pkm

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Semakin maraknya produk jajanan saat ini yang mudah didapatkan ternyata tidak semuanya bermanfaat. Banyak dari produk tersebut merupakan makanan/minuman tinggi kalori. Kebanyakan orang tidak memperhatikan label produk sehingga mereka tidak sadar bahwa mereka ternyata telah mengkonsumsi jajanan yang kalorinya hampir sama dengan satu porsi makan mereka. Selain itu tidak banyak dari produk tersebut yang memperhatikan kandungan gizi mikro yang sebetulnya juga sangat penting bagi tubuh. Akibatnya, banyak permasalahan gizi yang timbul akibat kekurangan gizi mikro.

Smoothies sehat rendah kalori ini merupakan salah satu usaha pencegahan dan penanggulangan dari permasalahan akan kekurangan zat gizi mikro tersebut. Bahan baku utamanya yang berupa buah-buahan segar mengandung banyak zat gizi mikro yang dibutuhkan oleh tubuh agar dapat tetap menjaga keseimbangan zat gizinya. Selain itu, masih sedikitnya pengusaha di daerah Purwokerto yang menggeluti bidang ini membuat smoothies ini menjadi kesempatan usaha yang patut untuk dicoba.

Tujuan

Membantu mencegah dan mengurangi angka kejadian defisiensi gizi mikro Menyediakan jajanan sehat dan lezat yang dapat yang dapat dinikmati semua

golongan Mendapatkan untung dari hasil penualan produk

Luaran yang diharapkan

Luaran yang diharapkan pada kegiatan yaitu masyarakat dapat mendapatkan smoothies ini tanpa memberatkan dari segi ekonomi sehingga secara tidak langsung mereka yang mengkonsumsi smoothies ini juga dapat mendapatkan manfaat kesehatan didalamnya. Selain itu, dalam kegiatan ini juga diharapkan dapat memberikan keuntungan yang besar agar kegiatan dapat terus berjalan.

1

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Smoothies merupakan jenis jajanan berupa bubur buah yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat baik tua maupun muda. Pertama kali ditemukan di daerah pantai barat Amerika Serikat pada tahun 1930an, smoothies merupakan minuman berbentuk bubur buah yang hanya dibuat dari buah dan es batu yang diblender. Seiring berjalannya waktu, smoothies dibuat dengan ditambahkan susu ice cream, soda, yoghurt atau bahkan alcohol.

Smoothies sehat rendah kalori ini merupakan salah satu produk modifikasi dengan tambahan bahan rendah lemak (low fat) sehingga jumlah kalori yang ada didalam smoothies ini tidak terlalu besar. Penambahan bahan rendah kalori ini dilakukan karena mempertimbangkan orang jaman sekarang yang suka jajan, namun tetap ingin tubuhnya langsing. Smoothies sehat rendah kalori dibuat dengan bahan utama buah yang dibekukan (jenis buah stroberi, tomat, nanas), yoghurt tawar rendah lemak (low fat plain yoghurt).

Direktorat Gizi Depkes RI, 1981

Gambar 1. Kandungan gizi stroberi

2


Gambar 2. Kandungan gizi nanas


Gambar 3. Kandungan gizi tomat

3

Gambar 4. Kandungan gizi non fat plain yoghurt

Analisis Pasar

1. STP (Segmentation, Targetting, Positioning)a. Segmentattion

Segmentasi pasar dari pemasaran produk ini terbagi menjadi dua segmen, yaitu:

- Mahasiswa dan anak sekolah

Mahasiswa dan anak sekolah menjadi target pemasaran karena merupakan kelompok masyarakat yang masih suka jajan.

- Masyarakat pada umumnya

Segmen ini terdiri dari dosen, warga di sekitar kampus dan masyarakat luas.

4

b. Targeting

Target utama pemasaran ini adalah mahasiswa Unsoed dan anak sekolah di sekitar kampus Unsoed, karena merupakan pangsa pasar yang strategis dan mudah dijangkau. Setelah target terpenuhi, selanjutnya akan diperluas ke masyarakat umum, sehingga diharapkan nantinya smoothies sehat rendah kalori ini akan diminati oleh berbagai kalangan.

c. Positioning

Pemasaran smoothies ini diarahkan sebagai minuman modern yang menyehatkan, lezat, higienis, dan terjangkau.

2. Marketing Mixa. Product

Produk smoothies ini adalah variasi dari smoothies yang sudah ada. Keunggulan produk ini adalah yoghurt tambahan yang digunakan merupakan bahan low fat yang memiliki kalori rendah. Dengan penggantian bahan ini, smoothies akan tetap aman dikonsumsi tanpa takut membuat tubuh gemuk.

b. Price

Penjualan smoothies ini dipasarkan dengan harga Rp. per biji. Harga smoothies sehat rendah kalori ini ditentukan oleh banyaknya biaya yang dikeluarkan ditambah dengan keuntungan yang didapatkan.

c. Place

Smoothies akan membuat stand di sekitar jalan kampus dikarenakan banyak mahasiswa dan anak sekolah di sekitar jalan tersebut. Kemudian pesanan juga dapat dilayani dengan delivey oder. Hal tersebut dikarenakan letaknya yang strategis dan dekat dengan konsumensehingga memiliki peluang yang besar.

