rencana strategis tahun 2015-2019 - sakip.pertanian.go.idsakip.pertanian.go.id/admin/file/renstra...

RENCANA STRATEGISDIREKTORAT PASCAPANEN

TANAMAN PANGANTAHUN 2015-2019

DIREKTORAT PASCAPANENDIREKTORAT JENDERAL TANAMAN PANGAN

KEMENTERIAN PERTANIAN2015

iii

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan Rahmat, Taufiq serta Hidayah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan Rencana Strategi Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan Tahun 2015 – 2019.

Renstra Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan merupakan penjabaran dari Rencana Strategis Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Kementerian Pertanian Tahun 2015-2019. Sebagai bentuk penjabaran RPJM, Renstra Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan diharapkan dapat menjadi pedoman dalam melaksanakan program dan kegiatan pembangunan bidang pertanian khususnya pascapanen tanaman pangan.

Kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak atas masukan dan partisipasi aktifnya dalam proses penyusunan Rencana Strategis Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan ini. Semoga Tuhan Yang Maha Pemurah senantiasa memberikan kekuatan bagi kita untuk dapat bersama-sama mewujudkan Visi dan Misi Pascapanen Tanaman Pangan.

Jakarta, Oktober 2015

Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan,

KATA PENGANTAR

RENCANA STRATEGIS DIREKTORAT PASCAPANEN TANAMAN PANGAN TAHUN 2015-2019

1

DAFTAR ISIKATA PENGANTAR ................................................................... iii

DAFTAR ISI ...............................................................................1

DAFTAR TABEL .........................................................................2

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................3

BAB 01. PENDAHULUAN ........................................................5

1.1. LATAR BELAKANG .........................................6

1.2. KONDISI UMUM PENANGANAN PASCAPANEN .................................................8

1.3. POTENSI DAN PERMASALAHAN ................18

BAB 02. VISI, MISI DAN TUJUAN .........................................27

2.1. VISI ...............................................................28

2.2. MISI ...............................................................28

2.3. TUJUAN PENANGANAN PASCAPANEN TANAMAN PANGAN .....................................30

2.4. SASARAN STRATEGIS ................................32

BAB 03. ARAH KEBIJAKAN DAN STRATEGI .......................37

3.1. KEBIJAKAN ..................................................38

3.2. ANALISIS LINGKUNGAN STRATEGIS ........39

3.3. STRATEGI .....................................................44

BAB 04. TARGET KINERJA DAN KERANGKA PENDANAAN ..........................................................49

4.1. TARGET KINERJA .......................................50

4.2. KERANGKA PENDANAAN ...........................53

4.3 INDIKATOR KINERJA KEGIATAN (IKK) .......55

BAB 05. PENUTUP ................................................................57

LAMPIRAN ...............................................................................63

2

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Fasilitasi Bantuan Sarana Pascapanen Tanaman Pangan Tahun 2011-2014 ........................................10

Tabel 2. Pelaksanaan Gerakan Penanganan Pasca-panen Tahun 2014 ..............................................................12

Tabel 3. Hasil Survei Susut Padi Tahun 2012 .......................14

Tabel 4. Uji Coba Pengukuran Susut Hasil Jagung, Kedelai dan Ubikayu Tahun 2013 .........................................16

Tabel 5. Uji Coba Pengukuran Susut Hasil Jagung, Kedelai dan Ubikayu Tahun 2014 .........................................17

Tabel 6. Visi, Misi, Tujuan dan Sasaran Strategis Direktorat Pascapanen Tanaman Pangann Tahun 2015-2019 ................................................................33

Tabel 7. Angka Dasar Susut Pascapanen Tanaman Pangan ....................................................................51

Tabel 8. Target Penurunan Susut Padi Angka Dasar Susut Hasil 10,43 % ................................................51

Tabel 9. Target Penurunan Susut Jagung Angka Dasar Susut 4,81% ...........................................................52

Tabel 10. Target Penurunan Susut Kedelai Angka Dasar Susut 14,70% ..........................................................53

Tabel 11. Target Penurunan Susut Hasil Ubi Kayu Angka Dasar Susut 11,58 % ...............................................53

Tabel 12. Kebutuhan Sarana dan Anggaran Pascapanen Tanaman Pangan Tahun 2015-2019 ........................54

3

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Proses Penanganan Pascapanen Tanaman Pangan ...............................................................64

Lampiran 2. Identifikasi Penanganan Pascapanen Tanaman Pangan ...............................................................72

Lampiran 3. Prediksi Kebutuhan Sarana dan Anggaran Pascapanen Tanaman Pangan ..........................82

Lampiran 4. Indikator Kinerja Kegiatan (IKK) Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan Tahun 2015 – 2019 .......................................................85

Lampiran 5. Rencana Kinerja Tahunan ................................104

BAB 01PENDAHULUAN


6

1.1. LATAR BELAKANG

Sejalan dengan dicanangkannya Strategi Induk Pembangunan Pertanian, maka sasaran pembangunan pertanian 2015-2019 yaitu terbangunnya sistem bio industri berkelanjutan menjadikan peranan penanganan pascapanen semakin penting.

Pembangunan tanaman pangan pada dasarnya merupakan rangkaian dalam upaya memfasilitasi tumbuh dan berkembangnya usaha tanaman pangan yang mampu menghasilkan produk mulai dari hulu sampai hilir. Pembangunan tanaman pangan berorientasi pada peningkatan produksi dan peningkatan pendapatan. Untuk itu faktor peningkatan produktivitas, peningkatan kapasitas usaha, optimalisasi efisiensi usaha, nilai tambah dan daya saing menjadi indikator penting dalam mewujudkan kedua orientasi tersebut. Keberhasilan pembangunan tanaman pangan juga akan berdampak langsung terhadap ketahanan pangan dan keamanan nasional.

Penanganan pascapanen tanaman pangan merupakan upaya strategis dalam mendukung ketahanan pangan nasional, karena mempunyai peranan yang cukup besar, baik secara langsung maupun tidak langsung. Secara langsung, penanganan pascapanen memiliki peranan dalam menurunkan susut hasil, mempertahankan mutu hasil panen dan meningkatkan nilai tambah, daya saing serta pendapatan petani. Dengan demikian, secara tidak


7

langsung proses penanganan pascapanen mendukung program ketahanan pangan nasional.

Pada saat ini krisis pangan menjadi salah satu kondisi yang sangat dikhawatirkan oleh banyak negara, namun Indonesia bisa terhindar dari krisis pangan tersebut. Keberhasilan ini merupakan hasil kerja keras para pelaku usaha tani, petugas pertanian di lapangan dan pelaku usaha di bidang pertanian bersama dengan Pemerintah baik pusat maupun daerah. Selama ini peningkatan produksi tanaman pangan kurang diimbangi dengan penanganan pascapanen yang baik dan benar. Hal ini dapat dilihat dari tingkat susut hasil (losses) yang masih cukup tinggi. Untuk itu perlu kebijakan Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan dalam upaya menyelamatkan atau mengamankan produksi tanaman pangan terutama komoditas padi, jagung dan kedelai.

Sebagai salah satu bentuk dukungan terhadap kegiatan Strategi Induk Pembangunan Pertanian (SIPP), perlu ditetapkan sistem manajemen pascapanen berbasis kawasan produksi/budidaya tanaman pangan. Diharapkan pada masa mendatang, manajemen penanganan pascapanen turut memberikan kontribusi terhadap Kawasan Tanaman Pangan, pada lokasi sentra produksi yang telah ada/eksis atau calon lokasi baru.

Dalam program pembangunan pertanian, Pemerintah Indonesia telah menetapkan beberapa komoditas yang menjadi prioritas untuk sub sektor tanaman pangan

8

diantaranya adalah padi, jagung dan kedelai disamping komoditas kacang tanah, kacang hijau, ubi kayu, dan ubi jalar.

Sejalan dengan kondisi tersebut diatas, maka disusun program dan kegiatan yang berkesinambungan dan terintegrasi antar Kementerian/lembaga di tingkat Pusat serta antara Pusat dan Daerah (provinsi dan kabupaten/kota) dalam penanganan pascapanen tanaman pangan. Melalui program yang dirancang ini diharapkan akan dapat meningkatkan kemampuan dan kapasitas petani melalui kelembagaan Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan), Kelompok Tani (Poktan) dan Usaha Pelayanan Jasa Alsintan (UPJA) sebagai subyek aktif, dalam pengembangan penanganan pascapanen tanaman pangan sehingga akan mengubah cara berpikir dan bertindak dari “petani sebagai produsen” menjadi “petani sebagai pengusaha” serta mengubah cara berpikir dan bertindak dari “kompetitif identik dengan murah” menjadi “kompetitif identik dengan berkualitas”.

Untuk mendukung tercapainya sasaran yang telah ditetapkan dalam kebijakan Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan maka diperlukan rencana strategis dalam penanganan pascapanen tanaman pangan.

1.2. KONDISI UMUM PENANGANAN PASCAPANEN

Penerapan penanganan pascapanen tanaman pangan dilakukan dengan mengacu pada Peraturan Menteri

9

Pertanian Nomor 44/ Permentan/ OT.140/10/2009 tentang Pedoman Penanganan Pascapanen Asal Tanaman Yang Baik/Good Handling Practises. Kondisi umum penanganan pascapanen tanaman pangan menunjukkan bahwa ketersediaan sarana pascapanen di masyarakat masih kurang dibandingkan kebutuhannya, penerapan penanganan pascapanen tanaman pangan di tingkat petani belum optimal, tingkat susut hasil tanaman pangan masih relatif tinggi.

