skripsi - institutional repository · budidaya kubis bunga oleh siti nur latifah h0713175 program...
TRANSCRIPT
i
SKRIPSI
KETERSEDIAAN K PADA BAGASE DALAM SUBSTRAT HIDROPONIK BUDIDAYA KUBIS BUNGA
Oleh Siti Nur Latifah
H0713175
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2017
ii
KETERSEDIAAN K PADA BAGASE DALAM SUBSTRAT HIDROPONIK BUDIDAYA KUBIS BUNGA
SKRIPSI
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh Siti Nur Latifah
H0713175
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2017
iii
iv
v
PERNYATAAN
Dengan ini saya Nama: Siti Nur Latifah NIM: H0713175 Program Studi:
Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul
“KETERSEDIAAN K PADA BAGASE DALAM SUBSTRAT HIDROPONIK
BUDIDAYA KUBIS BUNGA” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada
unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, Juli 2017 Yang menyatakan
Siti Nur Latifah H0713175
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan atas kehadirat Allah SWT atas segala limpahan
rahmat, taufiq, hidayah dan karunia Nya sehingga rangkaian penelitian dan
penulisan skripsi yang berjudul “Ketersediaan K pada Bagase dalam Substrat
Hidroponik Budidaya Kubis Bunga” ini dapat diselesaikan dengan baik. Penulis
sadari sepenuhnya bahwa penulisan dan penyusunan skripsi ini dapat berjalan baik
dan lancar karena adanya pengarahan, bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak.
Oleh karena itu, penulis sampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si. selaku Ketua Program Studi Agroteknologi,
Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Prof. Dr. Ir. Djoko Purnomo, M.P. selaku Dosen Pembimbing Utama atas
ketegasan dan kesabaran dalam memberikan arahan, masukan dan bimbingan.
4. Ir. Dwi Harjoko, M.P. selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah
membagi waktu diantara kesibukan untuk memberikan bimbingan dan arahan.
5. Ir. Trijono Djoko Sulistijo, M.P. selaku dosen pembahas yang bersedia
memberikan bimbingan dan masukan kepada penulis.
6. Ir. Sumijati, M.P. selaku Dosen Pembimbing Akademik yang selalu bersedia
memotivasi dan memberikan dukungan kepada penulis.
7. Teman-teman Agroteknologi 2013 (KLOROPLAS) atas bantuan dan
dukungannya.
8. Mas Wawan, Mas Imron serta semua pihak yang telah banyak membantu demi
kelancaran penelitian.
9. Rekan satu penelitian, Arindra Mufti, Adi Kurnianto, Ade Imam Mustofa yang
telah bekerja keras bersama, saling membantu, saling mengingatkan, saling
memberi semangat dan motivasi, then remember we can finish this because we
are “saling” each other.
10. The greatest family, ayah, kakak, keponakan (Fadhiil, Daffa, Rakha, Zahra),
those who always give me spirit and strength and also remind me to never stop
praying.
11. My wonderwall Arindra - best response to any question.
12. Ibu Titik Ristanti, she is more than a good woman and a good person, she is a
beautiful soul who carries light in her smile and love in her bones, I thank her so
much for being my mother, so Ibu, no matter I put you in the last number but
actually you are always the first one.
