pkmk-m.-gilang-b.-abdillah-304085593

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PELUANG USAHA ”THE QUEEN OF ONDE-ONDE”

BIDANG KEGIATAN

PKMK

Diusulkan oleh:

Nur Indra Septian (30407639) / 2007

Budi Karyanto (30408916) / 2008

M. Gilang B. A. (30408559) / 2008

Nurani Gianti (30407635) / 2007

Oktoria Dwilistyana (30407648) / 2007

UNIVERSITAS GUNADARMA

BEKASI

2010

HALAMAN PENGESAHAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : Peluang Usaha ”The Queen of Onde-onde” 2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P (√ ) PKM-K

( ) PKM-T ( ) PKM-M3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian

( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa

(√ ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora( ) Pendidikan

4. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Nur Indra Septianb. NIM : 30407639c. Jurusan : Teknik Industrid. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Gunadarmae. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Taman Harapan Baru, Blok R2/4,

0856936561005. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang6. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Ir. Rakhma Oktavina, MT.b. NIP : 000907c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Cibubur III No.3 Rt 11 Rw 01

Cibubur, jakarta Timur/0818931588

7. Biaya Kegiatan Total :a. Dikti : Rp. 10.000.000,-b. Sumber lain : -

8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Bekasi, Oktober 2010

MenyetujuiKetua Jurusan/Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Ir. Rakhma Oktavina, MT.) (Nur Indra Septian)NIP. 000907 NIM. 30407639

Pembantu Rektor Bidang Dosen PendampingKemahasiswaan

(Irwan Bastian, S.Kom, MMSi.) (Dr. Ir. Rakhma Oktavina,MT.)NIP. 930390 NIP. 000907

A. Judul Program

Peluang Usaha ”The Queen of Onde-Onde”.

B. Latar Belakang Masalah

Perkembangan kehidupan yang semakin pesat ikut mempengaruhi gaya

hidup masyarakat Indonesia. Perubahan gaya hidup tersebut tidak hanya dilihat

dari sisi teknologi, tetapi juga termasuk selera dan minat masyarakat terhadap

makanan tradisional dari negaranya sendiri. Makanan tradisional saat ini mulai

tersaingi dengan makanan modern. Makanan modern memang memberikan rasa

yang berkelas dan tampilan menarik, dua hal itulah yang membuat makanan

tradisional kurang dilirik oleh masyarakat. Oleh karena itu, untuk mengangkat

minat masyarakat terhadap makanan tradisional perlu dilakukan inovasi terhadap

makanan tradisional tersebut, agar perkembangan yang terjadi tidak ikut

mematikan minat masyarakat terhadap makanan tradisonal yang ada.

Onde-onde adalah salah satu jenis makanan tradisional dengan rasa dan

tampilan yang monoton. Onde-onde umumnya berisi kacang hijau dengan

bentuk bulat seperti bola. Oleh karena itu, untuk menarik minat masyarakat

terhadap makanan ini perlu dilakukan pembuatan dan pemasaran onde-onde

dengan berbagai variasi rasa dan bentuk yang berbeda. Onde-onde dengan

berbagai variasi rasa sebelumnya sudah pernah diproduksi di beberapa daerah,

namun terobosan baru dari onde-onde ini masih sulit ditemui di daerah Bekasi.

Pengenalan terhadap onde-onde dengan terobosan baru ini perlu dilakukan dan

dapat dijadikan sebagai peluang usaha untuk ke depannya.

C. Perumusan Masalah

Makanan adalah salah satu jenis usaha yang saat ini semakin

berkembang. Onde-onde adalah salah satu jenis makanan tradisional yang

dahulu cukup diminati oleh masyarakat, namun jenis makanan tradisional

tersebut sekarang ini tersaingi oleh jenis makanan modern yang memberikan

rasa dan tampilan yang berkelas. Peluang usaha makanan tradisional dengan

inovasi baru dapat membuat minat masyarakat terhadap makanan tradisional

semakin tinggi. Permasalahan yang ingin dipecahkan, yaitu:

1. Siapakah sasaran yang akan menjadi konsumen ”The Queen of Onde-Onde”

ini?