Kegiatan penanganan pascapanen yang telah dilakukan oleh Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan pada tahun 2010-2014 dalam upaya mendorong penerapan penanganan pascapanen yang baik dan benar, antara lain fasilitasi bantuan sarana pascapanen, gerakan penanganan pascapanen, survei dan uji coba pengukuran susut hasil tanaman pangan

1.2.1. Fasilitasi Bantuan Sarana Pascapanen Tanaman Pangan Tahun 2011-2014

Pemerintah memberikan fasilitasi bantuan sarana pascapanen tanaman pangan kepada kelompoktani/gabungan kelompoktani dalam upaya mempercepat mekanisasi pertanian dengan tujuan untuk meningkatkan efisiensi usahatani, menurunkan susut hasil serta meningkatkan mutu hasil tanaman pangan.

Fasilitasi/bantuan sarana pascapanen tanaman pangan yang telah diberikan sejak tahun 2011-2014 adalah sebagai berikut:


Tabel 1. Fasilitasi Bantuan Sarana Pascapanen Tanaman Pangan Tahun 2011-2014

1.2.2. Gerakan Penanganan Pascapanen Tanaman Pangan

Sosialisasi penanganan pascapanen yang baik dan benar perlu dilakukan terus menerus kepada masyarakat luas.

10

11

Salah satu kegiatan kongkrit dari penerapan penanganan pascapanen yang baik dan benar (Good Handling Practises/GHP) dilakukan melalui suatu gerakan penanganan pascapanen untuk mensinergikan teknologi dan sarana pascapanen tanaman pangan.

Gerakan penanganan pascapanen tanaman pangan adalah kegiatan dalam upaya menyebarluaskan teknologi dan mendorong penerapan penanganan pascapanen yang baik dan benar (Good Handling Practises/GHP) melalui pembekalan bimbingan teknis dan demonstrasi penanganan pascapanen tanaman pangan kepada petugas daerah, petugas lapang dan petani selaku pengelola usahatani. Diharapkan pembekalan teknis pascapanen tersebut dapat diterapkan di masing-masing kelompok serta mensinergikan teknologi dan sarana pascapanen dalam menurunkan susut hasil tanaman pangan. Gerakan penanganan pascapanen diharapkan dapat mempercepat proses panen, meningkatkan efisiensi usaha, menekan susut hasil dan mengamankan produksi.

Gerakan Penanganan Pascapanen Tanaman Pangan dilakukan mulai tahun 2014 meliputi komoditas padi, jagung dan kedelai masing-masing dilaksanakan di 3 provinsi. Pelaksanaan Gerakan Penanganan Pascapanen Padi, Jagung dan Kedelai Tahun 2014 adalah sebagai berikut:


12

Tabel 2. Pelaksanaan Gerakan Penanganan PascaPanen Tahun 2014


13

1.2.3. Survei Susut Hasil Padi dan Uji Coba Metode Pengukuran Susut Hasil Jagung, Kedelai dan Ubikayu

Sampai saat ini pengukuran susut pascapanen tanaman pangan masih belum mendapat perhatian yang memadai, sehingga belum ada data statistik tentang susut hasil tanaman pangan secara nasional. Perkiraan susut hasil tanaman pangan relatif masih tinggi, yaitu susut hasil padi berkisar 10,82%, susut hasil jagung berkisar 5%, dan susut hasil kedelai yang dipanen pada kadar air tinggi (21-30%) mencapai 15,5% dan susut hasil yang dipanen pada kadar air rendah (17-20%) sebesar +/- 10% (Purwadaria, 1987).

A. Survei Susut Hasil Padi

Pada tahun 2012 telah dilakukan Survei Susut Hasil Padi di 12 provinsi sentra produksi padi, kerjasama antara Ditjen Tanaman Pangan dengan Badan Pusat Statistik. Hasil survei tersebut adalah se-bagai berikut:


Tabel 3. Hasil Survei Susut Padi Tahun 2012

14


15

B. Uji Coba Metodologi Pengukuran Susut Hasil Jagung, Kedelai, dan Ubikayu

Perhitungan susut pascapanen jagung, kedelai dan ubikayu selama ini dilakukan dalam cakupan yang sempit dan metodenya cukup beragam. Oleh karena itu sebagai tindak lanjut uji coba metodologi pengukuran dan perhitungan susut pascapanen jagung, kedelai dan ubikayu yang direkomendasikan peneliti/pakar, maka pada tahun 2012 dan 2014 telah dilaksanakan uji coba pengukuran susut pascapanen jagung, kedelai dan ubikayu masing-masing di 2 provinsi.

Kegiatan pengukuran susut hasil pascapanen bertujuan untuk memperoleh data dan informasi mengenai besaran susut panen dan pascapanen dan menyempurnakan metode pengukuran dan perhitungan susut hasil. Sasaran dari kegiatan ini adalah tersedianya data dan informasi susut hasil pascapanen jagung, kedelai dan ubikayu, tersosialisasinya metode pengukuran dan perhitungan susut hasil pascapanen serta metode pengukuran dan perhitungan susut hasil jagung, kedelai dan ubikayu yang lebih sempurna.

Hasil pengukuran susut pascapanen jagung, kedelai dan ubikayu tahun 2012 dan 2014 adalah sebagai berikut:


16

Tabe

l 4.

Uji

Cob

a Pe

nguk

uran

Sus

ut H

asil

Jagu

ng,

Ked

elai

dan

Ubi

kayu

Tah

un 2

013


17

Tabe

l 5.

Uji

Cob

a Pe

nguk

uran

Sus

ut H

asil

Jag

ung,

K

edel

ai d

an U

bika

yu T

ahun

201

4


18

1.3. POTENSI DAN PERMASALAHAN

1.3.1. Potensi

Pengembangan tanaman pangan ke depan dihadapkan pada era globalisasi dan tuntutan terhadap efisiensi agar dapat bersaing di pasar global. Hal tersebut merupakan tantangan dan sekaligus peluang dalam merebut pasar domestik dan global, mengingat adanya keunggulan komparatif yang dimiliki seperti jumlah penduduk terbesar nomor ke 4 di dunia, sumber daya alam yang melimpah serta keunggulan kompetitif karena pasar produksi pertanian masih sangat dibutuhkan oleh ± 240 juta penduduk.

Berdasarkan data Angka Ramalan I BPS Tahun 2015, produksi Padi sebesar 75,55 juta ton gabah kering giling (GKG); Jagung sebesar 20,67 juta ton pipilan kering; Kedelai 998,87 ribu ton biji kering; Kacang Tanah sebesar 657,60 ribu ton biji kering; Kacang Hijau 248,43 ribu ton biji kering, Ubi Kayu sebesar 23,97 juta ton umbi basah dan Ubi Jalar sebesar 2,46 juta ton umbi basah. Jika dibandingkan dengan Tahun 2014, seluruh komoditas utama tanaman pangan mengalami peningkatan produksi yang disebabkan oleh meningkatnya luas panen. Kondisi ini menunjukkan bahwa upaya peningkatan produksi sudah maksimal dan perlu didukung dengan upaya penyelamatan produksi melalui penanganan pascapanen yang baik dan benar.


19

1.3.2. Permasalahan

A. Permasalahan Umum

Secara global permasalahan yang dihadapi dalam proses panen dan pascapanen antara lain:

1. Susut Kuantitas dan Kualitas

Susut hasil komoditi tanaman pangan pada periode panen dan pascapanen dapat berupa susut kuantitatif (jumlah) dan kualitatif (mutu). Susut kuantitatif merupakan susut hasil akibat tertinggal selama proses panen dan pascapanen. Susut kualitatif merupakan penurunan mutu hasil akibat kerusakan material (butir rusak, butir berkecambah, umbi poyo/luka/boleng atau biji keriput) selama proses pengeringan, penggilingan, pemipilan, pengangkutan atau penyimpanan.

2. Keamanan Pangan

Keamanan pangan ini menjadi perhatian Pemerintah dan telah diatur dalam Undang-Undang Republik Indonesia No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, sebagai kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, membahayakan kesehatan manusia. Beberapa negara seperti Cina, Malaysia, dan Singapura telah memberlakukan standar mutu yang sangat ketat untuk produk tanaman pangan. Untuk itu diperlukan teknologi penanganan pascapanen tanaman pangan, terutama


20

di tingkat petani, untuk menghasilkan produk yang lebih kompetitif dan mampu bersaing di pasar bebas dalam penyediaan pangan dan bahan baku industri.

3. Penerapan Teknologi

Kebiasaan petani dalam melakukan kegiatan pascapanen secara tradisional menyulitkan dalam penerapan teknologi yang baik dan benar dalam skala luas. Pada daerah tertentu yang mempunyai budaya pascapanen yang teknologinya diterima secara turun temurun, sehingga mempunyai sifat tertutup terhadap introduksi teknologi. Introduksi sarana dan teknologi pascapanen pada daerah yang padat penduduknya ada kecenderungan menimbulkan gesekan/friksi sosial.

Penerapan teknologi pascapanen saat ini masih belum merata di masyarakat pertanian, antara lain disebabkan penyebaran informasi tentang teknologi pascapanen masih belum dilakukan secara intensif. Perhatian Pemerintah terhadap peningkatan nilai tambah produk pertanian di pedesaan selama ini masih relatif kecil jika dibandingkan dengan upaya peningkatan produksi hasil pertanian.

4. Permodalan

Pada umumnya petani kita memiliki kemampuan permodalan yang rendah dan akses terhadap sumber permodalan sangat terbatas. Dalam menerapkan teknologi pascapanen diperlukan sarana pascapanen


21

yang harganya relatif mahal, sedangkan daya beli petani terhadap sarana yang dibutuhkan terbatas. Disamping itu juga kemampuan akses informasi petani/masyarakat tentang teknologi pascapanen sangat terbatas dan juga saat ini belum tersedia skim kredit khusus untuk pembelian sarana pascapanen.

