psg 1 permasalahan gizi

7/23/2019 PSG 1 Permasalahan Gizi

http://slidepdf.com/reader/full/psg-1-permasalahan-gizi 1/17

PENILAIAN STATUS GIZI

Sita Astharina

PSG 1



Gambaran Mata Kuliah

Kredit : 3 SKS ( SKS P!" # 1 SKS P!$%$&sen : Sita A' SG)' * Tan&e' !S+'En,,ar An,,raeni' SST

$es-ri.si mata -uliah : Pemahamantentan, -&nse. dasar dan +ara .enilaianstatus ,i)i serta .enera.ann/a .ada.er&ran,an dan -el&m.&- mas/ara-at

Tu0uan -uri-uler : Pada a-hir mata -uliahini mahasisa mam.u mela-u-an.enilaian status ,i)i .ada .er&ran,an dan-el&m.&- mas/ara-at



Pendahuluan2 un,si P&-&- Gi)i 4 Ma-anan :

1 Memelihara .r&ses tubuh dalam .ertumbuhandan .er-emban,an serta men,,anti 0arin,antubuh /, rusa-

Mem.er&leh ener,i ,una mela-u-an -e,iatan

sehari5hari3 Men,atur metab&lisme dan men,atur berba,ai

-eseimban,an air' mineral dan +airan tubuh/an, lain

2 !er.eran didalam me-anisme .ertahanan tubuhterhada. berba,ai .en/a-it 6 tidak seimbang

7

Permasalahan Gi)i



Permasalahan Gi)i

8K&nsumsi ,i)i dan ma-anan /, &.timum (dimana 0arin,an

0enuh &leh )at ,i)i% 6 tubuh terbebas dari .en/a-it dan

mem.un/ai da/a tahan setin,,i5tin,,in/a

8 A.abila -&nsumsi ,i)i dan ma-anan tida- seimban, den,an

-ebutuhan tubuh 6 MALNUT9ISI

malnutriti&n

undernutriti&n &ernutriti&nimbalan+eS.esi;i+

de;i+ien+/

KEP GAKIK<A ANEMIA

GIZI !ESI



Sia.a /, raan ter-ena

.ermasalahan ,i)i=

1 Kel&m.&- ba/i (>51 th%

Kel&m.&- dibaah ? th (balita% : 15? th

3 Kel&m.&- ana- se-&lah : @51 th

2 Kel&m.&- rema0a : 1351 th

? Kel&m.&- ibu hamil dan men/usui

@ Kel&m.&- usia lan0ut

7

Disebut *BST



A.a /an, men0adi .en/ebab

.ermasalahan ,i)i=

1 Gi)i : t&-sin' -e-uran,an 4 -elebihan )at ,i)i Kimia dari luar tubuh : &batan' bahan -imia alami dlm

ma-anan' .enambahan )at aditi; /, bClebih

3 Kimia dari dalam tubuh : -elainan sistem h&rm&nal'sisametab&lisme' dll

2 a-t&r ;aali : .erubahan ;aali -rn -&ndisi ttt' s.t e-lam.sia

? Genetis : .en/a-it /, diturun-an s+r ,enetis

@ a-t&r .si-is : stress

D Tena,a dan -e-uatan ;isi- : bahan ;isi- /,mem.en,aruhi -eadaan ,i)i

a-t&r bi&l&,i dan .arasit : bahan bi&l&,i dan .arasit /,

mem.en,aruhi -eadaan ,i)i7

Disebut AGENT



a-t&r lin,-un,an /, b,mn /an,

mendu-un, ter0adin/a .ermasalahan

,i)i=1 Lin,-un,an ;isi- : +ua+ai-lim' tanah' air

Lin,-un,an bi&l&,is : -e.adatan.endudu-' tumbuhan dan hean

3 Lin,-un,an s&se-a .e-er0aan

b -ete,an,an 4 te-anan s&sial

+ ben+ana alam 7

Disebut EN<I9BNMENT



Permasalahan ,i)i adalah a-ibat

intera-si *&st' A,ent dan Enir&nmentF

6 .ermasalahan ,i)i bu-an disebab-an&leh .en/ebab tun,,al (sin,le +auti&n%'teta.i &leh .en/ebab ma0emu- (multi.le

+auti&n%3 M&del timbuln/a .ermasalahan ,i)i :

1 M&del se,iti,a e.idemi&l&,i (TheE.idemi&l&,i+ Trian,le%

M&del 0arin, sebab a-ibat (The eb &;"auti&n%

3 M&del r&da (The heel%



*BST

AGENT EN<I9BNMENT

Lin,-un,an ;isi-'