Mudah-mudahan segala bantuan dan doa yang diberikan mendapatkan
balasan dari Allah SWT dengan pahala yang berlimpah. Penulis sadari bahwa
penulisan skripsi ini belum sempurna. Namun penulis berharap tulisan ini dapat
bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan selanjutnya, bagi penulis
khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta, Juli 2017
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
PERNYATAAN ................................................................................................. v
KATA PENGANTAR ........................................................................................ vi
DAFTAR ISI ..................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii
RINGKASAN ...................................................................................................xiii
SUMMARY ..................................................................................................... xiv
I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1
A. Latar Belakang.................................................................................. 2
B. Perumusan Masalah ......................................................................... 4
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian ......................................................... 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 5
A. Kubis Bunga ..................................................................................... 5
B. Hidroponik Substrat .......................................................................... 7
C. Substrat Hidroponik .......................................................................... 8
D. Ampas Tebu (Bagase) ..................................................................... 10
E. Nutrisi dalam Sistem Hidroponik ...................................................... 11
F. Hipotesis .......................................................................................... 12
III. METODE PENELITIAN ........................................................................ 13
A. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................... 13
B. Bahan dan Alat ................................................................................ 13
C. Perancangan Percobaan ................................................................. 13
D. Pelaksanaan Penelitian ................................................................... 14
E. Pengamatan Peubah ....................................................................... 16
F. Analisis Data .................................................................................... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 20
A. Kondisi Umum Lokasi Percobaan .................................................... 20
B. Pengamatan Tanaman .................................................................... 20
1. Akar ............................................................................................ 20
a. Panjang Akar .......................................................................... 20
b. Volume Akar ........................................................................... 22
c. Persebaran Akar ..................................................................... 24
d. Berat Segar Akar .................................................................... 25
viii
2. Tajuk ........................................................................................... 26
a. Tinggi Tanaman ...................................................................... 26
b. Luas Daun .............................................................................. 29
c. Biomassa ................................................................................ 31
d. Umur Berbunga ...................................................................... 33
3. Bunga.......................................................................................... 34
a. Berat Bunga ............................................................................ 34
b. Volume Bunga ........................................................................ 36
V. KESIMPULAN DAN SARAN................................................................. 38
A. Kesimpulan ...................................................................................... 38
B. Saran ............................................................................................... 38
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Analisis Fisik Substrat ................................................................................ 46
2. Rekapan Suhu dan Kelembaban ............................................................... 47
3. Volume Penyiraman, EC dan pH Larutan Nutrisi untuk 36 Tanaman ......... 48
4. Analisis pH Substrat ................................................................................... 49
5. Analisis Kandungan K Substrat Bagase ..................................................... 50
6. Analisis Kandungan K Jaringan Tanaman.................................................. 50
7. Kandungan Unsur Hara pada Nutrisi Standar Yos ..................................... 51
8. Kandungan Unsur pada Nutrisi Modifikasi.................................................. 52
9. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Panjang Akar ............................................................................................. 53
10. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Volume Akar ............................................................................................. 53
11. Uji Lanjut Pengaruh Komposisi Substrat terhadap Volume Akar ............... 53
12. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Berat Segar Akar ...................................................................................... 53
13. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Tinggi Tanaman ........................................................................................ 54
14. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Luas Daun ................................................................................................ 54
15. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Biomassa .................................................................................................. 54
16. Uji Lanjut Pengaruh Komposisi Substrat terhadap Biomassa .................... 54
17. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Umur Berbunga ........................................................................................ 55
18. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Berat Bunga .............................................................................................. 55
19. Uji Lanjut Pengaruh Komposisi Substrat terhadap Berat Bunga................ 55
20. Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi terhadap Volume Bunga .......................................................................................... 55
21. Persebaran Akar Kubis Bunga .................................................................. 56
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1. Diagram pengaruh komposisi substrat dan nutrisi terhadap panjang akar .......................................................................................................... 22
2. Diagram pengaruh komposisi substrat dan nutrisi terhadap volume akar .......................................................................................................... 23
3. Diagram pengaruh komposisi substrat terhadap volume akar ................... 24
4. Diagram pengaruh komposisi substrat dan nutrisi terhadap berat segar akar .......................................................................................................... 26
5. Grafik pertumbuhan tanaman ................................................................... 27
6. Diagram pengaruh komposisi substrat dan nutrisi terhadap tinggi tanaman .................................................................................................... 28
7. Diagram pengaruh nutrisi terhadap tinggi tanaman ................................... 28
8. Diagram pengaruh komposisi substrat dan nutrisi terhadap luas daun...... 30
9. Diagram pengaruh nutrisi terhadap luas daun ........................................... 31
10. Histogram distribusi biomassa pada berbagai bagian tanaman ................ 32
11. Diagram pengaruh komposisi substrat terhadap biomassa ....................... 33
12. Diagram pengaruh komposisi substrat dan nutrisi terhadap umur berbunga .................................................................................................. 34
13. Diagram pengaruh komposisi substrat dan nutrisi terhadap berat bunga........................................................................................................ 36
14. Diagram pengaruh komposisi substrat terhadap berat bunga .................. 36
15. Diagram pengaruh komposisi substrat dan nutrisi terhadap volume bunga........................................................................................................ 37
16. Denah lokasi percobaan ........................................................................... 43
17. Skema komposisi substrat pada polibag (bagase) .................................... 44
18. Skema komposisi substrat pada polibag (bagase+pasir malang) .............. 44
19. Skema komposisi substrat pada polibag (bagase+zeolit) .......................... 44
20. Proses pengeringan bagase ..................................................................... 57
21. Bibit kubis bunga hasil semai selama 4 minggu ........................................ 57
22. Kubis bunga umur 14 HST ........................................................................ 57
23. Kubis bunga umur 56 HST ........................................................................ 57
24. Substrat yang ditumbuhi jamur.................................................................. 57
25. Serangan hama ulat daun ......................................................................... 57
26. Saat muncul bunga (53 HST) .................................................................... 57
27. Penyungkupan bunga (64 HST) ................................................................ 57
28. Kubis bunga bagase+zeolit dan nutrisi modifikasi (71 HST) ...................... 58
xi
29. Kubis bunga umur 71 HST ........................................................................ 58
30. Massa bunga bagase dan nutrisi standar .................................................. 58
31. Massa bunga bagase dan nutrisi modifikasi .............................................. 58
32. Massa bunga bagase+pasir malang dan nutrisi standar ........................... 58
33. Massa bunga bagase+pasir malang dan nutrisi modifikasi ....................... 58
34. Massa bunga bagase+zeolit dan nutrisi standar ....................................... 58
35. Massa bunga bagase+zeolit dan nutrisi modifikasi ................................... 58
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Denah Lokasi Percobaan .......................................................................... 43
2. Komposisi Substrat pada Polibag ............................................................. 44
3. Deskripsi Varietas Kubis Bunga ................................................................ 45
4. Hasil Analisis Fisik Substrat ...................................................................... 46
5. Data Rekapan Suhu dan Kelembaban ...................................................... 47
6. Volume Penyiraman, EC dan pH larutan Nutrisi ........................................ 48
7. Hasil Analisis pH Substrat ......................................................................... 49
8. Hasil Analisis Kandungan K ...................................................................... 50
9. Ramuan Nutrisi untuk Sayuran Bunga ...................................................... 51
10. Hasil Analisis Ragam Pengaruh Komposisi Substrat dan Nutrisi............... 53
11. Persebaran Akar Kubis Bunga .................................................................. 56
12. Dokumentasi ............................................................................................. 57
xiii
RINGKASAN
KETERSEDIAAN K PADA BAGASE DALAM SUBSTRAT HIDROPONIK BUDIDAYA KUBIS BUNGA Skripsi: Siti Nur Latifah (H0713175). Pembimbing: Djoko Purnomo, Dwi Harjoko. Program Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.
Upaya peningkatan produksi hortikultura diperlukan seiring dengan peningkatan kebutuhan gizi, tingkat pengetahuan dan pendapatan masyarakat. Pemenuhan gizi yang murah dan praktis adalah melalui sayuran. Salah satu jenis sayuran bergizi tinggi adalah kubis bunga. Keterbatasan lahan, sementara ini konsumen sayuran masih terbatas pada masyarakat kelas atas, dan budidaya kubis bunga belum intensif, mengakibatkan produksi rendah (Widiatningrum dan Pukan 2010). Teknologi budidaya kubis bunga pada lahan terbatas agar memperoleh hasil memenuhi harapan kuantitas maupun kualitas (bahan pangan sehat) dapat dilakukan melalui sistem hidroponik. Media tanam merupakan komponen yang penting dalam hidroponik. Ampas tebu (bagase) merupakan salah satu limbah padat dari industri gula tebu. Kandungan bahan organik dan hara yang tinggi memungkinkan ampas tebu digunakan sebagai substrat hidroponik. Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji kandungan K pada bagase dan respon kubis bunga yang dibudidayakan secara hidroponik menggunakan substrat bagase.