2. Bagaimana minat konsumen terhadap inovasi baru dari onde-onde ini?

3. Apakah jenis rasa dan bentuk onde-onde yang paling menarik minat

konsumen?

4. Bagaimana proses pembuatan onde-onde dengan inovasi baru ini?

5. Bagaimana rencana pemasarannya dan bagaimana kelayakan finansial dari

usaha ” The Queen of Onde-Onde”.

D. Tujuan

Tujuan program ini adalah menganalisis peluang usaha ”The Queen of

Onde-Onde” makanan tradisional dengan inovasi baru, yaitu dengan:

1. Menghasilkan desain produk terpilih berdasarkan preferensi konsumen.

2. Menghasilkan desain proses pembuatan onde-onde berdasarkan desain

produk terpilih.

3. Menganalisis kelayakan usaha ”The Queen of Onde-Onde” dengan

menggunakan analisis finansial.

4. Membuat rencana pemasaran.

E. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari program ini, yaitu:

1. Penurunan konsep produk

2. Desain proses produksi

3. Analisis finansial usaha

4. Implementasi usaha The Queen of Onde-onde.

F. Kegunaan Program

Kegunaan dari program ini adalah menciptakan inovasi baru dari

makanan tradisional yang nantinya dapat dijadikan sebagi peluang usaha,

sehingga dengan adanya program ini dapat mengurangi tingkat pengangguran.

G. Gambaran Umum Rencana Usaha

Usaha penjualan onde-onde pada umumnya telah banyak dijual dimana-

mana, namun secara umum pembuatan onde-onde tersebuh hanya relatif tidak

bervariasi dalam hal ukuran rasa, onde-onde hanya bervariasi pada ukurannya

saja ada onde yang ukuran besar dan ada yang ukurannya kecil namun semuanya

hanya bercita rasa dari kacang hijau saja. Usaha onde-onde dengan berbagai rasa

telah dikembangkan di daerah malang dan respon dari masyarakat pun terbilang

lumayan sukses disamping penjualaan keripik cita rasa atau bakso malang, onde-

onde berbagai rasa pun cukup diminati didaerah malang tersebut.

Melihat dari kesuksesan tersebut, projek pemasaran ingin dilakukan

didaerah Bekasi dan sekitarnya yang belum ada atau menjamurnya onde-onde

rasa, namun onde-ondenya tidak hanya bervariasi dalam cita rasanya saja untuk

bervariasinya bentuk-bentuk akan diterapkan untuk pembuatan The Queen Of

Onde-onde yang dipasarkan didaerah Bekasi dan sekitarnya agar mencari ciri

khas atau pembeda dari onde-onde yang sebelumnya dipasarkan.

Pembuatan onde-onde ini pun terbilang cukup sederhana hanya saja perlu

dilskukan modifikasi terhadap rasa, bentuk dan ukuran untuk dapat memenuhi

kepuasan pelanggan..

H. Metode Pengumpulan Data

Pengumpulan data memerlukan metode dalam pelaksanaannya agar

dapat dilaksanakan secara terstruktur. Berikut ini adalah diagram alur dari

pengumpulan data pembuatan The Queen Of Onde-onde.

Gambar 1. Diagram Alir Pembuatan The Queen Onde-onde

Kegiatan dimulai dengan menurunkan konsep produk berdasarkan

bentuk, ukuran dan rasa. Ukuran terdiri atas dalam ukuran kecil, sedang, dan

besar. Bentuk-bentuknya itu sendiri akan dibuat dalam berbagai bentuk seperti

bulat, lonjong, kotak persegi, persegi tiga, bintang, persegi lima, berbentuk

busur, elips, ketupat, jajar genjang, dan lain-lain. Semua bentuk tersebut akan

dikreasikan dalam berbagai macam rasa pula seperti : rasa buah-buahan, cokelat,

kacang hijau, ketan hitam, kornet daging sapi, daging ayam, dan lain-lain.

