PROPOSAL

PENGAJUAN BANTUAN PERALATAN

INDUSTRI KECIL ANEKA KERIPIK

KABUPATEN LUMAJANG

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sektor industri merupakan motor penggerak pertumbuhan ekonomi suatu negara

oleh karena sektor industri ini adalah sektor yang dapat memberikan nilai tambah (added

value) terbesar dan dapat memberikan kesempatan kerja yang luas sehingga memiliki

kontribusi yang signifikan dalam menyelesaikan permasalahan dasar di Indonesia yaitu

pengentasan kemiskinan dan penurunan tingkat pengangguran.

Perekonomian Indonesia akan memiliki fundamental yang kuat jika ekonomi

kerakyatan telah menjadi pelaku utama yang produktif dan berdaya saing tinggi. Salah

satu sektor pembangunan ekonomi kerakyatan yang memegang peranan penting dan

strategis adalah pengembangan Industri Kecil dan Menengah.

Pengalaman menunjukkan bahwa Industri Kecil dan Menegah memiliki

ketangguhan terhadap goncangan perekonomian global. Disamping itu Industri Kecil

dan Menengah juga memiliki kemampuan menyerap tenaga kerja yang besar, membuka

peluang berusaha dan dapat mewujudkan peningkatan dan pemerataan pendapatan

masyarakat. Dengan IKM yang kuat maka struktur ekonomi akan menjadi kokoh, yang

berperan besar dalam peningkatan ekspor dan pengendalian impor, serta tumbuh dan

berkembangnya pada basis kemampuan diri sendiri.

Sehubungan dengan hal tersebut, maka pengembangan IKM dilakukan secara terus

menerus dengan selalu memperhatikan aspek pendidikan, permodalan, produktivitas,

sarana/prasarana, pemasaran dan pemanfaatan lembaga pemerintah dan swasta secara

maksimal, menuju kepada terwujudnya IKM yang modern.

Salah satu Industri Kecil Menengah di Kabupaten Lumajang yang jumlahnya

relatif banyak yaitu industri aneka keripik, khususnya keripik pisang. Keripik pisang

merupakan makanan camilan khas Kabupaten Lumajang, dimana bahan baku yang

digunakan adalah pisang Agung dan pisang buah.

Untuk memproduksi keripik pisang dengan kualitas baik dan kapasitas yang besar,

maka diperlukan sarana prasarana/mesin produksi yang memadai seperti mesin spinner,

mesin perajang pisang, mesin oven, dan mesin continuous sealer. Sekaligus hal ini untuk

menjaga konsistensi pengusaha dalam memproduksi keripik pisang di Kabupaten

Lumajang.

Untuk itulah dibuat Proposal Pengajuan Bantuan Peralatan Industri Kecil Aneka

Keripik Kabupaten Lumajang dalam rangka peningkatan hasil produksi sehingga

pengusaha aneka keripik dapat maju dan berkembang.

1.2 Tujuan

Tujuan dari Proposal Pengajuan Bantuan Peralatan Industri Kecil Aneka Keripik

Kabupaten Lumajang adalah untuk mendapatkan bantuan peralatan dari APBD I Tahun

2012 dalam rangka meningkatkan hasil produksi aneka keripik di Kabupaten Lumajang.

BAB II

GAMBARAN KEADAAN

Industri aneka keripik di Kabupaten Lumajang cukup berkembang dengan baik.

Terbukti jumlah pengusaha aneka keripik saat ini sudah mencapai kurang lebih 64

industri kecil menengah yang tersebar di beberapa kecamatan di Kabupaten Lumajang,

diantaranya Kecamatan Senduro, Kecamatan Lumajang, Kecamatan Pasrujambe,

Kecamatan Klakah, dan Kecamatan Sumbersuko.

Perkembangan industri aneka keripik yang semakin pesat dengan didukung

kemudahan dalam memperoleh bahan baku keripik memudahkan pengusaha dalam

melakukan proses produksi dalam kapasitas yang besar. Namun hal ini terkendala

dengan penggunaan peralatan produksi yang minim dan tradisional, sehimgga hasil

produksi tidak maksimal.

Adapun peralatan produksi yang digunakan pengusaha pada umumnya adalah

pisau, pasrah, penggorengan dan alat pengemas (hand sealer). Dengan penggunaan

peralatan tersebut, tidak memungkinkan memproduksi dalam jumlah yang besar.

Padahal permintaan di pasaran cukup besar. Hal ini perlu ditunjamg peralatan produksi

yang lebih modern untuk memenuhi kebutuhan pasar tersebut. Berikut ini adalah gambar

peralatan tradisional yang masih digunakan oleh para penguasaha aneka keripik.

