problema 6 fisio

7/31/2019 Problema 6 Fisio

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Problema 6.Etileno

Helena Martn RivillaAdrin Lzaro Lobo


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Frutos de tomate verde se tratan 24 horas con etileno (8,5l/l) aplicndose el tratamiento el 1, 2 o 3er da despus de

la recogida de los frutos, y se analiza el efecto del etilenosobre el nivel de ACC, la actividad ACC sintasa y laproduccin de etileno en los tejidos del fruto. Los resultadosse muestran en la siguiente tabla:

Da Tratamiento ACC ACC sintasa Etileno

1 Etileno 0,86 0,37 1,04

1 Aire 0,01 0,01 0,16

2 Etileno 1,28 1,03 1,88

2 Aire 0,04 0,04 0,22

3 Etileno 1,77 1,09 3,35

3 Aire 0,53 0,30 0,70


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a) Cul es el efecto del etileno

sobre los tres parmetros medidos?

Introduccin.

1) Estructura del Etileno.


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2) Biosntesis.

Producido por todas las plantas superiores Regiones meristemticas

Regiones nodales

[etileno] durante:

Abscisin foliar Senescencia floral

Maduracin del fruto


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Metionina SAM

Encima: AdoMet sintetasa


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SAM ACC

1 reaccin especfica de la biosntesis de etileno

Encima: ACC sintasa

Inhibidores:

-amino-oxacetico-aminoetoxi-vinil-glicina


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ACC ETILENO Encima: ACC oxidasa


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3) Conjugados.

Etapa alternativa a la oxidacin deACC en etileno

Almacenamiento del precursor deletileno

Malonil ACC: Encima: ACC N-malonil transferasa

cido 1-(y-L-glutamino)ciclopropano-1-carboxilico (GAAC)


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4) Ciclo de Yang.

Reciclaje del grupo

CH3 S

Conservacin para

la sntesis

continuada


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5) Inhibidores.

De la sntesis: AVG(aminoetoxivinilglicina) AOA(cido aminooxiactico) In cobalto Bloque la conversin de ACC a etileno

De la accin: Iones plata

CO2 Transcicloocteno 1-metilciclopropeno (MCP)

Bloqueanconversin deSAM a ACC


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Efectos del etileno.

a) Efecto del etileno sobre los 3 parmetros medidos: Al aumentar la [etileno]:

ACC

ACC sintasa Etileno

Esto se debe a la capacidad de sntesisautocataltica de etileno


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-Sistemas 1 y 2 de formacin de etileno:


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b) Qu relacin existe entre estos

parmetros? Qu clase de fruto ser el

tomate?


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c)Qu cambios metablicos tendrn lugar enlos tejidos del fruto tratados con etileno?

-La maduracin es uno de los efectos fisiolgicos msimportantes regulados por etileno.

-Durante la maduracin se van a producir cambios:.Morfolgicos

.Fisiolgicos

.Bioqumicos-Objetivo: originar un fruto maduro, ms blando,jugoso, dulce y colorido para atraer a los animales ydispersar las semillas.


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Modificaciones metablicas.

Adems de los cambios estructurares, que afectan a cloroplastosy pared celular, tambin tienen lugar otras modificaciones :

1) Modificaciones en el metabolismo de:

Azcares. Degradacin de almidn por de la amilasa yde sacarosa por de la invertasa y sntesis de sacarosapor de la sacarosa-P-sintetasa.

cidos orgnicos, que disminuyen para mejorar el

sabor.

Sustancias voltiles, aumento muy notable del olor.


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2) Modificaciones en la respiracin.

Al inicio de la maduracin de algunos frutos se produce un

en la respiracin (climaterio), acompaado por un aumento enla produccin de etileno. Podemos dividir los frutos en dosgrupos:

a) Frutos climatricos. El etileno induce su propiasntesis. Ej: manzana, albaricoque, pltano,chirimoya

b) b) Frutos no climatricos. El etileno no induce supropia sntesis. La aplicacin de etileno exgenoaumenta la respiracin y acelera la maduracin. Ej:cereza, uva, pomelo, limn, pia, naranja,


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Resumen Climatricos No climatricos

Respuesta a la aplicacinexgena de etileno Estimula la respuesta soloantes del respiratorio Estimula la respuestadurante la postcosecha

Magnitud de la respuestarespiratoria Independiente de laconcentracin de etileno Dependiente de laconcentracin de etileno

Produccin autocatalticade etileno

Presente Ausente

Concentracin endgenade etileno

Variable Baja


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3) Modificaciones en la sntesis deetileno.

4) Modificaciones en cidos

nucleicos y protenas y consecuente

activacin de genes especficos dela maduracin.


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b)Qu clase de fruto es el tomate?

-Desde el punto de vista de la fisiologa:

Segn se ha visto en la tabla, a mayor etileno, mayorcantidad de ACC, mayor actividad ACC sintasa y

mayor sntesis de etileno, por lo que estamos ante unfruto climatrico.


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-Desde el punto de vista botnico:

Los frutos se dividen en:

-Dehiscentes. Apertura espontnea. Ej: cpsulas

-Indehiscentes. No se abren espontneamente.-Secos, con pericarpo seco. Ej: aquenio, nuez

-Carnosos.

-Con pericarpo carnoso Bayas-Con pericarpo carnoso y leoso (hueso)


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