sistem+pencernaan+manusia

7/29/2019 Sistem+Pencernaan+Manusia

1/7

Sistem Pencernaan Manusia

Sistem pencernaan manusia mengalami dua proses, yaitu Pencernaan Mekanik

(Pencernaan yang dilakukan oleh gigi dalam mulut) dan Pencernaan Kimiawi

(Pencernaan yang melibatkan enzim yang terjadi mulai dari mulut, lambung, dan usus).

A. Mulut

Didalam mulut terdapat :

Gigi

Berdasarkan bentuk, gigi terdiri dari :

Gigi Seri

Fungsi : Memotong Makanan

Gigi Taring

Fungsi : Menyobek makanan

Gigi Geraham

Fungsi : Mengunyah makanan

Gigi anak-anak berjumlah 20 buah. Sedangkan gigi pada orang dewasa berjumlah 32

orang.

Lidah

Fungsi : Membantu mencampur makanan dal mulut, membantu proses menelan,

indera pengecap, dan menghasilkn kelenjar ludah. Pada lidah terdapat Papila (Dapat

mengecap rasa manis, asam,asin,dan pahit.)

Kelenjar Ludah

Terdapat tiga kelenjar ludah, yaitu kelenjar parotis, kelenjar submandibularis, kelenjar

sublingualis. Kelenjar-kelenjar tersebut mengandung enzim ptialin yang berfungsi

mengubah amilum (polisakarida) menjadi maltosa.

Sedangkan air liur itu sendiri berfungsi sebagai :

Membasahi makanan


2/7

Mencegah mulut kekeringan

Membunuh mikroorganisme

Penyangga pH

B. Kerongkongan (Esofagus)

Kerongkongan adalah saluran panjang dan tipis sebagai jalan makanan yang telah

dikunyah dari mulut ke lambung. Makanan sebelum masuk kedalam kerongkongan

melalui Faring. Faring merupakan saluran persimpangan antara rongga hidung ke

tenggorokan dengan rongga mulut ke kerongkongan. Pada dinding kerongkongan

terdapat otot-otot yang dapat mengatur kembang kempis pada saat mendorong makanan

yang berbentuk gumpalan-gumpalan(bolus) agar masuk kedalam lambung. Gerakan otot

ini disebut gerak peristaltik.

C. Lambung (Ventrikulus)

Terdiri dari empat bagian, yaitu kardiak, fundus, badan lambung, dan pilorus. Pada kedua

ujung lambung terdapat katup/klep(stingfer) Klep pertama berfungsi untuk mengatur

makanan yang masuk dan menjaga makanan agar makanan tidak naik. Cara kerja klep :

Otot pilorus yang mengarah ke lambung akan mengendur jika tersentuh kim(makanan

yang telah menjadi lembut seperti bubur). Sebaliknya, otot pilorus yang mengarah ke

duodedunum akan mengkerut jika tersentuh kim.

Di daerah fundus menghasilkan getah lambung. Selama makanan berada di dalam

lambung, makanan dicerna secara kimiawi bercampur dengan getah lambung. Proses

pencampuran tersebut dipengaruhi oleh gerak peristaltik dan gelombang pencampur yang

bergerak sepanjang lambung setiap 20 detik.

Getah lambung terdiri dari :

Asam lambung

Fungsi : Mematikan bakteri yang terdapat dalam makanan, mengubah sifat

protein, dan mengaktifkan pepsin.

Pepsin

Fungsi : Menghidrolisis molekul-molekul protein menjadi molekul-molekul

peptida


3/7

.

Renin

Fungsi : Mengubah kaseinogen menjadi kasein.

Lipase

Fungsi : Menghidrolisis trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol.