Masalah aksesibilitas petani terhadap sumber permodalan seringkali terkendala oleh masalah jaminan/agunan dari petani, sehingga diperlukan upaya terobosan untuk mengatasi masalah tersebut.

5. Sumberdaya Manusia

Permasalahan sumberdaya manusia merupakan hal yang mendasar, dengan masih terbatasnya tingkat pengetahuan dan kesadaran petani dalam penanganan pascapanen serta kurangnya tenaga yang terampil (technical skill) dalam mengoperasikan sarana pascapanen, faktor lainnya yaitu masih belum banyaknya tenaga pendamping/penyuluh yang terampil dalam penanganan pascapanen di lapangan.

6. Kelembagaan Pengelola Alsin Pascapanen

Jumlah dan jenis alsin pascapanen saat ini semakin meningkat baik yang berasal dari fasilitasi pemerintah maupun yang dimiliki masyarakat. Kelembagaan pengelola alsin pascapanen secara umum sudah terbentuk tetapi pengelolaannya belum profesional


22

sehingga pemanfaatan alsin belum optimal. Oleh karena itu penataan kelembagaan pengelola alsin merupakan hal mendasar dalam mengoptimalkan operasional alsin di lapang.

B. Permasalahan Komoditas

Direktorat Pascapanen terdiri dari Sub Direktorat Padi, Sub Direktorat Jagung dan Serealia Lain, Sub Direktorat Kedelai dan Aneka Kacang serta Sub Direktorat Aneka Umbi.

Alur proses pascapanen pada komoditas padi adalah tahap pemanenan, perontokan, pengeringan dan penggilingan, sedangkan alur pascapanen pada komoditas jagung adalah tahap pemanenan, pemipilan dan pengeringan, penyimpanan dan pengangkutan. Alur pascapanen pada komoditas kedelai adalah tahap pemanenan, perontokan dan pengeringan serta penyimpanan sedangkan alur pascapanen pada komoditas aneka umbi adalah tahap pemanenan, pengupasan, perajangan, pengeringan dan penyimpanan. Alur/tahapan penanganan pascapanen masing - masing komoditas seperti pada lampiran 1. Dalam penanganan pascapanen ini terdapat kesenjangan yaitu antara kondisi yang terjadi saat ini dengan kondisi ideal yang diharapkan. Kesenjangan terjadi pada setiap tahapan pascapanen. Kesenjangan dan upaya yang dihadapi oleh masing – masing komoditas seperti pada lampiran 2.


23

C. PermasalahanSpesifik

Berdasarkan permasalahan penanganan pascapanen komoditas, maka dapat diambil kesimpulan penanganan pascapanen belum dilakukan secara optimal sehingga menyebabkan tingginya kehilangan hasil. Berbagai kendala dalam melakukan penanganan pascapanen dikelompokkan pada segi teknis, segi ekonomi dan segi sosial sebagai berikut:

1. Segi Teknis:

a. Tingkat pengetahuan dan kesadaran petani di bidang penanganan pascapanen Tanaman Pangan masih terbatas.

b. Jumlah tenaga kerja di subsektor tanaman pangan semakin berkurang, sehingga kegiatan panen dan penanganan pascapanen sering mengalami kendala/tertunda.

c. Introduksi sarana dan teknologi pascapanen belum bersifat lokal spesifik dan selektif.

d. Kurang terampilnya pengguna sarana pascapanen. e. Dukungan perbengkelan dan penyediaan suku

cadang terbatas. f. Penyebaran sarana pascapanen masih terbatas.g. Penggunaan mekanisasi pertanian belum optimal,

areal petani sempit.


24

2. Segi Ekonomi

a. Daya beli petani terbatasb. Harga sarana pascapanen relatif mahal c. Operasional alsin pascapanen belum dilaksanakan

sebagai bentuk/unit usaha yang menguntungkan.d. Belum tersedia skema kredit yang dapat membiayai

pembelian alsin oleh petani.e. Kebiasaan menabung belum dilakukan petani,

untuk keperluan usahataninya.

3. Segi Sosial

a. Kebiasaan secara tradisional/budaya petani yang menyulitkan dalam penerapan sarana dan teknologi pascapanen.

b. Kebutuhan petani yang mendesak akan uang tunai, sehingga biasanya hasil panen dijual dengan tebasan (dijual saat belum waktu panen).

c. Banyak tenaga buruh panen sehingga peman-faatan teknologi dan sarana pascapanen belum berkembang.

4. Pengorganisasian/Kelembagaan

a. Kelembagaan pascapanen di Kabupaten/Kota masih belum terbentuk.

b. Kurangnya tenaga pembina/penyuluh dan tenaga pendamping.

27

BAB 02VISI, MISI DAN

TUJUAN

28


28

2.1. VISI

Visi Direktorat Jenderal Tanaman Pangan tahun 2015-2019, yaitu ”Terwujudnya pemenuhan kebutuhan yang cukup secara berkelanjutan dalam memperkuat kedaulatan pangan dan energi nasional”., sejalan dengan visi ini maka Direktorat Pascapanen memiliki visi “Terwujudnya penanganan pascapanen tanaman pangan yang baik, mendukung peningkatan produksi yang berkelanjutan”

2.2. MISI

Sejalan dengan misi Direktorat Jenderal Tanaman Pangan yang salah satunya adalah meningkatkan penanganan pascapanen tanaman pangan, maka misi Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan antara lain:

29


29

1. Meningkatkan pengamanan produksi tanaman pangan berkelanjutan melalui penanganan pascapanen yang baik dan berkualitas.

2. Meningkatkan pemanfaatan dan pengembangan teknologi pascapanen hasil tanaman pangan dalam rangka menurunkan tingkat susut hasil komoditas tanaman pangan.

3. Mengembangkan sistem pengelolaan pascapanen komoditas tanaman pangan dengan memperhatikan nilai budaya lokal.

4. Mengembangkan sistem penyediaan sarana pasca-panen secara efektif dan berkelanjutan.

5. Mendorong peran serta instansi dan stakeholder terkait, serta masyarakat dalam meningkatkan penga-manan produksi tanaman pangan dari susut hasil secara berkelanjutan.

30

2.3. TUJUAN PENANGANAN PASCAPANEN TANAMAN PANGAN

Sebagai implementasi visi dan misi tersebut, Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan memfasilitasi penanganan pascapanen tanaman pangan pada wilayah kawasan maupun pengembangan budidaya tanaman pangan dalam rangka pengamanan produksi.

Bentuk implementasi dari visi dan misi Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan, maka Direktorat Pasca-panen Tanaman Pangan menetapkan tujuan dari kegiatan penanganan pascapanen antara lain:

1. Menurunkan tingkat Susut hasil (losses) tanaman pangan

2. Mempertahankan mutu hasil panen tanaman pangan

3. Mempertahankan dan memperpanjang masa simpan tanaman pangan

4. Meningkatkan daya saing komoditas tanaman pangan.

5. Mengembangkan sistem pengelolaan pascapanen tanaman pangan

6. Mengembangkan dan memantapkan kelembagaan pascapanen


32

2.4. SASARAN STRATEGIS

Sasaran stategis pembangunan pertanian tahun 2015 – 2019 yaitu: 1) Swasembada padi, jagung, dan kedelai serta peningkatan produksi daging dan gula, 2) Peningkatan diversifikasi pangan, 3) Peningkatan komoditas bernilai tambah, berdaya saing dalam memenuhi pasar ekspor dan substitusi impor, 4) Penyediaan bahan baku bioindustri dan bioenergy, 5) Peningkatan pendapatan keluarga petani, 5) Akuntabilitas kinerja aparatur pemerintah yang baik.

Sedangkan sasaran stategis pembangunan tanaman pangan tahun 2015 – 2019 adalah: 1) Peningkatan Areal Tanam (Luas Tanam/Luas Panen), 2) Peningkatan Produktivitas, 3) Penurunan Kehilangan Hasil Produksi, dan 4) Peningkatan Mutu Hasil Produksi.

Untuk mewujudkan pencapaian sasaran tersebut, orientasi peningkatan produksi menjadi prioritas. Peningkatan produksi diharapkan dapat memacu peningkatan pendapatan, untuk itu penanganan pascapanen yang tepat merupakan faktor yang sangat mendukung dalam pencapaian sasaran ini. Penanganan pascapanen merupakan salah satu mata rantai yang penting dalam usahatani tanaman pangan. Dalam rangka mencapai tujuan yang telah ditetapkan maka sasaran strategis yang ingin dicapai antara lain:

1. Turunnya tingkat susut hasil (losses) tanaman pangan.


33

2. Tercapainya perbaikan mutu hasil panen tanaman pangan sesuai permintaan pasar.

3. Tercapainya perpanjangan masa simpan hasil tanaman pangan

4. Meningkatnya nilai tambah dan daya saing produk tanaman pangan.

5. Tersusunnya pengembangan sistem pengelolaan pascapanen tanaman pangan.

6. Terbentuknya pengembangan dan pemantapan kelembagaan pascapanen.

Tabel 6. Visi, Misi, Tujuan dan Sasaran Strategis Direktorat Pascapanen Tanaman Pangann Tahun 2015-2019

Visi Misi TujuanSasaranStrategis

Terwujudnya penanganan pascapanen tanaman pangan yang baik, mendukung peningkatan produksi yang berkelanjutan

1. Meningkatkan pengamanan produksi tanaman pangan berkelanjutan melalui penanganan pascapanen yang baik dan berkualitas

1. Menurunkan tingkat Susut hasil (losses) tanaman pangan

1. Turunnya tingkat susut hasil (losses) tanaman pangan.

34



2. Meningkatkan pemanfaatan dan pengembangan teknologi pascapanen hasil tanaman pangan dalam rangka menurunkan tingkat susut hasil komoditas tanaman pangan.

