sertifikat halal

18
IRPAN BUDI RIANTO 3215076824 Sertifikat Halal

Upload: bell

Post on 29-Jan-2016

153 views

Category:

Documents


9 download

DESCRIPTION

Sertifikat Halal. Irpan Budi Rianto 3215076824. Syarat-syarat Produk Halal. Tidak mengandung babi atau produk-produk yang berasal dari babi serta tidak menggunakan alkohol sebagai ingridient yang sengaja ditambahkan. - PowerPoint PPT Presentation

TRANSCRIPT

Page 2: Sertifikat Halal

Syarat-syarat Produk Halal

Tidak mengandung babi atau produk-produk yang berasal dari babi serta tidak menggunakan alkohol sebagai ingridient yang sengaja ditambahkan.

Daging yang digunakan berasal dari hewan halal yang disembelih menurut tata cara syariat Islam.

Semua bentuk minuman yang tidak beralkohol. Semua tempat penyimpanan, tempat penjualan,

pengolahan, tempat pengelolaan dan tempat transportasi tidak digunakan untuk babi atau barang tidak halal lainnya, tempat tersebut harus terlebih dahulu dibersihkan dengan tata cara yang diatur menurut syariat Islam.

Page 3: Sertifikat Halal

Apa itu Sertifikat Halal?

Sertifikat Halal adalah fatwa tertulis MUI yang menyatakan kehalalan suatu produk sesuaidengan syari’at Islam.

Sertifikat Halal ini merupakan syarat untuk mencantum label halal.

Page 4: Sertifikat Halal

Keuntungan Sertifikat Halal Bagi Konsumen

keamanan dan ketenangan batin

kepastian dan jaminan

diproses dengan cara yang ber-etika,

sehat dan baik

Page 5: Sertifikat Halal

Keuntungan Sertifikat Halal Bagi Produsen

keunggulan kompetitif

peluang eksport yang luas

meningkatkan kepercayaan dan

loyalitas konsumen

Page 6: Sertifikat Halal

Dokumen SJH 2)

Dokumen SJH

Pendaftaran

Dokumen Sertifikat Produk

Audit Produk

Evaluasi

AuditAudit

Memorandum Bahan

Sesuai

Sertifikat Halal

Page 7: Sertifikat Halal

Informasi Tambahan

Sertifikat Halal berlaku selama dua tahunTiga bulan sebelum berakhir masa berlakunya

sertifikat halal, produsen harus mendaftar kembali untuk mendapatkan Sertifikat Halal yang baru

Pengembangan produk oleh produsen yang bersertifikat halal MUI harus dilaporkan kepada LPPOM MUI

Jika produk yang dikembangkan berbeda jenisnya dengan kelompok produk yang sudah bersertifikat halal MUI, produk tersebut didaftarkan sebagai produk baru dan diproses kembali

Page 8: Sertifikat Halal

Soal 1

Sebutkan beberapa persyaratan dasar yang harus dipenuhi bagi industri pengolahan dan restoran untuk mendapatkan sertifikat halal!

Jawab: 1. Tidak menggunakan bahan babi dan turunannya2. Tidak menggunakan bahan khamr dan produk

turunannya3. Semua bahan asal hewan harus berasal dari

hewan halal 4. Tidak menggunakan bahan najis atau bahan yang

mengandung najis5. Semua tempat penyimpanan, penjualan ,

pengolahan dan pengelolaan tidak boleh terkena najis

Page 9: Sertifikat Halal

Soal 2

Sebutkan beberapa persyaratan dasar yang harus dipenuhi bagi rumah potong hewan untuk mendapatkan sertifikat halal!

Jawab:1. Harus mempekerjakan jagal yang beragama Islam

dan terlatih dalam menyembelih sesuai syariat Islam2. Lokasi penyembelihan jauh dari tempat peternakan

dan pemotongan babi3. Menerapkan standar pelaksanaan penyembelihan

sesuai syariat Islam

Page 10: Sertifikat Halal

Soal 3

Apakah kopi luwak itu halal? Mengapa?