Kegiatan selanjutnya adalah melakukan riset pasar mengenai

ketersediaan bahan baku pembuatan onde-onde, penentuan alternatif model,

ukuran, dan rasa yang disukai konsumen, survei dilakukan dengan cara

pengisian kuesioner. Tahap ketiga adalah desain proses produksi. Proses

produksi didasarkan pada bentuk, ukuran, rasa, dan peralatan yang digunakan.

Tahap keempat adalah implementasi dan analisis. Implementasi dilakukan

dengan memproduksi alternatif-alternatif desain produk yang telah dihasilkan,

kemudian dilakukan product ramp up dengan menguji coba pemasaran produk

dalam jumlah terbatas terhadap bentuk, ukuran dan rasa dari onde-onde tersebut

untuk menghidari rasa yang kurang pas yang akan dipadukan dengan bahan baku

onde-onde.

Setelah proses produksi dianggap selesai sesuai rencana, langkah

selanjutnya melakukan implementasi dan menganalisis feedback pasar.

Selanjutnya adalah melakukan analisis finansial untuk usaha onde-onde,

meliputi perhitungan rugi laba dari pemasaran produk onde-onde tersebut,

melakukan penetapan harga satuan dari masing-masing onde-onde yang

beraneka ragam. Terakhir adalah menentukan rencana pemasaran onde-onde.

Menentukan target dimana pemasaran onde-onde akan dilakukan.

i. Jadwal Kegiatan Program

Jadwal kegiatan program dari penelitian yang akan dilakukan adalah sebagai berikut:

Tabel 1. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan

Waktu

Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3

Minggu

I

Minggu

II

Minggu

III

Minggu

IV

Minggu

V

Minggu

VI

Minggu

VII

Minggu

VIII

Minggu

IX

Minggu

X

Minggu

XI

Minggu

XII

Mengidentifikasikan sasaran/konsumen

Membuat kuesioner

Melakukan penyebaran kuesioner

Melakukan pengolahan data kuesioner

Pemilihan desain (rasa dan bentuk)

Mendesain proses produksi

Implementasi program

Melakukan analisis kelayakan usaha

Membuat laporan akhir kegiatan

j. Rancangan Biaya

Rancangan biaya yang diperlukan untuk melakukan kegiatan ini dapat

dirinci sebagai berikut:

