7/21/2019 Ringkasan Dan Kesimpulan Pkm

1/2

RINGKASAN

Sebagai salah satu negara sumber rempah-rempah terbaik dan terbanyak di Indonesia,

tentu Indonesia punya berbagai macam potensi dan peluang. Namun sayang, nampaknya

hal tersebut kurang dimanfaatkan dengan baik oleh pemerintah Indonesia. elum ada

pemanfaatan dan ino!asi maksimal dari rempah-rempah tersebut agar dapat diolah men"adi

produk yang bermutu dan berguna dalam kehidupan masyarakat.

Kita bisa mengambil contoh tanaman "ahe. #eski sudah se"ak lama digunakan sebagai

bahan memasak, pengaplikasiannya untuk konsumsi masyarakat masih "arang. $adahal,

"ahe berkhasiat menghangatkan tubuh, melancarkan peredaran darah, obat mabuk

per"alanan, dan lain sebagainya. #asalah yang sering timbul di masyarakat adalah

kurangnya ketertarikan masyarakat terhadap bahan tradisional seperti "ahe, ditambah lagi

dengan berkembang pesatnya produk minuman impor.

%leh karena itu, perlu ide kreatif agar "ahe dapat dikonsumsi dengan mudah dan dapat

diterima masyarakat dengan baik, salah satunya adalah dengan membuat ginger ale. Ginger

ale adalah se"enis minuman berkarbonasi yang bahannya terbuat dari "ahe yang sudah

difermentasi. &ntuk mengurangi kadar alcohol akibat fermentasi, dapat digunakan metode

pasteurisasi untuk mengurangi lamanya fermentasi.

Ginger ale merupakan solusi yang sangat efektif untuk memaksimalkan potensi

tanaman "ahe. 'itambah lagi dengan masyarakat masa kini khususnya khalayak muda yang

gemar mengkonsumsi minuman berkarbonasi. esar harapan kami agar ide tersebut dapat

mengatasi permasalahan mengenai kurang populernya tanaman tradisional sebagai produk

minuman berkhasiat.

7/21/2019 Ringkasan Dan Kesimpulan Pkm

2/2

K(SI#$&)AN

*elah diungkapkan sebelumnya bah+a ginger ale merupakan minuman berkarbonasi

yang menggunakan fermentasi "ahe sebagai bahan utamanya. $engurangan kadar alcohol

hasil fermentasi "ahe dapat dilakukan dengan cara pasteurisasi. #inuman ini punya potensi

untuk dikonsumsi semua kalangan.

Adapun hal-hal yang dapat mendukung terlaksananya ide tersebut adalah masih

langkanya produk "ahe yang dapat dikonsumsi dengan mudah, sumber daya "ahe yang

mudah didapat mengingat Indonesia adalah salah satu produsen "ahe terbesar di dunia, dan

adanya pengetahuan tentang fermentasi yang berperan penting dalam proses pembuatan

ginger ale ini. *eknik implementasi yang kami lakukan adalah dengan melakukan

pendalaman pustaka terlebih dahulu terhadap proses pembuatan, lalu melaksanakannya

sesuai prosedur yang benar.

#anfaat dari pembuatan ginger ale sendiri adalah membangkitkan bahan tradisional

men"adi bahan yang punya daya "ual tinggi dan memunculkan ino!asi baru yang dapat

diterima segala kalangan. Kami optimis ide kami dapat diimplementasikan dengan baik di

masyarakat umum, terutama karena pemanfaatan "ahe men"adi bahan konsumsi yang mudah

diterima masyarakat masih "arang.