencakup sumber zat-zat gizi mikro yaitu vitamin dan mineral; dan tentu termasuk air. Pola makan bergizi seimbang mengatur secara proporsional keragaman golongan makanan, baik dalam jenis maupun jumlah sesuai dengan kebutuhan tubuh.10. Penghubung cavum oris dengan esofagus adalah ….a. Faringb. Laringc. Duktusd. Vesika felleae. TrakeaPembahasan : Pada faring ini berfungsi sebagai penyaring makanan. tetapi pada faring kadang kala masih ditemukan organ pengecap, jika ada meterial yang bukan makanan maka material tersebut akan dibuang melalui celah insang. Karena cavum oris (pencerna makanan) dan esophagus(rongga mulut)11. Untuk pertamakali makan yang telah dikunyah oleh hewan pemamah biak masuk ke ….a. Omasumb. Retikulum lalu ke rumen

c. Abomasumd. Retikulume. RumenPembahasan : karena bakteri ada dalam rumen dengan suasana alkalis yang menghasilkan enzim selulase karena enzim tersebut , hewan pemamah biak dapt mencerna selulosa12. Parotitis adalah gangguan sistem penvernaan yang disebabkan ….a. Radang pada usus halusb. Infeksi pada usus buntuc. Radang pada dinsing lambungd. Infeksi kelenjar ludahe. Radang pada selaput perutPembahasan : Gondongan (parotitis) merupakan penyakit yang disebabkan oleh virus mumps yang menyerang kelenjar ludah (kelenjar parotis). Kelenjar ini terletak di depan telinga sehingga gejala gondongan ditandai dengan membengkaknya pipi. Pembengkakan bisa di satu atau kedua sisi dan kelenjar ludah yang terkena bisa lebih dari satu. Gondongan biasanya menyerang anak besar, sangat jarang terjadi pada bayi. Bisa terjadi pada laki-laki dan perempuan.13. Kedua zat makanan berikut pada berat yang sama menghasilkan energi yang sama adalah….a. Protein dan karbohidratb. Lemak dan proteinc. Protein dan vitamind. Vitamin dan karbohidrate. Karbohidrat dan lemakPembahasan: karena Protein mempunyai berat dan energy yang sama dengan Karbohidrat.14. Dalam proses penyerapan makanan, lemak akan dipecah menjadi ….a. Asam lemak dan glukosab. Asam amino dan asam lemakc. Asam lemak dan gliserold. Asam lemak dan amilume. Asam lemak dna enzimPembahasan : Lemak merupakan senyawa yang tersusun dari asam lemak dan gliserol. Asam lemak dan gliserol kemudian akan bergabung membentuk rangkaian tertentu membentuk lemak. Asam lemak tersebut digabungkan dengan ikatan tertentu. Perbedaan ikatan tersebut merupakan dasar penggolongan asam lemak. Berdasarkan perbedaan tersebut, lemak digolongkan menjadi asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh. Asam lemak jenuh merupakan asam lemak yang memiliki efek yang kurang baik bagi kesehatan, sebaliknya asam lemak tidak jenuh merupakan asam lemak yang merupakan sumber nutrisi yang baik untuk kesehatan. Contoh makanan dengan sumber asam lemak jenuh yang tinggi adalah gajih, mentega, dan lemak hewani. Sementara asam lemak tidak jenuh banyak terdapat pada sumber nabati seperi minyak zaitun, kacang-kacangan, dan alpukat.15. Terjadinya radang akut atau kronis pada selaput lendir dinding lambung merupakan gangguan sistem percernaan yang disebut ….a. Gastritisb. Heart burnc. Gastroenteritisd. Stomatitise. Hernia

