Resep Bakso Sapi Kenyal dengan kuah enak. Baik baso urat ataupun apa ini dia cara membuat makanan ini jadi kenyal dan enak sehingga saat kita menikmatinya bisa puas dan mungkin nambah-nambah lagi. memang banyak sekali bakso yang terkenal dengan rasa yang sangat yahud sehingga kita menjadi penasaran bagaimana cara bikin basonya?, adakah rahasia tersembunyi?, tanpa pengawet atau pakai?, resep dari leluhur?.mungkin ini jawabannya.

Bakso Sapi Kenyal EnakBahan yang diperlukan:

 Daging sapi segar, digiling : 250 gramAir es: 250 gram Tepung tapioka: 250 gramgaram: 250 gram Monosodium glutamat (MSG): 250 gram Sodium Tripolyfospat (STTP) - FG: 250 gram TIO2 (titanium diosida ) (optional): 250 gram 

catatan;1. STTP berfungsi supaya baso kenyal, gunakan yang food grade2. TIO2 berfungsi memutihkan(bersifat optional/tidak harus), gunakan yang food grade3. Resep ini berskala kecil, gunakan rumus 1/10, (misalnya 250 gram daging butuh air es 145 gram jika 2500 gram daging sehingga air es 1450 gram dan seterusnya)

Cara membuat Bakso Sapi Kenyal : 1.- Pertama masukan daging sapi giling sedikit demi sedikit ke mesin atau chopper2.- Lalu Masukkan setengahnya saja air es dan bumbu-bumbu diatas. Giling kelihatan lembek dan tercampur rata.3.- Kemudian Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. disusul dengan sisa air es. Ini menjaga temperatur daging tetap dingin.4.- Biarkan terus giling sampai halus, namun anda harus perhatikan temperatur daging, jangan melebihi 15 d celcius. kalau daging panas, baksonya tidak akan kenyal.5.- Ambil adonan bakso dari mesin. Kemudian cetak dengan tangan atau mesin6.- Lalu Rebuslah baso di air panas dengan Suhu sekitar 80 d Celcius.(jangan sampai lebih, jadi jangan mendidih)7.- Bakso akan mengapung kalau sudah matang, angkat,tiriskan.selesai.

Wuih cukup sudah cara bikin bakso yang kenyal dan enak, ada lagi rahasia atau syarat kenyal, yaitu saat pemilihan daging sapi, harus yang segar jangan lebih dari 6 jam, jadi usahakan yang sesegarnya. Dengan begitu anda pasti berhasil, baca juga kuah baso enak disini, sekian Resep Bakso Sapi Kenyal tanpa pengawet dari kami.

Pertama-tama, kita buat dulu baksonya. Bahan-bahan yang harus anda persiapkan adalah : Daging sapi, 250 gram tepung kanji, 50 gram

1 sendok makan bawang putih (sudah digoreng)

2 sendok makan bawang merah (sudah digoreng)

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

40 gr es batu, hancurkan

2 liter air

Cara Membuat : Campurkan daging sapi, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, merica dan garam

kedalam wadah. Bisa di uleni secara manual atau pun dengan menggunakan food processor atau blender. Giling sampai halus dan tercampur rata.

Tambahkan es batu jika adonan lemas dan sulit dibentuk.

Panaskan api kemudian rebus air sampai mendidih.

Genggam adonan bakso di atas kemudian tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk. Potong menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas.

Terus bentuk bakso sampai adonan habis.

Masak dalam api yang besar hingga semua bakso terlihat mengapung.

Jika sudah angkat.

Nah, sekarang kita buat kuahnya. Bahan-bahannya adalah 5 liter air dan 200 gram tulang sapi.Sementara bumbunya terdiri dari :

4 biji bawang merah (digoreng dan haluskan) 5 siung bawang putih (digoreng dan haluskan)

1/2 sendok makan bawang goreng, haluskan

kaldu sapi instan, 2 sendok teh

2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh lada

4 batang daun bawang,  ambil bagian putihnya, iris halus

Cara Membuat kuah bakso :

Didihkan air, masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih. Tunggu sampai mendidih dan tulang matang. Jika sudah matang, kecilkan api. Biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor.

Bakso selesai di buat, tinggal dihidangkan. Tapi belum selesai nih, anda harus tahu Tips Membuat Bakso yang Kenyal dan Lezat berikut.