2. Mempertahankan mutu hasil panen tanaman pangan

2. Tercapainya perbaikan mutu hasil panen tanaman pangan sesuai permintaan pasar.

3. Mengembangkan sistem pengelolaan pascapanen komoditas tanaman pangan dengan memperhatikan nilai budaya lokal.

3. Mempertahankan dan memperpanjang masa simpan tanaman pangan

3. Tercapainya perpanjangan masa simpan hasil tanaman pangan

4. Mengembangkan sistem penyediaan sarana pascapanen secara efektif dan berkelanjutan.

4. Meningkatkan daya saing komoditas tanaman pangan.

4. Meningkatnya nilai tambah dan daya saing produk tanaman pangan.

Lanjutan Tabel 6



5. Mendorong peran serta instansi dan stakeholder terkait, serta masyarakat dalam meningkatkan pengamanan produksi tanaman pangan dari susut hasil secara berkelanjutan.

5. Mengembangkan sistem pengelolaan pascapanen tanaman pangan

5. Tersusunnya pengembangan sistem pengelolaan pascapanen tanaman pangan.

6. Mengembangkan dan memantapkan kelembagaan pascapanen

6. Terbentuknya pengembangan dan pemantapan kelembagaan pascapanen.

Lanjutan Tabel 6

35

BAB 03ARAH KEBIJAKAN

DAN STRATEGI


38

3.1. KEBIJAKAN

Salah satu arah kebijakan pemantapan ketahanan pangan melalui peningkatan produksi pangan pokok dilakukan dengan peningkatan kapasitas produksi padi dalam negeri, yang salah satunya dicapai melalui peningkatan teknologi melalui kebijakan penciptaan sistem inovasi nasional dan pola penanganan pascapanen dalam mengurangi susut panen dan kehilangan hasil.

Salah satu kebijakan Direktorat Jenderal Tanaman Pangan adalah Kebijakan Pengembangan Penanganan Pascapanen Sesuai Kebutuhan Lapangan. Penanganan pascapanen tanaman pangan memegang peranan penting dan merupakan bagian integral sebagai pendukung pembangunan pertanian secara keseluruhan. Keberhasilan penanganan pascapanen tanaman pangan bukan hanya meningkatkan produksi tanaman pangan dan pendapatan petani, tetapi juga dapat meningkatkan mutu produksi guna mewujudkan kemandirian dan ketahanan pangan.

Berdasarkan hal tersebut diatas, maka arah kebijakan yang dilaksanakan oleh Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan Tahun 2015 – 2019 antara lain:

1. Menurunkan susut hasil dan mempertahankan mutu tanaman pangan untuk menyelamatkan produksi, meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk, sehingga meningkatkan pendapatan petani dan mewujudkan program ketahanan pangan menuju kemandirian pangan nasional.


3939

2. Penanganan pascapanen melalui penerapan Good Handling Practices (GHP) dalam penyediaan pangan dan pasokan bahan baku untuk industri.

3. Peningkatan kapasitas sumber daya manusia dan kelembagaan pascapanen tanaman pangan.

4. Fasilitasi dan optimalisasi pemanfaatan sarana pasca-panen tanaman pangan.

5. Pengembangan manajemen pascapanen berbasis kawasan produksi tanaman pangan.

3.2. ANALISIS LINGKUNGAN STRATEGIS

Secara umum analisis lingkungan strategis merupakan analisis terhadap kondisi dan kebijakan pembangunan yang ada, analisis terhadap kondisi pengembangan wilayah serta analisis terhadap kekuatan, kelemahan, peluang dan tantangan wilayah, yang ditinjau terhadap kondisi eksternal maupun internal.


40

Yang dimaksud disini analisis lingkungan strategis adalah deskripsi mengenai apa yang terjadi dalam lingkungan organisasi yang dapat memberikan pengaruh terhadap rencana strategis. Secara terstruktur, lingkungan strategis Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan terdiri atas lingkungan internal dan lingkungan eksternal, yang masing-masing dapat diuraikan sebagai berikut:

3.2.1. Lingkungan Internal

Lingkungan internal terdiri atas dua faktor strategis yang secara keseluruhan dapat dikelola oleh manajemen Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan, dan terdiri atas faktor kekuatan organisasi dan kelemahan organisasi.

1. Kekuatan

a. Komitmen Pemerintah terhadap penanganan pascapanen yang baik dengan adanya Peraturan Menteri Pertanian Nomor: 44/ Permentan / OT.140/ 10/2009 tanggal 8 Oktober 2009 tentang Pedoman Penanganan Pasca panen Hasil Pertanian Asal Tanaman Yang Baik (Good Handling Practices).

b. Adanya kelembagaan khusus yang menangani pascapanen yaitu Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan sesuai dengan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 61/Permentan/OT. 140/ 10/2010 tanggal 14 Oktober 2010.

c. Pengelolaan pascapanen berbasis kawasan melalui Peraturan Menteri Pertanian No. 50/Permentan/


41

OT.140/282012 tentang Pedoman Pengembangan Kawasan Pertanian.

d. Kebijakan penanganan Pascapanen dalam Renstra Ditjen Tanaman Pangan.

e. Sumber Daya Manusia (Aparatur) yang bisa mengawal pelaksanaan program dan kegiatan.

f. Dukungan pembiayaan.

2. Kelemahan

a. Terbatasnya jumlah dan kemampuan tenaga teknis pascapanen di Direktorat Pascapanen.

b. Dukungan pembiayaan ada tetapi belum menjadi prioritas Pemerintah dalam fasilitasi pengem-bangan penanganan pascapanen.

c. Direktorat Pascapanen belum memiliki basis data dan informasi tingkat kehilangan hasil dan database sarana pascapanen yang memadai.

3.2.2. Lingkungan Eksternal

Lingkungan eksternal terdiri atas dua faktor strategis yang karena berada pada lingkungan eksternal organisasi maka tidak dapat dikelola secara langsung oleh manajemen Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan, namun dapat mempengaruhi upaya peningkatan kinerja organisasi. Dua faktor strategis dari lingkungan eksternal organisasi adalah faktor peluang organisasi dan ancaman atau tantangan organisasi.

42


1. Peluang

a. Tumbuhnya kesadaran masyarakat bahwa penanganan pascapanen yang baik dapat menu-runkan kehilangan hasil dan mempertahankan mutu.

b. Tersedianya teknologi penanganan pascapanen yang berbasis spesifik lokasi.

c. Meningkatnya permintaan pasar terhadap konti-nuitas produk tanaman pangan yang berkualitas.

d. Berkembangnya industri sarana dan prasarana pascapanen.

e. Meningkatnya kebutuhan sarana untuk menangani kegiatan pascapanen tanaman pangan.

43


2. Ancaman

a. Terbatasnya tenaga kerja panen dan pascapanen.b. Penanganan pascapanen pada umumnya masih

dilakukan secara tradisional.c. Kebiasaan petani menjual tebasan sehingga tidak

memperhatikan penanganan pascapanen yang baik.

d. Kepemilikan lahan petani yang sempit.e. Kurangnya koordinasi antara Pusat dengan Daerah

dalam mengoptimalkan penanganan pascapanen kepada Gapoktan/Poktan.

f. Rentang kendali antara Pusat ke Daerah ber-kurang karena adanya otonomi daerah.

g. Masih terbatasnya bengkel sarana pascapanen di daerah.


44

3.3. Strategi

Pencapaian sasaran Program Peningkatan Produksi, Produktivitas, dan Mutu Hasil Tanaman Pangan akan ditempuh melalui berbagai strategi yang mengacu pada kebijakan yang telah ditetapkan di atas dan strategi yang ditetapkan oleh Kementerian Pertanian. Strategi yang berkaitan dengan tugas pokok dan fungsi Direktorat Jenderal Tanaman Pangan adalah Peningkatan Produktivitas, Perluasan Areal Tanam, Pengamanan Produksi dan Penguatan Kelembagaan dan Pembiayaan.

Dalam pengembangan penanganan pascapanen tanaman pangan dipengaruhi oleh faktor internal dan faktor eksternal sebagai peluang dan ancaman maka strategi pengembangan penanganan pascapanen tanaman pangan yang dilaksanakan antara lain:

1. Pendekatan Wilayah

Setiap wilayah menghasilkan komoditas tanaman pangan pada sentra yang berbeda. Hal ini memung-kinkan pembangunan kawasan-kawasan ekonomi berbasis agribisnis dan agroindustri yang terintegrasi antara daerah pedesaan, perkotaan, sentra-sentra industri pangan, pelabuhan, dan pasar serta juga memungkinkan dilaksanakannya pengembangan sistem dan kelembagaan pascapanen seperti Brigade Panen dan Pascapanen serta Unit Pelayanan Jasa Alsintan (UPJA) .


45

2. Pendekatan Sumber Daya Manusia (SDM)

Permasalahan sumberdaya manusia merupakan hal yang mendasar, dengan masih terbatasnya tingkat pengetahuan dan tenaga terampil. Oleh sebab itu untuk meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan sumberdaya manusia dilaksanakan melalui pemberian penyuluhan, pembinaan, bimbingan teknis, pendampingan, pengawasan dan pelatihan.


46

3. Pendekatan Sarana dan Teknologi

Penerapan teknologi pascapanen saat ini belum merata di masyarakat pertanian, antara lain disebabkan penyebaran informasi teknologi pascapanen masih belum dilakukan secara intensif. Oleh sebab itu perlu dioptimalkan penyuluhan dan penyampaian sumber informasi kepada Gapoktan/Poktan dan juga mensosiali-sasikan mekanisasi/penyebaran sarana atau teknologi pascapanen secara tepat sasaran sesuai kebutuhan (spesifik lokasi).