Pembahasan : Gastritis merupakan gangguan lambung yang terasa mual, muntah, merasa penuh di lambung, tidak nafsu makan, biasanya di sebabkan karena adanya inflamasi pada daerah lambung.16. Protein pertama kali dicerna secara kimiawi terjadi dalam ….a. Mulutb. Lambungc. Kerongkongand. Usus haluse. Usus besarPembahasan : Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut, usus, dan lambung dengan bantuan enzim tetapi protein pertama kali dicerna oleh lambung. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan.17. Berikut ini adalah nama-nama organ pada tubuh manusia:1) Ventrikulus2) Faring3) Esofagus4) Hepar5) Usus 12 jari6) CololOrgan penyusun saluran pencernaan adalah ….a. 1), 2), 3) dan 4)b. 1), 3), 5) dan 6)c. 2), 3), 4) dan 5)d. 2), 3), 5) dan 6)e. 2), 4), 5) dan 6)Pembahasan : alat-alat pencernaan : Kelenjar ludah,Parotis,Submandibularis (bawah rahang),Sublingualis (bawah lidah),Rongga mulut,Esofagus,Pankreas,Lambung,Saluran pankreas,Hati,Kantung empedu,duodenum,Saluran empedu,Kolon,Kolon transversum,Kolon ascenden,Kolon descenden,Ileum,Sekum,Appendiks,Rektum,Anus.18. Endoskop khusus yang digunakan untuk memeriksa bagian organ yang ada dalam perut disebut ….a. Stomach tubeb. Gastroscopec. Feeding tubed. Rectal tubee. ColonoscopePembahasan : Endoskop merupakan alat yang digunakan untuk memeriksa bagian atau organ dalam tubuh melalui celah atau bagian tubuh yang diiris. Berikut ini akan saya perkenalkan beberapa nama atau macam-macam endoskop khusus yang digunakan untuk memeriksa organ-organ tertentu. Endoskop dan kegunaannya : 1. Feeding tube, adalah alat berupa selang untuk memberi makan pasien / penderita melalui hidung, jika tidak memungkinkan karena suatu hal.2. Gastroscope, adalah endoskop khusus untuk memeriksa bagian organ yang ada dalam perut.19. Gigi pada hewan ruminansia yang berfungsi untuk mengunyah makanan adalah ….a. Gigi tetapb. Gigi taring

c. Gigi susud. Gigi serie. Gigi geraham20. Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah….a. Beras, jagung, daging, dan susub. Beras, jagung, kentang, dan telurc. Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikand. Beras, jagung, gandum, dan sague. Beras, jagung, gandum, dan buah-buahanPembahasan : Bahan-bahan makanan karbohidrat yang sebagai sumber kalori bagi organisme heterotrof antara lain padi, jagung, gandum, ubi jalar, talas, ketela pohon, kentang, dan sagu yang semua produk karbohidrat dipastikan dari hasil Fotosintesis tumbuhan , tidak ada satupun yang bisa disumberkan dari hewan21. Zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah…a. Proteinb. Karbohidratc. Vitamind. Lemake. Serat kasarPembahasan : Penghasil energi utama bagi tubuh manusia adalah Lenak . Lemak tedapat pada makanan jika di hidrolisis akan menghasilkan 2 unit bahan sederhana yaitu asam lemak dan gliserol , sedang karbohidrat hanya bisa menhasilkan 1 unit senyawa glucosa dan begitu juga protein hanya menghasilkan 1 senyawa sederhana asam amino . agar jelas perbandingannya 1 gram karbohidrat . protein hanya menghasilkan 4, 1 kalori , sedangkan 1 gram lemak karena dua senyawa langsung bisa diurai menhasilkan 9, 3 kalori setiap gramnya22. Tidak semua zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. Zat berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan adalah….…a. Amilumb. Vitaminc. Lemakd. Karbohidrate. ProteinPembahasan : Zat-zat makanan yang mengalami proses pencernaan adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Sebaliknya vitamin, unsur-unsur mineral, dan air tidak mengalami pencernaan oleh enzim , vitamin, unsur-unsur mineral, dan air langsung bisa diakses oleh darah di usus halus tanpa pencernaan kimiawi23. Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam….a. Penimbunan lemakb. Merusak zat yang bersifat racunc. Memelihara tekanan osmosis darahd. Menjaga keseimbangan energye. sebagai sumber energi pokokPembahasan : Salah satu fungsi protein adalah membantu mengatur kemampuan tubuh mendetoksifikasi (menawar racun zat-zat asing) protein globulin , presipitin dll24. Pada saluran pencernaan, protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut…a. Vitamin