5

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Dalam merealisasikan program kreatifitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini, kami membagi tahap pelaksanaan menjadi 3 tahap, yaitu:

a. Manajemen

Gambar 5. Manajemen Perusahaan

b. Tahap Persiapan Produksi

Alat

- Blender- Refrigator- Pisau- Cup- Sarung tangan plastic

Bahan

- 150 gram Stroberi - 100 gram tomat - 100 gram nanas - 1 cup plain low fat yoghurt

6

Pimpinan Perusahaan

Dhito Bagus Prakoso

Manajer Operasional Manajer Pemasaran

Nyimas Septiani W.

Manajer Keuangan

Mego Triwasongo S.

Cara membuat

- Kupas buah nanas - Bekukan buah stroberi, tomat, dan nanas dalam refrigator- Setelah beku, campurkan semua bahan kemudian blender selama 20

detik- Scrap bahan yang menempel di pinggiran blender, kemudian blender

lagi sampai halus- Sajikan selagi dingin

c. Tahap Evaluasi

Evaluasi pada usaha smoothies sehat rendah kalori ini akan diadakan di akhir kegiatan yaitu mencakup produksi, pemasaran, dan keuntungan yang diperoleh

7

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya

Tabel 1. Anggaran Biaya Alat

No Uraian Jumlah Harga Satuan Total1. Refrigator 1 buah Rp. 1.800.000,00 Rp. 3.800.000,002. Blender 2 buah Rp. 488.000,00 Rp. 976.000,003. Pisau 1 buah Rp. 50.000,00 Rp. 50.000,004. Cup 2 pack @50 pcs Rp. 14.500,00 Rp. 29.000,00

TOTAL Rp. 4.855.000,00

Table 2. Anggaran Biaya Bahan

No Uraian Jumlah Harga Satuan Total1. Stroberi 15 kg Rp. 20.000,00 / kg Rp. 300.000,002. Tomat 10 kg Rp. 7.000,00 / kg Rp. 70.000,003. Nanas 10 kg Rp. 6.000,00 / kg Rp. 60.000,004. Dannon All

Natural Plain Non Fat Yogurt, 32 oz (1000 gr)

13 pcs Rp. 30.000,00 Rp. 390.000,00

TOTAL Rp. 820.000,00

Table 3. Rancangan Biaya Operasional

No Rincian Jumlah Harga Satuan Total1. Biaya listrik, telepon, dan

transportasi5 bulan Rp. 500.000,00 Rp. 2.500.000,00

2. Pembuatan Laporan - - Rp. 200.000,00TOTAL Rp. 2.700.000,00

Table 4. Total Biaya

8

Total Biaya Operasi Rp. 2.700.000,00Total Biaya Produksi (Bahan dan Alat) Rp. 5.675.000,00Total Keseluruhan Biaya Proyek Rp. 8.375.000,00

Table 5. Penentuan Harga

Biaya Total Produksi Rp. 8.200,00Keuntungan Rp. 3.800,00TOTAL Rp. 12.000,00

B. Jadwal Kegiatan

Tabel 6. Jadwal Kegiatan

Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V

Persiapan produksiProduksi awalPenjualan/pemasaranEvaluasi bulananLaporan PKMK

9

Lampiran 1

BIODATA SINGKAT

1. Ketua Pelaksana :

Nama lengkap : Dhito Bagus Prakoso

NIM : G1H011035

Tempat, Tanggal Lahir : Banyumas, 28 Januari 1994

Jenis Kelamin : Laki-laki

Jurusan Fakultas : Ilmu Gizi

Email : [email protected]

Riwayat Pendidikan : SDN 1 Pliken

SMP Negeri 1 Sokaraja

SMA Negeri 4 Purwokerto

S1 Prodi Ilmu Gizi, Universitas Jenderal

Soedirman, Purwokerto

Purwokerto, 21 September 2015

(Dhito Bagus Prakoso)

2. Anggota 1

10

Nama lengkap : Mego Triwasongo Sambona

NIM : G1H013048

Tempat, Tanggal Lahir : Karawang, 9 Juli 1995

Jenis Kelamin : Laki-laki



Riwayat Pendidikan : SDN Nagasari XII

SMP Negeri 1 Karawang

SMA Negeri 1 Karawang




(Mego Triwasongo Sambona)

3. Anggota 2

11

Nama lengkap : Nyimas Septiani Wulandari

NIM : G1H013020

Tempat, Tanggal Lahir :

Jenis Kelamin : Perempuan


Email : @.com

Riwayat Pendidikan : SDN




(Nyimas Septiani Wulandari)

4. Anggota 3

12

Nama lengkap : Amelia Enggarwati

NIM : G1H013026

Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta, 17 Juli 1995

Jenis Kelamin : Perempuan



Riwayat Pendidikan : SDN Baagia 06

SMP N 5 Bekasi

SMA N 1 Bekasi




(Amelia Enggarwati)

5. Biodata Dosen Pembimbing

13

Nama Lengkap dan Gelar : Hesti Permata Sari, S.Gz., M.Gz.

NIDN : 9900979867

Jabatan Fungsional :

Jabatan Struktural :

Jurusan/Fakultas : Program Studi Ilmu Gizi / Fakultas Ilmu-ilmu

Kesehatan

Perguruan Tinggi : Universitas Jenderal Soedirman

Email : @.com

Mata Kuliah yang Diampu : 1.

2.

3.

Pengalaman Penelitian :

a. Program S1 S2b. Nama PTc. Bidang Ilmud. Tahun Masuke. Tahun Lulusf. Judul

Skripsi/Tesis/Disertasi

g. Nama Pembimbing/promotor

Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat :

No Tahun Judul Kegiatan1.2.

14


(Hesti Permata Sari, S.Gz., M.Gz.)

15

pkm

Documents