Tabel 2. Rancangan Biaya Pelaksanaan Program PKM

1. Komponen Habis Pakai:

Mika plastik 300 buah @ Rp. 500,- = Rp. 150.000,-

Pita berwarna 3 gulung @ Rp. 10.000,- = Rp. 30.000,-

Karton Asturo 5gulung @ Rp. 5.000 = Rp. 25.000,-

Double Tip 2 buah @ Rp. 5.000,- = Rp. 10.000,-

Kertas A4 4 rim @ Rp. 40.000,- = Rp. 140.000,-

Tinta hitam 3 catridge @ Rp. 120.000,- = Rp. 360.000,-

Tinta warna 1 catridge @ Rp. 250.000,- = Rp. 250.000,-

Fotocopy kuesioner 1000 lembar @ Rp. 150,- = Rp. 150.000,-

Ballpoint 5 buah @ Rp. 3.000,- = Rp. 15.000,-

Isi Staples 5 buah @ Rp. 5.000,- =Rp. 25.000,-

Kertas minyak 3 gulung @ Rp. 20.000,- = Rp. 60.000,-

Total = Rp. 1.215.000,-

2. Peralatan Penunjang:

Gunting 5 buah @ Rp. 30.000,- = Rp. 150.000,-

Penggaris 2 buah @ Rp. 10.000,- = Rp. 20.000,-

Cutter 2 buah @ Rp. 15.000,- = Rp. 30.000,-

Staples 3 buah @ Rp. 10.000,- = Rp. 30.000,-

Kompor gas 1 buah @ Rp. 400.000,- = Rp. 400.000,-

Tabung gas 3 Kg 1 buah @ Rp. 100.000,- = Rp. 100.000,-

Wajan 2 buah @ Rp. 50.000,- = Rp. 100.000,-

Sodet 2 buah @ Rp. 30.000,- = Rp. 60.000,-

Saringan 2 buah @ Rp. 20.000,- = Rp. 40.000,-

Pisau 2 buah @ Rp. 20.000,- = Rp. 40.000,-

Sendok plastik 10 buah @ Rp. 2000,- = Rp. 20.000,-

Baskom kecil 5 buah @ Rp. 10.000,- = Rp. 50.000,-

Talenan 2 buah @ Rp. 7.000,- = Rp. 14.000,-

Cetakan bentuk 3 buah @ Rp. 20.000,- = Rp. 60.000,-

Total = Rp. 1.114.000,-

Tabel 2. Rancangan Biaya Pelaksanaan Program PKM (Lanjuatn)