b. Asam aminoc. Glukosad. Asam lemake. KolesterolPembahasan : Setelah melalui berbagai tahap protein mengalami beberapa perubahan dan tahap terakhir yaitu perubahan dari polipeptida kecil dengan bantuan peptidase berubah menjadi asam amino25. Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah….a. B12 Telur, susu Metabolisme sel dan pertumbuhan jariganb. A Sayuran dan buah berwarna kuning dan merah Pertumbuhan tulang dan gigic. E Kecambah, susu Memelihara kesehatan matad. K Hati, daging Membentuk eritrosite. D Susu, minyak ikan Pembekuan darahPembahasan : vitamin B12 yang bersumber dari daging, unggas, ikan, telur, susu, keju, hati, udang, dan kerang berfungsi sebagai metabolisme sel dan pertumbuhan jaringan26. Fungsi hati berikut yang berkaitan dengan fungsi pencernaan makanan adalah…a. Menetralkan racunb. Menghasilkan empeduc. Menghasilkan sel darahd. Menyimpan zat makanane. Menghancurkan eritrosit tuaPembahasan : Meskipun hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati dapat mensekresikan empedu. Empedu mengandung garam empedu yang memegang peranan penting dalam pencernaan lemak.27. Proses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi dengan menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang diubah di dalam mulut dengan perantaraan enzim adalah….a. Proteinb. Mineralc. Lemakd. Vitamine. KarbohidratPembahasan : Air liur mengandung enzim ptialin atau amilase yang akan mengubah amilum (polisakarida) menjadi maltosa.28. Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia dapat dibedakan menjadi saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Berikut ini, organyang merupakan saluran pencernaan sekaligus kelenjar pencernaan adalah….a. Pankreas dan hatib. Pankreas dan usus halusc. Lambung dan hatid. Lambung dan usus haluse. Usus halus dan hatiPembahasan : Saluran pencernaan manusia terdiri dari mulur, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Kelenjar pencernaan manusia terdiri dari air liur, lambung, pankreas, hati, usus halus.29. Makanan yang keluar dari lambung menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami

pencernaan. Apabila seseorang makan bahan makanan yang mengandung:1. Protein2. Amilum3. Glukosa4. Lemak5. VitaminZat makanan yang sudah mengalami pencernaan secara kimia adalah….a. 1,2, dan 3b. 1,2, dan 4c. 2,4, dan 5d. 2,3,4, dan 5e. Semua benarPembahasan : protein, amilum, dan glukosa sudah dicernakan di mulut, lambung, dan usus halus30. Lambung menghasilkan asam lambung yang berfungsi untuk…a. Membantu mencerna makanan menjadi partikel yang lebih kecilb. Membantu pergerakan makanan melalui lambungc. Memecah makanan secara kimiawid. Membunuh bakteri dalam makanane. Membantu kerja enzim pada usus halusPembahasan : Asam lambung berfungsi mematikan bakteri yang terdapat dalam makanan mengubah sifat protein, dan mengaktifkan pepsin.31. Makanan akan mengalami pencernaan selama dalam saluran pencernaan tetapi dalam organ tertentu makanan tidak mengalami baik secara mekanik maupun kimia. Organ tersebut adalah…a. Mulutb. Duodenumc. Esofagusd. Ileume. VentrikulusPembahasan : Kerongkongan(esofagus) merupakan saluran panjang dan tipis sebagai jalan makanan yang telah dikunyah dari mulut ke lambung. Pada kerongkongan (esofagus) tidak terjadi proses pencernaan.32. Berikut ini proses pencernaan yang berlangsung dalam lambung kecuali…a. Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptyalinb. Kaseinogen akan berubah menjadi kasein oleh enzim reninc. Protein menjadi peptida oleh enzim pepsind. Kasein akan digumpalkan oleh ion Ca+e. Lemak akan dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh enzim lipasePembahasan : Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptialin terjadi di mulut oleh air liur.33. Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “ bubur makanan” yang disebut kim yang bersifat asam. Sifat asam ini di dalam lambung akan dinetralkan oleh….a. Empedu yang dihasilkan hatib. Renin yang dihasilkan lambungc. Nuklease yang dihasilkan pankreasd. Laktase yang dihasilkan dinding usus haluse. Natrium bikarbonat yang dihasilkan pancreasPembahasan : Natrium birkabonat, berfungsi menetralkan keasaman isi usus