4. Pendekatan Daya Saing

Penanganan pra panen dan pascapanen yang baik dan benar akan diperoleh mutu hasil panen yang dapat bersaing sesuai permintaan pasar. Untuk itu diperlukan kemitraan yang baik antara petani dan pelaku usaha yang difasilitasi oleh pemerintah.

Dalam konteks strategi ini maka Pengembangan Manajemen Pascapanen berbasis kawasan produksi tanaman pangan harus menjadi fokus perhatian. Investasi pemerintah harus didorong untuk mengaktualisasikan fungsi pemerintah dalam penyelenggaraan pembangunan pertanian, khususnya dibidang pascapanen.

Diharapkan dengan menerapkan strategi ini maka tujuan dalam pananganan pascapanen tanaman pangan dapat tercapai.

BAB 04TARGET KINERJA DAN KERANGKA

PENDANAAN


50

Kegiatan Penanganan Pascapanen Tanaman Pangan me-rupakan penjabaran dari program utama Direktorat Jenderal Tanaman Pangan yang diarahkan untuk menurunkan susut hasil tanaman pangan dan meningkatakan mutu dalam rangka pengamanan produksi serta peningkatan nilai tambah dan daya saing.

Atas dasar hal tersebut, program Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan mengarah pada manajemen pascapanen. Pemetaan titik kritis sistem manajemen pascapanen perlu dilakukan, oleh sebab itu perlu dilaksanakan pemilihan perbaikan terhadap sistem manajemen pascapanen. Perbaikan terhadap sistem manajemen pascapanen ini dilaksanakan melalui:

1. Peningkatan kemampuan sumberdaya2. Peningkatan teknologi atau introduksi teknologi baru3. Penerapan sarana pascapanen spesifik lokasi atau

introduksi baru4. Menata ulang sistem manajemen secara terpadu dalam

satu kawasan terpadu (prinsip bussines to bussines).

4.1. Target Kinerja

Target utama yang ingin dicapai oleh Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan adalah menurunkan susut hasil komoditas tanaman pangan seperti tabel berikut:


51

Tabel 7. Angka Dasar Susut Pascapanen Tanaman Pangan

KomoditasAngka

Dasar Susut (%)

Tahun (%)

2015 2016 2017 2018 2019

Padi 10,43 10,39 10,21 9,96 9,66 9,28Jagung 4,81 4,50 4,33 4,18 4,04 3,91Kedelai 14,70 14,27 13,62 12,82 11,74 10,4

Ubi Kayu 11,58 - 11,49 11,42 11,34 11,27

Secara rinci target utama susut hasil per komoditas dan nilai rupiah pengamanan dapat dilihat sebagaimana berikut:

4.1.1. Susut Hasil Padi

Tabel 8. Target Penurunan Susut Padi Angka Dasar Susut Hasil 10,43 %

TahunTarget

Penurunan (%)

Sasaran Produksi

(Ton)

Prediksi Harga (Rp)

Pengamanan Produksi

(Ton)

Nilai Pengamanan

(Rp)

2015 0,043 73.400.000 4.200 31.359 131.705.865.043

2016 0,181 76.230.000 4.200 45.355 190.491.000.000

2017 0,243 78.130.000 4.200 48.435 203.427.000.000

2018 0,308 80.080.000 4.200 51.515 216.363.000.000

2019 0,374 82.090.000 4.200 54.595 229.299.000.000


52

4.1.2. Susut Hasil Jagung

Tabel 9. Target Penurunan Susut Jagung Angka Dasar Susut 4,81%

TahunTarget

Penurunan (%)

Sasaran Produksi

(Ton)

Prediksi Harga (Rp)

Pengamanan Produksi (Ton)

Nilai Pengamanan

(Rp)

2015 0,31 20.313.731 3.650 62.973 229.851.450.000

2016 0,48 21.329.418 3.750 102.381 383.928.750.000

2017 0,63 22.000.000 3.800 138.600 526.680.000.000

2018 0,77 23.100.000 3.900 177.870 693.693.000.000

2019 0,90 24.300.000 4.000 218.700 874.800.000.000


53

4.1.4. Susut Hasil Ubi Kayu

Tabel 11. Target Penurunan Susut Hasil Ubi Kayu Angka Dasar Susut 11,58 %

4.1.3. Susut Hasil Kedelai

Tabel 10. Target Penurunan Susut Kedelai Angka Dasar Susut 14,70%

TahunTarget

Penurunan (%)

Sasaran Produksi

(Ton)

Prediksi Harga (Rp)

Pengamanan Produksi

(Ton)

NilaiPengamanan

(Rp)

2015 0,430 1.500.000 7.000 6.480 45.360.000.000

2016 0,650 2.111.000 7.000 4.320 30.240.000.000

2017 0,800 3.032.000 7.500 6.048 45.360.000.000

2018 1,080 3.160.000 7.500 6.264 46.980.000.000

2019 1,340 3.223.000 8.000 6.480 51.840.000.000

TahunTarget

Penurunan (%)

Sasaran Produksi

(Ton)

Prediksi Harga

Tepung Mocaf (Rp)

Pengamanan Produksi

(Ton)

NilaiPengamanan

(Rp)

2016 0,082 27.071.600 8.000 22.199 423.551.424.960

2017 0,162 27.623.800 8.000 22.099 421.649.683.200

2018 0,239 28.187.400 8.000 21.704 414.118.005.840

2019 0,314 28.762.400 8.000 21.572 411.589.944.000

4.2. KERANGKA PENDANAAN

Berdasarkan target penurunan susut hasil tanaman pangan 2015-2019, maka kebutuhan sarana dan anggaran yang diperlukan adalah sebagai berikut:


54

Tabe

l 12.

Keb

utuh

an S

aran

a dan

Ang

gara

n Pa

scap

anen

Ta

nam

an P

anga

n Ta

hun

2015

-201

9


55

4.3 INDIKATOR KINERJA KEGIATAN (IKK)

IKK Direktorat Pascapanen Tanaman Pangan tidak terlepas dari Indikator Kinerja Progrm (IKP) Direktorat Jenderal Tanaman Pangan. Indikator kinerja kegiatan Penanganan Pascapanen Tanaman Pangan adalah (1) jumlah kelompok tani/gabungan kelompok tani yang menerapkan teknologi pascapanen tanaman pangan sesuai GHP (Good Handling Prossesing) dan standar mutu, (2) jumlah kelompok tani yang mendapatkan bantuan sarana pascapanen tanaman pangan dan (3) kontribusi bantuan sarana pascapanen terhadap penurunan susut hasil tanaman pangan.

BAB 05PENUTUP

58

Pembangunan pertanian pada masa mendatang selain dititikberatkan pada penanganan budidaya, juga pada aspek hilir, utamanya berorientasi pada kegiatan penanganan pascapanen. Kondisi yang terjadi saat ini dalam kegiatan pasacapanen tanaman pangan adalah susut hasil karena tercecer dan rusak akibat kurang baiknya penanganan pascapanen, oleh sebab itu penanganan pascapanen tanaman pangan ditujukan untuk menurunkan tingkat susut hasil karena tercecer, rusak serta menghasilkan kualitas sesuai persyaratan mutu dan keamanan pangan.

Kegiatan penanganan pascapanen merupakan upaya terobosan pengembangan agribisnis dan agroindustri di perdesaan yang dapat mendukung program peningkatan produksi dan ketahanan pangan nasional serta memacu pertumbuhan ekonomi wilayah/daerah dan meningkatkan


Pendapatan Asli Daerah sehingga kesejahteraan petani dapat tercapai.

Penanganan pascapanen membutuhkan komitmen yang kuat antara pemangku kebijakan (instansi/lembaga) dengan pemangku kepentingan (stakeholders) untuk menurunkan susut hasil, mempertahankan mutu hasil pertanian, daya saing dan nilai tambah sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani/kelompok tani/gabungan kelompok tani di perdesaan.

Setelah terbentuknya otonomi daerah, kegiatan pengembangan mana-jemen penanganan pascapanen hasil pertanian sepenuhnya dilaksanakan oleh pemerintah daerah, sehingga di-harapkan adanya dukungan fasilitasi yang ber sumber dari fasilitasi anggaran APBN, APBD Provinsi/Kabupaten/Kota dan pihak swasta secara berkelanjutan.

60


61

LAMPIRAN


64

Lampiran 1. Proses Penanganan Pascapanen Tanaman Pangan

1. Proses Penanganan Pascapanen Padi


65

Langkah – Langkah Operasional


66

2. Proses Penanganan Pascapanen Jagung


67



68

3. Proses Penanganan Pascapanen Kedelai


69



70

4. Penanganan Pascapanen Ubi Kayu


71



72

Lam

pir

an 2

. Id

enti

fikas

i Pen

ang

anan

Pas

cap

anen

Tan

aman

Pan

gan

1.

Padi

SUB

TAN

SI

PASC

APA

NEN

KO

ND

ISI S

AAT

INI

KO

ND

ISI Y

AN

G

DIH

AR

APK

AN

KES

ENJA

NG

AN

UPA

YA Y

AN

G H

AR

US

DIL

AK

UK

AN

Pem

anen

anK

egia

tan

pem

anen

an p

adi

dila

kuka

n se

cara

trad

ison

al

yaitu

den

gan

men

ggun

akan

al

at s

abit

bias

a, s

abit

berg

erig

i da

n an

i-ani

. Pem

anen

an

seca

ra m

anua

l ini

ber

sifa

t pa

dat k

arya

(mem

butu

hkan

te

naga

ker

ja d

alam

jum

lah

yang

ban

yak)

. Men

urut

Pro

f. H

adi K

. Pur

wad

aria

(Pen

eliti

P

asca

pane

n da

ri IP

B).