Gambar 2.1 Pisau

Gambar 2.1 Pasrah

Gambar 2.1 Penggorengan

Gambar 2.1 Hand Sealer

BAB III

TINJAUAN KELAYAKAN

Analisis SWOT

STRENGTH

a. Bahan baku mudah diperoleh dengan harga yang murah

b. Tersedianya tenaga kerja yang ahli dengan upah yang kompetitif

c. Dukungan Pemerintah baik pusat maupun daerah pada pengrajin sangat tinggi,

terutama dalam hal regulasi dan kebijakan pembinaan dengan program kegiatan

yang riil

d. Terbukanya peluang pasar dengan banyaknya jumlah penduduk

WEAKNESS

a. Memiliki kelemahan dalam teknologi produksi dan inovasi produk

b. Kurang/lemah terhadap akses informasi pasar

c. SDM pengrajin yang sebagian besar masih rendah

d. Kurangnya Permodalan dan tidak memiliki akses pada lembaga keuangan atau

Perbankan

e. Produk kurang memiliki daya saing baik dipasar lokal maupun pasar ekspor

f. Packaging masih sederhana

OPPORTUNITY

a. Tersedianya lembaga/ tenaga ahli yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan

keunggulan komparatif dan kompetitif

b. Adanya kemauan masyarakat untuk menumbuhkan usaha dibidang industri

c. Tersedianya lembaga keuangan bagi IKM dengan bunga ringan

d. Berkembangnya informasi dan teknologi

THREAT

a. Masuknya produk dari luar negeri dengan harga yang bersaing, kualitas produk yang

relatif lebih bagus dan dengan desain kemasan yang lebih menarik, dibandingkan

produk lokal

b. Persaingan yang semakin ketat, sehingga sulit memasuki pasar khususnya pasar

ekspor

c. Kurangnya rasa cinta terhadap produk dalam negeri

d. Adanya perkembangan teknologi yang begitu cepat

BAB IV

RENCANA PENGADAAN MESIN

5.1 Rencana Pengadaan Mesin

Rencana pengadaan peralatan pengupas dan penggilingan kedelai ini akan

diperuntukan ke sentra industri aneka keripik desa senduro, desa jambekumbu, dan

desa purwosono dengan jumlah mesin sebanyak 1 mesin spinner, 2 mesin oven, 1

mesin continuous sealer, dan 1 mesin perajang pisang.

5.2 Rencana Anggaran Biaya Pengadaan Mesin

Rencana Pengadaan 5 unit mesin tersebut membutuhkan biaya sebesar

Rp. 22.500.000,- :

1. Mesin Spinner

Gambar 4.1 Mesin Spinner

Spesifikasi Mesin Spinner:

Kapasitas : 5 Kg

Dimensi ( p x l x t )  : 60 x 45 x 53cm

Bahan :

-  Silinder   : Stainless Steel

-  Keranjang Bahan : Vorporasi SS

Ukuran Keranjang Bahan : Ø 32, t = 24 cm

Daya  : 250 Watt, 220V

RPM : 500 – 600 rpm

Harga : Rp 3.500.000,-

2. Mesin Oven

Gambar 4.2 Mesin Oven

Spesifikasi Mesin Spinner:

Dimensi : 70x50x160 cm

Frame : Pipa besi kotak 2,5 x 2,5 cm

Dinding : Stainless Steel dan Alumunium

Pemanas : burner LPG

Temperatur : Terkontrol

Distribusi panas : blower

Jumlah rak : 12 buah

Harga : Rp 5.000.000,-

3. Mesin Continuous Sealer

Gambar 4.3 Mesin Continuous Sealer

Spesifikasi Mesin Spinner:

Model : FRB-770 II (hualian)

Listrik : 650 Watt

Kecepatan (sealing speed) :0-12 (0-16) m/min

Lebar seal : 8-10 mm

Temperatur : 0-300 (bisa diatur)

Sealing Film Thickness : 0.02-0.08mm

Dimensi : 840x380x550 mm

Berat : 37 kg

Harga : Rp 5.000.000,-  

4. Mesin Perajang Pisang

Gambar 4.4 Mesin Perajang Pisang

Spesifikasi Mesin Spinner:

Disk pisau : Baja

Pisau : Stainless Steel

Frame : Besi

Hopper : Stainless Steel

Jumlah Pisau : 2 buah

Posisi disk : Horizontal

Penggerak : Motor dinamo

Harga : Rp 4.000.000,-

 

BAB V

PENUTUP

Demikian Proposal Pengajuan Bantuan Peralatan Industri Kecil Aneka Keripik

Kabupaten Lumajang ini dibuat dengan harapan mendapatkan bantuan dari APBD I

pada tahun 2012.

Atas perhatian dan kerja samanya kami ucapkan terimakasih.