D. Pankreas

Adalah kelenjar lonjong berwarna keputihan, terbentuk dari usus dua belas jari, dan

terletak di permukaan bawah lambung. Sel kelenjar pankreas menghasilkan getah

pankreas yang akan masuk ke duodenum melalui saluran pankreas. Getah pankreas

mengandung zat-zat sebagai berikut :

Natrium bikarbonat: Menetralkan keasaman di usus Amilase : Menghidrolisis pati menjadi maltosa dan glukosa

Lipase : Menghidrolisis lemak menjadi campuran asam lemak dan monogliserida Tripsin dan kimotripsin : Memecah molekul protein Nukleas : Menghidrolisis asam nukleat (RNA dan DNA) menjadi komponen

nukleotida

E. Hati

Hati dapat mensekresikan empedu. Empedu memegang peranan dalam pencernaan

lemak. Lemak diemulsikan menjadi tetesan-tetesan halus sehingga lebih mudah dicern

dan diserap. Hati berfungsi serbagai :

Mempertahankan konsentrasi glukosa normal darah

Menyimpan vitamin (Vit. A, namun dalam keadaan normal vit. D dan vit. B12 juga

disimpan dihati)

Dalam metabolisme karbohidrat, hati mempunyai fungsi, yaitu :

Menyimpan glikogen

Mengubah galaktosa dan fruktosa menjadi glukosa


4/7

Glukoneogenesis (Perubahan molekul-molekul lemak, protein, dan laktat menjadi

glukosa)

Membentuk banyak senyawa kimia penting dari hasil perantara metabolisme

karbohidrat

Dalam metabolisme lemak, berfungsi sebagai :

Pembentuk sebagian besar lipoprotein

Pembentuk sejumlah besar kolesterol dan fosfolipid

Mengubah sebagian besar karbohidrat dan protein menjadi lemak

Dalam metabolisme protein, berfungsi sebagai :

Deaminasi asam amino

Pembentukan urea untuk mengeluarkan amonia dari cairan tubuh

Pembentukan plasma protein

Interkonversi asam amino yang berbeda untuk proses metabolisme

Bila hati tidak berperan dalam proses metabolisme protein selama beberapa hari akan

menyebabkan kematian.

F. Usus Halus (intestinum tenue)

Terdiri dari tiga bagian :o Duodenum (usus dua belas jari)

Bermuara pada dua saluran, yaitu dari pankreas dan kantung empedu sehingga

terjadi proses pencernaan secara kimiawi.

o Jejunum (usus kosong)

Makanan mengalmi pencernaan secara kimiawi yang dilakukan oleh enzim yang

dihasilkan dinding usus, sehingga makanan menjadi semakin halus dan cenderung

encer. Enzim yang dihasilkan antara lain :

Enterokinase

Fungsi : Menghasilkn tripsinogen yang dihasilkan oleh pankreas

Laktse

Fungsi : Mengubah laktosa menjadi glukosa

Eresin atau dipeptidase

Fungsi : Mengubah didpeptida atau pepton menjadi asam amino


5/7

Maltase

Fungsi : Mengubah maltosa menjadi glukosa

Disakarase

Fungsi : Mengubah disakarida menjadi monosakarida

Peptidase

Fungsi : Mengubah polipeptida menjadi asam amino

Sukrase

Fungsi : Mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa

Lipase

Fungsi : Mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak

o Ileum (usus penyerapan)

Banyak terdapat lipatan atau lekukan yang biasa disebut vili (jonjot usus). Fungsi

vili, memperluas permukaan usus sehingga proses terjadinya penyerapn zat

makanan akan lebih sempurna.

Zat makanan berupa glukosa, asam amino, vitamin, mineral, dan air akan diserap

oleh kapiler darah dalam vili, kemudian diangkut menuju hati melalui pembuluh

darah (vena porta). Didalam hati sebagian makanan akan diubah menjadi bentuk

lain dan sebagian lagi diedarkan ke seluruh tubuh melalui pembuluh darah balik

hati (vena hepatika). Sedangkan zat makanan berupa asam lemak dan gliserol,

akan diangkut melalui pembuluh kil (pembuluh getah bening atau pembuluh

limfe).