34. Usus halus terdiri dari 3 bagian yaitu jejunum, duodenum dan ileum. Proses penyerapan bahan makanan terjadi di bagian….a. Duodenum dan jejunumb. Jejunumc. Duodenum dan ileumd. Ileume. Jejunum dan ileumPembahasan : Di dalam ileum terdapat banyak lipatan dan lekukan yang disebut vili atau jonjot usus. Vili berfungsi memperluas permukaan usus sehingga proses terjadinya penyerapan zat makanan akan lebih sempurna35. Zat-zat makanan berikut akan diserap oleh pembuluh-pembuluh darah kapiler dalam vili/ jonjot usus halus menuju ke hati melalui vena porta, kecuali….a. Glukosab. Mineralc. Asam aminod. Aire. Protein gliserolPembahasan : Zat makanan berupa glukosa, asam amino, vitamin, mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam vili.36. Berikut ini adalah beberapa proses pencernaan:1. Penyerapan air2. Penyerapan mineral3. Penyerapan ion-ion4. pembusukan oleh Escherichia coliProses pencernaan yang terjadi dalam usus besar adalah….a. 1 dan 2b. 2 dan 3c. 1 dan 3d. 2 dan 4e. 1 dan 4Pembahasan : Namun demikian, kandungan airnya masih cukup tinggi. Jika sisa makanan masih mengandung kadar air yang tinggi, usus besar akan menyerapnya. Pembentukan feses pada usus besar dibantu oleh bakteri Escherichia coli37. Pada sistem pencernaan, hormon yang merangsang empedu untuk mengeluarkan garam empedu adalah….a. Insulinb. Kolesistokininc. Tripsind. Pepsine. SekretinPembahasan : Hormon kolesistokinin merangsang empedu untuk mengeluarkan bilus. Bilus mengandung garam empedu.38. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas akan masuk ke duodenum (usus dua belas jari) melalui…a. Darahb. Pembuluh darah

c. Pembuluh limfed. Kerongkongan (esofagus)e. Saluran pancreasPembahasan : Jika isi lambung yang bersifat asam masuk ke dalam duodenum, sel-sel tertentu pada duodenum akan melepaskan hormon sekretin dan hormon kolesistokinin ke dalam darah.39. Pada sistem pencernaan manusia, zat makanan yang dicerna oleh garam empedu adalah….a. Asam aminob. Proteinc. Karbohidratd. Vitamine. LemakPembahasan : Bilus mengandung garam empedu dan bilirubin (zat warna empedu) yang dapat mengemulsikan lemak40. Hasil pencernaan di bawah ini siap diserap oleh usus halus, kecuali….a. Gliserolb. Monosakaridac. Asam aminod. Vitamine. PolipeptidaPembahasan : Vitamin akan diserap oleh kapiler darah dalam vili.41. Hasil pencernaan karbohidrat akan diserap oleh….a. Arteri vilib. Vena vilic. Kapiler vilid. Pembuluh limfee. Saraf viliPembahasan : Zat makanan berupa glukosa, asam amino, vitamin, mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam vili.42. Hubungan yang benar antara organ, enzim, serta fungsinya dari pencernaan di bawah ini adalah…a. Mulut Ptialin Amilum => Glukosab. Lambung Pepsin Protein => Glukosac. Pankreas Lipase Gliserol => Asam lemakd. Usus 12 jari Sukrase Sukrosa => Asam aminoe. Usus halus Erepsin Tripsinogen => TripsinPembahasan : karena Usus 12 jari sukrrase sukrosa berhubungan dengan asam amino43. Bagian lambung hewan memamah biak yang sama dengan lambung manusia adalah…a. Abomasumb. Omasumc. Rumend. Ileume. RetikulumPembahasan : Di dalam omasum, makanan dicerna secara mekanik kemudian masuk ke dalam abomasum yang fungsinya sama seperti lambung.44. Peranan bakteri dan hewan Ciliata yang terdapat dalam lambung hewan memamah biak adalah…