!i&l&,is 4 s&sial

Indu- seman,

(manusia%

Inti ,eneti-



ZAT GIZI $LM MAKAKAN

A$A T$KNHA P9BG9AM KBNSUMSI

PMT $ILUA9 KELUA9GA MAKANAN

$AHA !ELI KELUA9GA STATUS

GIZIKE!IASAAN MAKAN

PEMELI*A9AAN KESE*ATAN

KESE*ATAN

LINGKUNGAN ISIK

$AN SBSIAL



9IAHAT ALAMIA* TE9A$INHA PENHAKIT

HG $ITE9APKAN PA$A MASALA* GIZI

Lihat !u-u PSG hal J



PENILAIAN STATUS GIZI

ISTILA* HG !CKAITAN $G STATUS GIZI

GIZI (NUT9ITIBN%

suatu .r&ses &r,anisme men,,una-an ma-anan/an, di-&nsumsi se+ara n&rmal melalui .r&sesdi,esti' abs&r.si' trans.&rtasi' .en/im.anan'

metab&lisme dan .en,eluaran )at /an, tida-di,una-an untu- mem.ertahan-an -ehidu.an'.ertumbuhan dan ;un,si /an, n&rmal dari &r,anserta men,ahsil-an ener,i

KEA$AAN GIZI-eadaan sb, a-ibat dari -eseimban,an antara-&nsumsi dan .en/era.an )at ,i)i dan.en,,unaan )at ,i)i tersebut atau -eadaan;isi&l&,i- a-ibat tersedian/a )at ,i)i dalam selulertubuh



STATUS GIZI (NUT9ITIBN STATUS%

e-s.resi dari -eadaan -eseimban,an

dalam bentu- ariabel ttt' atau .eru0udandari nutriture dalam bentu- ariabel tertentu

MALNUT9ITIBN (GIZI SALA*'MALNUT9ISI%

-eadaan .at&l&,is a-ibat -e-uran,an atau

-elebihan se+ara relati; mau.un abs&lut

satu atau lebih )at ,i)i 6 under nutrition,specifc defciency, over nutrition,imbalance



PSG

LANGSUNG TDK LANGSUNG

ANTROPOMETRI KLINIS BIOFISIKBIOKIMIA SURVEI KONS MKN FX EKOLOGISTATISTIK VITAL

LINIER

MASSA JARINGAN

NASIONAL

RT

INDIVIDU

FOOD ACCOUNT

HOUSEHOLD FOOD RECORD

INVENTORY METHOD

FOOD LIST

RECALL 24 JAM

FOOD FREQUENCY

DIETORY HISTORY

FOOD WEIGHING

ESTIMATED FOOD RECORD

TB

LINGKAR KEPALA

LINGKAR DADA

BB

TEBAL LEMAK

LILA



Penilaian status ,i)i se+ara lan,sun,

Anthr&.&metri

5 berhub d, bCba,ai ma+am .en,u-uran dimensi tubuh dan-&m.&sisi tubuh dari berba,ai tin,-at umur dan tin,-at ,i)i

5 ; : melihat -etCseimban,an asu.an .r&tein dan ener,i /, tClihat .d.&la .ertumb ;isi- 4 .r&.&rsi 0ar tbh s.t lm-' &t&t 4 0mlh air dlm tbh

Klinis

5 didasar-an .d .erub /, t0d dihub d, -tC+-.an )at ,i)i $ilihat dr 0ar e.ithel dan &r,an /, de-at d, .ermu-aan tbh s.t -l0r th/r&id

5; : ut- surei -linis s+r +e.at ut- mendete-si tanda -linis umumdr -e-uran,an 1 atau lbh )at ,i)i mll tanda 4 ,e0ala .en/a-it

!i&-imia

5 .em s.esimen /, diu0i s+r la&rat&ris /, dila-u-an .d bCba,aima+am 0ar tbh

5; : Ut- suatu .erin,atan baha a-an t0d -eadaan malnutrisi /, lbh

.arah la,i!i&;isi-

5 d, melihat -emam.uan ;un,si (-hususn/a 0arin,an% dan melihat.erubahan stru-tur dari 0arin,an

5 ; : di,una-an dlm -eadaan ttt misal .d buta sen0a e.idemi- d,tes ada.tasi ,ela.



Penilaian status ,i)i se+ara tida- lan,sun,

Surei -&nsumsi ma-anan

5 met&de PSG s+r td- lan,sun, d, melihat 0mlh 4 0enis )at,i)i /, di-&nsumsi

5 ; : memberi-an ,ambaran tt, -&nsumsi bCba,ai )at ,i)i .dmas/' -l, 4 indiidu sh, d.t mCidenti;i-asi -elebihan 4-e-uran,an )at ,i)i

Statisti- ital

5 d, men,analisis data bbr. statisti- -esehatan s.t an,-a-ematian bCdsr umur' an,-a -esa-itan 4 -ematian a-ibat.en/ebab ttt 4 data lainn/a /, bC-aitan d, ,i)i

5 ; : sb, ba, dr indi-at&r td- lan,sun, .en,u-uran status,i)i mas/

a-t&r e-&l&,i

5 ;a-t&r e-&l&,i (;isi-' bi&l&,i dan s&sial buda/a%mem.en,aruhi 0mlh ma-anan /, tersedia

5 ut- men,etahui .en/ebab malnutrisi di suatu mas/ sb, dsrut- mela-u-an .r&,ram interensi ,i)i

psg 1 permasalahan gizi

Documents