3. Perjalanan selama 4 minggu @ 4 hari per minggu:

a) Transportasi 5 orang pulang pergi @ Rp. 15.000,- = Rp. 1.200.000,-

b) Konsumsi 5 orang @ Rp. 10.000,- = Rp 800.000,-

Total = Rp. 2.000.000,-

4. Bahan Produksi

Gula pasir 2 kg @ Rp. 15.000,- = Rp. 30.000,-

Tepung ketan 2 kg @ Rp. 15.000,- = Rp. 30.000,-

Tepung beras 2 kg @ Rp. 15.000,- = Rp. 30.000,-

Tepung maizena ½ kg @ Rp. 7.000,- = Rp. 7.000,-

Wijen putih 1 kg @ Rp. 25.000,- = Rp. 25.000,-

Telur ayam 1 kg @ Rp. 15.000,- = Rp. 15.000,-

Minyak goreng 3 liter @ Rp. 10.000 = Rp. 30.000,-

Selai nanas 2 buah @ Rp. 25.000,- = Rp. 50.000,-

Selai stroberi 2 buah @ Rp. 25.000,- = Rp. 50.000,-

Selai coklat 3 buah @ Rp. 40.000,- = Rp. 120.000,-

Keju 2 pack @ Rp. 30.000,- = Rp. 60.000,-

Kornet sapi 1 buah Rp. 10.000,- =Rp. 10.000,-

Daging ayam cincang ½ kg @ Rp. 15.000,- = Rp. 15.000,-

Udang cincang ½ kg @ Rp. 15.000,- = Rp. 15.000,-

Garam 1 bungkus @ Rp. 10.000,- = Rp. 10.000,-

Saus sambal 2 botol @ Rp. 15.000,- = Rp. 30.000,-

Total = Rp. 527.000

5. Lain-lain:

Perbanyak dan jilid 9 eks @ Rp. 50.000,- = Rp. 450.000,-

Total = Rp. 450.000,-

Total Keseluruhan = Rp. 5.306.000,-

K. Lampiran

Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok

1. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Nur Indra Septian

b. NPM : 30407639

c. Fakultas/Program Studi : Teknologi Industri / Teknik Industri

d. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma

e. Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam / minggu

2. Anggota Pelaksana

a. Nama Lengkap : 1. Budi Karyanto

2. M. Gilang B. A.

3. Nurani Gianti

4. Oktoria Dwilistyana

b. NIM : 1. 30408916

2. 30408559

3. 30407635

4. 30407648

c. Fakultas / Program Studi : Teknologi Industri / Teknik Industri

d. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma

e. Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam / minggu

Nama dan Biodata Dosen Pendamping

1. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Ir. Rakhma Oktavina, MT

2. NIP : 000907

3. Jabatan Fungsional : Ketua Jurusan

4. Fakultas / Program Studi : Teknologi Industri / Teknik Industri

5. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma

6. Bidang Keahlian : Teknik Industri

7. Waktu untuk kegiatan PKM : 3 jam / minggu

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

I. Ketua Pelaksana

I. DATA PRIBADI

Nama : Nur Indra Septian

Tempat/tanggal lahir : Bogor / 11 September 1988

Alamat : Taman Harapan Baru, Blok R2/4

No. Telpon/HP : 021-88973457 / 085693656100

Status : Mahasiswa

Jenis Kelamin : Laki-laki

Agama : Islam

Kewarganegaraan : Indonesia

II. PENDIDIKAN FORMAL

SD Yaperti Bekasi 1995 – 2001

SMP Cindera Mata Bekasi 2001 – 2004

SMA Cindera Mata Bekasi 2004 – 2007

Universitas Gunadarma Bekasi 2007 – sekarang

III. KETERAMPILAN

Terampil menggunakan komputer, dapat mengoperasikan Microsoft Office,

SPSS, MINITAB, Quantitative System, WinQSB, Autocad, Promodel, dan

Visual Manufacturing.


(Nur Indra Septian) NPM: 30407639

1. Anggota 1

I. DATA PRIBADI

Nama : Budi Karyanto.

Tempat/tanggal lahir : Jakarta / 19 November 1990

Alamat : Perum Telaga Sakinah, Blok CD8, no 12.

Cikarang Barat. Bekasi

No. Telpon/HP : 081248212484

Status : Belum Menikah

Jenis Kelamin : Laki-Laki

Agama : Islam



SDN Mekarsari 6 Bekasi 1996 – 2002

SLTPN 3 Tambun Selatan Bekasi 2002 – 2005

SMUN 3 Tambun Selatan Bekasi 2005 – 2008

Universitas Gunadarma Jakarta 2008 – sekarang

III. KETERAMPILAN


SPSS, MINITAB, Quantitative System, WinQSB, Autocad, dan Corel Draw.


(Budi Karyanto) NPM: 30408916

2. Anggota 2

I. DATA PRIBADI

Nama : M. Gilang Bangkit Abdillah

Tempat/tanggal lahir : Jakarat / 9 November 1990

Alamat : Jl. RA.Kartini Gg.Hambali Rt 03/25. Kel

Margahayu, Bekasi Timur.

No. Telpon/HP : 081807996664


Jenis Kelamin : Laki-Laki

Agama : Islam



SDN Margahayu VII Bekasi 1996 – 2002

SLTP IT YPI ”45” Bekasi 2002 – 2005

SMA YPI ”45” Bekasi 2005 – 2008


III. KETERAMPILAN


SPSS, MINITAB, Quantitative System, WinQSB, Autocad, dan Corel Draw.


(M. Gilang B.Abdillah)NPM: 30408559

3. Anggota 3

I. DATA PRIBADI

Nama : Nurani Gianti

Tempat/tanggal lahir : Jakarta, 23 Maret 1989

Alamat : Pondok Surya Mandala, Blok B No.7, Jatiasih,

Bekasi Selatan

No. Telpon/HP : 021-44567070 / 085717774676

Status : Belum menikah

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam



SDN Parapat III Tangerang 1995 – 2001

SLTPN 9 Bekasi 2001 – 2004

SMAN 11 Bekasi 2004 – 2007


III. KETERAMPILAN



Ergoweb.


(Nurani Gianti) NPM: 30407635

4. Anggota 4

I. DATA PRIBADI

Nama : Oktoria Dwilistyana

Tempat/tanggal lahir : Jakarta, 31 Oktober 1989

Alamat : Jln. Bintara 14 No. 13 Rt. 002/04

Bekasi Barat 17134

No. Telpon/HP : 085692401031 / 021 - 97405899


Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam



SDN Bintara VI Bekasi 1995 – 2001

SLTPN 199 Jakarta 2001 – 2004

SMAN 91 Jakarta 2004 – 2007


III. KETERAMPILAN



Visual Manufacturing.