a. Mencerna selulosa karena menghasilkan enzim selulaseb. Membusukkan makanan dan menghasilkan asam aminoc. Menghasilkan asam amino dan vitamind. Menghasilkan asam laktat dan mencerna selulosae. Membusukkan makanan dan menghasilkan vitaminPembahasan : Dalam abomasum ini makanan dicerna secara kimiawi oleh enzim-enzim selulase yang dihasilkan oleh bakteri dan hewan Ciliata.45. Tembolok pada burung dara berfungsi sebagai tempat menyimpan makanan sementara. Tembolok merupakan bagian dari….a. Tenggorokanb. Usus halusc. Kerongkongand. Usus besare. LambungPembahasan : Makanan dari mulut masuk menuju ke tembolok melalui kerongkongan.46. Pada burung terdapat bagian akhir usus yang sekaligus bermuara saluran ekskresi dan saluran alat kelamin yang disebut…a. Kantong kemihb. Kolonc. Anusd. Kloakae. UreterPembahasan : Kloaka merupakan muara 3 saluran, yaitu pencernaan, saluran ekskresi, dan saluran alat kelamin47. Seseorang mengalami gangguan pencernaan makanan dengan gejala sukar buang air besar. Gangguan ini disebabkan….a. Makanannya kurang mengandung seratb. Keracunan makananc. Kekurangan vitamin Cd. Infeksi kumane. Infeksi rongga tubuhPembahasan : Konstipasi berarti lambatnya pergerakan feses melalui usus besar. Penyebabnya adalah kebiasan buang air yang tidak teratur dan kurangnya makan makanan yang berserat.48. Yang termasuk polisakarida adalah…a. Maltosab. Amilumc. Fruktosad. Heksosae. GlukosaPembahasan : Amilum termasuk polisakarida49. Enzim ptialin terdapat di…a. Lambungb. Ususc. Tukakd. Mulute. Pankreas

Pembahasan : Enzim ptialin terdapat di dalam air liur, untuk mengubah amilum menjadi glukosa. Air liur terdapat dalam mulut.50. Saat glukosa dalam tubuh berlebihan, maka hormon insulin akan mengubahnya menjadi . . .a. Fruktosab. Maltosac. Amilumd. Heksosae. Glikogen

.       Zat dalam makanan yang paling cepat dipakai dalam pembakaran adalah . . . .a. protein

b. vitaminc. karbohidratd. minerale. lemak

2.       Jenis makanan yang akan langsung diserap tubuh tanpa melalui pencernaan adalah . . . .a. gandum

b. kacang tanahc. selulosad. minyak gorenge. air

3.       Fungsi karbohidrat adalah . . . .a. zat pembangun

b. sumber energi dan pelarut vitamin A dan Dc. untuk pertumbuhan dan pemeliharaan kesehatand. mengangkut nutrisi dan medium berbagai reaksi kimiae. sumber energi, metabolisme tubuh, menjaga keseimbangan asam basa

4.       Di dalam rongga mulut yang berperan dalam proses pencernaan adalah . . . .a. enzim, ludah, dan lidah

b. gigi dan lidahc. enzim, air, dan gigid. kelenjar ludah, lidah, dan enzime. gigi, lidah, dan kelenjar ludah

5.       Pencernaan makanan adalah . . . .a. pergerakan makanan di dalam usus

b. penghancuran makanan secara mekanikc. penyerapan makanan oleh jonjot ususd. pemecahan makanan hingga dapat diserap ususe. penghancuran makanan dengan bantuan enzim

6.       Pernyataan berikut ini benar untuk pencernaan makanan dalam mulut adalah ….a. hanya secara mekanis

b. hanya secara kimiawic. karbohidrat secara mekanis sajad. protein secara kimiawi sajae. karbohidrat secara mekanis dan kimiawi

7.       Agar dapat diserap oleh usus, protein diubah menjadi . . . .a. asam lemak oleh enzim pepsin

b. asam amino oleh proteasec. protein cair oleh HCld. monosakarida oleh enzime. asam amino dan asam lemak

8.       Mineral yang dibutuhkan supaya pertumbuhan gigi dan tulang tetap baik adalah . . . .a. yodium dan besi

b. belerang dan tembagac. besi dan kalsiumd. fosfor dan kalsiume. yodium dan tembaga9.       Bahan makanan yang banyak mengandung protein hewani adalah. . . .

a. berasb. ikan masc. mentegad. tahue. tempe10.    Parotis adalah gangguan sistem pencernaan yang disebabkan . . . .

a. infeksi kelenjar ludahb. produksi saliva sangat sedikitc. radang pada dinding lambungd. rusaknya sel-sel kelenjar lambunge. infeksi pada usus buntu