Ya, Karena kopi luwak yang didapatkan dari kotoran luwak telah dibersihkan sedemikian rupa , sehingga didapatkan kopi yang murni (tidak terkena najis)

Page 11: Sertifikat Halal

Label halal tanpa sertifikat

Studi Kasus

Sumber: Jurnal Halal LPPOM MUI Tahun: 2010

Page 12: Sertifikat Halal

Latar Belakang

Setahun lalu, majalah Jurnal Halal melakukan survei untuk produk-produk yang mencantumkan label halal tanpa sertifikat halal. Hasilnya menunjukkan masih banyak produk yang mencantumkan label halal tapi belum memiliki sertifikat halal. Kebanyakan adalah produk yang berasal dari industri menengah kecil. Dari survei tadi, ditemukan pula ada perusahaan yang telah mencantumkan label halal pada kesemua produknya, padahal mereka baru mendapatkan sertifikat halal hanya untuk satu produk.

Page 13: Sertifikat Halal

Anton mengatakan, para pengusaha menengah kecil tadi berangggapan untuk memperoleh sertifikat dan label halal harus melalui proses yang rumit dan membutuhkan biaya besar. Padahal, prosedur mendapatkan sertifikat serta label halal tersebut tidak rumit. Kendati demikian, masih ada beberapa pengusaha menengah kecil yang mungkin enggan untuk memeriksakan kehalalan produknya karena berbagai pertimbangan. Mereka lebih rela untuk mencabut atau menghilangkan label halal pada kemasannya. Ada pula produk yang telah mencantumkan label halal meski belum terdaftar dan memiliki sertifikat halal, baik di pusat maupun di daerah.

Bagi para pengusaha yang melanggar akan ditindak lanjut, yaitu diberi peringatan dan mendapatkan hukuman.

Page 14: Sertifikat Halal

Masalah

Ditemukan produk-produk yang tercantum label halal tanpa sertifikat halal

Para pengusaha menengah kecil kurang paham mengenai proses mendapatkan sertifikat halal

Ketidaktahuan dan keengganan sebagian pengelola industri kecil untuk melaporkan produknya tersebut

Bagi pengusaha yang memalsukan label halal mendapatkan ancaman denda hingga ancaman penjara karena melanggar Undang-undang Pangan

Page 15: Sertifikat Halal

Pemecahan Masalah

Meningkatkan sosialisasi dan pembinaan terhadap para pengusaha menengah kecil

MUI bersedia membantu bila dirasakan ada kesulitan

LPPOM akan lebih sering lagi dalam memantau/mensurvei produk-produk mengenai kehalalannya

Upaya sosialisasi juga akan dilakukan terhadap anggota masyarakat sehingga muncul kewaspadaan untuk menggunakan produk-produk yang tidak memiliki sertifikat halal

Page 16: Sertifikat Halal

Hasil/Output

Setelah diadakan sosialisasi, sekarang sudah banyak industri menengah kecil yang sadar akan pentingnya penglebelan halal secara sah dan mereka datang ke BPOM untuk melakukan proses pemeriksaan sertifikasi dan labelisasi halal atas produknya,'' kata dosen Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi IPB Dr Ir Anton Apriyantono MSc.

Sekarang lebih banyak produk yang bersertifikat halal, sehingga konsumen lebih tenang karena terjamin kehalalannya

Page 17: Sertifikat Halal

Feed Back

Seharusnya para pengusaha di bidang makanan, minuman, obat-obatan dan kosmetika memperhatikan kehalalan produknya dan bersegera membuat sertifikat halal demi menjaga loyalitas konsumen dan agar lebih kompetitif dalam pemasaran produknya.

Page 18: Sertifikat Halal

Daftar Pustaka

Carl S. Warren, James M. Reeve, Philip E. Fess. 2006. “Pengantar Akuntansi”. Jakarta: Salemba Empat.

Justin G. Longenecker dkk. 2001 “ Kewirausahaan : Menejemen Usaha Kecil” . Jakarta : Salemba Empat.

LPPOM MUI.2010.”Pedoman Mendapatkan Sertifikat Halal”. Jakarta: LPPOM MUI