G. Usus Besar (kolon)

Usus besar merupakan lanjutan dari usus halus. Kolon terdiri dari tiga bagian, yaitu kolon

naik, kolon datar, kolon turun. Kolon memiliki tambahan usus yang disebut umbai

cacing atau apendiks. Umbaai cacing ini belum diketahui fungsinya secara pasti, karena

apabila seseorang dihilangkan umbai cacingnya, tidak akan mengalami gangguan

pencernaan. Peradangan yang terjadi pada umbai cacing disebut apendiksistis. Pada

pertemuan antara usus halus dan usus besar terdapat klep ileosekum (usus


6/7

penyempitan) yang berfungsi untuk menjaga makanan yang sudah masuk kedalam usus

besar, tidak dapat kembali ke usus halus.

Jika makanan yang masuk ke dalam usus besar masih mengandung kadar air yang tinggi,

maka usus besar akan menyerapnya, tetapi jika sisa makanan mengandung sedikit air

maka usus besar akan menambahkan air. Hal tersebut dilakukan agar feses yang keluar

tidak cair dan tidak padat.

H. Rektum

Penyerapan air tidak terjadi di rektum. Rektum yang berkontraksi dapat menimbulkan

defekasi, yaitu proses pengeluaran zat-zat sisa hasil pencernaan makanan melalui anus.

Anus terdiri dari dua lapisan otot, yaitu otot polos dan otot lurik.

Gangguan pada Sistem Pencernaan manusia

Faktor- faktor penyebab gangguan pada sistem pencernaan.

Melakukan program diet dengan ekstrim, yaitu dengan mengkonsumsi

pil pelarut lemak serta mengurangi porsi jadwal makan.

Minuman keras yang dapat memicu pengeluaran getah lambung

Bulimia, yaitu uapaya menurunkan berat badan dengan memakan

makanan sebanyak-banyaknya, tetapi dimuntahkan kembali

Banyaknya makanan dan minuman kaleng yang mengandung bakteri

Clostridium botulium yang dapat menyebabkn keracunan

Gastritis

Adalah peradangan mukosa lambung (lapisan terluar lambung). Gangguanini umum terjadi pada orang yang berusia lanjut. Gasitris mengalami

peradangan yang tidak begitu berbahaya, tetapi berlangsung lama

sehingga menyebabkan kerusakan mukosa lambung. Peneliti berkeyakinan

bahwa penyebab penyakit ini tiddak disebabkan oleh makanan, melainkan

cairan asam lambung yang berlebihan.


7/7

Konstipasi

Adalah lambatnya pergerakan feses melalui usus besar jumlah feses yang

kering dan keras pada kolon yang menumpuk, karena lamanya waktupenyerapan. Penyebabnya adalah kebiasaan buang air yang tidak teratur

dan kurangnya makanan yang berserat.

Pankreasitis

Adalah peradangan pankreas. Penyebab umum terjadinya pankreasitis

adalah alkohol dan terhambatnya tonjolan vateri (akhir saluran

pengeluaran pankreas) oleh batu empedu.

Diare

Terjadi akibat pergerakan yang cepat dari materi tinja sepanjang usus

besar. Pada diare, infeksi paling luas terjadi pada usus besar dan ileum.

Diare ada yang disebabkan oleh bakteri kolera dan terkadang oleh bakteri

lain seperti bacillus, patogen usus besar. Kehilangan cairan dan elektrolit

dapat menyebabkan kematian.

Flatus

Adalah masuknya gas-gas dalam saluran pencernaan. Gas nitrogen dan

oksigen yang lebih banyak dalam lambung akan dikeluarkan dengan

bersendawa. Sedangkan gas lain seperti, CO2, metana, dan hidrogen lebih

banyak berada dalam usus besar.

sistem+pencernaan+manusia

Documents