11.    Berdasarkan jenis makanan yang dimakannya, manusia termasuk kelompok ...a.       herbivorab.       dekomposerc.        carnivorad.       autotrofe.        omnivora12.    Yang termasuk zat makanan mikro (mikro nutrein) adalah ...a.       lemak dan vitaminb.       protein dan mineralc.        karbohidrat dan aird.       vitamin dan minerale.        lemak dan vitamin13.    Glukosa C6H12O6 termasuk jenis :a.       karbohidrat polisakaridab.       karbohidrat disakaridac.        karbohidrat monosakaridad.       lemak essensiale.        asam amino essensial14.    Jenis Karbohidrat yang dapat larut dan dapat diserap oleh tubuh manusia adalah ...a.       sukrosab.       selulosac.        laktosad.       glukosae.        glikogen15.    Tiap 1 gram karbohidrat dapat menghasilkan energi ...a.       3,9 kalorib.       4,1 kaloric.        9,3 kalori

d.       41 kalorie.        1,4 kalori16.    Prosentasi kebutuhan protein dalam makanan adalah ...a.       25 – 45 %b.       40 – 50 %c.        45 – 65 %d.       10 – 15 %e.        70 – 80 %

17.    Unsur penyusun protein selain C, H, O dan N adalah ...a.       Cl dan Nb.       S dan Pc.        N dan Sd.       N dan Mge.        P dan Ca18.    Protein nabati dapat diperoleh dari :a.       ikan, telur, kacang-kacanganb.       telur, susu, kacang-kacanganc.        susu, ikan, kacang-kacangand.       kacang-kacangan19.    Asam amino esensial yang khusus bagi bayi adalah ...a.       leusin dan isoleusinb.       lisin dan metioninc.        fenilalalnin dan triptopand.       treonin dan valine.        arginin dan histidin20.    Protein bila dipanaskan lebih dari 50ºC akan mengalami :a.       polarisasib.       polimerisasic.        hibridisasid.       denaturasie.        netralilsasi21.    Kadar glukosa normal dalam tiap 100 ml darah adalah ...a.       100 – 200 mgb.       70 – 100 mgc.        50 – 100 mgd.       70 – 200 mge.        90 – 200 mg22.    Untuk mengetahui kandungan glukosa dalam zat makanan digunakan ...a.       larutan kanjib.       Reagen Benedictc.        etanold.       Reagen Biurete.        larutan iodin23.    Vitamin yang dapat disintesis oleh tubuh adalah ...a.       Vitamin A, D, E, Kb.       Vitamin B dan Cc.        Vitamin A, B, dan Cd.       Vitamin A, B, Ee.        Vitamin A dan D24.    Sumber lemak nabati didapatkan dari makanan ...a.       mentega dan susub.       kelapa dan susuc.        telur dan kacang tanah

d.       kacang tanah dan ikane.        kedelai dan kelapa

25.    Vitamin yang berfungsi untuk kesuburan dan mencegah kemandulan adalah ...a.       vitamin Ab.       vitamin Dc.        vitamin Bd.       vitamin Ee.        vitamin C

26.    Yang termasuk asam lemak esensial adalah ...a.       palmitat dan stearatb.       oleat dan linoleatc.        oleat dan arakidonatd.       stearat dan arakidonate.        linoleat, linolenat dan arakidonat27.    Yang dimaksud dengan pencernaan adalah ...a.       penyerapan makanan oleh epitel ususb.       penyerapan makanan di dalam ususc.        pengetahuan enzim pencernaan untuk memecahkan zat-zat makanand.       pemecahan zat-zat makanan sehingga dapat diserap oleh ususe.        penghancuran makanan secara mekanik28.    Enzim yang merupakan katalisator dalam proses pencernaan makanan ...a.       dapat bekerja pada segala macam zatb.       dapat bekerja pada sembarang temperaturc.        hanya dapat bekerja pada zat tertentu dan temperatur yang samad.       dihasilkan oleh macam-macam organisme dalam bentuk yang samae.        dapat menghasilkan energi yang cukup tinggi29.    Rasa lapar disebabkan oleh ...a.       tidak adanya makanan di dalam lambungb.       berkurangnya zat makanan di dalam tubuhc.        menurunnya kadar gula darahd.       menurunnya persediaan energi di dalam tubuhe.        lambat gerak peristaltik usus30.    Di dalam tubuh terdapat enzim-enzim yang langsung bekerja terhadap pencernaan makanan, tetapi terdapat juga

yang tidak langsung berfungsi dalam pencernaan makanan. Salah satu enzim yang tidak langsung berfungsi dalam mpencernaan makanan tersebut adalah ...