Resep Bakso Solo AsliCetak Sekarang

Ini adalah resep bakso solo asli keluargaku. Dijamin maantap apalagi kalau makannya pakai Kecap Manis Bango, atau Kecap Bango Manis Pedas Gurih.

Resep olehRahayu Ningsih

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan Bakso:

500 gram Daging Sapi giling 1sdt Lada Putih bubuk

1/4 kg Bawang Putih dihaluskan

50 gram es batu

1 butir telur Ayam

100 gram Tepung Kanji

Bumbu dan Bahan Kuah Bakso :

1/4 kg Bawang Putih dihaluskan 1 SDT Lada Putih bubuk

1 SDT Pala bubuk

2 sdm Garam

1 sdm Gula

1 buah balungan kaki sapi untuk kaldu Kuah

3 liter Air Putih untuk Kuah

Bahan Pelengkap:

1 bungkus Bihun direbus Daun Seledri secukupnya

Bawang Goreng atau Bawang Merah Goreng secukupnya

Cara Membuat

Cara Membuat:

Campur daging sapi giling, es batu, telur dan bumbu, lalu haluskan menggunakan food processor. Tambahkan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang adonan ke dalam baskom.

Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat dan asukkan bakso ke dalam air yang sedang mendidih. Biarkan hingga terapung (tandanya bakso sudah matang). Angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Buat kuah bakso, masukan semua bumbu dan bahan kuah bakso masak balungan kaki sapi yang lama hingga menjadi kaldu.

Siapkan bihun didalam mangkok kasih seledri, bawang goreng, bakso serta kuah bakso.

Hidangkan beserta saos, sambal dan jangan lupa Kecap Manis Bango yang membuat bakso menjadi enak dan mantap.

CARA MEMBUAT BAKSO

     cara membuat bakso daging sapi yang lezat dan enak, bakso merupakan masakan khas indonesia yang begitu di gemari dari kalangan bawah sampe kalang atas dari anak-anak sampai orang dewasa,walaupun bentuknya sederhana tetapi rasanya sangatlah nikmat dan bikin orang ketagihan untuk merasakanya lagi        Cara membuat bakso daging tidak lah susah, bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapat atau d cari karena bahan-bahan yang di gunakan cukup sederhana.Mungkin saatnya anda untuk mencoba mempraktekanya sekarang

Berikut resep ampuh  2 kg daging sapi giling  1 ons tepung kanji

 10 siung bawang putih

 1 senduk makan garam

 1 sendok teh merica bubuk

 penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Bakso

1.  Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.2.  Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling,

merica,      garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji

3.  Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit

4.  Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. Nah disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso.

5. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.

6. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Bumbu kuah bakso   Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan   Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan

  Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan

  gula 2 sdt

  garam 1 sdm

  lada 1 sdt

  daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus

  kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara Membuat Kuah Bakso

         Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.

       Itu tadi resep cara membuat bakso yang legendaris yang turun temurun dari keluarga saya yang mumgkin basa anda rasakan gimana nikmatnya,anda juga bisa mengunjungi salah satu warung yang terletak di daerah karawang kosambi tepatnya selamat mencoba.

Resep Kuah Bakso Enak serta spesial bening. Rahasia cara membuat air ini cukup sederhana, tentu yang terkenal adalah solo, namun kita bisa bikin dirumah sendiri kalau anda memang sudah punya bakso yang enak, tentu saja belum lengkap kalau kuahnya tidak spesial. Mau tahu resep masakan rahasia ini ?, silahkan lanjut dan simak bumbunya.

Rahasia Kuah Bakso Enak spesial

Bahan yang diperlukan :

1 buah tulang sapi, ukuran sedang,potong 3 bagian 12 siung bawang putih, dimemarkan dulu

4 buah kaldu ayam dadu

2 sendok teh merica

1 sendok makan garam

3 liter Air untuk perebus

Cara membuat Kuah Bakso Enak :

1. - Pertama didihkan 3 liter air di atas api sedang. 2. - Kemudian masukkan tulang sapi dan didihkan sebentar lalu kecilkan apinya

3. - Lalu masukkan bawang putih, masaklah terus dengan api kecil sampai kuah mendidih selama 1 jam dan kuah menyusut 1/3 bagian

4. - Selanjutnya masukkan kaldu ayam, merica dan garam. biarkan diatas api kecil sampai mendidih beberapa saat, matikan api.

5. - Keluarkan sumsum dalam tulang sapi sampai bersih. biarkan mengambang dikuah.