Pem

anen

an d

enga

n se

cara

tra

disi

onal

mas

ih d

itera

pkan

se

cara

luas

di I

ndon

esia

at

au s

ekita

r 90

% d

ari l

uas

pers

awah

an d

i Ind

ones

ia.

Pem

anen

an d

ilaku

kan

seca

ra m

ekan

is, s

ehin

gga

kend

ala

kete

rbat

asan

ju

mla

h te

naga

ker

ja d

an

lam

anya

wak

tu p

anen

bis

a di

atas

i.

Mas

ih b

anya

knya

pe

tani

yan

g be

lum

m

elak

ukan

keg

iata

n pe

man

enan

sec

ara

mek

anis

( +

10 %

)

Intro

duks

i tek

nolo

gi d

an

sosi

alis

asi p

eman

faat

an

sara

na p

anen

.


73

SUB

TAN

SI

PASC

APA

NEN

KO

ND

ISI S

AAT

INI

KO

ND

ISI Y

AN

G

DIH

AR

APK

AN

KES

ENJA

NG

AN

UPA

YA Y

AN

G H

AR

US

DIL

AK

UK

AN

Per

onto

kan

Per

onto

kan

padi

di l

apan

gan

seba

gian

be

sar m

asih

dila

kuka

n se

cara

tra

diso

nal/d

iban

ting.

Pen

ggun

aan

sara

na p

anen

(thr

eser

, stri

pper

, co

mbi

ne h

arve

ster

, dll)

Unt

uk

pero

ntok

an p

adi i

ni d

iper

kira

kan

baru

m

enja

ngka

u se

kita

r 30

% d

ari l

uasa

n ya

ng a

da (P

rof.

Had

i K. P

urw

adar

ia)

Per

onto

kan

padi

di

laku

kan

seca

ra

mek

anis

seh

ingg

a da

pat m

empe

rcep

at

pero

n-to

kan

dan

da

pat m

enur

un-k

an

susu

t has

il.

Lebi

h ku

rang

70

% p

etan

i bel

um

mel

akuk

an k

egia

tan

pem

anen

an s

ecar

a m

ekan

is.

Intro

duks

i tek

nolo

gi

dan

sosi

alis

asi p

e-m

anfa

atan

sar

ana

pane

n ya

ng te

pat u

ntuk

ke

giat

an p

e-ro

ntok

an.

Pen

gerin

gan

Pen

gerin

gan

padi

um

umny

a m

asih

di

laku

kan

deng

an s

inar

mat

ahar

i. D

iper

kira

kan

seki

tar 7

0–80

% p

etan

i m

engg

unak

an p

enge

ringa

n se

cara

tra

diso

nal.

Cua

ca m

erup

akan

ken

dala

ut

ama

pada

pen

erap

an p

enge

ringa

n de

ngan

sin

ar m

atah

ari,

kare

na

umum

nya

mas

a pu

ncak

pan

en ra

ya

jatu

h pa

da m

usim

huj

an.

Pen

gerin

gan

seca

ra m

ekan

is (d

ryer

) m

asih

terb

atas

pad

a pe

nggi

linga

n pa

da

swas

ta s

kala

men

enga

h da

n be

sar,

indu

stri

beni

h, in

dust

ri pa

kan

dan

paka

n d

an p

anga

n

Pen

gerin

gan

padi

di

laku

kan

seca

ra

mek

anis

, khu

susn

ya

pada

mas

a pa

nen

yang

ber

ada

pad

a m

usim

pen

g-hu

jan,

se

hing

ga g

abah

ya

ng d

ijual

pet

ani

mem

puny

ai k

ualit

as

yang

mem

enuh

i st

anda

r (ka

dar a

ir m

aksi

mal

14

%).

1.

Seb

agia

n be

sar

peta

ni h

anya

m

engg

unak

an

peng

erin

gan

deng

an b

antu

an

sina

r mat

a-ha

ri,

sehi

ngga

apa

bila

m

usim

pan

en

bera

da s

aat i

ni

mus

im p

engh

ujan

, ba

nyak

pet

ani

yang

men

jual

ga

bahn

ya d

ibaw

ah

stan

dar (

kada

r air

yang

ting

gi)

2.

Bia

ya o

pera

sion

al

peng

guna

an d

ryer

ya

ng re

latif

mas

ih

tingg

i.

Into

rduk

si te

knol

ogi

dan

sosi

alis

asi

peng

-gun

aan

mes

in

pe-n

gerin

g (d

ryer

) de

-nga

n ba

han

baka

r ya

ng le

bih

efisi

en.


74

SUB

TAN

SI

PASC

APA

NEN

KO

ND

ISI S

AAT

INI

KO

ND

ISI Y

AN

G

DIH

AR

APK

AN

KES

ENJA

NG

AN

UPA

YA Y

AN

G H

AR

US

DIL

AK

UK

AN

Pen

ggili

ngan

Pen

ggili

ngan

pad

i keb

anya

kan

yang

te

rdap

at d

i lap

anga

n m

erup

akan

jeni

s pe

nggi

linga

n pa

di k

ecil

(PP

K).

Sek

itar

63 %

pen

ggili

ngan

pad

i yan

g ad

a te

r-m

asuk

dal

am k

ateg

ori P

PK

yan

g m

empu

nyai

kon

figur

asi H

-P (H

uske

r –

Pol

lishe

r).

Per

baik

an

konfi

gura

si

Pen

ggill

inga

n P

adi

Kec

il (P

PK

) dar

i H –

P

(Hus

ker P

olis

her)

m

enja

di C

-H-S

-P)

Cle

aner

Hus

ker

Sep

arat

or P

olis

her)

at

au C

-H-S

-P.

Seb

agia

n be

sar P

PK

ya

ng b

erop

eras

i han

ya

mem

iliki

kon

figur

asi

H-P

(Hus

ker P

olis

her)

se

hing

ga re

ndem

en

yang

dih

asilk

an s

anga

t re

ndah

(ber

kisa

r 50

– 60

%).

Sos

ialis

asi t

erha

dap

tekn

olog

i yan

g di

gu-

naka

n P

PK

(Pen

g-gi

linga

n P

adi K

ecil)

2

Pha

se m

inim

al

C-H

-S-P

.

Lanj

utan

Tab

el P

adi


75

2.

Jagu

ng

SUB

STA

NSI

PA

SCA

PAN

ENK

ON

DIS

I SA

AT IN

IK

ON

DIS

I YA

NG

D

IHA

RA

PKA

NK

ESEN

JAN

GA

NU

PAYA

YA

NG

HA

RU

S D

ILA

KU

KA

N

Pem

anen

anP

eman

enan

dila

kuka

n se

cara

trad

isio

nal

deng

an m

emet

ik ja

gung

la

ngsu

ng d

ari b

atan

gnya

at

au m

engg

unak

an s

abit

untu

k m

emot

ong

bata

ng

jagu

ng, s

etel

ah it

u di

petik

da

n di

pane

n pa

da k

adar

ai

r tin

ggi (

30%

- 35

%)

Dip

anen

pad

a ka

dar a

ir re

ndah

(17%

- 20

%)