a.       lipaseb.       enterokinasec.        erepsind.       pitaline.        amilase31.    Zat-zat makanan yang telah tercerna menjadi molekul-molekul yang sederhana sesampainya di usus halus diserap

oleh villi dan ...a.       semuanya akan menuju kapilerb.       hanya vitamin dan mineral yang menuju kapilerc.        asam lemak dan asam amino menuju pembuluh chyld.       asam lemak dan gliserin menuju ke pembuluh chyl, sedang asam amino, glukosa, vitamin dan mineral ke kapiler.e.        Asam amino da glukosa serta asam lemak menuju ke pembuluh chyl32.    Pada lambung domba, makanan akan diaduk secara mekanik dilakukan oleh ...a.       Romenb.       Abomasumc.        Retikulumd.       Romen dan retikulum

e.        Omasum33.    Bila Maltosa yang kita makan terhidrolisis, maka akan dihasilkan senyawa ...a.       glukosa + glukosab.       glukosa + fruktosac.        galaktosa + galaktosad.       fruktosa + galaktosae.        glukosa + galaktosa

34.    Protein supaya dapat diserap oleh usus ...a.       harus dicerna lebih dahulu menjadi asam lemak dan enzimb.       harus dicerna lebih dahulu menjadi asam amino oleh enzimc.        tetap dalam bentuk protein asalkan caird.       tetap dalam protein asalkan haluse.        harus dicerna terlebih dahulu menjadi monosakarida oleh enzim35.    Dalam pencernaan makanan, lemak dirombak menjadi asam lemak dan gliserol.36.    Proses ini terjadi karena ...a.       cairan empedu langsung memecah lemak menjadi asam lemak + gliserolb.       cairan empedu mengemulsikan lemak, kemudian lipase memcah emulsi lemak menjadi asam lemak + gliserolc.        enzim lipase langsung dapat memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserold.       enzim entrokinase dapat langsung memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserole.        enzim lipase memecah lemak menjadi glukosa, terus mengubahnya menjadi asam lemak dan gliserol37.    Garam-garam mineral tidak mengalami proses pencernaan makanan, sebab garam mineral ...a.       bukan makananb.       tak dapat dicernakanc.        larut dalam air dan mudah merembes selaput plasmad.       tidak bereaksi dengan enzime.        memerlukan pH yang tinggi

38.    Penyerapan zat-zat makanan oleh sel-sel epitelium usus adalah dalam bentuk ...a.       protein diserap dalam bentuk asam amino dan gliserolb.       karbohidrat diserap dalam bentuk disakarida yang larut dalam airc.        vitamin dalam bentuk asam aminod.       protein dalam asam aminoe.        lemak dalam bentuk asam amino dan asam lemak39.    Lapisan luar dari puncak gigi adalah…a.       emailb.       tilang gigic.        gusid.       semen gigie.        pulpa40.    Garam empedu bekerja dalam usus halus sebagai pencerna zat-zat makanan, garam ini penting dalam ...a.       merombak putih teluer menjadi asam aminob.       merombak hidrat arang menjadi glukosac.        mengemulsikan lemak agar menjadi butir-butir yang mudah dicernad.       merombak lemak menjadi asam lemake.        mengubah makanan dalam lambung hingga berbentuk seperti bubur.41.    Manusia memerlukan yodium dalam makanan atau minumannya. Yodium ini terutama digunakan untuk

pembentukan hormon ...a.       adrenalinb.       adenocorticoid hormonc.        parathormond.       Insuline.        Tiroksin42.    Beri-beri terutama memberikan gejala neuritis (radang saraf) ini disebabkan oleh ...

a.       kekurangan vitamin Ab.       kekurangan vitamin B1c.        kekurangan vitamin Cd.       kekurangan vitamin De.        kekurangan vitamin K

43.    Penyakit pelagra dengan gejala 3D (dermatitis, diare, dan dimensia) disebabkan oleh kekurangan ...a.       vitamin Cb.       vitamin Ac.        asam nikotin dan pirikdosind.       biotin dan koline.        vitamin