6. - Kaldu siap dipakai untuk kuah bakso. cicipi, jika kurang asin tambahkan.selesai

Sederhana bukan ?, dengan begini resep kuah bening telah selesai dan anda akan mendapatkan kuah bakso yang lezat enak spesial tidak seperti biasanya, itulah rahasia air bakso solo yang terkenal itu. silahkan share untuk teman tentang Resep Kuah Bakso Enak ini.

Bahan Membuat Bakso Urat 200 gram daging sapi dan  beli juga 100 gr urat sapi    5 btr bawang merah, goreng

5 btr bawang putih, goreng 

 150 gram tepung kanji 

1 sendok teh garam 

Penyedap rasa

40 gram es batu

2 liter air

1 sendok teh lada bubuk 

Resep Membuat Bakso Urat 

Pada umunya cara untuk membuat bakso urat sapi ini adalah sama persis dengan cara membuat bakso yang lainnya. Hanya saja untuk bahan daging nya silahkan anda tambahkan dengan urat dari hemawan sapi. karna urat ini bertekstur padat dan kenyal, sehingga sangat pas di aplikasikan kedalam Resep Cara Membuat Bakso Urat ini.

Cara Membuat Bakso Urat dari Daging Sapi

1. Campur lah daging sapi, urat sapi, tepung kanji dan bumbu – bumbu dan kemudian di Blander hingga halus

2. kemudian masukkan setangah dari es batu kedalam adonan tadi dan blender kembali(Es batu setengahnya dulu agar tidak terlalu cair, jika dirasa kurang bisa ditambahkan setengahnya lagi). Jika adonan masih susah di bentuk tambahkan es batu.

3. Rebus lah air yang sudah anda siapkan sebelumnya hingga mendidih, kemudian jika air sudah mendidih matikan.

4. Bentuk adonan tadi menjadi sebuah bulatan sengan ukuran sesuai yang anda inginkan. Atau anda bisa juga membentuk adonan bakso dengan cara seperti ini. Ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan di telapak tangan Anda, tekan hingga adonan tadi muncul keluar di antara jari telunjuk dan ibu jari anda. Ambil lah adonan dari tangan anda tadi dengan menggunakan sendok makan.

5. Masukkan adonan bakso yang telah anda bentuk kedalam air panas supaya bakso tidak menempel satu dengan yang lainnya.

6. Lalukan hal pada poin 5 tadi hingga adonan habis kemudian dilanjutkan dengan merebus bakso dengan api kecil saja.

Untuk melihat apakah bakso urat sudah matang, perhatikan bakso yang anda rebus tadi, jika bakso mengambang ke atas maka bakso sudah matang. angkat dan dingin kan. demikianlah Resep Cara Membuat Bakso Urat yang nikmat untuk anda semua.- See more at: http://braincrab.blogspot.com/2013/12/cara-membuat-bakso-urat-untuk-berjualan.html#sthash.erqTKzBh.dpuf

Bahan bolu Gulung

7 butir kuning telur, kerjakan diawal 2 butir putih telur

50 gram gula pasir

40 gram tepung terigu, diayak dulu

1/2 sendok teh baking powder / soda kue

50 gram margarin, dicairkan

1 sendok makan susu kental manis

1 sendok makan rhum

1 sendok teh madu

Bahan buttercream :

100 gram margarin100 gram gula halus1/2 butir kuning telur

Cara membuat buttercream :

- Pertama kocoklah semua bahan sampai mengembang dan berwarna putih kayak krim- Lalu masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (sesuai selera)

Cara membuat bolu Gulung

1. - Pertama kocok kuning telur dan gula pasir dengan handmixer hingga betul-betul mengembang

2. - Kemudian masukkan susu, rhum(optional), madu, terus aduk aduk

3. - Lalu masukkanlah tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kue

4. - Selanjutnya aduk aduk adonan diatas menggunakan spatula

5. - Susul beri margarin cair, aduk aduk sedikit

6. - Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung terigu, tuang adonan Bolu Gulung diatasnya

7. - Ok anda siap Panggang Bolu Gulung di oven 220 C selama 10 menit. ingat !! jangan kering banget karena nanti mudah patah sewaktu digulung- Kalau sudah 10 menit, keluarkan kue dari oven dan alasi kertas roti.

8. - Silahkan anda olesi selai atau rasa lainnya sesuai selera.

9. - Terakhir gulung kue Bolu ini secara perlahan-lahan supaya tidak patah.