Mas

ih b

anya

k pe

tani

yan

g be

lum

m

empe

rhat

ikan

pe

ntin

gnya

kad

ar a

ir

Mel

akuk

an p

embi

naan

da

n bi

mbi

ngan

kep

ada

peta

ni a

gar d

apat

m

elak

ukan

pan

en p

ada

kada

r air

rend

ah

Pem

ipila

nP

ada

umum

nya

mas

ih

bany

ak y

ang

mel

akuk

an

pem

ipila

n se

cara

man

ual

baik

yan

g di

pipi

l lan

gsun

g de

ngan

tang

an a

tau

men

ggun

akan

gos

roka

n at

au b

an s

eped

a se

hing

ga m

embu

tuhk

an

wak

tu la

ma

dan

tena

ga

kerja

yan

g ba

nyak

Pem

ipila

n se

baik

nya

dila

kuka

n se

cara

me-

kani

s, s

ehin

gga

dapa

t m

empe

rsin

gkat

wak

tu

pem

ipila

n da

n da

pat

men

gata

si k

eter

bata

san

tena

ga k

erja

Bel

um b

anya

k ya

ng

men

ggun

akan

pem

ipila

n se

cara

mek

anis

Mem

perk

enal

kan

tekn

olog

i pem

ipila

n se

cara

mek

anis

dan

m

elak

ukan

bim

bing

an

kepa

da p

etan

i man

faat

pe

mip

ilan

jika

dila

kuka

n se

cara

mek

anis


76

SUB

STA

NSI

PA

SCA

PAN

ENK

ON

DIS

I SA

AT IN

IK

ON

DIS

I YA

NG

D

IHA

RA

PKA

NK

ESEN

JAN

GA

NU

PAYA

YA

NG

HA

RU

S D

ILA

KU

KA

N

Pen

gerin

gan

Pad

a um

umny

a m

asih

di

laku

kan

deng

an

penj

emur

an d

enga

n si

nar

mat

ahar

i, se

hing

ga ji

ka

peng

erin

gan

pada

mus

im

huja

n ak

an m

enja

di

mas

alah

kar

ena

jagu

ng

pipi

lan

tidak

lang

sung

ke

ring

sehi

ngga

aka

n m

enga

kiba

tkan

afla

toxi

n pa

da ja

gung

Seb

aikn

ya d

ilaku

kan

seca

ra m

ekan

is m

eng-

guna

kan

drye

r seh

ingg

a da

pat m

enga

tasi

ken

dala

jik

a di

laks

anak

an p

ada

mus

im h

ujan

Jika

pad

a m

usim

huj

an

akan

men

gaki

batk

an

peng

erin

gan

lam

a se

hing

ga m

enga

kiba

tkan

m

uncu

lnya

jam

ur d

an ji

ka

diju

al h

arga

aka

n re

ndah

Intro

duks

i tek

nolo

gi d

an

sosi

alis

asi p

engg

unaa

n m

esin

pen

gerin

g

Pen

yim

pana

nM

ayor

itas

hasi

l pan

en

mas

ih d

isim

pan

dala

m

karu

ng -

karu

ng s

ehin

gga

jika

dala

m k

ondi

si le

mba

b ak

an m

enye

babk

an

timbu

lnya

jam

ur d

an ti

dak

dapa

t dis

impa

n da

lam

w

aktu

yan

g la

ma

Pen

yim

pana

n di

laku

kan

seca

ra m

ekan

is d

enga

n m

engg

unak

an s

ilo ja

gung

Mas

ih b

anya

k pe

tani

yan

g be

lum

m

empe

rhat

ikan

pen

-tin

gnya

pen

yim

pana

n da

lam

taha

p pe

nang

anan

pa

sca-

pane

n ja

gung

Intro

duks

i tek

nolo

gi

peny

impa

nan

Lanj

utan

Tab

el J

agun

g


77

SUB

STA

NSI

PA

SCA

PAN

ENK

ON

DIS

I SA

AT IN

IK

ON

DIS

I YA

NG

D

IHA

RA

PKA

NK

ESEN

JAN

GA

NU

PAYA

YA

NG

HA

RU

S D

ILA

KU

KA

N

Pen

gang

kuta

nM

asih

ban

yak

yang

m

elak

ukan

pen

gang

kuta

n se

cara

man

ual s

ehin

gga

men

gaki

batk

an b

anya

k bu

tir y

ang

terc

ecer

dan

m

embu

tuhk

an b

anya

k te

naga

ker

ja s

erta

saa

t pe

ngem

asan

keb

ersi

han

wad

ah ti

dak

dipe

rhat

ikan

Seb

aikn

ya d

ilaku

kan

se-

cara

mek

anis

, seh

ingg

a da

pat m

enga

tasi

ket

er-

bata

san

tena

ga k

erja

Bel

um te

rsed

iany

a al

at

mek

anis

yan

g pr

aktis

dan

tid

ak d

iper

hatik

anny

a fa

ktor

keb

ersi

han

saat

pe

wad

ahan

seh

ingg

a m

emun

gkin

kan

terk

onta

min

asi

Mem

perk

enal

kan

tekn

olog

i pen

gang

kuta

n de

ngan

mek

anis

.

Lanj

utan

Tab

el J

agun

g


78

3.

Ked

elai

dan

Ane

ka K

acan

g

SUB

STA

NSI

PA

SCA

PAN

ENK

ON

DIS

I SA

AT IN

IK

ON

DIS

I YA

NG

D

IHA

RA

PKA

NK

ESEN

JAN

GA

NU

PAYA

YA

NG

HA

RU

S D

ILA

KU

KA

N

Pan

enP

anen

um

umny

a m

asih

di

laku

kan

deng

an m

anua

l da

n k

adar

air

mas

ih

tingg

i

Pet

ani d

apat

men

entu

an

saat

pan

en y

ang

tepa

t de

ngan

car

a m

elih

at

tam

pila

n fis

ik d

an

desk

ripsi

var

ieta

s

peta

ni s

udah

men

geta

hui

cara

pan

en y

ang

baik

, nam

un b

elum

m

elak

sana

kan

seca

ra

optim

al k

aren

a ke

butu

han

kelu

arga

Bim

bing

an te

knis

dan

pe

mbi

naan

pen

anga

nan

pasc

apan

en s

ecar

a te

pat d

an b

enar

ser

ta

berk

esin

ambu

ngan

Pen

gerin

gan

Pen

gerin

gan

bran

gkas

an

umum

nya

mas

ih

dila

kuka

n de

ngan

pe

njem

uran

sin

ar

mat

ahar

i di l

ahan

saw

ah/

lada

ng. U

ntuk

biji

ke

dela

i has

il pe

ront

okan

um

umny

a tid

ak d

ilaku

kan

penj

emur

an k

emba

li

peng

erin

gan

bran

gkas

an

dan

biji

seba

ikny

a di

laku

kan

men

ggun

akan

dr

yer,

apab

ila

dipe

nger

inga

n di

laha

n se

baik

nya

men

ggun

akan

al

as/te

rpal

, seh

ingg

a su

sut t

erce

cer d

apat

di

teka

n da

n ke

dela

i yan

g di

hasi

lkan

ber

mut

u ba

ik

Mas

ih b

elum

terc

ukup

i sa

rana

pen

gerin

g ba

ik

terp

al m

aupu

n dr

yer

Sos

ialis

asi p

engg

unaa

n al

at p

enge

ring

(dry

er)

baik

unt

uk b

rang

kasa

n m

aupu

n bi

ji ke

dela

i


79

SUB

STA

NSI

PA

SCA

PAN

ENK

ON

DIS

I SA

AT IN

IK

ON

DIS

I YA

NG

D

IHA

RA

PKA

NK

ESEN

JAN

GA

NU

PAYA

YA

NG

HA

RU

S D

ILA

KU

KA

N

Per

onto

kan

Per

onto

kan

kede

lai

umum

nya

suda

h di

laku

kan

men

ggun

akan

po

wer

thre

ser,

nam

un

dala

m p

engg

unaa

n m

esin

per

onto

k pe

tani

be

lum

men

ggun

akan

se

cara

ben

ar s

ehin

gga

su

sut t

erce

cer m

asih

tin

ggi

Per

onto

kan

kaca

ng ta

nah

mas

ih d

ilaku

kan

seca

ra

tradi

sion

al d

enga

n m

engg

unak

an ta

ngan

.

Per

onto

kan

kede

lai

deng

an m

engg

unak

an

pow

er th

rese

r har

us

mem

perh

atik

an

kele

ngka

pan

sara

na

pero

ntok

sep

erti

terp

al

sehi

ngga

biji

yan

g te

rcec

er d

apat

dite

kan

pero

ntok

an d

ilaku

kan

seca

ra m

ekan

is

men

ggun

akan

mes

in

pero

ntok

kac

ang

tana

h

Seb

agia

n pe

tani

sud

ah

men

ggun

akan

mes

in

pero

ntok

, nam

un

mas

ih a

da p

etan

i yan

g m

elak

ukan

per

onto

kan

men

ggun

akan

tong

kat

pem

ukul

, sus

ut

terc

ecer

den

gan

cara

in

i mas

ih ti

nggi

kar

ena

bany

akny

a bi

ji ya

ng ti

dak

tero

ntok

ata

upun

yan

g te

rpel

antin

g B

elum

ber

kem

bang

nya

pend

ayag

unaa

n m

esin

pe

ront

ok p

ada

kaca

ng

tana

h

Bim

bing

an te

knis

dan

pe

mbi

naan

pen

anga

nan

pasc

apan

en s

ecar

a te

pat d

an b

enar

ser

ta

berk

esin

ambu

ngan

Pen

yim

pana

nP

enyi

mpa

nan

mas

ih

dila

kuka

n se

cara

se

derh

ana

men

ggun

akan

ka

rung

dan

bel

um a

da

tem

pat p

enyi

mpa

nan

khus

us

Men

yedi

akan

tem

pat

khus

us u

ntuk

men

yim

pan

kede

lai

Tida

k ad

anya

ruan

g kh

usus

pen

yim

pana

n.

Has

il pa

nen

lang

sung

di

jual

kep

ada

teng

kula

k

Sos

ialis

asi c

ara

peny

impa

nan

yang

bai

k

Lanj

utan

Tab

el K

edel

ai d

an A

neka

Kac

ang


80

4.

Ane

ka U

mbi

SUB

STA

NSI

PA

SCA

PAN

ENK

ON

DIS

I SA

AT IN

IK

ON

DIS

I YA

NG

D

IHA

RA

PKA

NK

ESEN

JAN

GA

NU

PAYA

YA

NG

HA

RU

S D

ILA

KU

KA

N

Pan

enTe

knol

ogi m

asih

ber

sifa

t tra

disi

onal

dan

dila

kuka

n se

cara

turu

n te

mur

un

Alih

tekn

olog

i dar

i tra

di-

sion

al k

e m

oder

n.P

ener

apan

tekn

olog

i pen

a-ng

anan

pas

capa

nen

anek

a um

bi b

elum

ber

kem

bang

Sos

ialis

asi d

an b

imbi

ngan

te

knis

pen

anga

nan

pasc

apan

en s

ecar

a ba

ik

dan

bena

r

Pas

capa

nen:

a. P

engu

pasa

n

b. P

eraj

anga

n

Pro

ses

mas

ih d

ilaku

kan

seca

ra m

anua

l m

engg

unak

an s

aran

a se

derh

ana

(gol

ok /

pisa

u)

Pro

ses

mas

ih d

ilaku

kan

seca

ra m

anua

l (al

at p

isau

at

aupu

n al

at p

eraj

ang

sede

rhan

a)

Pen

gupa

san

dila

kuka

n se

cara

mek

anis

unt

uk

mem

perc

epat

pro

ses

peng

-upa

san

dan

men

ghem

at te

naga

ker

ja

Per

ajan

gan

dila

kuka

n se

cara

mek

anis

unt

uk

mem

perc

epat

pro

ses

pe-

raja

ngan

dan

men

ghem

at

wak

tu s

erta

tena

ga k

erja

Sar

ana

peng

upas

ane

ka u

mbi

se

cara

mek

anis

dan

tepa

t gun

a be

lum

ters

edia

1.