Percobaan dilaksanakan pada bulan Juli 2016 sampai bulan Februari 2017 di screen house Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Percobaan disusun secara faktorial menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 2 faktor perlakuan. Faktor pertama yaitu komposisi substrat yang terdiri dari 3 taraf, bagase (B0), bagase dan pasir malang (B1) dan bagase dan zeolit (B2). Faktor kedua yaitu nutrisi terdiri dari 2 taraf, nutrisi standar (N1) dan nutrisi modifikasi dengan pengurangan K (N2). Variabel yang diamati adalah tinggi tanaman, luas daun, biomassa, volume akar, panjang akar, berat segar akar, persebaran akar, umur berbunga, berat bunga, dan volume bunga.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi substrat berpengaruh terhadap biomassa, volume akar dan berat bunga. Komposisi substrat bagase dan zeolit memberikan hasil yang paling tinggi pada biomassa dan volume bunga, sedangkan volume akar tertinggi yaitu pada komposisi substrat bagase dan pasir malang. Nutrisi berpengaruh terhadap tinggi tanaman dan luas daun. Pemberian nutrisi modifikasi dengan pengurangan K memberikan hasil yang lebih baik. Ini mengindikasikan bahwa ketersediaan K pada bagase memerlukan keseimbangan unsur lain. Interaksi antara perlakuan komposisi substrat dan nutrisi tidak berbeda nyata pada semua variabel.
xiv
SUMMARY
POTASSIUM AVAILABILITY ON BAGASSE IN HYDROPONIC SUBSTRATE CAULIFLOWER CULTIVATION Thesis: Siti Nur Latifah (H0713175). Advisor: Djoko Purnomo, Dwi Harjoko. Study Program: Agrotechnology, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University (UNS) Surakarta.
Efforts to increase horticulture production are needed along with increased nutritional needs, knowledge and income levels of the community. The cheap and easy way to fulfillment nutritional needs is by consuming vegetable. One of the most nutritious vegetables is cauliflower. Limited land, while vegetable consumers are still limited to upper class society, and cauliflower cultivation is not intensive yet, resulting in low production (Widiatningrum and Pukan 2010). The technology of cauliflower cultivation on limited land to obtain results with the quantity and quality (healthy food) can be done through the hydroponic system. Medium is an important component in hydroponic. Bagasse is one of the solid waste from sugar cane industry. High organic matter and nutrient content allows bagasse to be used as a hydroponic substrate. The aimed was to study the content of Potassium on bagase and response of hydroponically grown cauliflower using bagasse substrate.
The experiment was conducted from July 2016 until February 2017 at the screen house of Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University, Surakarta. The experiment arranged factorially using Randomized Complete Design (RCD) consisted of 2 treatment factors. The first factor was the substrate composition consisting of 3 levels, bagasse (B0), bagasse and Malang’s sand (B1) and bagasse and zeolite (B2). The second factor was nutrition consists of 2 levels, standard nutrition (N1) and modified nutrition with Potassium reduction (N2). The observed variables were plant height, leaf area, biomass, root volume, root length, fresh root weight, root distribution, flowering age, flower weight, and
flower volume. The results showed that substrate composition affected biomass, root
volume and flower weight. The substrate composition of bagasse and zeolite give the highest yield on biomass and flower volume, while the highest root volume was the substrate composition of bagase and Malang’s sand. Nutrition affected plant height and leaf area. Modified nutrition with Potassium reduction give better results. This indicates that the availability of Potassium in bagasse requires the balance of other elements. The interaction between substrate composition and nutrition is not significantly different in all variables.