SKS / minggu

:

•Bagi mahasiswa• 50 (lima puluh) menit untuk acara tatap muka terjadual dengan Dosen (Tenaga Pendidik), dapat

berupa perkuliahan, diskusi kelas, presentasi tugas, dan sejenisnya;

• 60 (enam puluh) menit berupa kegiatan akademik terstruktur, yaitu kegiatan studi yang tidak terjadual tetapi direncanakan oleh Dosen (Tenaga Pendidik), antara lain tugas membuat makalah, tugas kelompok, melaksanakan riset kecil;

• 60 (enam puluh) menit acara kegiatan akademik mandiri, yaitu kegiatan yang harus dilakukan mahasiswa secara mandiri untuk pemahaman yang lebih baik terhadap muatan/konten mata kuliah, misalnya melalui membaca buku acuan (referensi), menghadiri pertemuan ilmiah, diskusi kelompok, dan sejenisnya.

Bagi Dosen• 50 (lima puluh) menit untuk acara tatap muka terjadual dengan

mahasiswa;

• 60 (enam puluh) menit untuk menyusun perencanaan dan evaluasikegiatan akademik berstruktur;

• 60 (enam puluh) menit untuk pengembangan materi kuliah(pembelajaran).

SKS / minggu

Kegiatan Praktikum Laboratorium

• Satu SKS ekivalensi

dengan 2 (dua) sampai

dengan 3 (tiga) jam per

minggu selama satu

semester.

• “ Kami ( Allah ) telah menguji pemilik kebun ( anggur ) , ketika mereka bersumpah bahwa mereka pasti panen esok hari , mereka lupakan ( dalam pembicaraannya ) hak – hak fakir miskin ; akibatnya Allah turunkan pada malam harinya organisme penyebab penyakit ( bisa jamur, virus atau bakteri ) pada saat pemilik kebun tersebut tidur lelap ; hingga nampaklah kebun tersebut ( menunjukkan gejala ) hitam lekam “ ( Al Qalam, 17 – 20 ).

Kontrak perkuliahan

Rencana Perkuliahan Mingguan

Mikologi

Pengertian :

Mikologi adalah ilmu yang mempelajari tentang kehidupan cendawan/jamur

Berasal dari kata Yunani (Mykes = mushroom, Logos= ilmu)

Cendawan/ jamur adalah organisme eukaryot, biasanya berukuran

mikroskopik, menghasilkan spora,berbentuk benang-benang

(filamentous), mempunyai dinding sel yang jelas.

Bapak Mikologi : Pier’Antonio Micheli (Botanist,Itali), th. 1729 mempublikasikan

tentang Nova Plantarum Genera (cendawan termasuk). Sampai 1991

diperkirakan terdapat 1,5 juta spesies (namun baru 69.000 yang terdiskripsi)

PENGEMBANGAN BIDANG MIKOLOGI

BUDIDAYA JAMUR PANGAN (EDIBLE

MUSHROOMS)

Agaricus bisporus (jamur kancing/campignon

Volvariella volvacea (jamur merang)

Lentinus edodes (jamur shitake)

Pleurotus ostreatus (jamur tiram)

Auricularia polytricha (jamur kuping)

Ganoderma lucidum (jamur lingzi)

Mikologi pangan, mikologi industri, mikologi pertanian, mikologi kesehatan

Bioteknologi

Jamur bermanfaat : agen pengendali hayati, jamur yg dapat dimakan, produk

jamur untuk kesehatan , boremediasi,

Perkembangan ilmu jamur

KINGDOM: FUNGI —

• Produce mycelium, the walls of which contain glucans and chitin. Lack chloroplasts

1. Merupakan uniseluler / multiseluler. (uniseluler : yeast)

2. Dinding selnya mengandung kitin dan glukan, eukariota dan tidak

berklorofil.

3. Hidup secara heterotrof,

a. secara saprofit ( pengurai sampah organik )

b. Hidup secara parasit (merugikan inang)

c. Hidup simbiotik (saling menguntungkan)

Hal.: 11 Isi dengan Judul Halaman Terkait

mikoriza bersimbiosis pada akar

lactobacillus, yeast, and phototrophic

bacteria

Penyakit

tanaman

Cendawan

Teman

Musuh

Kehutanan

Pengendali Hayati

Metabolit yang

berguna

Aktivitas

enzimatik

Biotransformator

Penyakit Hewan

& manusia Mycotoksin

Respon alergi

Auricularia fuscosuccinea - line

drawing: Reproduced from the

series 'Plant Resources of South-

East Asia', by kind permission of

the PROSEA Foundation, Bogor,

Indonesia.

Mushrooms: Agaricus campestris

Edible Mushrooms

Peran Cendawan Yang Menguntungkan:

Penghasil antibiotik dan hormon pertumbuhan

Kehutanan

Pengendali Hayati

Metabolit yang berguna

Penghasil enzim

Biotransformasi

Asosiasi dengan mikoriza

Pengendali OPT

Enzim tempe, keju, industri farmasi

Fermentasi yeast untuk roti, alkohol

Beauveria bassiana on Cicadulina leafhopper Ustilago zeae untuk kebugaran (Mexican maize mushroom)

Peran Cendawan Yang Merugikan:

Respon alergi

Mycotoksin

Penyakit pada hewan dan manusia

Penyakit pada tumbuhan

Claviceps purpurea penyebab penyakit ergot pd cerealia

Penyakit seperti lepra

Aspergiloksis, karsinogenik

Akan dibahas !

Gatal (ex. Kasus gedung arsip nasional)

Ergot honeydew

Mikotoksin

Racun atau toksin hasil dari proses metabolisme sekunder jamur

yang dapat menyebabkan perubahan fisiologis abnormal atau

pathologis pada manusia dan hewan

Mikotoksin tidak rusak selama proses produksi, senyawa ini

masih terdapat pada hasil olahan yang dapat menyebabkan

terjadinya mikotoksikosis pada manusia maupun hewan . Selain

itu, adanya mikotoksin pada pakan menimbulkan residu pada

produk peternakan yang dapat membahayakan kesehatan manusia

sebagai konsumen

Penyakit kanker hati yang terjadi pada sebagian penduduk

Indonesia diduga berhubungan erat dengan konsumsi pangan

mengandung aflatoksin. memperkirakan bahwa setiap tahun

terjadi kematian 20.000 orang penderita kanker hati di

Indonesia yang disebabkan oleh-aflatoksin

ASPERGILLUS

Cendawan penyebab penyakit pada tumbuhan

ejarah

Berkembang pesat dengan adanya penemuan Mikroskop oleh Van Leeuwenhoek

(abad 17-an)

Awalnya : morfologi, kemudian adanya Mikroskop elektron berkembang fisiologi

dan biokimia, dan sekarang informasi genetik ikut menambah kepesatan Mikologi.

Penamaan cendawan diatur dalam International Botanical Nomenclature