Mas

ih b

anya

k pe

tani

yan

g be

lum

m

engg

unak

an p

eraj

ang

mek

anis

kar

ena

kend

ala

biay

a da

n ke

ter-

bata

san

info

rmas

i2.

B

elum

ban

yak

ters

edia

nya

beng

kel a

lsin

da

n pe

nye-

diaa

n sa

rana

pe

raja

ng m

ekan

is

Men

doro

ng

peng

emba

ngan

reka

yasa

sa

rana

pas

capa

nen

anek

a um

bi

1.

Sos

ialis

asi a

lat

pera

jang

ska

la

rum

ah ta

ngga

2.

Men

doro

ng

perk

emba

ngan

be

rdiri

nya

beng

kel

alsi

n da

n sw

asta

m

empr

oduk

si s

aran

a pe

raja

ng m

ekan

is


81

SUB

STA

NSI

PA

SCA

PAN

ENK

ON

DIS

I SA

AT IN

IK

ON

DIS

I YA

NG

D

IHA

RA

PKA

NK

ESEN

JAN

GA

NU

PAYA

YA

NG

HA

RU

S D

ILA

KU

KA

N

c. P

enge

ringa

nP

rose

s pe

nger

inga

n pa

da u

mum

nya

dila

kuka

n de

ngan

car

a m

enje

mur

di

atas

tana

h, t

anpa

m

engg

unak

an a

las

deng

an m

enga

ndal

kan

sina

r mat

ahar

i (m

engg

antu

ngka

n cu

aca)

Pro

ses

peng

erin

gan

dila

ku-k

an d

i ata

s pa

ra –

pa

ra a

tau

men

ggun

akan

m

esin

pe-

nger

ing.

1.

Mas

ih b

anya

k pe

tani

ya

ng b

elum

mel

akuk

an

peng

e-rin

gan

deng

an

men

ggu-

naka

n al

as

mej

a an

yam

an b

ambu

at

au s

ecar

a m

e-ka

nis

men

ggun

akan

dry

er

2.

Sar

ana

peng

erin

g m

ekan

is o

leh

prod

usen

al

sin

belu

m b

anya

k te

rsed

ia u

ntuk

pet

ani

1.

Sos

ialis

asi

peng

guna

an s

aran

a pe

nger

ing

baik

m

anua

l den

gan

men

g-gu

naka

n al

as m

eja

jem

ur

(any

aman

bam

bu)

atau

mek

anis

m

engg

unak

an d

ryer

2.

Men

doro

ng

prod

usen

als

in u

ntuk

le

bih

proa

ktif

dala

m

pem

asar

an3.

M

endo

rong

pe

ngem

bang

an

reka

yasa

sar

ana

peng

erin

g an

eka

umbi

d. P

enyi

mpa

nan

Bel

um a

da te

mpa

t pe

nyim

pana

n kh

usus

Pet

ani m

enye

diak

an

tem

pat k

husu

s un

tuk

men

yim

pan

hasi

l pan

en

(ubi

jala

r) a

tau

olah

an

inte

rmed

iate

ber

upa

gapl

ek/c

hips

1.

Bel

um te

rsed

iany

a ru

ang

peny

impa

nan

khus

us2.

P

etan

i mas

ih m

elak

ukan

pe

nyim

pana

n de

ngan

ca

ra m

enum

puk

sehi

ngga

men

gaki

batk

an

penu

runa

n m

utu

Sos

ialis

asi c

ara

peny

impa

nan

yang

bai

k da

n pe

nyed

iaan

wad

ah

serta

ruan

g p

enyi

m-

pana

n ya

ng b

erve

ntila

si

baik


82

Lam

pir

an 3

. Pr

edik

si K

ebut

uhan

Sar

ana

dan

An

gg

aran

Pa

scap

anen

Tan

aman

Pan

gan

1.

Pred

iksi

Keb

utuh

an S

aran

a da

n A

ngga

ran

Pasc

apan

en P

adi

Ang

ka D

asar

: 10.

43%

Tahu

nSa

sara

n Pr

oduk

si

(Ton

)

Targ

et

Susu

t H

asil

(%)

Targ

et

Terh

adap

A

ngka

Das

ar

Susu

t Has

il (%

)

Peny

elam

atan

Pr

oduk

si

(Ton

)

Keb

utuh

an (U

nit)

Keb

utuh

an B

iaya

In

vest

asi S

aran

a (R

p)PT

CH

KC

HB

VDR

MU

2015

73.4

00.0

000,

0410

,39

31.3

590

2.80

00

170

052

2.95

0.00

0.00

0

2016

76.2

30.0

000,

1810

,21

45.3

553.

100

510

350

150

9046

2.55

0.00

0.00

0

2017

78.1

30.0

000,

249,

9648

.435

3.15

052

040

015

510

050

6.57

5.00

0.00

0

2018

80.0

80.0

000,

319,

6651

.515

3.20

053

045

016

011

055

2.25

0.00

0.00

0

2019

82.0

90.0

000,

379,

2854

.595

3.25

054

050

016

512

059

9.57

5.00

0.00

0


83

2.

Pred

iksi

Keb

utuh

an S

aran

a da

n A

ngga

ran

Pasc

apan

en J

agun

g

Ang

ka D

asar

: 4.8

1%

Tahu

nSa

sara

n Pr

oduk

si

(Ton

)

Targ

et

Susu

t H

asil

(%)

Targ

et

Terh

adap

A

ngka

D

asar

Su

sut

Has

il (%

)

Peny

elam

atan

Pr

oduk

si

(Ton

)

Luas

Lah

an

Yang

D

iinte

nsifk

an

(Ha)

Keb

utuh

an (u

nit)

Tota

lC

orn

Shel

ler

(3 to

n)

Flat

B

ed

Dry

er

(5 to

n)

Vert

ical

D

ryer

(6

ton)

Cor

n C

ombi

ne

Har

vest

er

(3 H

a)

2015

20.3

13.7

310,

314,

5062

.973

12.4

972.

132

3534

915

416.

736.

000.

000

2016

21.3

29.4

180,

484,

3310

2.38

119

.689

1.13

410

917

073

299.

203.

300.

000

2017

22.0

00.0

000,

634,

1813

8.60

026

.151

1.07

410

916

274

318.

282.

030.

000

2018

23.1

00.0

000,

774,

0417

7.87

032

.939

1.03

711

015

675

342.

161.

501.

000

2019

24.3

00.0

000,

903,

9121

8.70

039

.764

1.01

411

115

277

371.

779.

996.

900


84

3.

Pred

iksi

Keb

utuh

an S

aran

a Pa

scap

anen

Ked

elai

Ang

ka D

asar

: 1

4.70

%

Tahu

n

Sasa

ran

Prod

uksi

Targ

et

Susu

t

Ha

Targ

et

Terh

adap

A

ngka

Das

ar

Susu

t Has

il

Peny

elam

atan

Pr

oduk

si

Luas

Lah

an

Yang

D

iinte

nsifk

an

Keb

utuh

an

(Uni

t)P.

T M

ultig

una

Keb

utuh

an

Bia

ya In

vest

asi

Sara

na

(R

p)(T

on)

(%)

(%)

(Ton

)(H

a)

2015

1.50

0.00

00.

4314

,27

6.48

01.

000.

000

1.50

045

.000

.000

.000

2016

2.11

1.00

00.

6513

.61

13.8

241.

407.

333

1.70

053

.550

.000

.000

2017

3.03

2.00

00.

8012

.82

24.1

922.

021.

333

2.40

079

.380

.000

l.000

2018

3.16

0.00

01.

0811

.74

34.1

282.

106.

667

2.30

079

.876

.125

.000

2019

3.22

3.00

01.

3410

.39

43.2

002.

148.

667

2.10

076

.576

.893

.750

4.

Pred

iksi

Keb

utuh

an S

aran

a da

n A

ngga

ran

Pasc

apan

en U

bi K

ayu

Ang

ka D

asar

: 11,

58%

Tahu

n S

asar

an

Prod

uksi

/ Ta

hun

(Ha)

Targ

et

Penu

runa

n Su

sut (

%)

Sasa

ran

Penu

runa

n Su

sut H

asil

(%)

Peny

elam

atan

Pr

oduk

si (t

on)

Keb

utuh

an S

aran

a (U

nit)

Keb

utuh

an

Inve

stas

i (R

p)Pe

ngun

gkit

Pera

jang

Peng

epre

s/Sp

inne

rPe

nger

ing

Pene

pung

2016

27.0

71.6

000,

082

11,4

9822

.199

3.57

81.

900

1.77

12.

353

1.56

230

5.53

7.99

2.52

1

2017

27.6

23.8

000,

162

11,4

1822

.099

3.54

61.

884

1.77

22.

331

1.56

330

5.74

2.70

3.56

8

2018

28.1

87.4

000,

239

11,3

4121

.704

3.51

71.

868

1.77

32.

310

1.56

530

6.12

3.48

5.32

7


85

Lam

pir

an 4

. In

dik

ator

Kin

erja

Keg

iata

n (

IKK

) D

irek

tora

t Pa

scap

anen

Tan

aman

Pan

gan

Tah

un 2

015

– 2

019

Lam

pir

an 5

. R

enca

na

Kin

erja

Tah

unan


86


87


88


89


90


91


92


93


94


95


96


97


98


99


100


101


102


103


104


105

Lam

pir

an 5

. R

enca

na

Kin

erja

Tah

unan


106


107


108

rencana strategis tahun 2015-2019 - sakip.pertanian.go.idsakip.pertanian.go.id/admin/file/renstra...

Documents