(Oktoria Dwilistyana) NPM: 30407648

5. Dosen Pembimbing

Nama : Dr. Ir. Rakhma Oktavina, M.T.Jenis Kelamin : PerempuanNIP : 000907Tempat/Tgl. Lahir : Bandar Lampung, 29 Oktober 1973Unit Kerja : Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Universitas GunadarmaInstitusi : Fakultas Teknologi Industri Universitas Gunadarma Alamat Kantor : Kampus D Universitas Gunadarma Gedung 4 Lantai 2

Ruang 1 (D421) Jl.Margonda Raya No 100 Depok. AlamatRumah : Jl. Cibubur III No.3 Rt 11 Rw 01 Kel. Cibubur, Kec.

Ciracas, Jakarta Timur (13720)E-mail : [email protected] ;

[email protected]

Riwayat PendidikanJenjang/Jurusan Tahun Masuk Tahun Lulus Institusi

S1/ Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian

1992 1996 Universitas lampung

S2/ Jurusan Teknik Manajemen Industri, Fakultas Teknologi Industri

1996 1998 Institut Teknologi Bandung

S3/ Jurusan Teknik Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian

2004 2008 Institut Pertanian Bogor

Pengalaman PekerjaanPekerjaan Tahun

Staf Pengajar di Jurusan Teknik Industri Universitas Trisakti Jakarta

1998-2001

Staf Pengajar di Jurusan Teknik Industri Universitas Gunadarma Jakarta

2000-sekarang

Karya Ilmiah 3 Th Terakhir1. Oktavina R, Siriongoringo H, Sudaryanto. 2009. “Performance

Improvement Model Of Snack’s Micro And Small Enterprises”. Makalah dipresentasikan pada IAENG International Conference on Industrial Engineering (ICINDE ) 2009 di Regal Kowlon Hotel, Hongkong.

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

2. Oktavina R, Maarif M.S, Eriyatno. 2008. “Key Performance Indicator’s Priorities Based On Strategic Management System Of Micro And Small Enterprises”. Makalah dipresentasikan dan dimuat dalam prosiding pada Joint Seminar Indonesia-Japan On Technology Transfer And National Seminar On Industrial System Planning 2008 (SNPSI 2008) di Institut Teknologi Bandung.

3. Oktavina R, Maarif M.S, Eriyatno. 2008. “Sistem Manajemen Ahli Pengukuran Kinerja Usaha Mikro Dan Kecil Makanan Ringan”. Makalah dipresentasikan dan dimuat dalam prosiding pada Seminar Nasional Teknik Industri dan Kongres BKSTI 2008 di Hotel Sunggasana, Makassar.

4. Oktavina R. 2007. ”Key Performance Indicators Based on External and Internal Environments of Micro and Small Enterprise in Propinsi Lampung Using Structural Equation Modelling (SEM)”. Makalah dipresentasikan dan dimuat dalam prosiding pada International Seminar on Industrial Engineering and Management (ISIEM) di Hotel Menara Peninsula, Jakarta.

5. Oktavina R. et al. 2007. “Penentuan Indikator Kinerja Kunci Bedasarkan Sistem Manajemen Strategi Pada Usaha Mikro Dan Kecil Makanan Ringan Keripik Pisang”. Makalah Dimuat dalam Jurnal Ekonomi Komputer Universitas Gunadarma No.3 / Th XV Edisi Agustus 2007.

6. Oktavina R, Indrawati S. 2006. “Penerapan Metode Six Sigma Dalam Pengendalian Kualitas Produk Tekstil (Kasus: PT. SM)”.Malakah dipresentasikan pada Seminar Kualitas V Universitas Trisakti di Hotel Menara Peninsula Jakarta.

7. Oktavina R, Putri DK. 2006. “Rancang Bangun Model Peningkatan Kinerja Usaha Kecil”. Penelitian dibiayai proyek Pengkajian dan Penelitian Ilmu Pengetahuan Terapan Direktorat Pembinaan Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.

pkmk-m.-gilang-b.-abdillah-304085593

Documents