Praproses

tipus:1. teknologi pencucian basah dan kering pada umbi-umbian2. teknologi pencucian basah dan kering pada kacang-kacangan3. teknologi pengupasan mekanik dan pengupasan uap pada umbi4. teknologi pengupasan khemis pada kacang-kacangan5. teknologi pemotongan dan blanching pada sayuranpembahasan:1. skema kerja dan fungsi perlakuan2 analisis data dan bandingkan(kelompok 1 dibandingkan dengan kelompok 3)(kelompok 2 dibandingkan dengan kelompok 4)(kelompok 5 dibandingkan dengan kelompok 7)(kelompok 6 dibandingkan dengan kelompok 8)