44.    Yang dimaksud dengan neraca zat N negatif adalah ...a.       dalam urin tidak mengandung proteinb.       dalam urinnya terdapat asam amino dan proteinc.        kadar N dalam urin lebih kecil dari kadar N dalam protein yang dimakand.       Kadar N dalam urin lebih besar dari kadar N dalam protein yang dimakane.        penyerapan protein oleh usus lebih besar dari jumlah protein yang dimakan45.    Penyakit hongeroedem, disebabkan oleh kekurangan zat ...a.       karbohidratb.       mineral-mineralc.        vitamin B1d.       proteine.        lipida46.    Kekurangan zat kapur di dalam tubuh dapat mengakibatkan gangguan-gangguan seperti berikut, kecuali ...a.       turunnya nilai osmotik cairan ekstraselulerb.       turunnya nilai osmotik cairan intraselulerc.        timbulnya kekejangan pada ototd.       terjadi karies dentise.        membantu proses penggumpalan darah47.    Zat makanan yang tidak dapat disimpan oleh tubuh adalah….a.       protein dan vitamin Cb.       vitamin Ddan lemakc.        karboidrat dan lemakd.       lemak dan vitamin Ae.        karboidrat dan vitamin E48.    Agar dapat diserap oleh usus protein diubah menjadi.......a.       asam lemak oleh pepsinb.       asam amino oleh proteasec.        protein cair oleh HCLd.       monosakarida oleh enzime.        asam amion dan asam lemak49.    Gangguan penulangan dapat terjadi karena.........a.       vitamin D, kalsium dan fosforb.       karboidrat dan zat kapurc.        lemak, fosfor dan proteind.       pritein, fosfor dan vitamin De.        kalsium, fosfor dan vitamin D50.    Peryataan yang benar tentang pencernaan makanan di mulut ialah....a.       hanya terjadi secara mekanisb.       hanya terjadi secara kimiac.        karboidrat dicerna secara mekanis saja

d.       protein dicerna secara kimia sajae.        karboidrat dicerna secara mekanis dan kimia

1. Pernyataan berikut yang tidak termasuk fungsi makanan adalah ….

a. sebagai sumber oksigen

b. sebagai sumber energi

c. perbaikan sel-sel yang rusak

d. metabolisme tubuh

e. pertumbuhan dan perkembangan

2. Berikut adalah beberapa jenis vitamin.

1. Vitamin A

2. Vitamin B1

3. Vitamin B12

4. Vitamin D

Di antara vitamin-vitamin tersebut yang dapat larut dalam lemak adalah ….

a. 1 dan 2 d. 1 dan 4

b. 1 dan 3 e. 2 dan 4

c. 2 dan 3

3. Gigi yang berfungsi memotong ditunjukkan oleh nomor ….

a. 1

b. 2

c. 3

d. 4

e. 5

4. Bahan dan hasil dari kerja enzim lipase adalah ….

Bahan Hasil

A Lemak Pati

B Protein asam lemak

C lemak asam lemak

D protein asam amino

E asam amino protein

5. Sel-sel endokrin pada lapisan dinding lambung dapat memproduksi ….

a. lipase

b. renin

c. tripsin

d. pepsin

e. gastrin

perhatikan gambar berikut.

6. Bagian yang menghasilkan enzim ptialin ditunjukkan oleh nomor ….

a. 1

b. 2

c. 3

d. 4

e. 5

7. Pada bagian ini terdapat tonjolan-tonjolan yang memperluas permukaan. Tonjolan-tonjolan tersebut dinamakan mikrovili. Bagian yang dimaksud ditunjukkan oleh nomor ….

a. 1 d. 4

b. 2 e. 5

c. 3

8. Urutan perjalanan makanan melalui organ pencernaan yang benar adalah ….

A mulut lambung usus besar usus halus

B mulut usus halus lambung anus

C mulut esofagus usus besar usus halus

D esofagus lambung usus besar usus halus

E mulut lambung usus halus usus besar

9. Pembusukan makanan di usus besar dibantu oleh ….

a. Streptococcus

b. Escherichia coli

c. Lactobacillus

d. Bacillus thuringiensis

e. Saccharomyces fragilis

10. Diare dapat disebabkan oleh ….

a. produksi HCl yang berlebihan

b. infeksi bakteri atau virus

c. makan tidak teratur

d. kurang minum

e. peradangan lambung